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此崗位為西廚房熱菜/冷菜 領(lǐng)班 Job Purpose 職位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 讓客人滿意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上級的指示準備“熱”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes 協(xié)助傳菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要職責 · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準備食物。 ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保證食物出品的高標準，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 在適當?shù)臅r候提供菜肴以滿足客人的愿望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲存貨物。 Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹飪專業(yè)資格證書 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相關(guān)經(jīng)驗 · Acknowledged managerial skills 具有相關(guān)管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，熟悉HACCP知識 · Computer literate in the Windows environment 熟悉電腦操作知識 · Communication skills for all levels of talent/guests 具備一定的溝通技巧 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關(guān)系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能

【崗位職責】 1、負責中/西廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準。 2、制定菜單、研發(fā)新菜品并控制成本，定期更新季節(jié)性特色菜品。 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，嚴格把控食品安全與衛(wèi)生標準。 4、安排廚房人員排班，協(xié)調(diào)各崗位工作流程，提高廚房運作效率。 5、培訓指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識。 6、定期檢查廚房設(shè)備維護情況，確保設(shè)施安全運行。 【崗位要求】 1、具備扎實的中/西餐烹飪技能，能獨立完成各類菜品的制作與創(chuàng)新。 2、熟悉廚房管理流程，有成本控制意識及食品安全管理經(jīng)驗。 3、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房各崗位工作。 4、工作細致嚴謹，責任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境。 5、持有廚師職業(yè)資格證書或健康證者優(yōu)先。

1、根據(jù)要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合食品衛(wèi)生標準; 2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜著制作技術(shù); 3、設(shè)計制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善; 4、負責對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo); 5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放; 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備; 7、嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，服務(wù)熱情周到。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理整個西廚房所有區(qū)域，保證一切正常，并有利酒店營運 2、食物的準備和擺臺需要保持一貫的標準 3、保證正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責并完成表格，溫度檢查表，清潔日志，工作訂單，品牌標準 5、保證食品衛(wèi)生并且安全，包括食品標簽，儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對所有廚房區(qū)域進行執(zhí)行萬豪衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達到部門預(yù)算目標 9、保證執(zhí)行所有萬豪集團的 SOP 和當?shù)氐?LSOP 10、管理所有分部門的財產(chǎn)，設(shè)備

·?In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·?Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： ·?Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 ·?Applies organization skills for mise en place 在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 ·?Sauces 調(diào)味汁 ·?Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風格一致 ·?Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 ·?Poultry and Game dishes禽類和野味 ·?Meat dishes葷菜 ·?Meat marinades?腌肉 ·?Carve meats?分割肉 ·?Fish and shell fish水產(chǎn)品 ·?Sauces for fish and shell fish水產(chǎn)品用醬 ·?Garnishing techniques and methods of service for fish 對魚進行裝飾的技巧和方法 ·?Pastry, cakes and yeast goods 面點、蛋糕和發(fā)酵食品 ·?petites fours法式小點心 ·?desserts甜點 ·?Hot and cold deserts 冷、熱甜點 ·?Decorate, portion and present 裝飾、切片和裝盤 ·?Plates and Terrines 肝醬和肉醬 ·?Prepares pastries for pate en croute 準備法式糕點 ·?Chinese Regional Dishes 中國地方菜 ·?Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 ·?Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 ·?Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 ·?Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多種特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes 制作多種蔬菜菜肴 ·?Prepares braised meat dishes 制作燉肉菜 ·?Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、熱面條 ·?Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 ·?Prepares braised dishes according to regional style 按照地方風味制作燉菜 ·?Prepares noodle dishes 制作面條? ·?Shanghai and East China dishes ?? 上海菜和華東菜 ·?Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特別的腌制材料制作特色菜肴? ·?Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色雞肉和鴨肉菜 ·?Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes 制作多種蔬菜菜肴? ·?Prepares braised dishes according to regional style 按照地方風味制作燉菜 ·?Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 ·?Prepares regional appetizers 制作地方口味的開胃菜 ·?Prepares soups做湯 ·?Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品 ·?Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 ·?Asian Desserts亞洲甜點 ·?Produces a range of liquid and solid deserts 制作各種液體和固定甜點 ·?Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤 ·?Produces baked desserts 制作烤制甜點 ·?Produces a range of baked desserts 制作各種烘烤甜點 ·?Buffet Food??自助餐 ·?Prepares and presents food for buffets 制作和擺放自助餐 ·?Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 ·?Stores buffet items 儲存自助餐食品 ·?Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流?。 ·?Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·?Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息?。 ·?Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系?。 ·?Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·?Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動?。 ·?Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·?Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 ·?Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ·?House Rules and Regulation 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ·?Health and Safety 健康和安全 ·?Grooming 儀表儀容 ·?Quality 質(zhì)量 ·?Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔

