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此職位為魯菜廚師長。 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by?? 讓客人滿意 ·?Prepare dishes according to the instructions of superiors? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 按照上級的指示準備菜品 · Helping deliver dishes?? 協(xié)助傳菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 · Participating in the effective management of raw materials???? 有效的管理原材料 · Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具備一定的溝通技巧、有一定英語基礎 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能

【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐、中餐用餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法以及銷售價格等； 2、檢查監(jiān)督協(xié)調(diào)各廚師工作，進行相應的考核與獎懲； 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃并提交給上級進行審批； 4、負責檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤，把控菜品質(zhì)量，確保菜品符合標準； 5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關要求，防止出現(xiàn)食物中毒事件，妥善處理客戶投訴； 6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業(yè)務水平。 【崗位要求】 1、5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗； 2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛(wèi)生、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A管理能力； 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之間的關系； 4、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練，紀律性強，身體健康、精力充沛，服務觀念好。

【崗位職責】 1、監(jiān)督清真廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有清真餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專/高中學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到三級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

Job Purpose 職位描述 可提供崗位：廚房廚工/公區(qū)服務員/員工餐廳服務員 · Complete the work according to the arrangement of department head 每日按照部門主管的安排完成工作； Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗 · Hold disability certificate, have basic working ability, willing to work in the hotel; 持有殘疾證，有基本工作能力，愿意從事酒店工作； · Outgoing and unite colleagues; 性格外向，團結同事；

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術訓練，達到級廚師技術水平。 2、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員調(diào)配； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保菜品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生符合會所要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少浪費； 4、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉； 6、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，及時調(diào)整菜單，提升客戶滿意度； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調(diào)配等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底，熟悉淮揚菜或粵菜制作； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創(chuàng)新思維，能根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、責任心強，工作細致，能承受高強度工作壓力； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門順暢合作； 7、有會所或高端餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先。

云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發(fā)新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經(jīng)驗 4、做好廚房管理和菜品質(zhì)量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數(shù)實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛(wèi)浴

招中餐副廚，要求：中式早餐，地方小吃，融合菜，星級酒店經(jīng)驗及管理 川湘融合菜廚師長1名 要求有連鎖品牌經(jīng)驗，能做高端接待 薪資：1.2萬 正式工 川湘菜炒鍋 1名 薪資：1萬 季節(jié)工

崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有早餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、有3年以上中高端以上酒店或連鎖社會餐飲炒灶經(jīng)驗，有一定管理能力，懂食品安全相關知識，做好收市以及選材、進貨等工作。 2、可以獨立設計早餐廳菜單，出品色澤、擺盤以及食品的供應把握精準。 3、能夠完全管理好餐廳的各項標準，對于成本的控制有自己的經(jīng)驗以及流程。 4、身體健康，精力充沛。

1.年齡28-40歲; 2.會做地方菜; 3.有較強的溝通理解能力; 4.有食品、調(diào)味品、預制菜企業(yè)做過菜品應用推廣經(jīng)歷的廚師優(yōu)先。 5、交五險一金，節(jié)假日正常休息，福利多多 6.外勤崗位，需要出差

