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協(xié)助主管在不影響食物質量的情況下，高標準地完成整個廚房的衛(wèi)生與安全。要以禮貌、安全高效的精神狀態(tài)來履行職責，遵守酒店的政策和程序，保證一個高標準的服務水平監(jiān)督廚房的正常運作。 檢查廚房的所有部分，包括鍋和盤子的清潔、擺放和正確的存放。 服從廚師長的工作安排，對待同事及用餐客人有禮貌，謙遜活潑。 檢查食品的味道，做好餐前準備，必要時作出調整，提醒廚師主管們發(fā)現(xiàn)問題。 負責使食物浪費最小化。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 1.??? To work as directed from their supervisors. 完成主管交辦的工作。 2.??? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食物美味可口，秀色可餐，新鮮，分配合理，安全衛(wèi)生。 3.??? Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 檢查所有食物，確保其達到預計的水準，新鮮，分盤，根據HACCP的指示正確儲存。 4.??? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進入廚房及回到操作臺前先洗手。 5.??? Train colleagues according to LHI Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培訓朗廷的標準，HACCP以及當?shù)氐男l(wèi)生標準，并確保其時刻達到標準。 ? 6.??? Ensure that LHI & Hygiene documents are filed in correctly and necessary updates are carried out. ?確保正確分類保存朗廷集團及衛(wèi)生的文件，并作必要的更新。 REQUIREMENTS 職位要求 ? 1.?? Experience 經驗 3 year working experience, preferably in hotel industry 具有三年的工作經驗，有在酒店工作經驗的優(yōu)先。 ? 2.?? Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ?Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐飲管理經驗和優(yōu)良的領導力 Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 具有全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識 Effective influence skills 有效的影響力 ? 3.Computer Knowledge 電腦知識 ?Knowledge of MS office software 能操作微軟辦公軟件 4.Language Proficiency 語言能力 ?Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）

【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括菜品規(guī)劃、菜單制定及成本控制，確保員工餐食營養(yǎng)均衡、口味多樣； 2、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保操作流程符合國家相關法規(guī)及企業(yè)要求； 3、合理分配廚房人員工作任務，協(xié)調各崗位高效配合，保障員工餐按時、高質量供應； 4、定期檢查廚房設備運行狀態(tài)，提出維護或更新建議，確保安全生產； 5、負責食材采購計劃審核，優(yōu)化供應商合作，控制成本并保證原料新鮮度； 6、處理員工對餐食的反饋意見，持續(xù)改進菜品質量與服務體驗。 【崗位要求】 1、具備中餐或團餐烹飪經驗，熟悉大鍋菜制作及廚房管理流程； 2、掌握食品安全與衛(wèi)生管理知識，持有健康證及相關職業(yè)資格證書優(yōu)先； 3、具備較強的成本意識與團隊管理能力，能有效協(xié)調多人協(xié)作； 4、工作責任心強，能適應餐飲行業(yè)工作時間安排； 5、創(chuàng)新能力突出者優(yōu)先，可定期更新菜式搭配。

員工餐炒鍋廚師 1、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品 2、遵守本部門的標準及程序 3、保持高標準的個人衛(wèi)生及形象 4、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 5、高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔 6、保證準確收貨和充足的庫存 7、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告 8、參加所有相應級別的培訓 9、保持安全可靠的工作環(huán)境 10、采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患 11、堅持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤酒店員工手冊 12、隨時使用鵬潤酒店客人滿意標準為客人和員工服務 13、在團隊內有效工作

【崗位職責】 1、負責員工食堂日常運營管理，包括食材采購、菜品規(guī)劃、成本控制及食品安全監(jiān)督； 2、制定并執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度，確保廚房、餐廳環(huán)境及餐具符合衛(wèi)生標準； 3、合理安排食堂工作人員排班及任務分工，監(jiān)督工作流程，提升服務效率； 4、定期收集員工用餐反饋，優(yōu)化菜品種類與口味，提高員工滿意度； 5、管理食堂物資庫存，定期盤點，避免浪費并控制運營成本； 6、協(xié)調處理食堂突發(fā)問題，如設備故障、臨時加餐需求等； 7、完成上級交辦的其他后勤保障相關工作。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務或后勤管理相關經驗者優(yōu)先，熟悉食堂運營流程； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有健康證及相關培訓證書者更佳； 3、具備較強的組織協(xié)調能力，能高效管理團隊并處理突發(fā)情況； 4、責任心強，注重細節(jié)，對成本控制及服務質量有敏銳意識； 5、身體健康，能適應早班或彈性工作時間安排。

