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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發(fā)布于 07-08
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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

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餐飲主管

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安陽東苑金陵酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-31
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【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)季節(jié)、客戶偏好調(diào)整菜單，設(shè)計特色套餐（如節(jié)日限定、親子餐），協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，以提升營收。 2、促銷活動執(zhí)行。落實酒店促銷活動（如自助餐優(yōu)惠、周末早午餐），協(xié)助銷售部策劃和執(zhí)行婚宴、會議、主題晚宴等活動。 3、親自參與重要客人（如酒店VIP、協(xié)議客戶）的接待，收集客戶反饋，優(yōu)化菜單、服務(wù)流程或環(huán)境布置，確保高品質(zhì)服務(wù)。監(jiān)督餐廳、宴會的服務(wù)流程，確保符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4、監(jiān)督餐廳清潔、餐具消毒及食品安全，檢查員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度，及時糾正不規(guī)范行為，保障餐飲活動順利進行。【崗位要求】 1、具備較強的餐飲服務(wù)意識與管理能力，熟悉餐廳運營流程； 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效領(lǐng)導(dǎo)團隊并處理客戶關(guān)系； 3、具備一定的成本控制意識及經(jīng)營分析能力； 4、工作細致認(rèn)真，責(zé)任心強，能承受高強度工作壓力； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、形象氣質(zhì)佳、男175cm以上、女165cm以上； 7、有相關(guān)服務(wù)大賽獲獎或技能證書者優(yōu)先； 8、全日制大專及以上學(xué)歷優(yōu)先。
餐飲部經(jīng)理

7千-9千

安陽 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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安陽東苑金陵酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-31
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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門年度、季度、月度經(jīng)營計劃，確保完成營收及利潤指標(biāo)； 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度，處理重大客戶投訴及突發(fā)事件； 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進方案； 4、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動、節(jié)日套餐及特色菜品推廣，提升餐廳品牌影響力； 5、負(fù)責(zé)餐飲部團隊建設(shè)，包括員工招聘、培訓(xùn)、績效考核及梯隊人才培養(yǎng)； 6、確保餐飲部嚴(yán)格遵守食品安全、衛(wèi)生及消防法規(guī)，定期組織相關(guān)培訓(xùn)與檢查； 7、協(xié)調(diào)與廚房、前廳、銷售等其他部門的協(xié)作，保障運營順暢。【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗，3年以上同崗位經(jīng)驗，熟悉高星級酒店餐飲運營模式； 3、精通餐飲成本控制、菜單設(shè)計及市場推廣策略，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 4、出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備處理突發(fā)事件的經(jīng)驗； 5、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)有深刻理解，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及客戶服務(wù)意識。
餐飲部經(jīng)理

5千-7千

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紅旗渠迎賓館

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-30
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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。
餐飲領(lǐng)班

4.5千-5.5千

安陽 | 2年以上 | 大專

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作，確保服務(wù)流程順暢高效； 2、督導(dǎo)服務(wù)員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，及時糾正服務(wù)中的問題，提升整體服務(wù)質(zhì)量； 3、協(xié)助處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護良好的顧客關(guān)系，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)餐廳物資管理，包括餐具、布草及低值易耗品的盤點、申領(lǐng)及保管； 5、參與員工排班、培訓(xùn)及績效考核，協(xié)助提升團隊業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識； 6、配合上級完成經(jīng)營指標(biāo)，執(zhí)行促銷活動并反饋市場動態(tài)信息。【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗，有領(lǐng)班或同崗位管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本餐飲知識及酒水服務(wù)技能； 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理顧客需求及團隊協(xié)作問題； 4、工作細致負(fù)責(zé)，具備抗壓能力及靈活應(yīng)變能力； 5、身體健康，能適應(yīng)倒班及高強度工作節(jié)奏； 6、具備一定語言表達能力，能與客人進行有效交流，能熟練使用英語對話的優(yōu)先； 7、有相關(guān)服務(wù)大賽獲獎或技能證書者優(yōu)先； 8、全日制大專及以上學(xué)歷優(yōu)先； 9、形象氣質(zhì)佳、女165cm以上。
餐飲主管

3千-4千

安陽 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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崗位職責(zé) 1、?督導(dǎo)下屬嚴(yán)格執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，為客人提供熱情、滿意的服務(wù)； 2、?檢查所屬員工的儀容儀表和執(zhí)行餐廳規(guī)章制度的情況； 3、?安排下屬班次和輪休，負(fù)責(zé)對所屬員工的考勤檢查和統(tǒng)計工作； 4、?負(fù)責(zé)檢查落實營業(yè)前的一應(yīng)準(zhǔn)備工作； 5、?了解并于班前例會向所屬員工傳達每市訂座情況、準(zhǔn)備情況和沽清表內(nèi)容，糾正員工工作中存在的問題； 6、完成上級布置的其他工作。崗位要求 1.高中及以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有2年以上的相關(guān)崗位管理經(jīng)驗。 3.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。
管事部主管

5千-6千

安陽 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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安陽君瀾大飯店

綜合性酒店 | 100-499人
發(fā)布于 07-16
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有投必應(yīng)
有投必應(yīng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。