【崗位職責】
1、負責火鍋食材的清洗、切配、裝盤等準備工作,確保食材新鮮衛(wèi)生
2、維護后廚設備清潔與基礎保養(yǎng),保持工作區(qū)域整潔有序
3、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范,做好食材儲存管理和效期記錄
4、配合前廳服務需求,及時完成加單菜品制作
5、參與每日開市準備和收市整理工作
【崗位要求】
1、身體健康,持有效健康證明
2、具備基礎刀工技能,能適應快節(jié)奏工作環(huán)境
3、了解食品衛(wèi)生安全基本知識
4、能接受早晚班輪班制度(含周末及節(jié)假日)
5、有團隊協(xié)作意識,服從工作安排
6、有餐飲后廚經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗可培訓上崗