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1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的特性，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。 5、具有同等工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

作為管事部主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????在服務(wù)工作的整個過程中，時刻保持高度的客戶服務(wù)意識。 ·????????保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部領(lǐng)班和團隊成員的工作執(zhí)行力。 ·????????協(xié)助管事部經(jīng)理和副經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關(guān)的費用控制、破損和丟失。 ·????????負(fù)責(zé)提供充足的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的設(shè)備給到廚房及餐廳。 ·????????負(fù)責(zé)確保在當(dāng)班的時候有充足的清潔劑和設(shè)備提供部門運作。 ·????????負(fù)責(zé)確保團隊成員按照清潔時間表完成工作。 ·????????負(fù)責(zé)每天清潔用品的盤點及填充申請。 ·????????負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護。 ·????????負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲。 ·????????負(fù)責(zé)確保充足的清潔物品和設(shè)備。 ·????????及時更新維護管事部操作手冊、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。 ·????????按要求準(zhǔn)備和把控所有化學(xué)物品和設(shè)備的征用。 ·????????準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤點。 ·????????報告和監(jiān)督破損丟失。 ·????????保持儲物室的物品擺放整齊。 ·????????按規(guī)范清洗機器。 ·????????能熟練操作自動洗碗機。 ·????????提供給各餐廳以足夠的餐具器皿，做好補給工作。 ·????????清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 ·????????檢查所有區(qū)域包括廚房，團隊成員餐廳，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 ·????????查看當(dāng)天預(yù)訂信息，確保團隊成員知曉運作繁忙區(qū)域。 ·????????在工作過程中按照安全操作準(zhǔn)則做好本職工作， 確保自己及他人的安全。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、協(xié)助管事部經(jīng)理安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

Oversees the preparation of kitchen equipment for use 管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 Oversee the cleaning of the premises 監(jiān)督廚房的清潔工作。 Oversee the removal of waste 管理廢品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理廚房布巾的處理工作。 Maintains a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。 Cleans the kitchen and equipment 清潔廚房和設(shè)備。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各項職責(zé)，使部門成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有三年以上同崗位工作經(jīng)驗。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具及廚房設(shè)備的清潔、消毒、維護工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒程序 3、合理排班并管理管事部員工，包括工作分配、培訓(xùn)指導(dǎo)及績效考核 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，協(xié)調(diào)工程部進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 5、嚴(yán)格控制清潔用品及耗材的庫存，做好采購計劃與成本管控 6、配合食品安全檢查，確保所有清潔消毒工作符合衛(wèi)生監(jiān)管部門要求 7、處理管事部突發(fā)問題，及時向上級匯報重大事項 【崗位要求】 1、1年以上酒店管事部或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉酒店廚房設(shè)備操作及維護流程，掌握專業(yè)的清潔消毒知識 3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和問題解決能力，能有效管理團隊 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境 5、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 6、具備基本的成本控制意識和庫存管理能力

【崗位職責(zé)】 配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預(yù)算以及庫存標(biāo)準(zhǔn)； 負(fù)責(zé)做好餐具用具的儲存保管、發(fā)放、回收、清潔工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生；? 檢查和管理各區(qū)域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 負(fù)責(zé)計劃、指導(dǎo)、分配、督導(dǎo)管事部員工的日常工作； 負(fù)責(zé)管理外部供應(yīng)商、外包服務(wù)人員的工作計劃、工作質(zhì)量、工作安全和費用； 負(fù)責(zé)供應(yīng)、監(jiān)管清潔物品的領(lǐng)用包括清潔藥劑及相關(guān)設(shè)備； 負(fù)責(zé)制定部門內(nèi)的規(guī)章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓(xùn)和檢查督導(dǎo)，確保酒店衛(wèi)生工作符合法律、法規(guī)政策、以及酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 協(xié)助財務(wù)部的每月和每季度的進行的營運設(shè)備的盤點，協(xié)助財務(wù)部和保安部執(zhí)行廢物出售處置程序； 督導(dǎo)和檢查自助餐廳餐廳和酒吧的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保器具及時補給到位； 計劃、檢查和督導(dǎo)定期清潔活動； 負(fù)責(zé)對外包員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作； 檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，審核和檢查垃圾分類情況； 完成上級交辦的其他工作。? 【崗位要求】 至少有三年相關(guān)工作經(jīng)驗，有國際聯(lián)號集團酒店工作經(jīng)驗者，熟悉洲際集團食品安全體系優(yōu)先； 熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法； 有較強的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實，較好的協(xié)調(diào)溝通能力； 熟練使用各種辦公軟件（Word, Excel）。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

