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Position Summary職位概述 This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages within the Restaurant, ensuring that the restaurant returns a budgeted profit through tight cost and Stock control. Direct supervision of team member is necessary, while ensuring that all guests receive optimum???????????? ?Service in accordance with the standards, policies and procedures of DT by Hilton Shenyang. 餐廳主管/領(lǐng)班的職位要求能夠提供專業(yè)快捷的服務(wù)。通過成本及庫存控制來獲得計劃盈利。直接督導員工的工作，通過遵守餐廳和 本酒店的規(guī)章制度以確保為客人提供符合 標準的完美服務(wù)。 1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識。???? 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly? communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.??? ??To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.???????? To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.???????? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.???????? Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 7.???????? Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 8.???????? In consultation with the Manager, agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務(wù)意識，達成一致標準并采取相應的行動。 9.???????? By completing checklist in product knowledge. 能夠達到產(chǎn)品知識的要求。 10.???? Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 11.???? By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 12.???? Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。 13.???? Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 14.???? To actively check team member product knowledge on each shift. 在工作中隨時檢查員工的產(chǎn)品知識。 15.???? Undertake steps/process to ensure that all areas of the restaurant are set are set to the standards required for breakfast, lunch and dinner.? This also includes checking the cashier desk set-up& communicating with the Chefs about any details for the shift including how many reservations for the day. 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 16.???? Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 17.???? By assisting service & kitchen team member where required and carry out any reasonable duties requested by the manager. 在必要的時候協(xié)助服務(wù)團隊及廚房團隊，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 18.???? By ensuring all team member is briefed for the details of the shift ahead. 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 19.???? By completing checklist on preparing the restaurant for service. 完成賬單檢查表以準備餐廳服務(wù)。 20.???? Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 21.???? Ensure all guests are escorted to a table, asked if they would prefer smoking or non smoking. 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 22.???? Follow up any guest questions or queries immediately and if you don’t know the answer, check with your Manager. 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經(jīng)理聯(lián)系。 23.???? Ensure all service procedures are carried out to the standards required. 確保所有服務(wù)都符合標準。 24.???? Make sure all areas are cleaned and maintained in accordance with operating procedure. 確保所有區(qū)域與開始用餐時一樣整潔。 25.???? To supervise the restaurant roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the F&B Team service standards and budget goals. 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預算。 26.???? Control the allocated labor for each shift to ensure that customer expectations are met whilst achieving the desired labor cost. 控制每個人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。 27.???? Assist the restaurant managers with training all team member for ‘induction training’ and ‘on the job training’. 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行就職培訓，及在職培訓。 28.???? Offer team member constructive feedback about their performance after every shift in an aim to develop their skills and confidence. 為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 29.???? Provide leadership and direction for all team member while on duty by offering professional skills and leading by example. 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 30.???? Ensuring the shift is reviewed and hand-over and briefings are carried out. 確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。 31.???? The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 32.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、對酒吧經(jīng)理負責，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗1年以上 2、性別不限，工作認真負責，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