作為員工餐廳主管，您將應以最高標準完成以下任務: ·????????協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ·????????協(xié)助員餐廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 ·????????協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ·????????確保根據所設定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 ·????????烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準。 ·????????在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 ·????????緊密督導下屬，并協(xié)調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 ·????????負責監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 ·????????在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 ·????????按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 ·????????確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ·????????確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 ·????????確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ·????????保管部門的日志。 ·????????及時提交員工的事故報告。 ·????????當班過程中，督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 ·????????在食品成本預算內，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·????????協(xié)助廚師長負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。 ·????????當班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。 ·????????堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·????????如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養(yǎng)及衛(wèi)生標準符合要求； 2、根據員工用餐需求，合理規(guī)劃菜單，控制食材成本，避免浪費； 3、負責廚房區(qū)域的清潔與消毒工作，確保操作環(huán)境符合食品安全規(guī)范； 4、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修或維護，保障設備正常使用； 5、配合行政部完成食材采購、庫存管理及月度成本核算； 6、遵守酒店安全操作規(guī)范，預防火災、工傷等意外事故發(fā)生。 【崗位要求】 1、年齡40-60歲，身體健康，持有健康證明； 2、1年以上員工餐廳或企事業(yè)單位食堂烹飪工作經驗，擅長家常菜及大鍋菜制作； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程； 4、工作細致、責任心強； 5、具備基礎食材成本控制意識及團隊協(xié)作能力。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質量與口感符合標準 2、根據菜單計劃準備食材，合理控制食材成本，避免浪費 3、保持廚房設備清潔及工作區(qū)域衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 4、配合完成每日餐食的備餐、分餐及收尾整理工作 5、定期更新菜品，根據員工反饋調整口味與菜品種類 6、協(xié)助管理廚房庫存，及時上報食材采購需求 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成家常菜的制作 2、了解食品安全與衛(wèi)生相關要求，持有健康證 3、工作認真負責，具備良好的團隊協(xié)作意識 4、能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，吃苦耐勞 5、有員工餐廳或食堂工作經驗者優(yōu)先考慮

【崗位職責】 1、在員工餐廳主管安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質食品。 4、負責協(xié)助大工做好配菜工作，保證出品的正常供應。 5、負責員工餐午晚餐米飯、湯的制作和出品。 6、維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備一年以上的員工餐廳的工作經驗。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調能力強，服從安排。

1.1. 任職要求： 1）自然條件：身體健康，年齡30～50歲為佳，男女不限。 2）文化程度：初中以上學歷或具有同等學力，烹飪專業(yè)為理想。 3）工作經驗：10年以上廚師工作經歷和相關技術，有機關及學校食堂經驗優(yōu)先。 4）業(yè)務素質：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關系。能夠自主自主制作菜單，下采購單，適度的成本控制水平，熟悉食品安全體系。 2.專業(yè)能力及技能水平。 （1）普通話表達流暢清楚。 （2）掌握廚房基本的操作和業(yè)務流程

崗位職責/職位描述 1. 在廚房的總體運營中作出貢獻，作為一個團隊整體，在同事需要時，為他們提供幫助； 2. 在為客服務過程中，保持職業(yè)化的友好態(tài)度； 3. 確保整潔，職業(yè)化的個人形象符合飯店的儀表著裝標準； 4. 熟練掌握廚房電器設備的使用方法，操作時要注意安全防范； 5. 進行食品操作時，執(zhí)行飯店制定的有關衛(wèi)生的程序； 6. 確保設備的正確使用和清潔，以延長設備使用壽命，防止損害； 7. 節(jié)約紙張，食品，電和水的用量； 8. 嚴格控制食品的份量和浪費； 9. 確保所有員工受到過上崗培訓，具備以最高的效率完成工作任務的必要技能； 10. 建立高效率的員工團隊； 11. 確保所有員工都了解飯店的消防安全/緊急疏散程序； 12. 檢查員工的準時性和儀表； 13. 確保向員工說明酒店員工餐廳的規(guī)章制度，并且嚴格遵照執(zhí)行； 崗位要求? 1. 工作積極主動，富于創(chuàng)造性； 2. 當?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或健康上崗證。

