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  • 遵義 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    在洲際酒店及度假村?,我們希望賓客感覺風(fēng)格獨特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉,這意味我們需要你: 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預(yù)測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好,保持專注當(dāng)下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻,做到令人難忘。 · 完成砧板崗位的各項出品工作。 ·?負責(zé)火鍋及海鮮姿造類菜品的砧板切配工作,確保食材切割規(guī)格符合出品標準 ·?負責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 ·?按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。
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  • 墩子

    4千-5千
    貴陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】? ?1、負責(zé)廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作,確保食材符合烹飪標準? ?2、根據(jù)廚師要求及時完成配菜工作,保證出菜速度和菜品質(zhì)量? ?3、維護廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,嚴格執(zhí)行食品安全標準? ?4、協(xié)助廚師進行簡單的烹飪操作和菜品裝盤? ?5、定期檢查食材庫存,及時補充所需原料? ?6、正確使用和維護廚房設(shè)備,確保操作安全? ?【崗位要求】? ?1、身體健康,能適應(yīng)廚房高溫環(huán)境和站立工作 ?2、具備基本的刀工技能,熟悉常見食材的處理方法? ?3、工作細致認真,有責(zé)任心和團隊合作精神? ?4、能接受餐飲行業(yè)的工作時間安排? ?5、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗? ?6、遵守廚房操作規(guī)范,具備基本的安全意識
  • 切配

    3.6千-4千
    貴陽 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    負責(zé)廚房內(nèi)小料切配工作
  • 配菜

    6千-6.5千
    武漢 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常菜品原料的切配、分裝及預(yù)處理工作,確保食材符合烹飪標準 2、根據(jù)訂單需求準確配比食材,保證出餐速度和菜品分量的一致性 3、維護配菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔,嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師進行食材驗收、庫存管理及保鮮工作 5、定期檢查食材質(zhì)量,及時處理變質(zhì)或臨期原料 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)配菜相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉常見食材處理方式 2、掌握基礎(chǔ)刀工技能,能高效完成各類食材的切配工作 3、具備食品安全意識,了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理要求 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排,包括早晚班及節(jié)假日排班 5、工作細致認真,具備團隊協(xié)作精神,能承受快節(jié)奏工作壓力
  • 墩子

    4.5千-5.5千
    重慶-渝北區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    主要是擺盤
  • 切配

    4千-5.5千
    邯鄲 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)食材的清洗、切割、分裝等預(yù)處理工作,確保食材符合烹飪要求 2、根據(jù)菜品需求,準確完成各類食材的切配規(guī)格和份量標準 3、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔,嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成備餐工作,保證出餐效率和菜品質(zhì)量 5、定期檢查食材庫存,及時補充所需原料,避免浪費 6、正確使用和維護切配工具設(shè)備,確保操作安全 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗,熟悉常見食材處理方式 2、掌握各類刀工技法,能熟練處理蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材 3、了解食品安全知識,持有健康證 4、具備較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作意識 5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排,包括早晚班和節(jié)假日排班 6、身體健康,能勝任長時間站立工作
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 公寓式住宿
    • 提供工作餐
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    基本職責(zé): 1.切配工作:根據(jù)菜單要求,進行食品原料的刀工處理,包括但不限于切割、切片、切絲、剁碎等。 2.質(zhì)量控制:確保所使用的食材新鮮,并對食材的質(zhì)量進行嚴格把關(guān)。 3.庫存管理:檢查冰箱內(nèi)原料的新鮮度,合理存放原料,減少浪費,并定期清理冷藏設(shè)備。 4.衛(wèi)生與安全:保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,按照規(guī)定對砧板和工具進行消毒,遵守食品安全操作規(guī)程。 5.成本控制:合理利用食材,避免浪費,控制菜品的成本。 6.協(xié)作配合:與其他崗位(如炒鍋廚師)協(xié)調(diào)合作,保證上菜速度和服務(wù)質(zhì)量。 7.準備與收尾:做好餐前準備工作以及餐后的清潔和設(shè)備檢查。 崗位要求: 1.3年以上工作經(jīng)驗。 2.具備一定的溝通能力。 3.具備相應(yīng)的團隊合作能力。
  • 主案板

    6千-8千
    合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房各類食材的切配、腌制及預(yù)處理工作,確保食材符合烹飪標準 2、根據(jù)菜品要求進行精準刀工處理,保證食材形狀、大小、厚薄均勻一致 3、負責(zé)案板區(qū)域衛(wèi)生管理,嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行每日食材驗收與庫存管理 5、按要求完成食材的保鮮、儲存及先進先出管理 6、配合炒鍋師傅完成出餐前的備料準備工作 7、定期維護保養(yǎng)刀具及案板工具 【崗位要求】 1、年齡35-50周歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎(chǔ)刀工技能,熟悉常見食材處理方式 3、了解食品安全知識及廚房衛(wèi)生標準 4、能承受廚房高溫環(huán)境,站立工作時間長 5、工作細致認真,有責(zé)任心,服從管理安排 6、有團隊協(xié)作意識,能與后廚其他崗位良好配合 7、有餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗
  • 砧板主管

    1萬-1.5萬
    北京-大興區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    招聘條件: 1.年齡40歲以下,5年以上本崗位工作經(jīng)驗; 2.擅長各種花刀等刀法; 3.有五星級酒店中餐廳或者高端中餐廳頭砧工作經(jīng)驗。
  • 后廚