1.?????????To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識。??????? 2.?????????To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.?????????To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.?????????To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the?hotel. 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.?????????To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 9.???????Creating an environment where everyone in the department is focus on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service. 建立一種每個員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務(wù)的工作環(huán)境。 10.?????Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period. 在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 11.?????Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改進對客服務(wù)采取相應的措施。 6.?????????Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 12.?????Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服務(wù)時間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 13.?????Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 14.?????Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all team member to see these things before the guests ask. 積極主動的為客人服務(wù)，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 15.???To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department. 確保在對客服務(wù)指南，標準服務(wù)手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。 16.???Having detailed knowledge of all departmental Standards. 熟悉部門服務(wù)標準。 17.???Being able to explain the standards to the team members and managers. 可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標準。 18.???Be able to assess team member performance against standards. 能夠按照服務(wù)標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。 19.???Ensure that training on Departmental Standards is regularly conducted in the outlets. 確保日常部門的培訓能夠按照服務(wù)標準進行。 20.???Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 通過反復檢查，督導服務(wù)標準的實施工作。 21.???Developing action plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfalls before they affect customer service. 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務(wù)質(zhì)量。 22.???Implementing and following though improvements identified. 針對于工作中的不足采取必要的行動。 23.???To plan, priorities organize and control the day-to-day operation. 計劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 24.???Preparing rosters and job schedules for team member to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc). 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） 25.???Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 有效的與前臺及團隊領(lǐng)隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊保持直接聯(lián)系。 26.???To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times. 分配， 指派，組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營工作。 27.???Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment. 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 28.???Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 預先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 29.???Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 有效管理部門運作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運營采取必要的措施。 30.???To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 31.???Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 確認每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進行工作交接。 32.???Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job. 確保崗位所需知識的更新。 33.???Maintain event and function histories to assist with returning events. 保留餐廳活動記錄。 34.???To establish good communication with the Kitchen team. 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 35.???To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。. 36.???To attend & participate in regular F&B, operational & roster meetings. 參加餐飲部例會。 37.???To provide and communicate clear direction to the team. 為團隊提供正確的信息渠道 38.?????Understanding the aims of the hotel and the department’s role in achieving it. 理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 39.?????Communicating aims to the team. 與團隊溝通要達到的目標。 40.?????Setting and agreeing to departmental objectives for self and team. 制定團隊及成員的目標。 41.?????Representing the needs of the team to others in the hotel. 代表團隊與酒店的其他部門溝通。 42.?????Keeping the team up-to-date about departmental, hotel and company activities through regular communication meetings & memos. This includes special events and promotions in the restaurant.隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 43.???To seek out and maximize departmental and hotel revenue opportunities. 尋找機會，增加酒店及部門的收入。 44.???Being aware of potential highs and lows in the business. 能夠預見營業(yè)狀況的變化。 45.???Creating and implementing sales promotions and team member incentives as per discussion with F&B? Manager. 經(jīng)過與餐飲部經(jīng)理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 46.???Assist F&B Manager with the preparation of the Events Brochure. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準備促銷活動宣傳冊。 47.???Identifying, communicating and actioning potential sales leads. 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索. 48.???Creating an environment where “everyone sells”. 建立一個每個人都進行促銷的工作環(huán)境。 49.???To supervise the financial performance of the department in line with the profit plan. 在盈利預算的基礎(chǔ)上對餐廳的財務(wù)進行管理。 50.???Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans. 在餐廳運營表現(xiàn)及財務(wù)目標的基礎(chǔ)上,對餐廳的工作表現(xiàn)進行評估，制定未來發(fā)展計劃。 51.???To complete regular financial and operating reports, as required or requested by the Food & Beverage Manager. 完成餐飲部經(jīng)理要求的財務(wù)報表及各種日常財務(wù)報表。 52.???Forecasting potential revenues and costs. 能夠作出收入及成本預算。 53.???Following company control procedures. 遵守酒店的各項財務(wù)制度。 54.???Controlling costs without compromising standards. 堅決執(zhí)行各種成本制度。 55.???Analyzing and explaining any financial variance against plan. 為團隊成員解釋分析財務(wù)計劃中的異常情況。 56.???Set up and maintain the Leave plans for the Department. 制定部門休假計劃。 57.???To assist with selecting, training, coaching and developing people to meet current and future needs of the department and the hotel. 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 58.???Understanding the quantity and quality of people needed to operate the department. 了解部門正常運轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 59.???Assist with carrying out selection interviews and making effective recruitment decisions. 輔助并進行高效的招聘工作。 60.???Ensuring that the new recruits have all relevant information before commencing employment.保證應聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 61.???Assist with planning and ensuring departmental orientation is carried out. 輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓計劃。 62.???Ensuring that the Orientation Training Manual for each outlets is kept up-to-date. 確保部門的培訓指南定期更新。 63.???Ensuring Standard Training and assessment is carried out. 確定標準培訓及評估的實施。 64.???To ensure the health, safety and well being of customers and all team members. 確?？腿思皢T工的健康及安全。 65.?????Understanding relevant OH & S legislation & the implications on the operation of the department. 了解 OH&S 的各項規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營中的關(guān)系。 66.?????Communicating to the team their responsibilities within OH & S. 通過與員工交流使其了解?OH&S規(guī)定的責任及義務(wù)。 67.?????Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times. 確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 68.?????Ensuring that Hygiene Training is conducted at least once per year. 確保每年至少組織一次食品安全培訓。 69.?????Communicate with related restaurant chef in-charge and work out the marketing promotion plan.Attend the marketing meeting and clearly present own ideas and plan about the promtions and market situation. 和相關(guān)餐廳廚師長商討市場營銷計劃。參與市場營銷會議并清晰表達自己對推廣活動和市場動態(tài)的看法和計劃。 70.?????Positively organize the photo shooting object with marketing department. Attend the photo shooting progress and drive the ideas. 積極組織市場部門進行拍攝任務(wù)。參與并給出想法。

