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【崗位職責】 1. 掌握中式點心及中式面食的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2. 負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5. 注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6. 合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1. 有聯(lián)號酒店同崗位或相關崗位工作經(jīng)驗； 2. 熟練操作各類中式面點； 3. 良好的溝通能力；

大學′食堂面點、早餐出口品一技才術一指導，采購計劃制單，面′食飯餡料調理。

崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 XXX學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

負責煎檔出品 要求：會炸油條等

負責腸粉制作 要求：有相關的工作經(jīng)驗

崗位職責： 1、準備所有配料并制作各種面包、西點等食品； 2、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收納； 3、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉； 4、接受上級的其他任務。 崗位要求： 1、熟悉面包西點的制作工藝及技能； 2、有從事西點工作經(jīng)驗的優(yōu)先。

工作內(nèi)容: 1．制作各種面食以及煮、蒸、炸各種面食的成品，保證餐中客人所點面食的供應，確保食品新鮮、配料恰當、安全食用； 2．負責中式面點的制作，保證出品質量； 3．不斷學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準； 4．進入廚房及回到操作臺前先洗手，確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例； 5．熟悉中式面點的制作工藝并嚴格執(zhí)行； 6．確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作； 7．檢查出品溫度情況，并且做好記錄； 8．隨時保持工作區(qū)域干凈整潔； 9. 完成主管交辦的工作。 任職要求： 1．具備嫻熟的中式面點制作能力及水平； 2. 良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識

【崗位職責】 1、負責酒店中廚房面點類食品的制作，包括但不限于各類中式點心、面食、糕點的加工與出品； 2、根據(jù)菜單和客情需求，按時按量完成面點制作任務，確保出品質量穩(wěn)定； 3、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，保持操作區(qū)域及設備的清潔與維護； 4、協(xié)助研發(fā)新式面點產(chǎn)品，定期更新菜單，提升客人用餐體驗； 5、合理控制原材料使用，避免浪費，協(xié)助廚房成本管理； 6、配合其他廚師完成廚房日常工作，確保團隊協(xié)作順暢。 【崗位要求】 1、具備中式面點制作基礎技能，熟悉各類面點工藝流程（如和面、發(fā)酵、成型、蒸制等）； 2、對食材特性有基本了解，能獨立完成常見中式面點的制作與創(chuàng)新； 3、工作細致認真，責任心強，能適應酒店廚房快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、具備團隊合作意識，服從工作安排，遵守廚房規(guī)章制度； 5、有相關從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓； 6、身體健康，持有有效的健康證明。

1、制作包子、餃子、面條等； 2、保持制作工具和工作間的清潔； 3、協(xié)助完成其他工作。

45歲以下 有10年左右跟面點有關工作經(jīng)驗 5000-10000

【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率； 2、根據(jù)菜單要求，熟練操作各類爐灶設備，完成菜品的烹飪制作； 3、監(jiān)督并指導廚房其他員工的工作，確保操作規(guī)范及食品安全； 4、協(xié)助制定和優(yōu)化菜品制作流程，提升出品速度和口味穩(wěn)定性； 5、負責廚房設備的日常維護與清潔，確保工作環(huán)境整潔衛(wèi)生； 6、根據(jù)營業(yè)情況，合理控制食材用量，減少浪費，降低成本； 7、配合餐廳管理層完成其他相關工作安排。 【崗位要求】 1、年齡17-50歲，身體健康， 3、工作認真負責，具備團隊協(xié)作精神，能承受一定的工作壓力； 4、對食品安全和衛(wèi)生有基本認知，遵守廚房操作規(guī)范； 5、學習能力強，愿意接受新菜品和新技術的培訓； 6、無不良嗜好，服從管理安排，

