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1、3年以上大型酒店西廚工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有廚房管理能力和技巧，出色的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力； 3、通過(guò)生產(chǎn)富有特色菜品吸引賓客； 4、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程，控制食品成本及損耗 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)熱葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房熱菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

一、福利待遇 1，薪資面議+經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì) 2，五險(xiǎn)一金、帶薪年假，工作餐； 3，每月休息4天，其他福利按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 二、招聘要求 1、技術(shù)能力 精通西式烹飪技法（如煎、烤、燴、低溫慢煮等），熟悉經(jīng)典西餐菜系（法餐、意餐等）。 掌握醬汁調(diào)配（如荷蘭醬、紅酒汁）和肉類(lèi)熟度控制。 2、管理能力 能高效分配任務(wù)，在高峰時(shí)段保持出菜速度與質(zhì)量。 基礎(chǔ)成本核算意識(shí)，優(yōu)化食材使用。 3、職業(yè)資質(zhì) 通常需烹飪學(xué)校文憑或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)（5年以上熱菜崗位經(jīng)歷）。 持食品安全認(rèn)證（如ServSafe）為加分項(xiàng)。 4、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)高強(qiáng)度工作；良好的團(tuán)隊(duì)溝通能力。 三，工作內(nèi)容： 1、菜品制作與質(zhì)量控制 負(fù)責(zé)西餐熱菜（主菜、配菜、醬汁等）的標(biāo)準(zhǔn)出品，確保符合餐廳的烹飪標(biāo)準(zhǔn)和口味要求。 監(jiān)督食材預(yù)處理（如肉類(lèi)腌制、蔬菜切配）、烹飪火候、擺盤(pán)呈現(xiàn)等環(huán)節(jié)。 定期檢查食材新鮮度，避免浪費(fèi)并控制成本。 2、區(qū)域管理 管理熱菜區(qū)（如Grill、Sauté、Fry等工位），協(xié)調(diào)與其他區(qū)域（冷廚、甜品）的配合。 維護(hù)設(shè)備（烤箱、煎灶、扒爐等）的清潔與安全操作，及時(shí)報(bào)修故障。 3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 指導(dǎo)初級(jí)廚師（Commis Chef）或?qū)嵙?xí)生，確保團(tuán)隊(duì)掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程。 協(xié)助行政主廚（Executive Chef）或廚師長(zhǎng)（Head Chef）研發(fā)新菜品、調(diào)整菜單。 4、行政與安全 記錄每日食材用量，協(xié)助庫(kù)存管理。 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范（如HACCP），確保工作區(qū)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 四、晉升發(fā)方向 縱向晉升： 熱菜副廚師長(zhǎng) → 行政總廚

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定熱菜菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合HACCP體系要求 4、合理安排廚房人員工作班次，協(xié)調(diào)各崗位工作流程 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí) 7、控制廚房運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，熟悉各類(lèi)西式熱菜制作工藝 2、了解西餐廚房運(yùn)作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房各崗位工作 4、具有成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃食材使用和庫(kù)存管理 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能持續(xù)改進(jìn)菜品質(zhì)量和出品效率 7、有星級(jí)酒店或西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

工作地點(diǎn):大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西餐、零點(diǎn)熱菜菜品的制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成煎、烤、燉、燴等各類(lèi)美式熱菜烹飪； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、儲(chǔ)存及加工標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 5、維護(hù)廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合管理標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，高效應(yīng)對(duì)用餐高峰需求； 7、遵守酒店食品安全及操作規(guī)范，杜絕浪費(fèi)，合理控制成本。 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜烹飪基礎(chǔ)，熟悉西式烹飪技法及醬汁調(diào)配； 2、對(duì)食材特性、火候掌握有基本認(rèn)知，能獨(dú)立完成常見(jiàn)西式主菜； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能適應(yīng)快節(jié)奏廚房環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從主廚工作安排； 5、持有健康證，無(wú)食品行業(yè)從業(yè)禁忌； 6、有酒店或西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可接受系統(tǒng)培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn). 2、制定西餐菜單，監(jiān)督菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新季節(jié)性菜單。 3、統(tǒng)籌食材采購(gòu)計(jì)劃，控制成本并確保原材料質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生與食品安全規(guī)范執(zhí)行，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、自助餐等大型活動(dòng)的西餐出品流程與人員調(diào)配。 6、負(fù)責(zé)西廚團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能。 7、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，提出維護(hù)或更新建議。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技術(shù)功底，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3、精通廚房成本控制、食材庫(kù)存管理及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定。 4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)餐飲需求的能力。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能跨部門(mén)協(xié)作完成接待任務(wù)。 6、對(duì)西餐行業(yè)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新意識(shí)和審美能力。