【崗位職責】 1、全面負責大堂吧的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及工作質(zhì)量把控 2、制定并執(zhí)行大堂吧服務(wù)標準與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店品牌要求 3、負責酒水、食品及物料的庫存管理，定期盤點并控制成本損耗 4、處理賓客投訴及突發(fā)事件，及時解決服務(wù)過程中的問題并做好記錄 5、培訓指導下屬員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 6、配合酒店營銷部門策劃并執(zhí)行特色飲品推廣活動 7、監(jiān)督清潔衛(wèi)生及設(shè)備維護，確保符合食品安全與衛(wèi)生標準 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲服務(wù)相關(guān)工作經(jīng)驗，有吧臺管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉各類酒水知識及咖啡飲品制作工藝 3、具備較強的服務(wù)意識與賓客溝通能力 4、能夠承受工作壓力，適應彈性排班制度 5、具備基礎(chǔ)財務(wù)知識，能獨立完成成本核算與報表制作 6、具有團隊管理經(jīng)驗，擅長員工培訓與績效管理 7、持有餐飲服務(wù)相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮

【崗位職責】 1、對酒吧經(jīng)理負責，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗1年以上 2、性別不限，40歲以下，工作認真負責，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

【崗位職責】 1、協(xié)助大堂吧經(jīng)理的日常運營管理，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及工作流程優(yōu)化 2、監(jiān)督并確保大堂吧的衛(wèi)生、安全及服務(wù)質(zhì)量符合希爾頓品牌標準 3、負責酒水、食品及物料的庫存管理，控制成本并定期提交采購需求 4、處理賓客投訴及突發(fā)事件，及時提供解決方案并跟進反饋 5、培訓及督導下屬員工，提升團隊服務(wù)技能與工作效率 6、配合酒店營銷活動，策劃并執(zhí)行大堂吧特色服務(wù)或促銷方案 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出營收增長及服務(wù)改進建議 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲或酒吧相關(guān)崗位1年以上工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉酒水知識、咖啡制作及吧臺操作流程，持有調(diào)酒師資格證者加分 3、較強的服務(wù)意識與溝通能力，能妥善處理賓客關(guān)系 4、具備基礎(chǔ)財務(wù)知識，能獨立完成成本核算及庫存盤點 5、適應倒班工作制，精力充沛，能承受高強度工作壓力 6、英語基礎(chǔ)溝通能力，可接待外籍賓客

崗位職責 按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務(wù)。 ?為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 ?與上級領(lǐng)導交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。?召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 員工團隊 ?確保所有員工了解自己的職責高效的提供服務(wù)： ?迎賓并安排客人就坐 ?說明并推銷每日的特價飲料 ?準確的下食品單 ?有效的利用托盤和托盤架 ?快速的為客人寫餐飲訂單 ?確保準確的處理付款方式 ?確保工作區(qū)快速的清潔和重新擺放整齊 ?確保吧臺干凈 ?定時清理煙灰缸 ?與客人交談有關(guān)的餐飲產(chǎn)品 賓客體驗 ?確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務(wù)： ?遵守洲際酒店集團的個人儀表儀容規(guī)范著裝無可挑剔 ?設(shè)備干凈 ?設(shè)備分類且存放好 ?玻璃器皿擦亮 ?特別活動的要求準備就緒 ?酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 ?通過確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)： ?遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時為客人續(xù)酒。 ?與客人談?wù)撈咸丫疲ㄒ馄咸丫频钠贩N和風格，寫單和為客人送酒 ?向客人推銷雞尾酒 ?調(diào)配和裝飾雞尾酒 ?按規(guī)范提供熱的咖啡和茶?通過確保以下方面遵守賓客服務(wù)規(guī)范： ?給予客人有關(guān)酒精飲料的建議 ?告知客人酒精強度，并告訴客人對他們的影響。 ?遵守法律規(guī)定和地方酒精飲品條例 ?評定客人的醉酒程度并采取必要的措施 ?通知客人酒店的吸煙規(guī)定 ?監(jiān)測影響客人總體體驗的各方面工作 財務(wù)回報 ?與上司準備以及管理部門的預算并且了解財務(wù)目標。 ?可在循環(huán)的，反復使用并且加強員工節(jié)約成本的概念 ?正確處理客人的投訴。 ?根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 ?為酒吧侍應生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓。 ?填寫灑酒單并在每班結(jié)束后交給全日餐廳經(jīng)理。 ?協(xié)助餐飲總監(jiān)尋找和審評音樂師 ?協(xié)助樂師的推廣工作 ?設(shè)計以增加收入，人數(shù)和利潤為目的的酒吧宣傳材料，然后由餐飲總監(jiān)審批。 ?和上級領(lǐng)導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ?和上級領(lǐng)導一起編制和管理部門預算。企業(yè)責任 ?表現(xiàn)出對職業(yè)保健及安全職責方面政策、程序的認識，確保在職業(yè)保健指導方針下安全地進行所有程序并確保下屬也是按此規(guī)程操作； ?關(guān)心并知曉遵守職業(yè)、保健及安全方面的政策、法規(guī)及程序的職責； ?熟悉酒店安全、急救及消防、緊急應變程序，安全謹慎地操作設(shè)備； ?發(fā)起消除安全隱患的行動并將潛在的危險通知主管； ?按照酒店要求記錄安全事故及事件。 備注：此崗位將會涉及蘇州太湖皇冠假日酒店籌開和蘇州太湖假日及智選假日酒店運營工作