    4.5千-7千
    蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    炒鍋3名切配1名打荷1名
  • 湖州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職位:砧板 職位陳述: 根據(jù)工作標準、備料單、根據(jù)菜肴標準的照片及上級的指示準備食物,協(xié)助副廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運作的順利進行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 工作技能技巧要求: 1. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 3. 在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 4. 能夠在潮濕,炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 6. 掌握食品安全體系方面的知識。 7. 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 8. 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
  • 砧板廚師

    6.5千-8千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)食材的初加工處理,泡發(fā)、腌制以及肉類、水產(chǎn)的分檔取料等。 2、根據(jù)菜單需求,提前備齊切配好的原料,確保出菜效率。 3、熟悉各類食材的切配(絲、片、丁、塊等),保證規(guī)格統(tǒng)一,符合菜品要求。 4、按照切配規(guī)格標準操作,維持出品一致性。 5、維護砧板區(qū)衛(wèi)生,確保刀具、案板、設(shè)備的清潔與消毒,符合食品安全標準。 6、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 3、身體健康,精力充沛,態(tài)度積極。 4、扎實的刀工、熟悉各類食材特性。
  • 切配廚師

    4.5千-8千
    濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.負責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作; 2.負責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作; 3.負責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作; 4.按菜單和標準的要求來組織切配菜肴。 任職資格 1.3年以上切配工作經(jīng)驗熟練掌握各種刀法; 2.精通何種原料的性質(zhì)和不同部位的用途及加工方法; 3.普通話流利踏實肯干,做事認真負責(zé)。
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.???履行廚房員工的職責(zé) 2.???注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味 3.???做好備菜及履行正確的貯藏標準 4.???維持采購,收貨及食品貯藏標準 5.???確保遵守政府(衛(wèi)生部門)的規(guī)定 6.???支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 7.???遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度 8.?? 操作及維護所有部門的設(shè)備,并匯報設(shè)備故障 9.?? 執(zhí)行食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食 10.? 通過坦誠的溝通合作,積極推動跨部門的合作 11.? 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間 12.? 履行由管理層做出的任何合理的要求,不危及生命或違反法律 13.? 任何上級布置的合理的與工作相關(guān)的任務(wù)。
  • 砧板

    1萬-1.4萬
    國外 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 公司提供食宿
    • 工作簽證
    • 阿聯(lián)酋醫(yī)療險
    • 帶薪假期
    • 年假機票
    • 節(jié)日禮包
    • 工齡獎
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    砧板師傅(2名) 任職條件 : 1、 男性,身體健康,能吃苦耐勞,無不良嗜好; 2、年齡25-38周歲; 3、 有 5年以上廚房切配工作經(jīng)驗。 薪資與福利: 1、薪資待遇:10000-14000RMB/月 ; 2、合同期限:2 年; 3、福利待遇:提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機票。
  • 切配廚師

    5千-7.5千
    濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、按照計劃安排切配領(lǐng)料。能識別原料質(zhì)量,變質(zhì)、劣質(zhì)原料拒不使用。 2、按照宴會酒會單,按照菜肴規(guī)格要求、數(shù)量、主副料搭配比例進行切配。 3、能掌握一般原料的特性,根據(jù)不同原料的不同特性,運用各種刀法:平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴會和菜單的要求,熟練掌握直切、推切、鋸切、滾 料切、直劈、跟刀劈、斬排、平批、拉批、正批、反批等。將原料加 工成丁、絲、條、片、塊、粒、末、泥、茸、球等形狀。 5、掌握常用原料的上漿。 6、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法,保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生及食品原料的衛(wèi)生。 任職要求: 有星級酒店或連鎖餐廳2年以上工作經(jīng)驗
  • 玉溪 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、食材加工與準備:頭砧板需要熟練掌握各種食材的加工技巧,如切割、切絲、切片、切粒等,確保食材的形狀、大小和質(zhì)地符合烹飪要求,同時,根據(jù)菜單和食材清單,準備所需的食材,包括清洗、去除不需要的部分(如魚鱗、骨頭等)、腌制、調(diào)味等處理; 2、食材拼盤:當(dāng)菜品需要進行拼盤時,頭砧板需要根據(jù)指示將切好的食材擺放在盤中,注重食材的色彩搭配和擺放的美感,以提升客人的視覺體驗; 3、協(xié)調(diào)與管理:頭砧板需要協(xié)調(diào)和管理砧板崗位的其他員工,確保工作高效、有序地進行,同時,與前臺、客房部、餐飲部、保安部等部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工建立良好的溝通和合作關(guān)系,以保證酒店的運營效率和服務(wù)質(zhì)量; 4、質(zhì)量控制:頭砧板需要嚴格掌握標準,檢查加工質(zhì)量,確保食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況符合酒店要求; 5、成本控制:負責(zé)原材料的保管和使用,特別是半制成品的制法和腌制法,以降低成本、提高利潤。 崗位要求 1、熟練掌握各種食材的加工技巧和處理方法,具備豐富的食材知識和烹飪經(jīng)驗; 2、具備良好的協(xié)調(diào)和管理能力,能夠妥善處理與其他部門或員工之間的溝通和協(xié)作問題; 3、具備較強的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力,能夠不斷學(xué)習(xí)和掌握新的烹飪技術(shù)和知識,進行菜品創(chuàng)新; 4、注重細節(jié)和衛(wèi)生,能夠確保食材和工作環(huán)境的整潔、衛(wèi)生和安全。
  • 砧板廚師

    5千-6千
    張家口 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 午餐補貼
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 企業(yè)福利
    • 年底雙薪
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    需至少2年以上砧板經(jīng)驗,工資5500-6500元/月? 月休4天
  • 砧板廚師

    4.5千-6千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、此崗位中、西廚房各招一位; 2、須具有砧板相關(guān)工作經(jīng)驗。
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