1.根據(jù)行政總廚所定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備，安排，并提供所有食物， 2.?做好所有食品的加工準(zhǔn)備工作 3.?控制成本，盡量減少損耗，浪費(fèi)和份量控制 4.?確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能在正常工作后及時(shí)清理 5.?在任何時(shí)候都要保證冰箱和工作臺(tái)及工作區(qū)清潔，整齊 6.?出席培訓(xùn)班，工作人員會(huì)議，并提出改進(jìn)建議 7.? 接受和執(zhí)行上司指派的特殊職務(wù) 崗位要求 1、高中或烹飪學(xué)校畢業(yè) 2、2年以上五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、本崗位集團(tuán)內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量、口味和擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)按量完成熱菜出品，保證出餐速度和穩(wěn)定性 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好原材料的驗(yàn)收和儲(chǔ)存工作 4、定期研發(fā)新菜品，參與菜單更新和改良，提升顧客滿意度 5、維護(hù)廚房設(shè)備和工具，確保工作區(qū)域整潔有序，符合食品安全規(guī)范 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐工作，協(xié)助其他崗位完成出餐任務(wù) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的熱菜烹飪基本功，熟悉各類(lèi)烹飪技法和調(diào)味原理 2、了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 4、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜品 5、服從工作安排，能適應(yīng)倒班和節(jié)假日工作 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作和出品工作，熟悉各類(lèi)菜品的制作流程及菜肴制作技術(shù)。2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作和廚房的衛(wèi)生安全工作;3、能夠及時(shí)完成廚師長(zhǎng)安排的相關(guān)工作。4、各類(lèi)食材的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。5、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。6、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒、清潔衛(wèi)生工作。7、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。8、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

1. 工作職責(zé) 1)?? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2)?? 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3)?? 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 4)?? 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5)?? 管理并參與本部門(mén)的制作工作 。 6)?? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 7)?? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8)?? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9)?? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊(cè)。? 12)? 遵守酒店的規(guī)章制度 。 ? 2. 衛(wèi)生和安全 1)?? ?保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 2)?? 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 3)?? 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 4)?? 保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 5)?? 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 6)?? 采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 7)?? 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8)?? 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 9)?? 為保證食品安全與質(zhì)量，以及廚房工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，所有餐飲部廚房的各級(jí)員工必須嚴(yán)格遵守并貫徹執(zhí)行當(dāng)?shù)卣约叭f(wàn)豪集團(tuán)制定的食品安全衛(wèi)生手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 3. 采購(gòu) / 存貨 1)?? 參與制定食品需求和當(dāng)天市場(chǎng)采購(gòu)單。 2)?? 制定提貨單。 3)?? 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4)?? 監(jiān)督采購(gòu)程序的執(zhí)行。 5）監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提升菜品創(chuàng)新力； 3、監(jiān)督食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保原材料新鮮、安全且符合成本控制要求； 4、組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保操作流程規(guī)范化； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的工作配合，保證出餐效率及整體運(yùn)營(yíng)順暢； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 7、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本控制及工作效率。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類(lèi)西式烹飪技法及食材特性； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、具備菜品研發(fā)能力，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)及顧客需求有敏銳洞察力； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門(mén)順暢合作； 6、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有相關(guān)健康證明者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行西餐熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，控制成本并減少浪費(fèi) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作符合HACCP要求 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的工作配合，保證出餐速度和整體運(yùn)營(yíng)順暢 7、處理廚房突發(fā)情況，及時(shí)解決運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專(zhuān)業(yè)技能，熟悉各類(lèi)西式熱菜制作工藝 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn) 3、了解西餐食材特性及搭配原則，具備創(chuàng)新菜品開(kāi)發(fā)能力 4、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神 6、有成本控制意識(shí)和食品安全管理知識(shí) 7、能適應(yīng)倒班工作制

