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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)黔菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味地道、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)酒店菜單要求，按時(shí)完成每日菜品烹飪?nèi)蝿?wù)，保證出餐效率； 3、嚴(yán)格把控食材選用、加工及儲(chǔ)存流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理，合理分配工作任務(wù)，優(yōu)化后廚操作流程； 5、定期參與菜品創(chuàng)新與改良，結(jié)合市場(chǎng)需求調(diào)整菜單內(nèi)容； 6、維護(hù)廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、2年以上黔菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉黔菜傳統(tǒng)工藝及特色風(fēng)味； 2、精通黔菜常見(jiàn)菜品的制作，如酸湯魚(yú)、辣子雞、折耳根炒臘肉等； 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或客戶需求調(diào)整菜品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 5、年齡22-45歲，身體健康，無(wú)不良嗜好，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 配合西餐主管進(jìn)行西廚菜品的烹飪 ，菜品品質(zhì)把控與執(zhí)行，西廚房設(shè)備的清潔與維護(hù)，西廚房食材成本的管控與庫(kù)存管理 ，執(zhí)行酒店的安全規(guī)范。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。3、有豐富的技術(shù)4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)5、有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 配合中餐副廚師長(zhǎng)進(jìn)行中餐菜品的烹飪 ，嚴(yán)格執(zhí)行中餐菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)，食材的節(jié)約與保管，廚房設(shè)備的清潔與維護(hù)，廚房的衛(wèi)生管理，執(zhí)行酒店的安全標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉度假酒店菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上優(yōu)先。 5、身體健康，精力充沛。

Creates and presents the dishes in line with cooking instructions andsupervisor's instructions.?????????????? 在烹飪指南和主管的指導(dǎo)下創(chuàng)新及呈現(xiàn)的菜品。 Adapts work to fluctuations in level of activity, to special events andparticular guests.???????????????????????????? 適應(yīng)工作波動(dòng)，特別是對(duì)待一些特殊活動(dòng)及特定的客人。 Helps receive deliveries and tidies food items according to storageguidelines.??????????????????????????????????????????? 幫助收貨及根據(jù)食品儲(chǔ)存指南來(lái)整理食品存放貨架。 Is responsible for the high standard of dishes prepared.??? 負(fù)責(zé)高標(biāo)準(zhǔn)菜品的準(zhǔn)備工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品的備料、切配、烹飪及裝盤(pán)工作，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 2、按照菜單要求準(zhǔn)確執(zhí)行烹飪流程，保證菜品口味一致性和出品時(shí)效性 3、維護(hù)廚房設(shè)備及工具清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本控制工作 5、參與新菜品研發(fā)及季節(jié)性菜單調(diào)整工作 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)刀工及烹飪技能，了解常見(jiàn)菜系制作方法 2、能夠適應(yīng)早晚班輪班制度，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 3、持有有效的健康證明，熟悉食品安全操作規(guī)范 4、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房工作安排與管理 5、有酒店/餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)確保廚房運(yùn)作的正常進(jìn)行，以提供高效率的服務(wù)。 2、當(dāng)接到指示時(shí)，進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作。 3、保證安全、正確的使用廚房的設(shè)備、工具和機(jī)器。 4、負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 5、可實(shí)習(xí)6個(gè)月以上優(yōu)先考慮。

家常菜，川菜

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)廚師要求，準(zhǔn)確、高效地進(jìn)行食材的切配、分裝和預(yù)處理工作； 2、負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收、分類、儲(chǔ)存及保鮮管理，確保食材新鮮、衛(wèi)生； 3、保持配菜區(qū)域的整潔，嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師完成菜品制作前的準(zhǔn)備工作，包括調(diào)料調(diào)配、輔料準(zhǔn)備等； 5、定期檢查庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充所需食材，避免短缺或浪費(fèi)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)安排的廚房任務(wù)。 【崗位要求】 1、對(duì)餐飲行業(yè)有基本了解，有一定的配菜經(jīng)驗(yàn)； 2、吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 3、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證優(yōu)先； 4、具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排； 5、能適應(yīng)早晚班輪換及節(jié)假日加班。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)家常菜的制作，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，完成食材的切配、腌制、烹飪等工序； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、合理控制食材成本，避免浪費(fèi)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐及出餐任務(wù)，確保高效運(yùn)作。 【崗位要求】 1、熟悉家常菜烹飪技法，能獨(dú)立完成常見(jiàn)菜品的制作； 2、具備基本的刀工和火候掌控能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 4、有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排； 5、無(wú)不良嗜好，身體健康，持有健康證者優(yōu)先。

會(huì)翻鍋就行其他可以教 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)協(xié)助主廚完成菜品烹飪工作，包括食材準(zhǔn)備、切配、腌制等基礎(chǔ)加工； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成尾灶崗位的烹飪?nèi)蝿?wù)，確保菜品口味與品質(zhì)穩(wěn)定； 3、維護(hù)尾灶區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與廚房管理制度； 4、協(xié)助管理廚房設(shè)備與工具，確保其正常使用與日常維護(hù)； 5、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況靈活調(diào)整工作節(jié)奏，配合團(tuán)隊(duì)高效完成出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、對(duì)餐飲行業(yè)有基本了解，愿意學(xué)習(xí)烹飪技能，有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可； 2、能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 4、身體健康，無(wú)傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)從業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)； 5、能夠接受排班制工作安排，包括早晚班及節(jié)假日輪班。

