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1.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 2.在餐飲部經理的指導下，負責菜單的準備工作,并考慮以下各項: 當?shù)匦枨蟆⑹袌鲂枨?、競爭情況 3.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質量標準。 4.檢查所有食品的準備情況，發(fā)現(xiàn)問題，馬上糾正。 5.檢查存貨及成品。 6.根據(jù)餐飲部經理的要求，監(jiān)查購入貨物的品質。 7.送交采購部每天所需的采購單 8.檢查所有員工的考勤. 9.監(jiān)督員工的儀容儀表. 10.面試應聘者，挑選合試的人員，向餐飲部經理申請批準，以及對員工進行表揚，熟悉環(huán)境及停職等方面的工作。 11.建立和保持內部良好的人際關系。 12.制定正式的培訓計劃并指導廚房員工的培訓。 如果您對上述職位感興趣，請速與我們聯(lián)系，謝謝！

崗位職責 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、精通川、黔菜優(yōu)先。

任職條件： 1.年齡 18-50 歲； 2.餐飲經驗 2 年以上，思維靈活，善于創(chuàng)新。 3.身體健康，無傳染性疾病；吃苦耐勞，服從安排。 4.在廚師學校畢業(yè)或培訓者優(yōu)先。 崗位職責： 1.全面負責廚房日常運作等工作，負責一 日三餐的制作，設計和生產 富有特色的菜品和及時推出新菜吸引新老客人。 2.負責廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品分量，為公司創(chuàng)造最佳的經濟效益。 3.根據(jù)公司餐飲的經營目標和方針及各項生產任務指標，具體負責菜 單的籌劃和原料采購的審定工作。 4.加強與客人的溝通聯(lián)系，及時了解客人需求和銷售情況及時改進菜 品。 5.與采購人員緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，盡可能 減少積壓、降低資金使用成本。 6.負責監(jiān)督廚房設備、用品用具的維修保養(yǎng)工作，審定設備、用具更 換添置計劃。 7.全面負責所管轄范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護 保養(yǎng)，以及廚房的清潔衛(wèi)生。 薪資詳情： 1.薪資范圍：6000-10000。 2.包吃住。 3.帶薪年假。工作地點：黔南州羅甸縣紅水河景區(qū)。

崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練，達到2級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩(wěn)定； 2、負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3、負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳前廳管理人員對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求； 4、負責定期與采購部門進行市場調研。熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現(xiàn)毛利管控； 5、負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； 6、負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛(wèi)生情況、物品歸位情況，把好食品衛(wèi)生安全質量關。 7、負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量； 8、負責定期組織開展試味調研活動、新品研發(fā)活動、廚房內部培訓活動； 9、完成總經理布置的其他工作。 職位要求： 1、熟悉川、黔菜，擅長黔東南本地特色菜及點心,有五星級酒店/精品中餐管理3年工作經驗以上； 2、熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識； 3、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力； 4、具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協(xié)調管理等較全面的綜合管理能力； 5、有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性； 6、具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好。

1.年齡28-40歲; 2.會做地方菜; 3.有較強的溝通理解能力; 4.有食品、調味品、預制菜企業(yè)做過菜品應用推廣經歷的廚師優(yōu)先。 5、交五險一金，節(jié)假日正常休息，福利多多 6.外勤崗位，需要出差

崗位職責 ??依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 ? ??在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整 ? ??監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 ??積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性 ??隨時保證廚房衛(wèi)生達到高的標準，并遵守安全食品處理條例 任職要求： . ??具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 ??5 年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經驗結合的背景