Main Responsibilites主要職責： 1、負責員工餐廳日常餐食的準備工作，包括食材清洗、切配、分裝等基礎操作 2、協(xié)助廚師完成簡單的烹飪工作，如蒸煮、油炸、炒制等 3、按照食品安全規(guī)范處理食材，保證食品衛(wèi)生與質量 4、用餐時間段，需做好打飯、打菜等工作 5、協(xié)助完成餐廳區(qū)域的清潔工作，包括餐具清洗、桌面擦拭、地面打掃等 6、具備基礎的廚房操作技能，了解常見食材處理方法 7、能夠適應輪班制，服從工作安排 8、身體健康，持有有效的健康證明 9、工作認真負責，具備團隊合作意識 10、能夠承受廚房高溫環(huán)境及一定的工作壓力 11、有酒店行業(yè)相關經驗者優(yōu)先考慮

1.?Assist Canteen Chef directsall subordinate to ensure that all day to day operational matters are handledon time and associate expectations are met. 協(xié)助員工餐廳廚師長指揮所有下屬職員使其能按時完成每天的運營工作，并且能達到員工的期望值。 2.?Ensure that specificoperations function efficiently and on time. 確保員工餐廳高效并按時運營。 3.?Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 準備排班和相應的假期。 4.?Liaises withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered,and are of the appropriate quality at the most competitive price. 與采購方和供應商保持溝通保證提供被定購的所有食品項目，并且在有競爭的價格下保持較好的質量。 5.?Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 保證所有食品在儲存，準備和來源的衛(wèi)生性和安全性。 6.Ensures that food isprepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 確保食品按照規(guī)定的菜單準備及烹飪，并且把浪費降到最低。 7.Conduct theassociate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根據員工意見調查，改進與更新員工餐廳菜單。 8.Maintainingstandards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas.???????? 維護清潔和衛(wèi)生標準在所有關于廚房的區(qū)域。 9.Assists in thecontrolling and monitoring of individual kitchen expenses. 協(xié)助控制和監(jiān)督所有廚房的費用支出。 10.?Checksmise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee groomingand manning levels ensuring they are in order and takes appropriate actionwhere necessary. 檢查準備工作的生產程序，檢修，員工的儀容儀表，人員配備，必要時采取行動。

The Employee Dining Chef Supervisor oversees daily operations of the employee dining kitchen, ensuring nutritious, high-quality meals are prepared efficiently for hotel employees. This role shall demonstrate culinary expertise with strong organizational skills to manage food production, cost control, and sanitation while maintaining a positive dining experience for staff members. 員工餐廳廚房主管負責督導員工餐廳廚房的日常運營，確保為酒店員工高效提供營養(yǎng)豐富且高品質的餐食。該崗位需展現(xiàn)卓越的烹飪技能與出色的組織能力，以統(tǒng)籌食品生產、成本控制及衛(wèi)生管理，同時為員工維持良好的用餐體驗。

職責介紹 1.依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責員工餐廳及廚房工作的順利進行。 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務順利有效的運行，負責廚房的生產準備，監(jiān)督和培訓員工餐廳的員工并維護成本控制。 3.在成本控制范圍之內的基礎上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 4.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 5.監(jiān)督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內協(xié)調廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 6.組織和監(jiān)督員工餐廳員工的培訓，以增進食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 7.確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8.積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 9.參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識。 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。 4.有高端品牌酒店籌備開業(yè)經驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1.為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 2.根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 3.協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 4.確保根據所設定的政策和方針, 有效減少食品浪費。 5.烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準。 6.在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 7.緊密督導下屬，并協(xié)調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 8.負責監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 9.在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 10.按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作，確保員餐工作場所始終干凈整潔。 【崗位要求】 1. 一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經驗或相關領域同等經驗 2.較強的溝通技巧。 3.具有較強的組織協(xié)調能力。 4.較強的團隊合作意識，強烈的責任感及自我激勵能力。 5.所有員工保持良好關系。 6.能熟練操作電腦系統(tǒng)著優(yōu)先。

1、協(xié)助廚師長管理員工餐廳； 2、有過員工餐廳廚師經驗，會做大鍋菜； 3、懂得員工餐廳菜單制定； 4、具備良好的學習開發(fā)菜單能力； 5、注重團隊精神，服從工作安排。

協(xié)助廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 協(xié)助廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 協(xié)助廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 確保根據所設定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準。 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 緊密督導下屬，并協(xié)調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 負責監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 確保員餐工作場所始終干凈整潔。

崗位要求 1.負責協(xié)助員工餐廳日常切配、打菜、衛(wèi)生檢查等工作； 2.態(tài)度端正，積極向上； 3.認真對待酒店工作； 4.持有國家相關部門頒發(fā)的殘疾人士有效證件； 5.杭州本地優(yōu)先考慮。