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1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的特性，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。 5、具有同等工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具的清潔、消毒及存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工正確使用清潔設(shè)備及化學(xué)藥劑，確保操作規(guī)范和安全； 3、制定并執(zhí)行餐具、設(shè)備的盤點(diǎn)及維護(hù)計(jì)劃，及時(shí)補(bǔ)充損耗物品； 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 5、負(fù)責(zé)新員工的崗位培訓(xùn)及技能指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平； 6、定期檢查衛(wèi)生及安全狀況，確保符合酒店及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 7、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或清潔緊急需求，并向上級(jí)匯報(bào)。 【崗位要求】 1、具備餐飲或酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有管事部或后勤管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設(shè)備操作規(guī)范； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效安排團(tuán)隊(duì)工作； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能確保工作質(zhì)量符合高標(biāo)準(zhǔn)； 5、具備基礎(chǔ)的培訓(xùn)能力，能夠指導(dǎo)新員工快速適應(yīng)崗位； 6、能夠適應(yīng)倒班工作制，具備一定的抗壓能力。

崗位概述： 有效的執(zhí)行工作程序。時(shí)刻保持廚房及其他工作區(qū)域高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、清潔和安全。嚴(yán)格執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)與程序以完成工作。 職責(zé)義務(wù)： 確保所有餐廳和廚房高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生清潔，保持服務(wù)和廚房設(shè)備狀況良好。 1.餐前檢查洗碗間、洗碗機(jī)和洗鍋間準(zhǔn)備情況； 2.管理廚房物品的簽收和保管； 3.維護(hù)所有瓷器、玻璃器具、餐具和不銹鋼用品，確保所有器具保持標(biāo)準(zhǔn)的光澤度； 4.負(fù)責(zé)廚房、餐廳設(shè)備的清潔和保管； 5.負(fù)責(zé)垃圾的清理； 6.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成工作； 7.控制餐具破損和設(shè)備遺失； 8.對(duì)庫(kù)房及餐廳定期進(jìn)行盤點(diǎn)； 9.正確使用化學(xué)藥品和清潔機(jī)器設(shè)備； 10.完成上級(jí)交代的任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

