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1、聽從廚師長的工作安排； 2、負責(zé)酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質(zhì)量和口感符合酒店標(biāo)準，按時完成出品任務(wù)； 4、負責(zé)蒸柜、燉湯設(shè)備等廚房工具的日常清潔與維護，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運轉(zhuǎn)。

崗位職責(zé)/職位描述 1.Able to work with and to consume all products and ingredients. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 3.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4.Must have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。

【崗位職責(zé)】 本崗位招聘上什1、上什2 1、負責(zé)廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工序； 2、根據(jù)菜品標(biāo)準，確保蒸燉類菜品的出品質(zhì)量和口感； 3、負責(zé)蒸柜、燉盅等設(shè)備的日常維護與清潔，確保操作安全； 4、協(xié)助廚師長完成菜單研發(fā)及菜品創(chuàng)新，優(yōu)化蒸燉類菜品的制作流程； 5、嚴格把控食材的新鮮度及用量，避免浪費，控制成本； 6、遵守廚房衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全標(biāo)準。 【崗位要求】 1、具備一定的廚房工作經(jīng)驗，熟悉蒸、燉、煮等烹飪技法優(yōu)先； 2、了解常見食材的特性及處理方法，能夠獨立完成基礎(chǔ)蒸燉類菜品； 3、工作認真負責(zé)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境； 4、要求男性，年齡35歲以下

1.服從早餐主管的安排 2.掌握各種烹飪方法，努力專研烹飪技藝，不斷提高菜品質(zhì)量 3.了解每天早餐任務(wù)及菜單，準備好各種原材料 4.搞好食品衛(wèi)生，炒作用具清潔 5.做好早餐菜品 5.愛護使用灶具，炊具等設(shè)備，做好保養(yǎng)工作，節(jié)約，水，電，氣油的耗用量 1.年齡25-58歲，初中以上學(xué)歷 2.3年以上廚房工作經(jīng)驗 4.具備良好的人品和團隊協(xié)作能力 5.具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力。 6.具備極強抗壓能力，可適應(yīng)彈性工作時間，能快速響應(yīng)接待及緊急任務(wù)。擁有創(chuàng)新思維及市場敏感度。具備良好職業(yè)道德，無違規(guī)處罰記錄。

任職資格： 1.年齡要求：25-50歲，烹飪專業(yè)畢業(yè)或受過廚房管理培訓(xùn)。 2.了解廚房管理的相關(guān)知識，熟悉廚房工作并具備一定的經(jīng)驗。 3.對工作有責(zé)任心認真負責(zé)，有高尚的職業(yè)道德； 4.條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬要求。 崗位要求： 1.執(zhí)行廚師長的指令，按生產(chǎn)程序與標(biāo)準完成工作任務(wù)。 2.負責(zé)熬湯并制作需要蒸、煲、烤、燉、扣的菜肴，確保菜肴質(zhì)量。 3.負責(zé)浸發(fā)高級干貨如鮑魚、海參、魚翅、鱉肚、燕窩、干貝等。 4.督導(dǎo)下屬完成一般干貨的浸發(fā)工作。 5.隨時清潔設(shè)施、工具、用具的衛(wèi)生，維護和保養(yǎng)設(shè)備、用具，確保食品衛(wèi)生，確保安全生產(chǎn)。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房上什部門的日常管理工作，確保菜品出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)上什員工的操作流程，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準； 3、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，保證出菜流程順暢； 4、負責(zé)上什區(qū)域的原料驗收、儲存及使用管理，控制成本并減少浪費； 5、定期檢查設(shè)備運行狀況，確保其正常使用并及時報修維護； 6、參與新菜品的研發(fā)與改進，提升上什菜品的市場競爭力； 7、負責(zé)上什員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜或中式烹飪的上什工藝流程，具備扎實的專業(yè)技能； 2、具備較強的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵員工； 3、對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備良好的溝通能力，能與廚房其他部門高效協(xié)作； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能承受高強度的工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)上什工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1. 負責(zé)上什檔口的日常工作 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān) 5. 負責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題 6. 負責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單 【崗位要求】 1. 相關(guān)工作經(jīng)驗?zāi)晗?2.?靈活機動，能適應(yīng)各種不同的工作環(huán)境 3.?良好、積極的工作態(tài)度

