崗位職責(zé):
1.業(yè)務(wù)拓展;主要工作重心在供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的市場開發(fā),要有良好的客戶資源,打造強有力的業(yè)務(wù)團隊制度管理:健全公司供應(yīng)鏈中心管理制度、采購、配送流程。
2.有中央廚房的管理經(jīng)驗,能對中央廚房的生產(chǎn)流程進行優(yōu)化,減少不必要的環(huán)節(jié)和浪費,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范,確保生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和一致性。
2.業(yè)務(wù)管理:負(fù)責(zé)對食材和物資的需求計劃、采購、品控、配送物流、驗收整個鏈條的供應(yīng)管理。
3.負(fù)責(zé)采購預(yù)算、采購計劃、安全庫存的制訂及調(diào)整,審批采購合同及采購相關(guān)流程,負(fù)責(zé)生鮮、凍品、蔬菜、干貨調(diào)料、米面油等食材及低值易耗品的采購工作和供應(yīng)商管理工作。
4.人員管理:全面負(fù)責(zé)新項目門店的創(chuàng)建,人員招聘,明確下屬人員的工作職責(zé)及分工
5.異常處理:對接運營中心各項目門店,及時協(xié)調(diào)解決原材料采購、門店使用過程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問題。
6.供方管理:定期進行市場調(diào)研,開拓供應(yīng)商渠道,組織進行供應(yīng)商評估,優(yōu)化供方目錄;及時跟蹤掌握市場價格行情變化及品質(zhì)差異,提升食材、物資品質(zhì),控制采購成本。
任職要求:
1.3-5年供應(yīng)鏈管理工作經(jīng)驗,熟悉供應(yīng)鏈體系搭建,具備餐飲行業(yè)食材品控經(jīng)驗;
2.大專及以上學(xué)歷
3.具備良好的目標(biāo)、計劃、預(yù)算管理能力,并具備較強的執(zhí)行力和溝通能力
4.良好的職業(yè)道德和個人品質(zhì)
5.精通各個辦公軟件,熟悉供應(yīng)鏈全鏈路流程及相關(guān)系統(tǒng)使用。