喜來(lái)登酒店招聘 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成食品制作，并確保食品的安全可靠性。 2、根據(jù)菜單制定出品標(biāo)準(zhǔn)，合理安排使用食材，把控成本。 3、定期培訓(xùn)和指導(dǎo)廚師工作，并及時(shí)解決日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 4、負(fù)責(zé)對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維護(hù)、清理，確保設(shè)施設(shè)備正常使用。 5、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，具有一定的制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單能力。 6、遵守集團(tuán)和酒店食品安全管理規(guī)定。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè); 2、3年及以上同星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 3、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求: 4、身心健康，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。 【崗位要求】 1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 3、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

To work as directed from their supervisors. 完成主管交辦的工作。? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correctportioned and safe.確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用。? Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening therestaurant or banquet function.?餐廳營(yíng)業(yè)或者宴會(huì)開(kāi)始前15分鐘確保自助餐一切就緒。? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according tobusiness. 新鮮、配料比例適當(dāng)，并且符合客人口味。? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times. 隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條。? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進(jìn)入廚房及回到操作臺(tái)前先洗手。? Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet alltimes. 向員工培訓(xùn)萬(wàn)豪的標(biāo)準(zhǔn)，確保隨時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。? Ensure that Marriott International documents are filled in correctly andnecessary changes are done.?確保正確補(bǔ)充萬(wàn)豪國(guó)際所發(fā)的文件并做相應(yīng)的改變。? A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulatedtime. 確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作。? Proper handling of equipment. 正確使用設(shè)備。? Take temperature checks as required and keeprecord. 檢查溫度情況，并且做好記錄。? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的原則，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔。? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated,labeled and initialed by person who made it or used it first.所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽、標(biāo)明日期。? If sick, report immediately to your supervisor.?一旦生病，立即告知主管。? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品。 ? Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷凍食品時(shí)必須戴手套。? Usage of right chopping boards is maintained atall times.一貫正確使用砧板。 ? Time card must be punched in and out. 出入酒店必須拉考勤卡。? No associate to be on the property after working hours withoutauthorization. 未經(jīng)許可，任何員工下班后不得在酒店逗留。 ? Attends the daily 15 minute training session. 參加每天的15分鐘培訓(xùn)。? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前，及時(shí)清理工作臺(tái)。? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴(yán)格按照主管開(kāi)出的食譜制作食品。? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise.?遇有問(wèn)題或投訴，立即告知主管。? Be able to work in another area when needed and take part incross-training when directed. 按要求，參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時(shí)能調(diào)至其他部門(mén)協(xié)助工作。

1.? 提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)并提出建議。保證高效率且有利潤(rùn)的西廚房運(yùn)作。負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作。 2.? 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理西廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 3.? 理解酒店愿景與品牌特性并確保將其與日常工作相結(jié)合。 4.? 積極按照酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工實(shí)行有效的工作培訓(xùn)。 5.? ?確保所有的食品沒(méi)有腐爛、變質(zhì)時(shí)刻注意在提供食品時(shí)避免員工使用過(guò)期及骯臟食品 6.? 認(rèn)知部門(mén)中績(jī)效優(yōu)秀的個(gè)人同時(shí)也要公平、迅速、有建設(shè)性的處理一些未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的績(jī)效。 7.? 確保根據(jù)業(yè)務(wù)需求安排所有員工的工作。

西熱方向 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、熟悉西廚房亞檔的出餐，能夠獨(dú)立負(fù)責(zé)西廚亞檔烹飪工作 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作

1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。