誠招中廚房上什主管 1名，歡迎推薦/自薦！ 作為廚房主管，您將應(yīng)以高標(biāo)準完成以下任務(wù)： ·為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 ·協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品質(zhì)量 。 ·計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·嚴格按照菜譜、標(biāo)準和擺盤指南。 ·繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準。 ·在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·可以被要求進行盤點工作。 ·團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·及時的按要求準備菜單。 ·與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準，份量和成本。 ·監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標(biāo)準菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度； 3、負責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護與清潔； 4、協(xié)助進行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準； 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時段的出品任務(wù)； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進建議。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 3、對食品安全和衛(wèi)生有基本認知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者； 6、工作認真負責(zé)，服從管理安排。

1、 負責(zé)蒸箱菜肴和煲湯的制作調(diào)味，做到主料、配料、調(diào)料的品種、數(shù)量及成品火候口味達到既定標(biāo)準 2、 檢查每日零點菜單，宴會菜單的食品的品種和數(shù)量來做好準備工作 3、 收集餐廳反饋意見，根據(jù)客人對菜品的滿意程度及時做相應(yīng)的調(diào)整 4、 負責(zé)上什的成本控制，做好已加工或半加工的原材料保管工作，充分利用剩余食品，轉(zhuǎn)換成為其他食品，保證出品質(zhì)量，按規(guī)范程序蒸制菜品，做到干貨漲發(fā)出成率達標(biāo)并且質(zhì)地附后要求 5、 檢查訂單供給食品的質(zhì)量，數(shù)量，新鮮程度 6、 做好工作區(qū)域及冷房的清潔及設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng) 7、 督導(dǎo)新員工盡快達到酒店要求 8、 給予員工評估和建議 9、 完成上級交辦的其它工作。

職責(zé)描述： 1、協(xié)助負責(zé)各類菜點的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓，做到投料準確，調(diào)味適當(dāng)，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗 5、培訓(xùn)紀錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認真負責(zé)，有一定的團隊合作精神

【崗位職責(zé)】 主要職責(zé) ?協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作?，如蒸、燉、煲、發(fā)等。 ?負責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯?，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 ?了解市場行情?，根據(jù)季節(jié)、時令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 ?了解庫存情況?，特別是高檔原材料，嚴防積壓、變質(zhì)、浪費。 ?清理工作區(qū)域衛(wèi)生?，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 【崗位要求】 1、身體健康，作風(fēng)正派。 2、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 3.了解市場行情，根據(jù)季節(jié)、時令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準確記錄報告荷什主廚。 5.了解庫存情況，特別是高檔原材料，嚴防積壓、變質(zhì)、浪費。 6.工作完成后，積極清理灶臺、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學(xué)歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗2年及以上； 4、責(zé)任心強，身體健康，有較強的吃苦精神； 5、具備高星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當(dāng)，包括:各種湯料，各種調(diào)料及魚翅、燕窩、遼參、鮑魚等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量，嚴把所有食品原料質(zhì)量關(guān); 3.按照標(biāo)準配方進行烹飪，對于不符合質(zhì)量標(biāo)準的原料、半成品與成品退回重做;并及時反饋相關(guān)部門，確保出品質(zhì)量; 4.熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 5.熟知有關(guān)浸發(fā)干貨工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 6.嚴格落實安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 7.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成情況。

上什廚師 Commis

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.? ? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.?? 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準的呈現(xiàn)菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.?? 通過營造良好的工作氛圍來培養(yǎng)團隊精神和提高團隊積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.?? 管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團隊關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費,并跟蹤實施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? 培訓(xùn)廚師，廚工及實習(xí)生，以提高其工作標(biāo)準。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關(guān)系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.?? 積極參加部門會議并達到部門目標(biāo)。 By following the cookinginstructions to the letter.?? 嚴格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items. 避免食物的浪費和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel. 尊重酒店內(nèi)部審計流程。 Helps conductinventories.? 協(xié)助進行庫存盤點。

崗位職責(zé) 1、全面負責(zé)安排蒸灶工作，做好原料的漲發(fā)工作，確保出品如一，口味純正。 2、督促員工做好班前各項準備工作，清理檔口，清點貨料。及時領(lǐng)用各種貨料，做好漲發(fā)工作。 3、負責(zé)檢查冰箱內(nèi)的原料成品的質(zhì)量，嚴格控制成本，把好質(zhì)量關(guān)。 4、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 5、完成廚師長交辦的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1. 負責(zé)上什檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單

2年以上高星級同崗位經(jīng)驗 招聘酒店：廈門鷺江佲家酒店 工作地點：廈門市思明區(qū)龍虎山路382號（曾厝垵附近）