崗位職責： 1.確保大堂吧日常工作，做好衛(wèi)生打掃及備品的準備工作。 2.熟悉酒單知識能夠為賓客提供規(guī)范化，標準化的服務(wù)。 3.掌握酒水飲料的調(diào)配、咖啡制品的制作工作。 4.具有創(chuàng)新意識，不定期推出新品。 5.維護大堂吧的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。 6.檢查交接大堂吧服務(wù)用品，做好每月盤點工作。 7.積極做好部門內(nèi)部培訓。 8.做好賓客檔案，積極與賓客溝通。 任職資格： 1.大專及以上學歷，2年及以上相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟悉酒水知識、咖啡制作及設(shè)備的運用，持有調(diào)酒師資格證者加分。 3.能夠按服務(wù)標準進行工作,親和力強。

【崗位職責】 1、負責水吧日常運營管理，協(xié)助主管工作安排，包括飲品制作、原料采購、庫存管理及成本控制； 2、制定并執(zhí)行水吧服務(wù)標準與流程，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度； 3、培訓、督導水吧員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 4、定期分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化飲品菜單及促銷策略，完成業(yè)績目標； 5、維護水吧設(shè)備設(shè)施，確保環(huán)境衛(wèi)生及食品安全符合規(guī)范； 6、處理顧客投訴及突發(fā)情況，及時反饋并改進問題。 【崗位要求】 1、具備飲品調(diào)制或餐飲服務(wù)相關(guān)經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉咖啡、茶飲等制作工藝及流行趨勢，能獨立研發(fā)新品； 3、責任心強，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與抗壓能力； 4、基礎(chǔ)財務(wù)意識，能控制成本并提升運營效率； 5、持有健康證，了解食品安全法規(guī)及操作規(guī)范。

【崗位職責】 1、負責水吧日常運營管理，包括飲品制作、原料采購、庫存管理及成本控制 2、制定并執(zhí)行水吧服務(wù)標準與操作流程，確保出品質(zhì)量與效率 3、培訓及督導水吧員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 4、定期研發(fā)季節(jié)性飲品及特色產(chǎn)品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu) 5、處理顧客投訴及突發(fā)情況，維護水吧服務(wù)品質(zhì)與客戶滿意度 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，保障水吧運營與酒店整體服務(wù)銜接順暢 【崗位要求】 1、具備飲品調(diào)制專業(yè)知識，熟悉咖啡、茶飲、雞尾酒等制作工藝 2、有較強的成本管控意識及庫存管理能力 3、能適應早晚班輪換工作制，抗壓能力強 4、具備團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先，擅長員工培訓與排班調(diào)度 5、對市場流行飲品趨勢敏感，有創(chuàng)新研發(fā)能力 6、注重衛(wèi)生與食品安全，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