崗位職責 1、根據(jù)菜單負責熱菜出品，對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 2、根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，把好成本控制關(guān)。 3、保持對廚房范圍的監(jiān)督，對下屬員工進行督導(dǎo)，幫助下屬提高工作能力。 3、餐廳營業(yè)開始前，確保材料已送達制作臺。 4、檢查所有食物，確保其達到預(yù)計水準，新鮮，分盤，根據(jù)標準指示正確儲存。 5、保證現(xiàn)場制作的食物完全按照食譜規(guī)定的時間和配方制作。 6、嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品，妥善地設(shè)置好制作臺。 7、根據(jù)安全指示小心使用廚房所有的設(shè)備，根據(jù)指示檢查溫度情況，并且做好記錄。 8、負責廚房日常運作及事務(wù)管理。 崗位要求 1、具體三年相關(guān)工作經(jīng)驗。 2、能吃苦耐勞，對工作細心、耐心。 3、持有由認證機構(gòu)頒發(fā)的文憑或經(jīng)過專業(yè)培訓者優(yōu)先考慮。 4、有良好的溝通技巧

崗位職責 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉工作臺工作流程 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責

【崗位職責】 1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工 2、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度 3、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域 5、確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序 6、主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理 7、根據(jù)宴會預(yù)訂單做好宴會準備及會議中的服務(wù)工作 8、負責檢查餐廳、酒吧衛(wèi)生及安全狀況 【崗位要求】 1、食品服務(wù)許可或當?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書 3、?2年以上廚師管理工作經(jīng)歷

1.45周歲及以下（即1980年1月1日及以后出生）； 2.學歷不限，專業(yè)不限； 3.具備2年及以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，持有健康證； 4.協(xié)助廚師長開展廚房各項工作，做好員工培訓、考勤等事項； 5.嚴格執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生制度，認真按照菜肴的規(guī)格要求烹制菜品，嚴格把關(guān)菜肴出品質(zhì)量。

崗位職責： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 3.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4.具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 專業(yè)知識技能： 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作

Monitor and lead section of kitchen team. Prepare ingredients forcooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel freshfruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cookfood according to recipes, user records, quality standards, presentationstandards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens,stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they havebeen cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up andbreak down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles.Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Checkand ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)廚房團隊。準備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。清洗和削皮新鮮的水果和蔬菜。稱量，測量，混合原料。根據(jù)菜譜、用戶記錄、質(zhì)量標準、演示標準和食物準備清單準備和烹飪食物。冷的食物做準備。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋。測試食物，以確定它們是否煮熟了。在準備食物時監(jiān)控食物質(zhì)量。建立和分解工作站。將食物按適當?shù)姆萘糠湃脒m當?shù)娜萜髦?。清洗和消毒廚房區(qū)域，桌子，工具，刀和設(shè)備。檢查并確保電器和食品的溫度正確。Follow all company and safety and security policies and procedures;report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions tomanager; complete safety training and certifications. Ensure uniform andpersonal appearance are clean and professional; maintain confidentiality ofproprietary information; protect company assets. Speak with others using clearand professional language. Develop and maintain positive working relationshipswith others; support team to reach common goals; listen and respondappropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to qualityexpectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of timeor for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, includingbending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, andplace objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance.Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向經(jīng)理報告維修需求、事故、傷害和不安全的工作條件;完成安全培訓和認證。確保制服和個人形象整潔、專業(yè);對專有信息保密;保護公司資產(chǎn)。用清晰專業(yè)的語言與他人交談。與他人發(fā)展并保持積極的工作關(guān)系;支持團隊達成共同目標;傾聽并適當回應(yīng)其他員工的擔憂。確保符合質(zhì)量期望和標準。長時間站立、坐下或走路，或整個輪班。伸展到膝蓋上方和下方，包括彎曲、扭轉(zhuǎn)、拉伸和彎腰。在沒有幫助的情況下移動、舉起、搬運、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物體。完成上級交辦的其他合理工作。