【崗位職責】 1、負責中廚房炒鍋的主要出品，控制所有設施及成本。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準備情況、 4、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷,五星級酒店同崗位工作經驗3年及以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，擅長本幫菜、淮揚菜、粵菜制作。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、全面負責酒店餐飲部門的管理工作，確保提供高質量的餐飲服務； 2、監(jiān)督廚房團隊運作，包括食材準備、烹飪流程及衛(wèi)生標準； 3、制定并實施餐飲菜單，根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢進行創(chuàng)新； 4、控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，保證經濟效益。 任職要求： 1、具備出色的領導能力和團隊管理經驗，能夠激勵團隊成員； 2、熟練掌握多種菜系，尤其是本地及國際美食； 3、對食品安全和衛(wèi)生有嚴格要求，能夠確保廚房符合相關標準； 4、良好的溝通技巧，能夠與供應商、客戶及酒店其他部門有效協(xié)作。 福利待遇 1、購買五險；月休6天，每天八小時工作制 2、入職滿半年有工齡獎，入職滿一年有帶薪年假； 3、免費包吃：一日三餐，三菜一湯 4、免費包住，新豪華公寓，家具齊全，空調、熱水器、沙發(fā)、衣柜、電腦桌椅、免費WIFI，陽臺，伶包即可入住； 5、每月16日公司定期舉辦歡樂日，奶茶、蛋糕茶歇嗨不停； 6、每季度舉辦員工生日會、優(yōu)秀員工/管理層動員大會、戶外團建活動等。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

1.?監(jiān)督及管理餐飲出品部的日常運作及員工的管理； 2.?計劃組織員工進行各項培訓及考核評估工作表現(xiàn)； 3.?制定各分部下屬之員工職位說明及落實責任到位； 4.?落實酒店及餐飲部、出品部所制定的各項規(guī)章制度； 5.?協(xié)調解決廚房與餐廳及各部門之業(yè)務關系和工作矛盾； 6.?處理餐飲出品部的人事問題，例如獎勵，懲罰，升職，調動等； 7.?處理即時性廚務問題和各項投訴(包括客人及員工)且及時上報行政總廚； 8.?協(xié)助總廚擬定制作成品控制方案，并嚴格督導屬下按其執(zhí)行； 9.?協(xié)助總廚編制各種餐牌負責監(jiān)察出品標準，操作程序，控制成本，減少損耗； 10.?審閱餐飲部各分部的人力，用具、食材存貨的狀況做出分析統(tǒng)計； 11.處理餐飲部所發(fā)出及收到有關內部操作及運作的信息文件； 12.?與采購部緊密合作，定時進行市場價格及新產品的調查； 13.?控制不必要的浪費及損壞，提高本部門的利益； 14.?與政府有關部門保持良好關系，例如：衛(wèi)生，檢疫部門，環(huán)境保護部門等； 15.?落實確保廚房的各項設施設備的清潔及衛(wèi)生情況，以便達到政府各有關部門的標準要求； 16.?簽署，閱讀，呈報各分部廚房的日常運作情況； 17.?每月向總廚呈交各分部的運作情況及報告； 18.?須服從餐飲部在上述職務及職責范圍和各條款以外的合理任務，命令； 19.?與各部門的主管和同事緊密合作，嚴格執(zhí)行總廚的指揮領導；完成領導交給的其他相關工作或任務。

