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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發(fā)布于 07-08
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
中廚廚師長

8千-1萬

保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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河北雄安展瑞物業(yè)管理有限公司

物業(yè)管理 | 1-49 人
發(fā)布于 06-18
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【崗位職責】 1、監(jiān)督早餐廳及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到中級及以上級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在國際品牌連鎖酒店工作不得少于3年以上，英語熟練。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
廚師

5千-6千

保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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河北雄安展瑞物業(yè)管理有限公司

物業(yè)管理 | 1-49 人
發(fā)布于 06-18
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【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。【崗位要求】 1、具備相應的從業(yè)經(jīng)驗5年及以上。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。
冀菜廚師長

8千-1.5萬

保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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淶源華中假日酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 06-16
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【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到級廚師技術(shù)水平。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。