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崗位職責： 對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 與主管共同負責部門預算的準備和管理工作，并嚴格控制部門食品成本。 協(xié)助協(xié)調部門年預算的準備工作。 協(xié)助酒店的戰(zhàn)略計劃、目標及餐飲部預算的準備工作。 處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效和職業(yè)發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團隊成員的績效。 教育和培訓員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權。 協(xié)助計劃未來所需要的員工。 協(xié)助根據公司要求的招聘工作。 為新員工準備詳細的入職介紹計劃 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，5年廚師經驗，至少1年主管崗位經驗，或具有其他同等烹飪學歷及經驗。能熟練的用英語和客人溝通。需?持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務許可或有效的健康證明

北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚，需具備扎實的托斯卡納傳統(tǒng)美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè)，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協(xié)助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關系。 4.在每次更換菜單時，對服務團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針，并采用以能力為基礎的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經驗 3.部門運營相關經驗及工作中能夠學習到相關的經驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

Job Duties (including but not limited to)主要工作職責（包括但不限于以下內容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 負責廚房的日常運作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質量的食物和服務。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必須有良好的烹飪知識，擁有完整的食品衛(wèi)生知識。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔細觀察，確保沒有細節(jié)被遺漏。有責任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹慎的解決問題。? Experience 經驗要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關工作經驗。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火鍋廚房經驗為佳。

Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責（包括但不限于以下內容）： The ability to ensure the kitchen daily operation of In Room Diningrestaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride intheir work providing the highest quality of food. 負責廚房的日常運作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質量的食物和服務。 Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitationrequirements in food handling. 必須有良好的烹飪知識，擁有完整的食品衛(wèi)生知識。 Knows and understands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior college or above, fluent written and oral communication skills inEnglish and excellent written and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personalresponsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solveproblems discreetly and promptly. 仔細觀察，確保沒有細節(jié)被遺漏。有責任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹慎的解決問題。? Experience 經驗要求: Min 3 years experiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關工作經驗。

崗位職責： 與廚師長共同準備和管理部門的預算，知道部門的財政目標。 任何有可能的地方都要反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 與經理和人力資源部合作確保部門員工有良好的工作表現。 根據部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況。 根據公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定。 確保新員工在聘用的第一個月內參加公司的入職介紹。 根據酒店和部門的政策制度培訓和訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要 采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應為酒店樹立一個良好的形象 遵循酒店的品牌標準 擁有較高的產品與服務知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務和設施 根據客人的要求協(xié)助并帶領客人到酒店內所要到的地方 掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，3年廚師經驗，至少1年主管崗位經驗，或具有其他同等烹飪學歷及經驗。能熟知本地語言。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務許可或有效的健康證明。

【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種面包、甜品、西點等食品； 2、確保有足量的面包及甜品供應； 3、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉； 5、接受上級的其他任務。 【崗位要求】 1、熟悉面包西點甜品等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作實習經驗優(yōu)先； 4、要求未拿畢業(yè)證，可連續(xù)實習6個月及以上。

1.二至三年在國際五星級酒店的同等職位工作經驗； 2.積極熱情，具有較強的服務意識及應變能力； 3.良好的人際處理能力并關注細節(jié)。

?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

工作職責：  · 與經理共同準備和管理部門的預算，知道部門的財政目標。 · 任何有可能的地方都要反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 · 與主管和人力資源部經理合作確保部門員工有良好的工作表現。 · 根據部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況。 · 根據公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定。 · 確保新員工在聘用的第一個月內參加公司的入職介紹。 · 與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要 · 采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 · 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應為酒店樹立一個良好的形象 · 遵循酒店的品牌標準 · 擁有較高的產品與服務知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務和設施 ·根據客人的要求協(xié)助并帶領客人到酒店內所要到的地方 · 掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 · 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 · 明白酒店的運作程序，著重了解確保酒店成功和盈利的主要因素。 · 嚴格按照綠色酒店標準完成工作，節(jié)約能源，減少能耗。 ·員工進行綠色酒店相關知識培訓，并確保工作流程符合綠色環(huán)保標準。 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，3年廚師經驗，具有其他同等烹飪學歷及經驗。能熟練的用英語和客人溝通。需持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務許可或有效的健康證明。