主要負(fù)責(zé)海鮮配菜，例如：生蠔一份4個(gè) 扇貝一份6個(gè) 干貝鮮蝦粥（熟蝦100克，干貝8粒）等一些易上手工作

【崗位職責(zé)】 1、配合行政總廚，完善內(nèi)部管理，配合各部門(mén)提供高品質(zhì)的飯菜，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí)，防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時(shí)無(wú)誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求：身體健康、無(wú)傳染性疾病，適合二班工作 知識(shí)技能： (1)獲得國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)核發(fā)的廚師等級(jí)證； (2)熟悉食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律法規(guī)； (3)熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

1、負(fù)責(zé)后廚炒鍋，會(huì)閩川菜系。 2、會(huì)研究新菜品，協(xié)助更新菜單。 3、能吃苦耐勞，做事積極。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)和面、揉面、拉面等面食制作全過(guò)程，確保面條口感與品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)顧客需求制作不同粗細(xì)、形狀的面條，如毛細(xì)、二細(xì)、韭葉等； 3、維護(hù)和保養(yǎng)拉面工具及設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助后廚完成備料、食材預(yù)處理等其他相關(guān)工作； 5、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范，確保出品安全。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，對(duì)拉面制作有濃厚興趣，愿意學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手藝； 2、體力較好，能夠適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作； 3、具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排； 4、有拉面師工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 5、持有健康證，無(wú)食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。

廚師

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、能根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤(pán)工作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常餐前準(zhǔn)備及收尾工作； 6、根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整小吃品種，參與新菜品研發(fā)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優(yōu)先（早餐：豆?jié){、飯團(tuán)、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應(yīng)廚房工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 3、有社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)及新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，無(wú)不良操作習(xí)慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無(wú)傳染性疾病。 6、適應(yīng)做六休一。

點(diǎn)心廚師長(zhǎng) 職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1.全面管理點(diǎn)心部，負(fù)責(zé)各類點(diǎn)心品種和標(biāo)準(zhǔn)食普的制定，控制、參與、監(jiān)督和指導(dǎo)點(diǎn)心的制作，改良和變換點(diǎn)心的品種。 Comprehensively manage the pastry department, be responsible for formulating various pastry varieties and standard food standards, control, participate in, supervise and guide the production of pastries, and improve and change the varieties of pastries. 2.執(zhí)行和貫徹酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和政策。 Implement and enforce all the rules, regulations and policies of the hotel. 3.有效地向下屬分派工作及責(zé)任，實(shí)施工作崗位責(zé)任制。 Effectively assign work and responsibilities to subordinates and implement the job post responsibility system. 4.根據(jù)實(shí)際需要安排員工的班次。 Arrange the shifts of employees according to actual needs. 5.制定各種點(diǎn)心的品種和標(biāo)準(zhǔn)食普賢。 ?Develop various varieties and standards of snacks for the food of Samurai. 6.嚴(yán)格驗(yàn)收從市場(chǎng)采購(gòu)回來(lái)的食物、原料，保證制作的材料是最新鮮、最高質(zhì)量的。 Strictly inspect the food and raw materials purchased from the market to ensure that the materials used in production are the freshest and of the highest quality. 7.每天檢查點(diǎn)心部和食品的衛(wèi)生。 Check the hygiene of the pastry department and food every day. 8.現(xiàn)場(chǎng)指揮和參加點(diǎn)心部的運(yùn)作。 On-site command and participation in the operation of the pastry department. 9.嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本、費(fèi)用。 Strictly control operating costs and expenses 專業(yè)知識(shí)技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動(dòng)的工作態(tài)度，并表現(xiàn)出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

粵菜炒鍋，執(zhí)行力強(qiáng)，能服從管理

餐食規(guī)劃與制作管理- 制定每周或每月菜單，結(jié)合員工口味、營(yíng)養(yǎng)均衡及成本控制進(jìn)行調(diào)整。- 指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)按標(biāo)準(zhǔn)制作餐食，把控菜品質(zhì)量、口味和出品效率。- 研發(fā)新菜品，定期收集員工反饋并優(yōu)化餐食方案。 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)- 安排廚師及輔助人員的日常工作，明確分工并監(jiān)督執(zhí)行。- 組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的烹飪水平、衛(wèi)生意識(shí)和協(xié)作能力。- 處理團(tuán)隊(duì)內(nèi)部問(wèn)題，維持積極的工作氛圍。 成本與物料管控- 負(fù)責(zé)食材采購(gòu)的審核，對(duì)比供應(yīng)商報(bào)價(jià)，控制采購(gòu)成本。- 監(jiān)督食材的儲(chǔ)存、領(lǐng)用和消耗，減少浪費(fèi)，確保物料合理使用。- 定期盤(pán)點(diǎn)廚房物資，核對(duì)賬目，保證賬實(shí)相符。 安全與衛(wèi)生管理- 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保食材處理、加工、儲(chǔ)存過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。- 檢查廚房設(shè)備的運(yùn)行狀況，安排維護(hù)和保養(yǎng)，避免安全隱患。- 組織衛(wèi)生清掃工作，保持廚房及用餐區(qū)域的整潔。