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負(fù)責(zé)月餅產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合質(zhì)量要求，要求有檢驗(yàn)員證，工作時間8月6日-10月6日或9月6日-10月6日，日薪150/天，辦公環(huán)境良好，酒店提供工作餐，月餅工作任務(wù)完成后統(tǒng)一結(jié)算，有符合要求的相關(guān)專業(yè)同學(xué)或有意進(jìn)行暑期兼職的可撥打酒店電話0371-65858901/65858902咨詢詳情。

【崗位職責(zé)】： 1. 收集、識別、更新有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督和指導(dǎo)酒店餐飲及相關(guān)部門的貫徹落實(shí)。 2. 組織本酒店食品安全領(lǐng)域風(fēng)險辨識與管控工作，督促落實(shí)重大危險源的安全管理措施。 3. 負(fù)責(zé)酒店食品安全領(lǐng)域在公司層面的檢查工作，并對檢查結(jié)果進(jìn)行分析和改善追蹤；同時監(jiān)督指導(dǎo)餐飲部的食品安全自查工作。 4. 參與并指導(dǎo)酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案的制定、演練、復(fù)盤；跟進(jìn)酒店食品安全事件/事故的調(diào)查處理工作、突發(fā)公共衛(wèi)生事件/事故的響應(yīng)與處理。 5. 協(xié)助珠海酒店群的食品安全專業(yè)領(lǐng)域及其它專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)工作。 【任職資格】： 1. 3年以上食品安全和質(zhì)量管理領(lǐng)域的工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 持有食品安全高級管理員證、ISO22000&BRC審核員或內(nèi)審員證、食品檢驗(yàn)員證。 3. 熟悉食品安全、食品工藝、食品檢驗(yàn)方面的專業(yè)知識，國家與廣東省有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 熟悉數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析的應(yīng)用，熟練使用辦公軟件。

【崗位職責(zé)】 1、必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注 2、可能需要積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流 3、可以被要求進(jìn)行外賣管理工作 4、可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作 5、積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖?6、時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)飯店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 7、協(xié)調(diào)，組織，落實(shí)和參與對廚房所有FSMS / HACCP相關(guān)的管理 8、時刻保持自己紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服操作臺的 整潔和衛(wèi)生。向Chef匯報任何的衛(wèi)生問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?9、履行每日查看后廚區(qū)域和各自的部門 /10、與Executive Chef / Executive Sous Chef進(jìn)行每周的FSMS檢查，然后提交報告-落實(shí)行動 11、每月的FSMS記錄-整理并提交個廚師長簽字 12、申請年假/節(jié)假日休息必須經(jīng)過行政總廚的批準(zhǔn) 13、郵件的修復(fù)和工程部的維護(hù)-空調(diào)失靈，燈泡的保險絲等等 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工 保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通 2、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?3、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 4、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 5、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 6、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1-2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)維護(hù)整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng) 2、負(fù)責(zé)對參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn); 3、嚴(yán)格執(zhí)行所有生食和熟食分離的程序; 4、執(zhí)行消毒/殺菌程序; 5、落實(shí)溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施; 6、定期檢查食品置備/倉儲/成本控制/管事/食品生產(chǎn); 7、食品安全培訓(xùn)月度報告; 8、監(jiān)督廚房的清潔、廚余處理程序; 9、按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全; 10、完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系; 11、到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理; 12、執(zhí)行并維護(hù)洲際酒店管理集團(tuán)FSMS的政策及執(zhí)行 崗位要求 1、食品安全、食品檢查或者酒店相關(guān)專業(yè)，有各種廚房/餐廳食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處理經(jīng)驗(yàn); 2、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識等; 3、出色的行政及文檔處理能力; 4、主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強(qiáng)抗壓能力

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1-2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