崗位職責： 1.?人員管理 ??負責大堂吧員工的排班、考勤及日常行為規(guī)范監(jiān)督，合理分配工作任務(wù)。 ??組織員工進行服務(wù)技能、產(chǎn)品知識（如飲品、甜點等）培訓，提升團隊專業(yè)度。 ??評估員工表現(xiàn)，協(xié)助制定獎懲方案，激勵團隊積極性。 2.?運營管理 ??監(jiān)督日常服務(wù)流程，包括賓客接待、點單、出品、結(jié)賬等環(huán)節(jié)，確保服務(wù)標準統(tǒng)一。 ??維護大堂吧環(huán)境整潔，檢查設(shè)施設(shè)備（如咖啡機、音響等）正常運行，及時協(xié)調(diào)維修。 ??管控物料庫存（飲品原料、餐具等），根據(jù)銷售情況合理申購，避免浪費或缺貨。 3.?客戶服務(wù) ??處理賓客咨詢、投訴及特殊需求，提升賓客滿意度，建立良好客戶關(guān)系。 ??關(guān)注賓客反饋，總結(jié)服務(wù)問題并優(yōu)化流程，確保服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。 4.?銷售與成本控制 ??執(zhí)行門店銷售計劃，推動特色飲品、套餐等產(chǎn)品的推廣，完成營收指標。 ??監(jiān)控每日營收數(shù)據(jù)，分析銷售情況，提出改進策略；控制物料成本及運營費用。 5.?合規(guī)管理 ??確保大堂吧運營符合公司規(guī)章制度及衛(wèi)生、安全標準（如食品存放規(guī)范、消防要求）。 ??做好賬務(wù)核對、票據(jù)管理，配合財務(wù)部門完成盤點及審計工作。 任職要求： ??具備1年餐飲或大堂吧管理經(jīng)驗，熟悉飲品制作,雞尾酒制作及服務(wù)流程。 ??具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊管理能力及應急處理能力。 ??了解食品安全法規(guī)及門店運營相關(guān)規(guī)范。 通過統(tǒng)籌各項工作，保障大堂吧高效、有序運轉(zhuǎn)，為賓客提供舒適的消費體驗。

Role： Responsible for organizing the bar department, overseeing and preparing a variety of beverages including coffee and cocktails, and ensuring excellent customer service while adhering to the company's operational and hygiene standards. Responsibilities: - Oversees the preparation and supervision of all beverages, following company guidelines and product manuals, with extensive knowledge of the beverage industry and various techniques and trends. - Acts as a point of reference for customers, ensuring a welcoming atmosphere in line with company standards and understanding their needs to provide excellent service. - Manages opening and closing procedures, ensuring the bar area and equipment are prepared and maintained. - Ensures the bar area is always orderly and that all equipment is functional and clean, following hygiene standards. - Responsible for the correct storage of products, stock management, and warehouse logistics in compliance with hygiene and health standards. - Coordinates with service staff and pastry counter assistants to ensure service timings are met. - Presents and promotes products to stimulate customer interest and sales. - Handles complaints and involves the Director as necessary, based on the situation and customer type. - Participates in maintaining cleanliness, order, and the pastry shop's image, following company guidelines and reporting any maintenance needs. - Ensures bar staff adhere to company guidelines regarding appearance and company image. - Manages staff scheduling in collaboration with Caffè manager - Utilizes interpersonal communication techniques to effectively manage team relationships and suggests training activities for professional development. - Proposes new seasonal cocktails. Note: The activities listed above are illustrative and not exhaustive.

1-2年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗。 Working experiencein a similar position in a 5 Star Hotel for 2-3years. 能熟練運用辦公軟件（Word、Excel、PPT）。 Good computerknowledge（Word、Excel、PPT）. 培訓技巧、積極/主動的工作態(tài)度/有承受壓力的能力。 Good trainingconducting skills /Positive attitude to work and ability to work under pressure. 中專畢業(yè)證書。 CollegeCertificate. 確保餐飲部員工提供熱情、高品質(zhì)的服務(wù)以滿足客人需求。 One should ensure our associates (service) are always reachable while itis needed by customers and show passion to provide our authentic service.