崗位職責: -為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產報告。 -參與準備酒店年度預算，并設定部門目標。 -對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 -與主管共同負責部門預算的準備和管理工作，并嚴格控制部門食品成本。 -協(xié)助協(xié)調部門年預算的準備工作。 -協(xié)助酒店的戰(zhàn)略計劃、目標及餐飲部預算的準備工作。 -建立并解釋管理酒店的主要指示，始終重視酒店的決定及建議的財政經費問題。 -與財務總監(jiān)決定所有食物、材料和設備的存儲量。 -控制和分析以下事物的進程：銷售及成本、食物的出品、食物和酒水的質量和陳設、設備裝置的狀況和清潔、客人滿意度及營銷。 -處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效和職業(yè)發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團隊成員的績效。 -教育和培訓員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權。 -根據洲際酒店集團的指導方針，為廚房食及其它餐飲部員工制定培訓計劃，培訓材料以及實施培訓。 -協(xié)助計劃未來所需要的員工。 -協(xié)助根據公司要求的招聘工作。 -為新員工準備詳細的入職介紹計劃。 -協(xié)助上級根據部門的要求和程序提供全面、及時、以顧客為中心的服務并監(jiān)督他們的完成情況。 -根據公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定。 -培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 -定期與員工溝通，保持良好的關系。 -給廚房幫忙人員提供講解說明，包括廚房主管，廚師助手，廚房服務員和管事員有任何困難，客人的意見和相關信息，要和他/她的上級保持溝通建立和保持有效的員工工作關系。??? -與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要。 -采取行動滿足這些需要以達到客人的期望。????? -在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應為酒店樹立一個良好的形象。 -根據客人的要求協(xié)助并帶領客人到酒店內所要到的場所。 -掌握酒店特別推銷及活動以便為客人解釋。 -掌握并能為客人提供酒店各項的信息。 -與餐飲部總監(jiān)共同計劃和組織成功的餐飲部活動 -根據洲際酒店集團的指導方針,與餐飲部總監(jiān)共同創(chuàng)造受顧客歡迎且物有所值的菜單。 -關注酒店客戶滿意度確保數值達標。 -了解、熟悉并對本部門和酒店的相關問題有興趣，掌握最更新的知識，包括一些法律知識。 -明白酒店的運作程序，著重了解確保酒店成功和盈利的主要因素。 -嚴格按照綠色酒店標準完成工作，節(jié)約能源，減少能耗。 -監(jiān)督本地競爭者并與餐飲運作相比較他們的運作。 -制定食物生產和管事目標、開發(fā)戰(zhàn)略、規(guī)程和政策。 ? 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，5 年廚師長經驗，至少 1 年管理崗經驗，或具有其他同等烹飪學歷及經驗。必須掌握本地語言。 主管廚房的運營工作，包括食物準備、食品質量、設備維護以及庫存管理等，確保遵守酒店質量標準，達成營收目標，控制食物及其他消耗品的成本。

崗位描述： 1. 負責管理餐飲廚房日常的經營管理工作，負責餐飲廚房全體員工服務品質的維持與提升策劃。確?？蛻舴辗€(wěn)定良好，團隊健康發(fā)展，內外各部門之間的溝通與協(xié)調。 2.?檢查所管轄范圍內的管理制度、崗位責任制度和服務規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。 3. 督導具體部門的出品質量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經營情況。 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查。 5.參照總經理提出的酒店長遠規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發(fā)表見解，為總經理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標，總經理報批后執(zhí)行。 7.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。 8. 根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關會議，完成賓館總經理下達的其他各項任務。定期召開部門員工會議，檢討近期服務情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范。

*可接受國外出差（出差補貼） 精通湘菜、粵菜或川菜 · Participate in the planning andcosting of menus · 參與菜單的計劃和成本核算工作。 · Develop and write standardrecipes · 制訂并編寫標準菜譜。 · Develop new dishes and products · 開發(fā)新菜和新產品。 · Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained · 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 · Assist with organizing specialevents and special food promotions · 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 · Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly · 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持廚房的衛(wèi)生。 · Clean the kitchen and equipment · 清潔廚房和設備。 · Maintain personal hygiene · 保持個人衛(wèi)生。 · Supervise and Training ofassigned employees · 管理和培訓屬下員工。 · Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · Alcoholawareness certification and/or food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. · 持有當地政府規(guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 · Problemsolving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. · 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 · Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐飲技能或相關專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。 · 3 yearsexperience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or anequivalent combination of education and experience. · 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 Required Skills –