【崗位職責】? 1、負責拉面的制作，包括和面、揉面、醒面、拉面等全過程，確保面條口感筋道、粗細均勻； 2、根據(jù)顧客需求，制作不同規(guī)格和風味的拉面，如細面、寬面、刀削面等；? 3、協(xié)助研發(fā)新口味的拉面產(chǎn)品，提升菜品多樣性和市場競爭力；? 4、維護操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全標準； 5、定期檢查食材質量，保證原材料新鮮、安全；? ?6、配合廚房團隊完成其他相關工作，如備料、輔助烹飪等。? 【崗位要求】? ?1、熱愛餐飲行業(yè)，對拉面制作有濃厚興趣，愿意學習和提升技能；? ?2、具備一定的拉面制作基礎，能獨立完成拉面工藝流程者優(yōu)先；? ?3、身體健康，無傳染性疾病，能適應餐飲行業(yè)的工作強度；? ?4、注重細節(jié)，有責任心，能夠保證出品的穩(wěn)定性和質量；? ?5、具有良好的團隊合作精神，服從工作安排；

紅跑車招聘?。。。。?！ 崗位職責 1、負責各類面包、甜品等烘焙產(chǎn)品的制作，確保產(chǎn)品品質符合公司標準； 2、嚴格按照配方和工藝流程操作，把控生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)； 3、維護和保養(yǎng)烘焙設備及工具，確保工作環(huán)境整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新產(chǎn)品，參與產(chǎn)品口味、造型的創(chuàng)新與改進； 5、根據(jù)銷售情況合理調整生產(chǎn)計劃，控制原材料損耗，降低生產(chǎn)成本； 6、遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保生產(chǎn)流程符合相關法規(guī)要求； 7、完成上級安排的其他相關工作。 崗位要求 1、年齡18-35歲，身體健康，無食品行業(yè)相關禁忌癥； 2、1年及以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝； 3、掌握面包基礎烘焙技能，能獨立完成產(chǎn)品制作； 4、具備良好的食品安全意識，熟悉食品衛(wèi)生與安全規(guī)范； 5、工作細致認真，責任心強，能適應早班或加班安排； 6、有團隊合作精神，具備一定的溝通協(xié)調能力；

Job Summary – (Role Summary) 工作概述﹣－(職位概述) ? ??? Responsible for supervising and preparation of items in all kitchen sub-sections and directly responsible for the Restaurant. Provide functional assistance and direction of the kitchen operation as assigned.? ???? 負責監(jiān)督和準備廚房各部部分工作，并對餐廳直接負責。為所管轄的廚房的運行提供職能上的協(xié)助和指導。 ??? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? ???? 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 ? Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要職責﹣(職務的主要工作) ? ??? Participate in the planning and costing of menus ???? 參與菜單的計劃和成本核算工作 ??? Develop and write standard recipes ???? 制訂并編寫標準菜譜 ??? Develop new dishes and products ???? 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 ??? Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained ???? 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 ??? Assist with organizing special events and special food promotions ???? 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 ??? Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ???? 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整 ??? Maintain a hygienic kitchen ???? 保持廚房的衛(wèi)生 ??? Clean the kitchen and equipment ???? 清潔廚房和設備 ??? Maintain personal hygiene ???? 保持個人衛(wèi)生 Experience 經(jīng)驗要求 ?? ?6 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. ? 6年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景

工作職責 1.?按照工作計劃，完成面點出品并確保質量。 2.?做所需原料計劃，填寫采購單或領料單，報上級審批，檢查驗收一切原料的質量，不合格者退回。 3.?檢查面點間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設備用具的運轉情況并保持其清潔衛(wèi)生，檢查工作間的衛(wèi)生狀況。 4.?清潔并整理工作區(qū)域，保持個人衛(wèi)生。 5.?及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修。 6.?及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級。 任職要求 7.?初中或初中以上學歷。 8.?烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓。 9.?2年以上點心房同等工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握相關制作技法。 10.?熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守。 此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非涵蓋所有職責或資歷要求。

確保部門的服務一貫按照部門營運手冊的標準，高效、一致和禮貌的完成。Ensures services provided by the Department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 按要求出席所有會議并作出貢獻。Attends and contributes to all Meetings as required. 確保所有員工始終提供禮貌和專業(yè)的服務。Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 禮貌而高效的處理客人和員工詢問，對不能立即解決的投訴和問題進行匯報。Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 了解關于員工及行業(yè)關系的法律、法規(guī)，理解并嚴格遵守員工手冊中的規(guī)章制度，及酒店關于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 積極參與員工福利、安全、發(fā)展及健康的活動，并給予建議、咨詢和真實、恰當?shù)姆答仭s actively involved in the welfare, safety, development and well-being of associates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 確保高標準的個人形象和儀容儀表。Ensures high standards of personal presentation & grooming. 與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 始終展現(xiàn)負責的管理和行為，并以積極的形象代表酒店管理團隊和凱悅酒店集團。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt Hotels Corporation. 根據(jù)酒店、行業(yè)和公司的指引，回應需求、改變，執(zhí)行任何合理的任務及額外職責。Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company.