崗位職責(zé)： 1、研究并制定食品安全計劃，包括食品采購、儲存、加工、制作和供應(yīng)等環(huán)節(jié)的安全管理措施； 2、定期檢查康養(yǎng)社區(qū)食品的質(zhì)量和新鮮度，確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并提供合格的食品給客戶； 3、組織食品安全培訓(xùn)課程，培訓(xùn)餐飲服務(wù)人員關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識，提高員工的安全意識和操作技能； 4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況，迅速采取措施解決問題，保障客戶的健康和安全； 5、 與衛(wèi)生部門、供應(yīng)商和其他相關(guān)部門合作，共同推動食品安全管理工作，確?？叼B(yǎng)社區(qū)餐飲服務(wù)的安全性和可靠性； 6、記錄食品安全檢查結(jié)果和事件處理過程，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報告，保持信息的透明和及時溝通； 7、負(fù)責(zé)餐飲部物資倉庫管理的工作。 8、完成上級臨時指派的其他工作。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)合格證明； 2、熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的法律意識； 3、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊合作精神，能夠有效地與不同部門和人員合作； 4、具有責(zé)任心和應(yīng)變能力，能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應(yīng)對措施； 5、具備良好的記錄和報告能力，能夠準(zhǔn)確地記錄工作過程和結(jié)果，并及時向上級報告。

【崗位職責(zé)】 1、?組織開展食品安全培訓(xùn)。 2、 根據(jù)食品衛(wèi)生安全相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查并提供指導(dǎo)。 3、 開展月度專項(xiàng)檢查、形成報告，并在組織食品安全委員會會議中分享，并跟進(jìn)問題項(xiàng)。 4、 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 5、與食藥監(jiān)等相關(guān)食品衛(wèi)生安全職能部門保持順暢溝通。 6、 兼任秘書，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、 2年及以上國際品牌食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、良好的溝通技巧及協(xié)調(diào)能力。 3、熟知食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，并在嚴(yán)格執(zhí)行中，保持條理性。 4、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

崗位職責(zé) 1、 為整個的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 ? 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?崗位要求 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少2年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

崗位要求：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 1、大專及以上學(xué)歷；兩年以上酒店食品安全崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)合格證明（A1)。 3、具備處理食物和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的知識，熟知酒店廚房部門及相關(guān)區(qū)域的運(yùn)營操作 4、具有較好的溝通能力。???????????????????????????????????????????????????????????????? 工作要求：??????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、確保按照要求和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)保證賓館的食品和儲存安全，督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程。 2、負(fù)責(zé)完成每日的例行檢查，并進(jìn)行食品安全培訓(xùn)并做好記錄。 3、檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程中的記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料。?????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? 4、記錄和管理從業(yè)人員健康狀況，衛(wèi)生狀況。???????????????????????????????????????????????? 5、對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，以及發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患的，及時采取有效整改措施并報告。 6、按時高效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦地其他事項(xiàng)。

作息：周一到周五，7:30-16:30 ?繳納上海五險一金 任職資格： 1.有相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 2.能熟練運(yùn)用電腦辦公軟件（Excel、word、PPT等）

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)整個食品鏈?zhǔn)称钒踩暮弦?guī)性（包括但不限于原料資質(zhì)及供應(yīng)商審核；半成品、成品相關(guān)標(biāo)識的審核等）； 2、落實(shí)各餐廳、廚房食品衛(wèi)生管理制度，定期開展餐飲食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。 3、協(xié)助上級做好樓面、廚房衛(wèi)生操作巡查和人員健康監(jiān)督工作。 4、建立餐飲食品安全臺賬，包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質(zhì)期食品處置記錄等。 5、配合地方對口專業(yè)部門的日常監(jiān)督檢查和相關(guān)材料報備等工作。 6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。 任職要求： 1、食品相關(guān)專業(yè)，接受過食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)； 2、具備餐飲或食品行業(yè)品控管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)作流程和運(yùn)作模式； 4、具有較強(qiáng)的組織、計劃和溝通協(xié)調(diào)能力，原則性強(qiáng)、細(xì)心謹(jǐn)慎、抗壓能力較好。 該崗位為單休，可以接受優(yōu)秀實(shí)習(xí)生應(yīng)聘。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)督管理工作，定期檢查廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況； 2、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、制作及供應(yīng)的全過程，確保符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 3、定期組織食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識和操作規(guī)范； 4、配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證的辦理、年檢及衛(wèi)生部門的檢查工作； 5、及時處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件，并制定整改措施； 6、建立并完善食品衛(wèi)生管理檔案，定期提交衛(wèi)生檢查報告。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生安全知識，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉國家食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 4、能夠獨(dú)立完成衛(wèi)生檢查及問題整改工作。

崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告，同時根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃

MAJOR RESPONSIBILIES?責(zé)任概要?: 1.?Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接負(fù)責(zé)所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作. 2.?Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在預(yù)算規(guī)定內(nèi)維護(hù)瓷器,玻璃器皿及銀器的盤點(diǎn), 勞動力及供應(yīng)商品的成本問題. 3.?Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保證食品加工區(qū)域的生產(chǎn)設(shè)備清潔及經(jīng)過消毒 4.?Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 負(fù)責(zé)正確的清洗及所有餐碟及服務(wù)設(shè)備的存放. 5.?Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 負(fù)責(zé)所有的廢棄物統(tǒng)一回收到垃圾房. 6.?Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 負(fù)責(zé)維護(hù)所有食物準(zhǔn)備區(qū)域的地面, 墻壁, 天花板及排風(fēng)管道的清潔. 7.?Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 負(fù)責(zé)每周清潔及洗碗房的配件申購. 8.?Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage. ?Participate in monthly and quarterly China Inventory. 維護(hù)餐飲總監(jiān)設(shè)定的瓷器和銀器的級別. 參與每月及每季度的瓷器盤點(diǎn). 9.?Enforce Marriott’s 43?point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促萬豪43點(diǎn)自測每月按時完成. 10.?Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 堅持做好設(shè)備清潔消毒檢查, 安全和正確的工作狀況. 11.?Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定參加宴會統(tǒng)籌會議及其他相關(guān)會議. 12.?Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 確保制定日常衛(wèi)生檢查并做好跟蹤工作. 13.?Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正確根據(jù)每周營業(yè)狀況安排有效率的人員配備. 14.?Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 負(fù)責(zé)在管事部范圍內(nèi)所有有關(guān)的財務(wù)及帳單. ?SPECIFIC DUTIES?工作任務(wù) : 1.?To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬豪的營運(yùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店本地營運(yùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn). 2.?Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 確保營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)周期性地被鞏固, 更新及執(zhí)行. 3.?Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通過培訓(xùn)員工和提供資源來維護(hù)所有員工的福利使他們關(guān)照我們的客人. 4.?To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時有效 5.?To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和財務(wù)及人事部負(fù)責(zé)控制員工勞動時間和工資系統(tǒng). 6.?To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓(xùn)計劃. 7.?To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目 8.?To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 負(fù)責(zé)員工的鞏固和執(zhí)行, 確保員工按時和專業(yè)地完成任務(wù). 9.?To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓(xùn)員工. 10.?To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培訓(xùn)主管 “談話及記錄” 的方式及正確訓(xùn)誡和糾正. 11.?To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召開月度員工會議并做好會議記錄, 轉(zhuǎn)發(fā)總經(jīng)理, 餐飲總監(jiān)及人事總監(jiān) 12.?To practice “open door” policy to all Associates. 對員工執(zhí)行開門政策 13.?Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出員工活動提高團(tuán)隊合作精神. 14.?To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何時間均負(fù)責(zé)維護(hù)部門安全. 15.?To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)管理所有部門和設(shè)施的可利用資源. 16.?Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預(yù)防自查. 17.?Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的溝通和協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關(guān)系. 18.?Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關(guān)的安全準(zhǔn)則并將潛在問題報告保安部及工程部. 19.?Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求.