Position Summary職位概述 Under the general guidance of the Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards. 在管事部副經(jīng)理或經(jīng)理的指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部的運(yùn)營(yíng)。管事部主管負(fù)責(zé)確保整個(gè)廚房區(qū)域的清潔度，衛(wèi)生，設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在服務(wù)工作的整個(gè)過程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流. 3.???????? Responsible for guiding the? steward supervisors and stewards in the performance of their jobs. 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.???????? Assists the Chief Steward in controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss. 協(xié)助管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。 5.???????? Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 負(fù)責(zé)提供足夠的設(shè)備無(wú)論是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還是好的條件。 6.???????? Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, During a shift. 負(fù)責(zé)確保充足的清潔劑和設(shè)備在當(dāng)班的時(shí)候。 7.???????? Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule. 負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行。 8.???????? Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 預(yù)備每天清潔用品的申請(qǐng)和盤點(diǎn)。 9.???????? Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。 10.???? Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負(fù)責(zé)所有庫(kù)房物品的安全。 11.???? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 12.???? Assigns specific tasks among the stewarding team . 安排細(xì)節(jié)的工作內(nèi)容。 13.???? Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart? for team guidance. 按照管事部的操作手冊(cè)更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。 14.???? Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 15.???? Reports all accidents and incidents. 事故報(bào)告。 16.???? Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準(zhǔn)備每月的盤點(diǎn)。 17.???? Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 18.???? Keep the storeroom in order. 保持儲(chǔ)物室的物品擺放整齊。 19.???? Maintain the polishing machine and the deoxidizing bath in perfect order. 按規(guī)范清洗機(jī)器。 20.???? Use of the automatic dishwashing machine 能熟練操作自動(dòng)洗碗機(jī)。 21.???? Provide the restaurants with sufficient dishes. 提供給各餐館以足夠的餐具器皿，做好補(bǔ)給工作。 22.???? Clean the floor and the tiles in the kitchen, corridors and stewarding areas. 清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 23.???? Assists the Chief Steward to Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are? up to the level of sanitation standard. 檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 24.???? By completing FSMS checklist on preparing for service. 在餐廳備餐的過程中嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)。 25.???? Check reservations for the day, ensuring that the team is aware of any busy areas in the operation. 檢查餐廳，保證員工正確擺臺(tái)，并致電確認(rèn)預(yù)定。 26.???? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace.? 在工作過程中能夠做好本職工作， 保證自己及他人的安全。 27.???? The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 28.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位職責(zé) 1、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 2、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 4、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算 2.負(fù)責(zé)安排管事員工的工作班次 3.負(fù)責(zé)餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作、廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生 4.檢查食品區(qū)域蟲害控制情況并做記錄 5.定期進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn) 6.接受配合防疫站對(duì)酒店的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查、提供有關(guān)食品安全管理的情況、并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見 7.了解食品安全衛(wèi)生知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保部門高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐具、器皿、設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及庫(kù)存管理流程； 3、監(jiān)督并指導(dǎo)員工正確使用清潔設(shè)備及化學(xué)藥劑，確保操作符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、定期檢查廚房、餐廳區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合酒店及行業(yè)規(guī)范； 5、負(fù)責(zé)管事部員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、廚房部）的協(xié)作，保障運(yùn)營(yíng)順暢； 7、控制部門成本，合理采購(gòu)清潔用品及設(shè)備，避免浪費(fèi)； 8、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生緊急事件，確保及時(shí)解決。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的管理能力，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，有同崗位經(jīng)驗(yàn)者； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能夠確保工作質(zhì)量符合高標(biāo)準(zhǔn)； 5、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、愿意接受輪班工作安排，包括節(jié)假日和周末； 7、無(wú)學(xué)歷及年齡限制，歡迎有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員加入。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行 3、負(fù)責(zé)管事部物資管理，包括餐具盤點(diǎn)、損耗控制及采購(gòu)需求提報(bào) 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等部門的協(xié)作，確保餐具供應(yīng)及時(shí)高效 5、負(fù)責(zé)管事部員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)工作效率 6、定期檢查清潔設(shè)備運(yùn)行狀況，安排維護(hù)保養(yǎng)工作 7、處理突發(fā)事件及賓客投訴，確保服務(wù)質(zhì)量 【崗位要求】 1、5年以上高星級(jí)酒店管事部工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通酒店餐飲器皿清潔消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、熟悉洗碗機(jī)、消毒柜等專業(yè)設(shè)備操作與維護(hù) 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效健康證

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2.保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3.負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4.根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5.協(xié)調(diào)進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點(diǎn)工作。 6.監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7.與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 崗位要求 1.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3.有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括餐具清潔、設(shè)備維護(hù)、倉(cāng)庫(kù)管理等，確保符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督并執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理制度，定期檢查廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合國(guó)家及地方衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、制定并優(yōu)化清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），提高工作效率并降低運(yùn)營(yíng)成本。 4、負(fù)責(zé)管事部員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與服務(wù)意識(shí)。 5、管理清潔用品及設(shè)備的采購(gòu)、庫(kù)存及維護(hù)，確保物資充足且設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、工程部）的協(xié)作，確保運(yùn)營(yíng)順暢。 7、處理突發(fā)衛(wèi)生或設(shè)備故障問題，及時(shí)提出解決方案并跟進(jìn)整改。 【崗位要求】 1、具備酒店管事部或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉清潔流程、設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生管理規(guī)范。 2、了解食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，持有相關(guān)衛(wèi)生管理證書者優(yōu)先。 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效分配任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行。 4、注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)，能夠高效應(yīng)對(duì)突發(fā)情況并解決問題。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門順暢合作。 6、能適應(yīng)倒班工作制，具備較強(qiáng)的抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 2.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有中專及以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛有一定抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3、負(fù)責(zé)向廚房、餐廳、大廳吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)調(diào)管事、主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7、與廚房、餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 崗位要求 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算； 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具； 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次； 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法； 4、具有中專及以上學(xué)歷； 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