【崗位職責】 1、根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴。 2、視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 3、確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現(xiàn)菜肴。 4、適時提供菜肴, 以滿足客人的期望。 5、根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 6、根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 【崗位要求】 1、團隊精神。 2、全面的、有計劃的工作方法。 3、良好的個人衛(wèi)生。 4、團隊領導力。 5、注重細節(jié)和質量。 6、適應能力。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求； 3、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生安全管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準； 4、負責廚房食材采購計劃，優(yōu)化庫存管理，控制成本并減少浪費； 5、定期培訓廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務意識； 6、協(xié)調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務高效順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術及豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準，具備較強的風險防控意識； 3、具備良好的成本控制能力，能有效管理食材采購及庫存； 4、具備團隊管理能力，善于溝通協(xié)調，能帶領團隊高效完成工作任務； 5、工作責任心強，能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 6、有星級酒店或高端餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調配及廚房設備維護等； 2、根據(jù)酒店經營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品品質與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食品加工流程，嚴格把控食材采購、儲存及烹飪標準，確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費，提升整體運營效率； 5、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業(yè)技能與服務意識，打造高效協(xié)作的團隊； 6、與其他部門密切配合，確保宴會、會議及日常餐飲服務的順利開展； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品口味及呈現(xiàn)方式，提升顧客滿意度； 8、您還應接受您的主管指派的與該崗位相關的其它工作。 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經驗，其中至少3年以上廚師長或同等管理崗位經驗，熟悉星級酒店廚房運作模式； 2、精通粵菜、魯菜等主流菜系，具備扎實的烹飪功底與創(chuàng)新能力； 3、熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房5S管理標準，持有相關健康證或職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 4、具備優(yōu)秀的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，能獨立制定廚房預算并落實執(zhí)行； 5、較強的團隊管理能力與溝通協(xié)調能力，能有效調動員工積極性； 6、適應高強度工作壓力，責任心強，注重細節(jié)與執(zhí)行力。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調配等； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保菜品質量穩(wěn)定、符合衛(wèi)生要求； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費； 5、負責廚房團隊的建設與管理，包括員工培訓、績效考核及工作安排； 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員短缺等，保障正常出餐。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉川菜或其他菜系的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢研發(fā)新菜品； 5、責任心強，能承受高強度工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調能力； 6、有團隊合作精神，能帶領團隊提升整體工作效率。

職位陳述(如有) 此職務的使命和目標是管理領導酒店各餐廳廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為宴會副廚師長，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????必須關注持續(xù)性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ·????????必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可接受盤點庫存的工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????結合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 ·????????協(xié)助廚師長合理調節(jié)廚房內部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 ·????????根據(jù)需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質量標準進行收貨。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?·????????遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合廚師長對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向廚師長匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 ·????????協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)督食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團隊成員作為部門標準。 ·????????管理培訓和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 ·????????控制、監(jiān)督，負責協(xié)助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內容。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級(如有) ????????? 廚房主管 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓副廚師長始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 五年廚師經驗在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳。 ·????????管理經驗: (如有) 至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經驗。 ·????????資質證書: (如有) 持有效期內的健康證。 ·????????中餐/宴會廚房副廚師長，要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術。 ·????????主廚房、風味特色餐廳廚房副廚師長要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產品烹飪技術，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產品制作技術。 ·????????餅房副廚師長要掌握各種糕點，巧克力，面包等烘焙類產品制作技術，要具有一定的糖面塑技術。 ·????????精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術、菜單設計和食品促銷的經驗。 ·????????是一位能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓者。 ·????????能夠合理消耗所有產品和配料。 ·????????能夠設計菜譜并按照菜譜操作。 ·????????基本的計算機軟件知識。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????保持優(yōu)秀的領導能力。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關經驗優(yōu)先考慮。

45歲以下，有做過飯?zhí)脧N師長（中餐）和接待餐類似經驗，有月子中心或醫(yī)院飯?zhí)脧N師長經驗優(yōu)先，會電腦操作（下單、菜單制作、報表），出品需要高端精致，11-12k，年終獎年薪20%，包吃沒有宿舍，入職當月買六險一金，周末雙休，9:00-18:00 項目情況：早晚餐供餐一百多人，午餐供餐五百多人，每天有六餐（早餐、早加餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜），需提供員工餐、住院餐和月子餐，住院餐和月子餐套餐位上出餐；廚房團隊有20+人，包括月子餐炒鍋、大鍋菜炒鍋、幫廚、西餐、西點、中點

【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質量。 3、調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務培訓，學習兄弟酒店先進經驗，提高飯菜質量。 6、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、相關技校畢業(yè)。 2、具備相應的廚房管理從業(yè)經驗1年以上。 3、溝通協(xié)調能力強，具備良好的團隊素質。 4、身體健康，作風正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。