【崗位職責】 1、負責中廚房炒鍋的主要出品，控制所有設施及成本。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準備情況、 4、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷,五星級酒店同崗位工作經(jīng)驗3年及以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，擅長本幫菜、淮揚菜、粵菜制作。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、全面負責酒店餐飲部門的管理工作，確保提供高質(zhì)量的餐飲服務； 2、監(jiān)督廚房團隊運作，包括食材準備、烹飪流程及衛(wèi)生標準； 3、制定并實施餐飲菜單，根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢進行創(chuàng)新； 4、控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，保證經(jīng)濟效益。 任職要求： 1、具備出色的領導能力和團隊管理經(jīng)驗，能夠激勵團隊成員； 2、熟練掌握多種菜系，尤其是本地及國際美食； 3、對食品安全和衛(wèi)生有嚴格要求，能夠確保廚房符合相關標準； 4、良好的溝通技巧，能夠與供應商、客戶及酒店其他部門有效協(xié)作。 福利待遇 1、購買五險；月休6天，每天八小時工作制 2、入職滿半年有工齡獎，入職滿一年有帶薪年假； 3、免費包吃：一日三餐，三菜一湯 4、免費包住，新豪華公寓，家具齊全，空調(diào)、熱水器、沙發(fā)、衣柜、電腦桌椅、免費WIFI，陽臺，伶包即可入??； 5、每月16日公司定期舉辦歡樂日，奶茶、蛋糕茶歇嗨不停； 6、每季度舉辦員工生日會、優(yōu)秀員工/管理層動員大會、戶外團建活動等。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、符合衛(wèi)生要求； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費； 5、負責廚房團隊的建設與管理，包括員工培訓、績效考核及工作安排； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員短缺等，保障正常出餐。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉川菜或其他菜系的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢研發(fā)新菜品； 5、責任心強，能承受高強度工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 6、有團隊合作精神，能帶領團隊提升整體工作效率。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標準符合酒店要求； 3、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生安全管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準； 4、負責廚房食材采購計劃，優(yōu)化庫存管理，控制成本并減少浪費； 5、定期培訓廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保餐飲服務高效順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準，具備較強的風險防控意識； 3、具備良好的成本控制能力，能有效管理食材采購及庫存； 4、具備團隊管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，能帶領團隊高效完成工作任務； 5、工作責任心強，能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 6、有星級酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴。 2、視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準備食物。 3、確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標準的呈現(xiàn)菜肴。 4、適時提供菜肴, 以滿足客人的期望。 5、根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 6、根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 【崗位要求】 1、團隊精神。 2、全面的、有計劃的工作方法。 3、良好的個人衛(wèi)生。 4、團隊領導力。 5、注重細節(jié)和質(zhì)量。 6、適應能力。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設備維護等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品品質(zhì)與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食品加工流程，嚴格把控食材采購、儲存及烹飪標準，確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費，提升整體運營效率； 5、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業(yè)技能與服務意識，打造高效協(xié)作的團隊； 6、與其他部門密切配合，確保宴會、會議及日常餐飲服務的順利開展； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品口味及呈現(xiàn)方式，提升顧客滿意度； 8、您還應接受您的主管指派的與該崗位相關的其它工作。 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗，熟悉星級酒店廚房運作模式； 2、精通粵菜、魯菜等主流菜系，具備扎實的烹飪功底與創(chuàng)新能力； 3、熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房5S管理標準，持有相關健康證或職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 4、具備優(yōu)秀的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，能獨立制定廚房預算并落實執(zhí)行； 5、較強的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動員工積極性； 6、適應高強度工作壓力，責任心強，注重細節(jié)與執(zhí)行力。

職位陳述(如有) 此職務的使命和目標是管理領導酒店各餐廳廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為宴會副廚師長，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????必須關注持續(xù)性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ·????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可接受盤點庫存的工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????結合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 ·????????協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 ·????????根據(jù)需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質(zhì)量標準進行收貨。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?·????????遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合廚師長對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向廚師長匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 ·????????協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團隊成員作為部門標準。 ·????????管理培訓和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 ·????????控制、監(jiān)督，負責協(xié)助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內(nèi)容。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級(如有) ????????? 廚房主管 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓副廚師長始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 五年廚師經(jīng)驗在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳。 ·????????管理經(jīng)驗: (如有) 至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗。 ·????????資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 ·????????中餐/宴會廚房副廚師長，要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術。 ·????????主廚房、風味特色餐廳廚房副廚師長要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產(chǎn)品制作技術。 ·????????餅房副廚師長要掌握各種糕點，巧克力，面包等烘焙類產(chǎn)品制作技術，要具有一定的糖面塑技術。 ·????????精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術、菜單設計和食品促銷的經(jīng)驗。 ·????????是一位能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓者。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????能夠設計菜譜并按照菜譜操作。 ·????????基本的計算機軟件知識。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????保持優(yōu)秀的領導能力。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

45歲以下，有做過飯?zhí)脧N師長（中餐）和接待餐類似經(jīng)驗，有月子中心或醫(yī)院飯?zhí)脧N師長經(jīng)驗優(yōu)先，會電腦操作（下單、菜單制作、報表），出品需要高端精致，11-12k，年終獎年薪20%，包吃沒有宿舍，入職當月買六險一金，周末雙休，9:00-18:00 項目情況：早晚餐供餐一百多人，午餐供餐五百多人，每天有六餐（早餐、早加餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜），需提供員工餐、住院餐和月子餐，住院餐和月子餐套餐位上出餐；廚房團隊有20+人，包括月子餐炒鍋、大鍋菜炒鍋、幫廚、西餐、西點、中點