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  • 大連 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專(zhuān) | 食宿面議

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對(duì)工作具有極大的熱情,熱愛(ài)你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons 關(guān)于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對(duì)酒店服務(wù)心無(wú)旁騖,矢志不渝,并以高品質(zhì)為重。無(wú)論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂(lè)部坐落在何處,目標(biāo)都是成為舉世公認(rèn)的最佳酒店管理集團(tuán),且盈利可觀。要達(dá)到這種卓越的成績(jī),必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店,在設(shè)計(jì)及選料方面,均屬無(wú)上之選,務(wù)求能夠滿足客人的高貴品味和嚴(yán)格要求,同時(shí)保持豪華酒店的優(yōu)質(zhì)崇高地位。 我們的成功,有賴(lài)于清楚認(rèn)定我們對(duì)每件事的信念,并與有效的財(cái)政計(jì)劃相互配合。我們預(yù)計(jì)能為酒店帶來(lái)合理的利潤(rùn),確保業(yè)績(jī)蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。 我們將四季酒店的信念,通過(guò)彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實(shí)地具體表現(xiàn)出來(lái)。我們所堅(jiān)持的價(jià)值觀或原則,正是我們?nèi)绾紊拼腿?、商業(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian 關(guān)于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越,坐落于人民路東港商務(wù)區(qū)中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務(wù)區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設(shè)計(jì)的大樓內(nèi),新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì),尤其是與火車(chē)密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設(shè)計(jì)之作,融合了舒適與前沿技術(shù),不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來(lái)源于當(dāng)?shù)貧v史文化,旨在打造真實(shí)而難忘的體驗(yàn)。 六個(gè)餐廳和酒吧構(gòu)成了獨(dú)特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級(jí)大廚和卓越食材,為賓客打造一種無(wú)與倫比的高級(jí)餐飲體驗(yàn),讓人回味無(wú)窮。 Key Responsibilities 主要工作職責(zé) 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業(yè)績(jī)和客人的滿意為重點(diǎn)。 2. 確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到。 3. 幫助培訓(xùn)員工,以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責(zé)任所必須的技能。 4. 隨時(shí)保證禮貌和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。 Preferred Skill and Qualification 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 3. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關(guān)高中學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷。 2. 能夠運(yùn)營(yíng)、維持及保持工作環(huán)境的清潔。 3. 專(zhuān)業(yè)的粵式燒臘技術(shù),能夠同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)任務(wù)。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請(qǐng)登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們: 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機(jī)會(huì):http://jobs.fourseasons.com/
  • 燒烤師

    4千-5千
    昆明 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    主理店上所有產(chǎn)品烤制工作 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定; 2、根據(jù)顧客需求調(diào)整燒烤火候、口味,保證食品口感與風(fēng)味; 3、維護(hù)燒烤設(shè)備的清潔與日常保養(yǎng),確保操作安全及衛(wèi)生達(dá)標(biāo); 4、協(xié)助管理燒烤區(qū)域庫(kù)存,及時(shí)補(bǔ)充食材并避免浪費(fèi); 5、遵守食品安全規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、1年以上燒烤相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類(lèi)燒烤技法及調(diào)味; 2、能適應(yīng)晚班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏,體力良好; 3、具備基礎(chǔ)食材鑒別能力,對(duì)火候掌控熟練; 4、具備責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);
  • 燒臘廚師

    6千-8千
    贛州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 節(jié)日禮物
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的制作,包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘產(chǎn)品的加工與烹飪; 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)與客人需求,確保燒臘菜品的口味、色澤、擺盤(pán)符合出品要求; 3、負(fù)責(zé)燒臘原材料的挑選、腌制、風(fēng)干、烤制等全流程操作,保證食材新鮮與品質(zhì); 4、定期檢查燒臘設(shè)備(如烤爐、風(fēng)干房等)的運(yùn)行狀態(tài),確保設(shè)備安全與衛(wèi)生; 5、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作,如備料、清潔及庫(kù)存管理; 6、根據(jù)季節(jié)或節(jié)日需求,參與研發(fā)新式燒臘菜品,提升菜單競(jìng)爭(zhēng)力。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作技能,熟悉廣式或港式燒臘工藝者優(yōu)先; 2、能夠獨(dú)立完成燒臘菜品的全流程制作,并對(duì)火候、調(diào)味有把控能力; 3、注重食品衛(wèi)生與安全,持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先; 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能適應(yīng)酒店廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境; 5、對(duì)燒臘菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升專(zhuān)業(yè)技能; 6、無(wú)學(xué)歷、年齡限制,但需具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或接受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
  • 二燒味