一、人員與培訓管理 團隊協(xié)作與任務分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點間的日常工作量，科學合理地安排面點師及助手的工作任務與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點的制作與供應高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動了解其他崗位需求，確保面點與其他菜品的搭配和供應節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務的整體協(xié)調性。 技能培訓與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎培訓方案，涵蓋中式面點制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團（如水調面團、膨松面團、油酥面團等）的調制方法和特性。為有一定經(jīng)驗的員工提供進階培訓，包括地方特色面點（如廣式早茶點心、蘇式糕點等）的制作工藝、創(chuàng)新面點菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團隊整體技術水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術交流活動，鼓勵員工分享經(jīng)驗與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學習氛圍。二、面點制作與質量把控 遵循標準與規(guī)范嚴格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標準食譜和操作流程進行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準無誤，確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設定的質量標準，維護酒店面點的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點菜品時，積極參與并協(xié)助廚師長進行反復試驗和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標準，形成詳細的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴格監(jiān)督中式面點食材與原料的采購驗收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標準。對不符合質量要求的原料，堅決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應情況，合理調整原材料的采購計劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進行盤點和清理，遵循先進先出原則，確保原材料的質量和新鮮度。出品質量檢查在面點出品前，對每一道面點進行細致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調性以及份量的準確性等。對于任何不符合質量標準的產(chǎn)品，及時安排返工或采取補救措施，確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見，與服務人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團隊成員共同分析原因，制定改進措施，持續(xù)優(yōu)化面點的品質和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點原材料的采購預算，通過與優(yōu)質供應商建立長期穩(wěn)定的合作關系，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。同時，關注市場動態(tài)，適時調整采購策略。 在保證面點質量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團制作其他小吃，避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構成，對成本較高的品種進行深入研究，提出切實可行的成本控制建議，如調整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質量的同時，有效控制食材成本。 能源與設備成本控制加強對面點間員工的節(jié)能意識培訓，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設置蒸箱、烤箱、爐灶等設備的使用時間和溫度，避免能源浪費。負責中式面點制作設備（如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等）的日常維護與保養(yǎng)計劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設備進行清潔、檢查和簡單維修，確保設備正常運行，延長設備使用壽命，降低設備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點間員工進行全面的安全培訓，包括各類設備（如蒸箱、烤箱、和面機等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點制作區(qū)域的設備、電路、燃氣管道等進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設備故障或安全問題，立即停止相關設備的使用，并安排專業(yè)人員進行維修。 衛(wèi)生標準執(zhí)行嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標準，監(jiān)督中式面點制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設備、工具等進行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進行健康檢查等。嚴禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應的預防措施，確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應情況和顧客需求變化，合理調整中式面點的制作計劃和出品時間，確保酒店餐飲服務的協(xié)調性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準確、詳細的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務部門建立良好的溝通機制，及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況，以便及時調整制作計劃和服務方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據(jù)中式面點制作的實際需求，提前提供準確的食材采購清單和質量要求，協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質供應商，確保食材的穩(wěn)定供應和質量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。

【崗位職責】 1、掌握中式各類點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，尤其了解西北方面點制作。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷以上，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 掌握西北方面點制作工藝及高超技能。

【崗位地點】深圳市南山區(qū)后海街道附近央企單位； 【崗位職責】負責項目團膳整體菜系烹飪，同時主要負責早餐包子（東北）、饅頭、韭菜盒子、餡餅、肉餅等北方面點出品，兼顧南方特色菜品，糕點類等。 【企業(yè)福利】五險一金，節(jié)假日福利齊全，享有年假及法定節(jié)假日，年終獎等。 【崗位精神】一崗多能，善于學習及總結，和項目團隊一起工作和進步。 有意向可聯(lián)系電話：18566651612