【崗位職責】 1、負責酒店茶藝區(qū)域的日常運營管理，包括茶品展示、茶席布置及茶藝表演等服務(wù)工作 2、根據(jù)賓客需求提供專業(yè)茶藝服務(wù)，講解茶文化知識并推薦適合的茶飲 3、定期維護保養(yǎng)茶具設(shè)備，確保茶藝區(qū)域環(huán)境整潔、器具完好 4、參與酒店特色茶飲的研發(fā)與創(chuàng)新，制定季節(jié)性茶單及特色茶藝活動方案 5、負責茶葉采購、庫存管理及成本控制工作 6、培訓指導新入職員工掌握基礎(chǔ)茶藝服務(wù)技能 【崗位要求】 1、熱愛中國傳統(tǒng)文化，對茶葉品類、沖泡技法及茶道禮儀有深入了解 2、具備優(yōu)秀的服務(wù)意識和溝通能力，能根據(jù)賓客需求提供個性化茶藝服務(wù) 3、有較強的學習能力和創(chuàng)新意識，能持續(xù)鉆研茶藝專業(yè)知識 4、形象氣質(zhì)佳，普通話標準，具備基礎(chǔ)的英語交流能力者優(yōu)先 5、能適應彈性工作時間，包括周末及節(jié)假日值班 6、持有國家認證的茶藝師資格證書者優(yōu)先考慮

崗位職責 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓。 5、召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 崗位要求 1、英文溝通能力，其他的語種也是被需求的 2、掌握有關(guān)于食品，酒水，運營各個方面的知識以及工作能力 3、5年有關(guān)的工作經(jīng)驗，3年以上主管級經(jīng)驗 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7、較強的領(lǐng)導能力，懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝通 8、良好的英文書寫能力和口語能力 9、良好的儀容儀表

崗位職責 1.負責大堂吧的日常營運管理工作。 2.負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3.每日參與并檢查、指導大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4.負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 5.全程負責并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 6.依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 7.與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 8.與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 9.關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 10.參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導。 11.對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 12.定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 13.與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 14.負責檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗2年以上 2.性別不限，工作認真負責，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

【崗位職責】 1、全面負責大堂吧日常運營管理，落實經(jīng)理制定的工作目標，確保服務(wù)流程高效執(zhí)行。 2、制定月度/周工作計劃并監(jiān)督實施，定期匯總運營數(shù)據(jù)，提出改進方案。 3、每日巡查服務(wù)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場督導員工操作標準，及時處理突發(fā)問題并記錄備案。 4、組織參與部門會議，準確傳達酒店政策，反饋一線運營情況至管理層。 5、主導新員工崗前培訓及在崗技能提升，定期考核員工酒水知識、服務(wù)禮儀及英語溝通能力。 6、科學排班并優(yōu)化人力配置，維護大堂吧環(huán)境整潔及服務(wù)品質(zhì)達五星標準。 7、審核每日客情需求單，協(xié)調(diào)廚房/吧臺精準落實VIP客人的個性化服務(wù)要求。 8、全程跟進重要接待任務(wù)，事后組織服務(wù)團隊復盤優(yōu)化服務(wù)流程。 9、定期評估酒水庫存及耗損，協(xié)同成本控制部優(yōu)化采購及存儲方案。 10、聯(lián)動餐飲部各分區(qū)及銷售部門，保障大型宴會、會議活動的服務(wù)銜接。 11、建立客戶檔案，妥善處理投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象。 12、監(jiān)督設(shè)備維護保養(yǎng)，排查安全隱患，確保符合消防及食品安全法規(guī)。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，1年以上高星級酒店大堂吧/酒吧領(lǐng)班或主管經(jīng)驗。 2、18-35周歲，身高形象佳，熟悉葡萄酒/烈酒/雞尾酒知識。 3、熟悉酒店Opera系統(tǒng)操作，掌握成本控制及排班管理技巧。 4、執(zhí)行力強，能適應倒班，具備處理客訴及應急事件的冷靜判斷力。

崗位概述： 根據(jù)預先確定的標準和規(guī)格確保提供有效率的服務(wù)給客人。確保根據(jù)標準及規(guī)則給客人提供高效率的服務(wù)。主要職責將餐廳的運作情況及服務(wù)細節(jié)報告于大堂酒吧經(jīng)理/副經(jīng)理。 經(jīng)驗： 2-3年其他四星或五星酒店同職位的工作經(jīng)驗 其它技能要求： 領(lǐng)導才能、培訓技巧、組織能力 開朗及外向性格 積極的工作態(tài)度

【崗位職責】 1、對大堂吧經(jīng)理負責，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。