    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述: 1、負(fù)責(zé)燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴(yán)格把控菜品的烹制過(guò)程,合理用料,控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類(lèi)醬汁的熬制。 5、負(fù)責(zé)各類(lèi)肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板,刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格: 1、廚師烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè),職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過(guò)專(zhuān)業(yè)廚房管理培訓(xùn)
  • 燒臘主管

    5.5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 中專(zhuān)

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1.?負(fù)責(zé)酒店所有燒臘、鹵水類(lèi)出品的質(zhì)量監(jiān)督把控,保證出品質(zhì)量; 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝,幫助所轄員工提高業(yè)務(wù)水平; 3.?根據(jù)每天的使用量填寫(xiě)采購(gòu)單,領(lǐng)用所需食品和原料,做好保管,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋廚師長(zhǎng)。 4.?每天檢查燒臘間所用的設(shè)備、冷藏柜、冰箱等運(yùn)轉(zhuǎn)情況; 5.?不斷學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例; 6.?確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作; 7.?檢查菜品溫度情況,并且做好記錄; 8.?隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔; 9.?完成廚師長(zhǎng)交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2.精通粵式燒臘制作工藝(如燒鴨、叉燒、乳豬等),熟悉各類(lèi)燒臘設(shè)備的使用及維護(hù)。 3.具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及食品安全管理能力,熟悉廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。 4.良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性,具備解決突發(fā)問(wèn)題的應(yīng)變能力。 5.身體健康,持有健康證,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排。 6.有星級(jí)酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    卓越雇主
    卓越雇主
    1. 負(fù)責(zé)西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專(zhuān)長(zhǎng)和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂中餐菜單,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 6. 負(fù)責(zé)對(duì)中廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報(bào)告單
  • 三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    1. 負(fù)責(zé)燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專(zhuān)長(zhǎng)和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂中餐菜單,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 6. 負(fù)責(zé)對(duì)中廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報(bào)告單
  • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
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    【招聘崗位】 各院校烹飪專(zhuān)業(yè)應(yīng)屆生或?qū)嵙?xí)生 【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 東莞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下,樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物裝盤(pán)及服務(wù)前,對(duì)食物進(jìn)行檢查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 確保工作場(chǎng)所始終干凈整潔。
  • 北京-延慶區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 月度優(yōu)秀員工
    • 年底雙薪
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    中、西廚房實(shí)習(xí)生,輔助廚師主管、領(lǐng)班的日常工作; 從事廚房崗位基礎(chǔ)工作; 服從領(lǐng)班、主管工作安排; 具有一定的廚師基本功; 適應(yīng)早班、兩頭班等靈活工時(shí); 符合酒店儀容儀表要求。
  • 燒臘廚師

    4千-5千
    上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.能制作經(jīng)典風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷(xiāo)售價(jià)格和毛利率核算。 2.負(fù)責(zé)燒臘食品的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn)。 3.制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),做好每季,每月的工作計(jì)劃。 4.負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤(pán)及花色拼盤(pán)。 5.與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應(yīng),了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情,做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 6.執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個(gè)人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7.當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8.做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9.做好各類(lèi)食品,半成品,肉類(lèi)品的保管工作。
  • 頭燒味

    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    職責(zé)描述: 1.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn); 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),做好每季,每月的工作計(jì)劃; 3.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤(pán)及花色拼盤(pán); 4.?? 保證食品正常供應(yīng),了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情,做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃; 5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個(gè)人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生; 6.?? 做好各類(lèi)食品,半成品,肉類(lèi)品的存放工作。 7.???完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格: 1.?? 中專(zhuān)以上文化程度,或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè); 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),會(huì)做冷菜; 3.???有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。
  • 中廚燒臘 BBQ

    5千-8.5千
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    崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)餐廳燒烤、鹵菜、臘味的制作。 2、制定燒臘技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃。
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)的燒臘鹵水產(chǎn)品的加工制作,參與新品的研制工作; 2.負(fù)責(zé)作業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保加工間的整潔和衛(wèi)生;? 3.負(fù)責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的原材料及成品的質(zhì)量檢查; 4.保證燒臘鹵水產(chǎn)品的商品擺放美觀,標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)準(zhǔn)確; 5.負(fù)責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的食材的損耗上報(bào)工作及來(lái)料收貨工作; 6.嚴(yán)格執(zhí)行部門(mén)下達(dá)的工作計(jì)劃.工作標(biāo)準(zhǔn),始終為每一位顧客提供良好的服務(wù)。? 【崗位要求】 1.熟悉打荷臺(tái)的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求;? 2.了解食品衛(wèi)生法;? 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí);? 4.有一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
  • 燒臘主管