·????????In absence of Manager conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·????????在經(jīng)理缺席時負(fù)責(zé)交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ·????????During the shift, oversees thepreparation of kitchen equipment for use ·????????在當(dāng)班期間管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 ·????????Supervises the receiving andstorage of kitchen goods ·????????負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·????????Supervises the cleaning andstorage of kitchen equipment ·????????監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 ·????????Supervises the cleaning of thepremises ·????????監(jiān)督廚房的清潔工作。 ·????????Supervises the removal of waste ·????????管理廢品的清除。 ·????????Supervises the handling ofkitchen linen ·????????監(jiān)督廚房布巾的處理工作。 ·????????Supervises the cleaning of anhygienic kitchen ·????????監(jiān)督廚房的衛(wèi)生。 ·????????Engages in and supervises thecleaning of kitchen and equipment ·????????參與監(jiān)督清潔廚房和設(shè)備的工作。 ·????????Maintains high levels ofpersonal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·????????保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????Supervises all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·????????監(jiān)督管事部的各項職責(zé)，使部門成本低。 ·????????Supervises all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·????????監(jiān)督管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到高水平。 ·????????Establishes and maintainseffective employee and inter-departmental working relationships ·????????與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 ·????????Assists the Chief Steward indeveloping training plans, develops training material in accordance with IHGguidelines and implements training plans for the Stewarding employees. ·????????協(xié)助管事部經(jīng)理制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 ·????????Assists the Chief Steward insetting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·????????協(xié)助管事部經(jīng)理設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 ·????????Assists in determining theminimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material andequipment ·????????協(xié)助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 ·????????Supervises the counting ofinventories in coordination with employees of the accounting division ·????????與會計部門員工一起監(jiān)督盤點庫存。 ·????????Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·????????聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護維修。

崗位職責(zé) 1.?監(jiān)督和指導(dǎo)管事部主管、領(lǐng)班和洗碗工的清潔和清洗工作； 2.?監(jiān)督機器設(shè)備的洗刷、擦亮、拋光、保養(yǎng)工作，確保所有的設(shè)備、器皿整潔和擺放有序； 3.?檢查工作質(zhì)量，以保持管理層所指定的標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)備及工作區(qū)域的整潔和井然有序； 4.?配合餐飲部瓷器、玻璃器皿的盤點工作； 5.?申購必須的清潔用品； 6.?與餐廳和廚部研討所有服務(wù)中需要用到的餐具種類和數(shù)量，檢查服務(wù)區(qū)域所有用品是否充足； 7. 定期盤點瓷器、銀器和玻璃器皿，防止偷竊和損壞，報告設(shè)備短缺情況及申購設(shè)備數(shù)量； 8.?制訂培訓(xùn)計劃，對各崗位員工不斷進行實際業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)，提高工作技能； 8.?定期考核、評估員工，向上級提出員工獎懲建議； 9.?根據(jù)部門運營需要合理編排員工班次； 10. 完成上級交辦的工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé): 1.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法； 2.提供給各餐廳以足夠的餐具器皿，做好補給工作； 3.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 4.檢查所有區(qū)域包括廚房，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 崗位要求: 1.具備清潔工作知識。 2.熟悉食品安全體系方面的知識； 3.有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實； 4.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、依據(jù)餐飲清潔標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及程序，帶領(lǐng)管事員定期對社區(qū)廚房進行清潔、保潔工作。 2、帶領(lǐng)管事員負(fù)責(zé)餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量，保證破損率在規(guī)定指標(biāo)下。 3、指導(dǎo)管事員正確使用清潔設(shè)備，進行日常保養(yǎng)及維護，及時發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維修人員。 4、指導(dǎo)管事員控制清潔用品使用量，在保障清潔質(zhì)量前提下，降低清潔品消耗，節(jié)約成本。 5、統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。 6、安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。 7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)管事員，督導(dǎo)管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性，落實清潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職資格： 1、3年以上大型酒店餐飲管事主管/領(lǐng)班崗位經(jīng)驗。 2、熟練使用電腦和辦公軟件。

