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  • 貴陽 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 08-01
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    Prepares thekitchen in line with level of activity and revised forecasts. 根據(jù)活動級別和預測,配置相應的廚房人員。 Ensures thesmooth running of food preparation during the shift. 確保在換班期間,廚房運作及準備工作的順暢進行。 Ensureseffective coordination between the kitchen, dishwashing and the differentF&B points of sale.????????????????? 確保廚房與洗碗間,以及廚房與餐飲各銷售點的有效協(xié)調。 Helps createnew menu and "à la carte" recipes.??? 幫助創(chuàng)造新菜單及食譜。 Takes part inmonth-end inventories.???? 參與月底的庫存盤點。 Keepsup-to-date with changes in culinary techniques.????? 及時了解烹飪技術的革新。 Modifiesworking methods to comply with the brand philosophy.?? 調整工作方法以符合品牌理念。 Integrates,trains and supervises apprentices, Commis Chefs, dishwashers and Chefs dePartie.????????????????????????????? 整合、培訓和監(jiān)督學徒、廚師、洗碗工和廚房主管。 Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術并他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 Ensures thewhole team is fully involved and motivated, by taking every person's needs intoconsideration.???????????? 通過考慮每一位團隊成員的需求,確保團隊成員的充分參與性和積極性。 Manages theteam's work schedule in compliance with social legislation.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 管理團隊的工作進度,并符合當?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。 Ensures thatthe associate under his/her responsibility behaves and isdressed to the highest standard.??????????????????????????? 確保在他的管理下的同事,儀容儀表舉止行為等時刻表現(xiàn)出最好的狀態(tài)。 Helps thewestern executive sous chef in all his/her duties?? 幫助主廚完成他/她的工作 Manages theteam?? 管理團隊
  • 重慶-大足區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責】 1、負責粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作,確保菜品出品質量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類粵菜熱菜的烹制,包括炒、燜、燉、蒸等工藝 3、負責頭鍋區(qū)域的食材準備、火候掌控及調味品使用管理 4、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品,定期推出特色粵菜 5、維護廚房設備,確保操作區(qū)域整潔衛(wèi)生,符合食品安全標準 6、指導幫廚人員完成基礎準備工作,提升團隊效率 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技法,熟悉廣式風味特點及制作流程 2、具備扎實的刀工功底,能熟練處理各類海鮮及粵菜特色食材 3、掌握粵菜醬汁調配技巧,對火候控制有一定把握 4、有較強的菜品創(chuàng)新能力,能根據(jù)季節(jié)變化調整菜單 5、具備團隊協(xié)作精神,能適應廚房高強度工作環(huán)境 6、持有健康證,遵守食品安全操作規(guī)范
  • 廚房領班

    3.8千-4千
    廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    西廚房熱菜/冷菜,接受優(yōu)秀人才晉升。
  • 武漢 | 3年以上 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    崗位職責: 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴格按照廚房人員編制、制定招聘計劃,并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經常了解廚房員工思想動態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過程中給予正確的引導。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購清單,以及各種原料的保管,防止原料變質。 * ???抓好食品、設備、用具、環(huán)境和個人衛(wèi)生,以及員工的儀表儀容、工作作風、 ?????勞動紀律。 * ???作好員工的考勤匯總審批,員工職業(yè)技能的考核,提出職位晉升。 * ???設計布置自助餐臺。 * ???負責中菜出品的具體工作,組織和指導烹飪工作,做好勞動力調配,完成總廚交 ?給的各項任務。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動。 * ???協(xié)調各生產點之間的工作關系、保證對客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準備工作和餐后收尾工作,并及時補漏。 4、令客人滿意 * ???落實總廚的工作指令,不斷改進、提高菜點質量,令客人滿意。 * ???抓好出品質量,經常檢查規(guī)格落實,保證出品快捷,做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用。 * ???帶動督導下屬員工的日常工作,編制各類菜單、制定菜肴成本卡,控制毛利率。 6、培訓 * ??培訓員工的品牌意識、團隊精神、秘書式服務意識、安全意識和成本意識。 * ??抓好廚房的管理和技術培訓,保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點水平和特色風格。 7、團隊建設與宣傳 * ???負責部門團隊氛圍營造,積極開展活動,增強企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房內的各項安全防范工作。 * ???負責對部門員工進行安全,消防及衛(wèi)生防疫方面的及時教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負責廚房的清潔衛(wèi)生工作,杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無安全消防隱患,嚴格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明,無傳染病流行,無危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項工作任務。總廚不在崗時,代行使總廚職權。
  • 萬寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責】 1、有效的協(xié)調組織廚房內部的工作,確保廚房部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務; 2、對酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內部客人也要保證始終如一的高品質服務; 3、確保所有的菜肴符合菜譜的標準; 4、協(xié)助廚師長全面落實酒店的各項標準; 5、監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費; 6、給員工共做適當?shù)呐嘤?,提高工作效率?7、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準; 8、了解自己的員工,在繁忙時可以高效的安排工作; 9、維護廚房內的各種儀器; 10、完成廚師長其他工作安排。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實; 2、有品牌酒店工作經驗和零點廚房工作經驗優(yōu)先; 3、必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標準知識。
  • 廚房