    5.5千-6.4千
    廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 崗位晉升
    • 提供食宿
    • 免費(fèi)線上學(xué)習(xí)
    • 籌備經(jīng)驗(yàn)
    • 提供制服
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé): 1. 掌握客情,及時(shí)根據(jù)訂單做好開(kāi)餐前后的準(zhǔn)備和收尾工作; 2. 協(xié)助廚師長(zhǎng)定期進(jìn)行菜品創(chuàng)新; 3. 負(fù)責(zé)安排食品原料的申領(lǐng)與加工; 4. 定時(shí)檢查冰箱和工作臺(tái)冷柜原料的貯藏情況,并做出妥善處理; 5. 督導(dǎo)維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備; 6. 完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求: 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗(yàn),扎實(shí)的烹飪基本功; 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識(shí); 3. 責(zé)任心強(qiáng),良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
  • 大理州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-27
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜/燒臘菜品的制作、加工及出品,確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成涼菜、燒臘的切配、腌制、鹵制、烤制等工序; 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儲(chǔ)存條件,確保食品安全; 4、定期研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與擺盤(pán),提升顧客滿意度; 5、維護(hù)工作區(qū)域的清潔與設(shè)備保養(yǎng),遵守廚房操作規(guī)范及安全制度; 6、配合廚師長(zhǎng)完成每日備貨、庫(kù)存管理及成本控制工作。 【崗位要求】 1、具備涼菜或燒臘制作經(jīng)驗(yàn),熟悉相關(guān)工藝流程及調(diào)味技巧; 2、掌握基礎(chǔ)刀工,能熟練處理各類(lèi)食材,保證出品美觀; 3、了解食品安全與衛(wèi)生法規(guī),持有健康證; 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 5、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升專(zhuān)業(yè)技能; 6、能接受排班制工作(含早晚班及節(jié)假日)。
  • 燒臘廚師

    6千-8千
    天津 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
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    • 年底雙薪
    • 包吃包住
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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的制作,了解各類(lèi)菜肴的特點(diǎn),并能夠按照要求完成制作; 2、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 3、為人正直、有責(zé)任心。
  • 上海-奉賢區(qū) | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 雙人間宿舍
    • 10分鐘通勤
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房燒味檔口的日常運(yùn)營(yíng),包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程,確保燒味產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和賣(mài)相達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)燒味檔口原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及成本控制,避免浪費(fèi) 4、維護(hù)燒味檔口的衛(wèi)生與食品安全,嚴(yán)格執(zhí)行FSQM衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新式燒味菜品,定期更新菜單以提升客戶(hù)體驗(yàn) 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房助手,確保團(tuán)隊(duì)掌握正確的燒味制作技術(shù) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒味制作功底,熟悉各類(lèi)燒臘、鹵味的傳統(tǒng)工藝及創(chuàng)新技法 2、能夠獨(dú)立操作燒味檔口全流程工作,包括腌制、烤制、斬件等環(huán)節(jié) 3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力,注重細(xì)節(jié)和出品穩(wěn)定性 4、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度,包括周末及節(jié)假日排班 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,良好的溝通能力和責(zé)任心
  • 燒臘主管

    8千-1萬(wàn)
    天津 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 三人間住宿
    • 員工活動(dòng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.保證午餐 晚餐的正常出品。 2.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.掌握合適叫貨量,控制存貨,及時(shí)清理存貨,親自收貨 , 4.監(jiān)管菜式份量,搭配,盤(pán)頭裝飾,器皿,并和總廚研究每月新菜推出. 5.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,傳達(dá)并執(zhí)行其指示,向其匯報(bào)工作。 6.嚴(yán)控食品安全及安全生產(chǎn),維護(hù)設(shè)備保養(yǎng) 保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 7.下班前檢查貨品存貨情況,確定下一市的安排,及時(shí)報(bào)告 8.完成上司交辦的任務(wù)
  • 上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 員工餐廳
    • 員工宿舍
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    • 節(jié)慶活動(dòng)
    • 晉升機(jī)制
    • 人才進(jìn)修
    • 年終獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
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    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)的燒臘鹵水產(chǎn)品的加工制作,參與新品的研制工作; 2.負(fù)責(zé)作業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保加工間的整潔和衛(wèi)生; 3.負(fù)責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的原材料及成品的質(zhì)量檢查; 4.保證燒臘鹵水產(chǎn)品的商品擺放美觀,標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)準(zhǔn)確; 5.負(fù)責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的食材的損耗上報(bào)工作及來(lái)料收貨工作; 6.嚴(yán)格執(zhí)行部門(mén)下達(dá)的工作計(jì)劃.工作標(biāo)準(zhǔn),始終為每一位顧客提供良好的服務(wù)。 崗位要求: 1.熟悉打荷臺(tái)的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求; 2.了解食品衛(wèi)生法; 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí); 4.有一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
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