【崗位職責】 1、負責熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標準； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)熱菜廚師團隊的工作，合理分配任務(wù)，提升團隊協(xié)作效率； 3、根據(jù)菜單需求，協(xié)助制定每日食材采購計劃，確保原材料新鮮、充足； 4、嚴格把控食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房操作符合相關(guān)法規(guī)及酒店規(guī)范； 5、定期組織員工技能培訓，提升團隊烹飪技術(shù)及服務(wù)意識； 6、協(xié)助廚師長優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，參與新菜品的研發(fā)與試制工作； 7、及時處理廚房突發(fā)問題，確保用餐高峰期出菜效率。 【崗位要求】 1、具備較為扎實的熱菜烹飪技能，熟悉粵菜、湘菜或其他菜系制作工藝； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效協(xié)調(diào)團隊完成工作任務(wù)； 3、對食材特性、調(diào)味搭配有較深理解，能獨立把控菜品質(zhì)量； 4、責任心強，具備較強的抗壓能力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通能力，能與其他部門順暢協(xié)作； 6、有創(chuàng)新意識，愿意參與菜品研發(fā)及流程優(yōu)化。

崗位職責： · 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 · 監(jiān)督廚房的正常運作。?? · 在廚房運作方面支持廚房主管或副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 · 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 · 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 · 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤點工作。 · 與管事部緊密的工作關(guān)系確保清潔和破損率。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 · 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 · 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 · 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 · 參加并積極地參與所有的培訓。 · 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 崗位要求： · 高中畢業(yè)以上學歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 · 至少兩年在五星級酒店的主廚房或較高級別的個體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗。 · 主廚房、風味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 · 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 · 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓技巧。 · 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 · 掌握食品安全體系方面的知識。

Monitor and lead section of kitchen team. Prepare ingredients forcooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel freshfruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cookfood according to recipes, user records, quality standards, presentationstandards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens,stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they havebeen cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up andbreak down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles.Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Checkand ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)廚房團隊。準備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。清洗和削皮新鮮的水果和蔬菜。稱量，測量，混合原料。根據(jù)菜譜、用戶記錄、質(zhì)量標準、演示標準和食物準備清單準備和烹飪食物。冷的食物做準備。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋。測試食物，以確定它們是否煮熟了。在準備食物時監(jiān)控食物質(zhì)量。建立和分解工作站。將食物按適當?shù)姆萘糠湃脒m當?shù)娜萜髦小Ｇ逑春拖緩N房區(qū)域，桌子，工具，刀和設(shè)備。檢查并確保電器和食品的溫度正確。 Follow all company and safety and security policies and procedures;report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions tomanager; complete safety training and certifications. Ensure uniform andpersonal appearance are clean and professional; maintain confidentiality ofproprietary information; protect company assets. Speak with others using clearand professional language. Develop and maintain positive working relationshipswith others; support team to reach common goals; listen and respondappropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to qualityexpectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of timeor for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, includingbending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, andplace objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance.Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向經(jīng)理報告維修需求、事故、傷害和不安全的工作條件;完成安全培訓和認證。確保制服和個人形象整潔、專業(yè);對專有信息保密;保護公司資產(chǎn)。用清晰專業(yè)的語言與他人交談。與他人發(fā)展并保持積極的工作關(guān)系;支持團隊達成共同目標;傾聽并適當回應(yīng)其他員工的擔憂。確保符合質(zhì)量期望和標準。長時間站立、坐下或走路，或整個輪班。伸展到膝蓋上方和下方，包括彎曲、扭轉(zhuǎn)、拉伸和彎腰。在沒有幫助的情況下移動、舉起、搬運、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物體。完成上級交辦的其他合理工作。

