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進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 o??? 調(diào)味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產(chǎn)品 o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? 對魚進行裝飾的技巧和方法

融合菜廚師，工作經(jīng)驗豐富、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先！

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質(zhì)為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優(yōu)質(zhì)崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業(yè)績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現(xiàn)出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們?nèi)绾紊拼腿?、商業(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越，坐落于人民路東港商務區(qū)中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內(nèi)，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內(nèi)設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內(nèi)部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當?shù)貧v史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業(yè)績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛(wèi)生標準達到。 3. 幫助培訓員工，以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業(yè)的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least two years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient knife skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專學歷或相關工作經(jīng)歷。 2. 2年及以上相同職位工作經(jīng)驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環(huán)境的清潔。 4. 專業(yè)的粵菜烹飪技術，能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關注我們： 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機會：http://jobs.fourseasons.com/

崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2年廚房員工餐廳炒菜工作經(jīng)驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】? ?1、負責燒烤菜品的前期腌制、穿串及烤制工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定；? ?2、根據(jù)每日經(jīng)營需求，合理準備各類燒烤食材，控制食材損耗； ?3、嚴格按照食品安全標準操作，保持后廚環(huán)境整潔衛(wèi)生；? ?4、協(xié)助研發(fā)新式燒烤菜品，定期更新菜單；? ?5、負責燒烤設備的日常維護與保養(yǎng)，確保設備正常運轉(zhuǎn)； ?6、配合前廳服務人員，及時響應顧客的特殊需求； ?7、完成上級交辦的其他相關工作。? ?【崗位要求】 ?1、3年以上燒烤廚師工作經(jīng)驗，熟悉各類燒烤技法及調(diào)味方式； ?2、掌握常見肉類、海鮮及蔬菜的腌制、穿串及烤制工藝；? ?3、具備較強的食品安全意識，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范；? ?4、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排（含夜班及節(jié)假日）；? ?5、身體健康，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作精神； ?6、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整燒烤風味者優(yōu)先；? ?7、持有效健康證上崗。

崗位要求： 1.對工作認真負責，注重細節(jié)，能保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定，按時完成工作任務。 2.有健康證，有多年在知名餐廳、酒店或大型餐飲企業(yè)的工作經(jīng)驗，熟悉廚房的運作流程。

【崗位職責】 以辣炒為主 根據(jù)顧客需求調(diào)整烤制火候和口味，提供個性化服務 【崗位要求】 1、身體健康，能適應餐飲行業(yè)工作強度和工作時間 2.辣炒手藝過關

服從安排，人品好

炒菜

常州本地菜廚師

炒鍋閩菜 海鮮 融合菜 【崗位職責】 1、負責餐廳各類海鮮菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營需求，參與菜單設計及菜品研發(fā)，定期推出創(chuàng)新海鮮菜品； 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費； 5、協(xié)助管理廚房團隊，指導初級廚師提升專業(yè)技能，維護高效協(xié)作的工作環(huán)境； 6、完成上級交辦的其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、8年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，擅長閩粵海鮮融合菜優(yōu)先； 2、精通海鮮食材特性及處理工藝，掌握蒸、煮、炒、焗等多種海鮮烹飪技法； 3、具備扎實的廚房管理能力，熟悉5S及食品安全操作規(guī)范； 4、對菜品創(chuàng)新有敏銳嗅覺，能結合市場趨勢設計特色海鮮菜肴； 5、吃苦耐勞，團隊協(xié)作意識強； 6、持有健康證及相關職業(yè)資格證者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準2、根據(jù)菜單要求獨立完成潮菜、粵菜的炒制工作，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制原料使用，避免浪費 4、維護廚房設備正常運轉(zhuǎn)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標準 5、參與新菜品研發(fā)，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 6、協(xié)助廚房主管完成備貨、庫存管理等工作 【崗位要求】 1、3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，熟練掌握潮汕菜或粵菜烹飪技法 2、能獨立操作炒鍋，擅長小炒、燜燉等中式烹飪手法 3、熟悉各類食材特性及搭配原理，具備成本控制意識 4、持有健康證，了解食品安全及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排，具備團隊協(xié)作精神 6、有知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

每天負責爐頭醬料檔和調(diào)教開市時所用醬料，崗位要求衛(wèi)生、熟練烹飪，保證出品質(zhì)量 負責本范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，并遵守食品衛(wèi)生法 ?熟練掌握粵菜的烹飪技能，并精益求精的加強學習 執(zhí)行雅高集團要求的所有衛(wèi)生標準

【崗位職責】 1、負責東北菜系的日常烹飪工作，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成備料、切配、烹飪等流程，保證出餐效率； 3、定期研發(fā)新菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客滿意度； 4、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范； 5、協(xié)助管理廚房設備維護及食材庫存，控制成本，避免浪費； 6、配合團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、熟練掌握東北菜系烹飪技巧，能獨立完成鍋包肉、地三鮮、殺豬菜等經(jīng)典菜品； 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，對食材搭配及口味調(diào)整有獨到見解； 3、工作責任心強，能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、注重團隊協(xié)作，服從廚房工作安排； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄。

1.?參與菜單的計劃和成本核算工作 2.?制訂并編寫標準菜譜 3.?開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 4.?確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 5.?協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 6.?保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整 7.?保持廚房的衛(wèi)生,?保持個人和廚具衛(wèi)生等 8.?管理和培訓屬下員工 9.?和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求 10.?和行政總廚一起編制和管理部門預算

任職要求： 1、具備豐富的魯菜炒鍋工作經(jīng)驗，能熟練掌握魯菜的各種烹飪方法的操作和運用， 對食材搭配、有研究； 2、能定期開發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項規(guī)章制度、認真負責、有團隊合作精神。

崗位職責： 1.負責司機和導游陪同餐? 2.需要會核算成本 3.定期推出新品? 4.另外和導游溝通菜品滿意度，盡可能多的為餐廳攬客

【崗位職責】 1、負責酒店中廚房三鍋崗位的日常菜品烹飪工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、燉、煮等烹飪操作，保證菜品的色、香、味、形； 3、協(xié)助廚師長進行菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 4、嚴格把控食材的使用與儲存，避免浪費，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，遵守廚房操作規(guī)范及安全制度； 6、配合團隊完成廚房其他相關工作，如備料、設備維護等。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎技能，熟悉三鍋崗位操作流程，能獨立完成菜品制作； 2、對食材特性有一定了解，能夠合理搭配與處理； 3、工作認真負責，具備團隊協(xié)作精神，能適應高強度工作環(huán)境； 4、有酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓； 5、身體健康，無不良嗜好，能適應倒班工作制。

協(xié)助廚師長研制和開發(fā)新菜品，加強時令菜品的制作，帶領并督導員工按標準菜譜烹制菜品；檢查和監(jiān)督本崗位各種設備的安全使用和保養(yǎng)；負責分配本班組員工的工作，并對其進行檢查；負責檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。