    4千-5千
    長春 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-30
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    冷面湯餅4000+200全勤 肉部4300+200全勤 工作地址: 紅街萬達廣場
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    廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責】 1、負責明檔區(qū)域的菜品展示、制作及出品工作,確保食品質量與衛(wèi)生標準符合酒店要求; 2、根據(jù)客人需求現(xiàn)場烹飪、加工菜品,提供個性化服務,提升顧客用餐體驗; 3、維護明檔區(qū)域的清潔與整潔,確保操作臺、餐具及設備的衛(wèi)生與安全; 4、協(xié)助廚房團隊完成食材的備貨、切配及初加工工作; 5、定期檢查食材新鮮度,及時補充所需原料,避免浪費; 6、配合餐廳服務員完成點單、傳菜等工作,確保服務流程順暢。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能,能夠熟練操作明檔設備及工具; 2、注重食品衛(wèi)生與安全,了解相關操作規(guī)范; 3、性格開朗,善于與顧客溝通,具備良好的服務意識; 4、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神; 5、無需相關工作經驗,愿意學習并接受培訓者優(yōu)先; 6、身體健康,能夠適應站立工作及輪班制度。
  • 洗碗工

    3.8千-4千
    長沙 | 3年以上 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-28
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    工作內容:洗碗、洗菜擇菜、簡單切配
  • 洗碗工

    3千-4千
    ???| 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    東南亞菜系 | 100-499人
    發(fā)布于 07-26
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    【崗位職責】 1、負責餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作,確保餐具清潔衛(wèi)生符合標準; 2、按照餐廳規(guī)定的操作流程進行洗碗作業(yè),保持洗碗?yún)^(qū)域整潔有序; 3、協(xié)助廚房進行簡單的食材初加工或清潔工作; 4、定期檢查洗碗設備運行狀況,及時上報設備故障或維修需求; 5、配合其他部門完成臨時安排的清潔或輔助性工作。 【崗位要求】 1、年齡20-50歲,身體健康 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識,工作認真細致; 3、能吃苦耐勞,適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏; 4、有餐飲行業(yè)洗碗經驗者優(yōu)先; 5、服從管理安排,具有良好的團隊合作精神。
  • 餐飲廠工

    3千-4千
    ???| 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    東南亞菜系 | 100-499人
    發(fā)布于 07-26
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    【崗位職責】 1、負責餐廳后廚食材的清洗、切配、預處理等基礎加工工作 2、按要求完成半成品食材的腌制、分裝及儲存工作 3、維護加工區(qū)域的衛(wèi)生清潔,確保符合食品安全標準 4、協(xié)助廚師進行簡單的烹飪輔助工作 5、定期檢查食材庫存,及時匯報短缺情況 6、遵守操作規(guī)程,正確使用和維護廚房設備 【崗位要求】 1、年齡20-40周歲,身體健康,能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎刀工技能者優(yōu)先 3、能承受廚房高溫環(huán)境,適應站立工作 4、具有食品安全意識,注重個人衛(wèi)生 5、服從工作安排,具備團隊合作精神 6、能適應早晚班輪班制度
  • 庫管