【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有中專及以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛有一定抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有籌開酒店經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。 5、熟悉電腦辦公軟件。

在行政總廚的總指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部運營。管事部確保整個廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而使客人滿意，員工滿意，有益于整個酒店。 1.在整個的工作過程中，時刻保持高度的客戶服務(wù)意識。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.負(fù)責(zé)控制和分析廚房區(qū)域，宴會廳(后方)，設(shè)備和用具，客人和團隊滿意度，操作用品，清潔用品工資和相關(guān)費用，破損和損失。 5.負(fù)責(zé)按計劃實施詳細(xì)的清潔方案，監(jiān)控每項措施的實施結(jié)果。 6.負(fù)責(zé)保持管事部最新的清潔用品、設(shè)備、趨勢和系統(tǒng)。 7.負(fù)責(zé)為管事提供操作上的協(xié)助。 8.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的正確操作和維護。 9.負(fù)責(zé)所有餐具、玻璃器皿、餐具、器皿及相關(guān)設(shè)備的存放和保管。 10.?負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 11.?分配管事部的具體任務(wù)。 12.維護和更新管事的操作手冊，化學(xué)品和清潔計劃，以提供團隊指導(dǎo)。 13.按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 14.?事故報告。 15.準(zhǔn)備每月的盤點。 16.報告和監(jiān)督破損丟失。 17.根據(jù)庫存量準(zhǔn)備清潔物資和運營設(shè)備的采購申請。 18.協(xié)助總廚和餐飲部經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 19.協(xié)助工程部定期維修以及清洗廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。 20.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 21.檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 22.每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。 23.協(xié)助總廚關(guān)于廚房區(qū)域的細(xì)節(jié)衛(wèi)生需嚴(yán)格按照清潔表貫徹執(zhí)行。 24.隨同總廚和餐飲部經(jīng)理進行每周衛(wèi)生檢查。 25.更新,檢查清潔產(chǎn)品，采購規(guī)格和清潔方法，確保在任何時候都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。 26.給出指導(dǎo)說明和檢查、對于餐廳自助餐臺的擺設(shè)和宴會功能廳的設(shè)置建議。 27.在執(zhí)行清潔計劃表期間主動的提供指導(dǎo)。 28.檢查每天，每星期，每月的宴會情況，餐廳的促銷活動以便計劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。 29.如有大型宴會，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。 30.消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識與管事部的運營密不可分。 31.了解管事部各級別員工的工作職責(zé)，有能力去分配各項工作任務(wù)。 32.檢查和維護垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。 33.在處理垃圾的過程中協(xié)助財務(wù)和安保部門。 34.配合財務(wù)和安全部門對廢油的處置。 35.在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 36.確認(rèn)當(dāng)餐廳或酒吧繁忙或有特殊活動的時間能夠提供必要的協(xié)助。 37.熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 38.可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 39.能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對員工的表現(xiàn)進行評估。 40.分配， 指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營工作。 41.預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 42.與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 43.確認(rèn)每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進行工作交接。 44.與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 45.讓團隊成員與其他人合作。 46.通過定期的溝通會議和備忘錄，讓團隊了解部門、酒店和公司的最新情況。這包括在餐廳的特殊活動和促銷活動。 47.根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 48.確?？腿思皢T工的健康及安全。 49.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 50.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)餐飲管事部的日常管理工作，確保部門運作順暢 2. 監(jiān)督并提升服務(wù)質(zhì)量，滿足餐廳后勤需求 3. 組織并實施部門培訓(xùn)計劃，提高團隊整體素質(zhì) 4.負(fù)責(zé)指導(dǎo)和帶領(lǐng)員工做好PA技工.清潔衛(wèi)生，洗碗洗菜，餐損管理等工作。 任職要求： 1. 具備出色的溝通能力和團隊協(xié)作精神 2. 能夠有效管理團隊，確保任務(wù)按時完成 3. 具有較強的服務(wù)意識和問題解決能力 4.擅長PA技工優(yōu)先。