【崗位職責】 1、負責泰式菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，準備食材、調(diào)料，并合理控制成本，避免浪費； 3、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，保持廚房環(huán)境整潔，確保操作符合規(guī)范； 4、協(xié)助廚房團隊完成日常備餐、烹飪及餐后整理工作； 5、定期更新菜單，結(jié)合季節(jié)或市場需求推出新菜品； 6、配合餐廳運營需求，參與節(jié)假日或特殊活動的菜品設(shè)計與制作。 【崗位要求】 1、熟悉泰式烹飪技法，掌握經(jīng)典泰餐（如冬陰功湯、綠咖喱、泰式炒河粉等）的制作流程； 2、具備基礎(chǔ)的廚房管理能力，能高效完成備餐、烹飪及清潔工作； 3、對食材新鮮度、調(diào)味搭配有敏銳的判斷力，注重菜品呈現(xiàn)效果； 4、吃苦耐勞，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 5、有泰餐廚師經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但熱愛泰餐文化、學習能力強亦可考慮； 6、持有健康證，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。

崗位職責 1、監(jiān)督并徹底實施根據(jù)配料卡和肉類實驗而制定的份量控制，使浪費和損壞最小化。 2、保持所有盤子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標準。 3、檢查庫房和冰箱，負責正確的庫存和廢物利用。 4、確保廚房和其它部門之間的交流暢通而有效。 5、運營之前檢查擺臺情況。 6、與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系，密切合作，提前計劃并進行設(shè)備的交接和清潔工作。 崗位要求 1、具有同崗位工作經(jīng)驗。 2、了解成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

招聘條件： 1.年齡45歲以下，5年以上本崗位工作經(jīng)驗； 2.西餐菜品制作（意餐，法餐，西班牙菜系）； 3.有五星級酒店以上西廚房管理經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、負責西廚房日常運營，確保出品質(zhì)量符合酒店標準 2、完成西餐菜品制作，包括早餐、偶爾團隊自助餐及零點菜單 3、檢查廚房設(shè)備運行狀況，維護工作區(qū)域衛(wèi)生及食品安全標準 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各類西式菜品制作工藝 2、能適應(yīng)早午班輪換制度，具備較強抗壓能力 3、掌握廚房設(shè)備操作及基本維護知識

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營工作，確保出品質(zhì)量、食品安全及衛(wèi)生標準符合酒店要求； 2、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本控制，確保廚房運營高效且符合預(yù)算； 3、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通，確保運營順暢； 4、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合相關(guān)法律法規(guī)及酒店標準； 5、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障、顧客投訴等，并及時向上級匯報。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，西餐烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、3年以上西廚工作經(jīng)驗，其中至少1年以上主管或同等管理崗位經(jīng)驗； 3、精通西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）及現(xiàn)代烹飪趨勢； 4、具備較強的成本控制意識及廚房管理能力，能有效優(yōu)化工作流程； 5、良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力及溝通協(xié)調(diào)能力，能高效管理廚房團隊； 6、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī)； 7、能適應(yīng)高強度工作，具備較強的抗壓能力及問題解決能力。