    3千-4千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1、負責酒店物資的入庫、出庫、調撥、盤點等日常管理工作,確保賬實相符; 2、嚴格執(zhí)行物資驗收標準,對入庫物資進行質量、數(shù)量核對,并做好記錄; 3、定期整理倉庫,保持庫房整潔有序,確保物資分類存放、標識清晰; 4、配合財務部門完成月度、季度及年度盤點工作,及時提交相關報表; 5、監(jiān)控庫存水平,及時提出補貨建議,避免物資短缺或積壓; 6、負責倉庫安全管理,做好防火、防潮、防盜等工作,確保物資安全; 7、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備基本的倉庫管理知識,熟悉出入庫流程及庫存管理方法; 2、工作細致認真,責任心強,能夠嚴格執(zhí)行倉庫管理制度; 3、具備良好的溝通協(xié)調能力,能與各部門有效配合; 4、能熟練使用辦公軟件(如Excel、Word等),具備基礎的數(shù)據(jù)處理能力; 5、身體健康,能適應倉庫環(huán)境的工作要求; 6、有酒店行業(yè)倉庫管理經驗者優(yōu)先,無經驗者可培訓上崗。
  • 西安 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、協(xié)助廚師團隊完成日常廚房準備工作,包括食材清洗、切配、分裝等基礎操作 2、負責廚房區(qū)域的清潔與消毒工作,確保符合食品安全衛(wèi)生標準 3、按要求協(xié)助完成菜品制作過程中的輔助工作 4、正確使用和維護廚房設備及工具,及時報告設備異常情況 5、遵守酒店廚房的各項規(guī)章制度和操作流程 6、完成上級交辦的其他相關工作 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有基本認知,愿意從基層崗位開始學習發(fā)展 2、具備基本的食品安全意識和個人衛(wèi)生習慣 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神 4、身體健康,無傳染性疾病,能適應站立工作及倒班制度 5、吃苦耐勞,工作積極主動,責任心強 6、持有健康證者優(yōu)先考慮
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    【崗位職責】 1、負責后廚食材的清洗、切配、分裝等基礎準備工作,確保食材符合烹飪標準; 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作,如備料、擺盤等; 3、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準; 4、按要求整理、儲存食材,確保食材新鮮及合理使用; 5、配合團隊完成每日廚房運營任務,服從工作安排。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有興趣,愿意從基礎崗位學習并成長; 2、具備一定的體力與耐力,能適應廚房高強度工作環(huán)境; 3、工作認真細致,有責任心,注重團隊協(xié)作; 4、無需相關經驗,但需具備基本的學習能力和執(zhí)行力; 5、能夠適應倒班工作制,包括早晚班及節(jié)假日排班。
  • 蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 (貴州云南菜系、廣州順德菜系) 1.根據(jù)餐廳定位,設計符合風味特色的菜單,定期更新菜品。 2.制定標準化的烹飪流程、配方及擺盤規(guī)范,確保出品一致性。 3.監(jiān)督食材采購,確保原料符合風味要求(如地域特色調料、新鮮度等)。 4.控制食材成本,減少浪費,優(yōu)化庫存管理。 5.確保廚房符合食品安全標準(如HACCP),定期檢查設備及環(huán)境衛(wèi)生。 6.檢查每道菜品的風味、口感、溫度及呈現(xiàn)效果,及時糾正問題。 7.處理顧客對菜品的反饋,優(yōu)化調整配方或工藝。 【崗位要求】 精通特定菜系(貴州云南菜系、廣州順德菜系等)的烹飪技藝及文化背景。 5年以上廚房經驗,2年以上同風味崗位管理經驗。 具備創(chuàng)新意識、成本敏感度及團隊領導力。
  • 廚工