MAJOR RESPONSIBILIES?責(zé)任概要?: 1.?Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接負(fù)責(zé)所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作. 2.?Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在預(yù)算規(guī)定內(nèi)維護(hù)瓷器,玻璃器皿及銀器的盤點(diǎn), 勞動(dòng)力及供應(yīng)商品的成本問題. 3.?Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保證食品加工區(qū)域的生產(chǎn)設(shè)備清潔及經(jīng)過消毒 4.?Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 負(fù)責(zé)正確的清洗及所有餐碟及服務(wù)設(shè)備的存放. 5.?Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 負(fù)責(zé)所有的廢棄物統(tǒng)一回收到垃圾房. 6.?Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 負(fù)責(zé)維護(hù)所有食物準(zhǔn)備區(qū)域的地面, 墻壁, 天花板及排風(fēng)管道的清潔. 7.?Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 負(fù)責(zé)每周清潔及洗碗房的配件申購(gòu). 8.?Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage. ?Participate in monthly and quarterly China Inventory. 維護(hù)餐飲總監(jiān)設(shè)定的瓷器和銀器的級(jí)別. 參與每月及每季度的瓷器盤點(diǎn). 9.?Enforce Marriott’s 43?point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促萬(wàn)豪43點(diǎn)自測(cè)每月按時(shí)完成. 10.?Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 堅(jiān)持做好設(shè)備清潔消毒檢查, 安全和正確的工作狀況. 11.?Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定參加宴會(huì)統(tǒng)籌會(huì)議及其他相關(guān)會(huì)議. 12.?Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 確保制定日常衛(wèi)生檢查并做好跟蹤工作. 13.?Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正確根據(jù)每周營(yíng)業(yè)狀況安排有效率的人員配備. 14.?Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 負(fù)責(zé)在管事部范圍內(nèi)所有有關(guān)的財(cái)務(wù)及帳單. ?SPECIFIC DUTIES?工作任務(wù) : 1.?To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬(wàn)豪的營(yíng)運(yùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店本地營(yíng)運(yùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn). 2.?Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 確保營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)周期性地被鞏固, 更新及執(zhí)行. 3.?Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通過培訓(xùn)員工和提供資源來維護(hù)所有員工的福利使他們關(guān)照我們的客人. 4.?To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時(shí)有效 5.?To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和財(cái)務(wù)及人事部負(fù)責(zé)控制員工勞動(dòng)時(shí)間和工資系統(tǒng). 6.?To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓(xùn)計(jì)劃. 7.?To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目 8.?To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 負(fù)責(zé)員工的鞏固和執(zhí)行, 確保員工按時(shí)和專業(yè)地完成任務(wù). 9.?To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓(xùn)員工. 10.?To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培訓(xùn)主管 “談話及記錄” 的方式及正確訓(xùn)誡和糾正. 11.?To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召開月度員工會(huì)議并做好會(huì)議記錄, 轉(zhuǎn)發(fā)總經(jīng)理, 餐飲總監(jiān)及人事總監(jiān) 12.?To practice “open door” policy to all Associates. 對(duì)員工執(zhí)行開門政策 13.?Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出員工活動(dòng)提高團(tuán)隊(duì)合作精神. 14.?To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何時(shí)間均負(fù)責(zé)維護(hù)部門安全. 15.?To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)管理所有部門和設(shè)施的可利用資源. 16.?Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預(yù)防自查. 17.?Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的溝通和協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關(guān)系. 18.?Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關(guān)的安全準(zhǔn)則并將潛在問題報(bào)告保安部及工程部. 19.?Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求.

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【崗位職責(zé)】 1、依據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及程序，帶領(lǐng)管事員定期對(duì)社區(qū)廚房進(jìn)行清潔、保潔工作。 2、帶領(lǐng)管事員負(fù)責(zé)餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量，保證破損率在規(guī)定指標(biāo)下。 3、指導(dǎo)管事員正確使用清潔設(shè)備，進(jìn)行日常保養(yǎng)及維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維修人員。 4、指導(dǎo)管事員控制清潔用品使用量，在保障清潔質(zhì)量前提下，降低清潔品消耗，節(jié)約成本。 5、統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。 6、安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。 7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)管事員，督導(dǎo)管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性，落實(shí)清潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、2年及以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 2、健康證。 3、熟悉餐飲服務(wù)的要求及流程規(guī)范。 4、熟練使用電腦和辦公軟件。 5、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。 單休，可接受再投遞。