    8千-9千
    佛山 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    此崗位招主廚 工作職責 1.全面負責餐品的制作,確保所有出品均達到品牌設定的品質標準與風味要求。 2.監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié),確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3.制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程明確各崗位職責,了解團隊人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的高效進行。 4.協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜,確定合理的出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式。 5.管理廚房團隊,完成廚房團隊的培訓工作 6.每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況,確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 7.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況,制定采購計劃。 8.檢查廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質期,防止變質和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質量 【崗位要求】 身體健康,為人正直、熱愛學習
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、負責東北菜系的日常烹飪工作,確保菜品口味正宗、品質穩(wěn)定; 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成備料、切配、烹飪等流程,保證出餐效率; 3、定期研發(fā)新菜品,豐富菜單內容,提升顧客滿意度; 4、保持廚房衛(wèi)生整潔,嚴格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范; 5、協(xié)助管理廚房設備維護及食材庫存,控制成本,避免浪費; 6、配合團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、熟練掌握東北菜系烹飪技巧,能獨立完成鍋包肉、地三鮮、殺豬菜等經典菜品; 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力,對食材搭配及口味調整有獨到見解; 3、工作責任心強,能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏; 4、注重團隊協(xié)作,服從廚房工作安排; 5、持有健康證,無不良從業(yè)記錄。
  • 陵水 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他景區(qū) | 2000人以上
    發(fā)布于 08-01
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    1、全面負責廚房的日常運營,包括備餐、出餐、成本控制、衛(wèi)生安全等。?? 2、監(jiān)督菜品質量,確保符合餐廳標準及顧客需求。?? 3、能夠獨立完成韓式烤肉出品菜單,所有菜品的制作流程(包含烤肉類,小吃類,汁醬類)。?? 4、控制食材成本,制定標準化食譜(SOP)。???? 5、培訓、考核廚房員工,提升團隊專業(yè)技能和服務意識,合理排班,協(xié)調各崗位分工。?? 6、?嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)(如HACCP)、廚房設備維護及清潔標準,確保廚房操作符合消防和安全生產要求。???? 7、?5年以上韓式烤肉工作經驗,2年以上主管或主廚崗位經驗。?精通韓式烤肉出品。??? 8、責任心強,能承受高強度工作壓力。?? 9、優(yōu)秀的溝通能力和團隊管理能力
  • 水臺技師

    5千-7千
    深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】(備注:如有意向者請直接投遞簡歷,我們會盡快評估,合則約見,請勿直接來電,感謝您的關注?。┞?lián)系人:銀生 15992799909 微信同號。 1、負責酒店廚房水臺區(qū)域的日常操作,包括食材的清洗、處理及初步加工 2、按要求完成各類水產海鮮、禽類、蔬菜等食材的宰殺、去鱗、去內臟等預處理工作 3、維護水臺區(qū)域衛(wèi)生,確保操作臺、工具及周邊環(huán)境符合食品安全標準 4、協(xié)助廚師完成食材的切配、分裝等準備工作 5、定期檢查水臺設備運行狀況,及時報修故障設備 6、嚴格執(zhí)行食材保鮮流程,合理處置邊角料 【崗位要求】 1、具備基礎刀工技能,能熟練使用各類水臺工具 2、了解常見食材特性及預處理方法 3、有較強衛(wèi)生意識,熟悉食品安全操作規(guī)范 4、能適應早晚班次安排,工作細致有耐心 5、身體健康,無傳染性疾病,持有效健康證 6、有團隊協(xié)作精神,能承受廚房高強度工作節(jié)奏
  • 深圳 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 08-01
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    崗位要求:(備注:如有意向者請直接投遞簡歷,我們會盡快評估,合則約見,請勿直接來電,感謝您的關注?。┞?lián)系人:銀生 15992799909. (備注:如有意向者請直接投遞簡歷,我們會盡快評估,合則約見,請勿直接來電,感謝您的關注?。?一、至少有三年以上中式燒烤主管或燒烤師傅經驗,能根據(jù)市場需求,獨立創(chuàng)新改良菜品。會配置燒烤醬料,懂成本管理。 二、工作責任心強,能吃苦耐勞,服從管理安排 三、男女不限,身體健康。 備注:該崗位需要面試試菜。
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