RESPONSIBILITIES職責: · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關工作任務。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關注不穩(wěn)定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

此崗位工作地點為廣州 崗位職責： 1. 負責餐廳整體菜單的規(guī)劃與優(yōu)化，確保菜品質量與創(chuàng)意符合品牌標準； 2. 管理廚房團隊，指導并提升廚師團隊的專業(yè)技能與服務意識； 3. 控制成本，優(yōu)化食材采購與使用流程，確保高效與效益； 4.與前廳緊密合作，理解并落實顧客需求，提升用餐體驗； 5. 監(jiān)控食品安全與衛(wèi)生，確保所有操作符合相關規(guī)定與標準。 6.擅長西餐，具有良好的審美。 任職要求： 1. 精品餐飲機構工作經驗，具備豐富的菜品把控能力； 2. 出色的領導與溝通技巧，能夠有效激勵團隊并提升整體工作效率； 3. 對食材有深刻的理解，能夠根據季節(jié)變化與市場需求調整菜單； 4. 注重細節(jié)，追求卓越，能夠持續(xù)創(chuàng)新菜品，引領餐飲潮流； 5. 強大的問題解決能力，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜與高效。

崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1大專以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員調配、工作安排及質量控制； 2、制定并執(zhí)行餅房生產計劃，確保產品按時、按質、按量完成； 3、研發(fā)創(chuàng)新西點、面包及甜品，定期更新菜單，滿足客戶需求； 4、監(jiān)督原材料采購、驗收及庫存管理，控制成本并減少浪費； 5、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，確保餅房符合相關法律法規(guī)； 6、培訓并指導餅房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率； 7、與其他部門協(xié)調合作，確保宴會、餐廳及客房等區(qū)域的西點供應； 8、處理客戶反饋，優(yōu)化產品品質及服務流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及配方； 2、有五星級酒店同崗位經驗，能夠獨立統(tǒng)籌生產、人員及成本控制； 3、具備創(chuàng)新意識，能根據市場趨勢開發(fā)新產品； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、良好的團隊協(xié)作能力，善于溝通與協(xié)調； 6、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力； 7、對工作細節(jié)有高標準要求，注重品質與效率。

【崗位職責】 1、負責早餐自助出品及宴會餐。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有廚房的出品。 5、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 8、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 9、監(jiān)督所有供應食品的質量與數量。 10、監(jiān)督廚房收到的食品的質量與數量。 11、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 12、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。

【崗位職責】 1、負責西式熱菜的制作與出品，確保菜品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類西式熱菜的備料、烹飪及裝盤工作； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力； 4、嚴格把控食材的新鮮度及儲存條件，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、維護廚房設備，保持工作區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生及安全標準； 6、配合團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作，確保廚房高效運轉； 7、遵守酒店規(guī)章制度，服從上級工作安排，完成臨時交辦任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式熱菜烹飪技能，熟悉各類西餐烹飪技法及調味搭配； 2、了解西餐食材特性及處理方式，能獨立完成牛排、意面、燴飯等經典西式熱菜； 3、對食品安全及衛(wèi)生有高度意識，熟悉廚房操作規(guī)范； 4、具備團隊協(xié)作精神，能適應高強度工作環(huán)境； 5、有創(chuàng)新意識，愿意學習并嘗試新菜品研發(fā)； 6、有酒店或高端西餐廳工作經驗者優(yōu)先，無經驗者可接受系統(tǒng)培訓。

崗位職責 1.擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2.提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。 5.嚴把冷菜質量關，負責本組員工業(yè)務考評，根據員工特點進行崗上培訓和業(yè)務指導。 6.負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養(yǎng)。 崗位要求 1.?？埔陨蠈W歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.有3年以上廚房冷菜工作經驗，有制作烤鴨的相關經驗，具備一定的管理能力。 3.具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營，包括食材準備、加工、制作及裝盤工作 2、根據菜單要求，獨立完成各類冷菜、涼菜、拼盤的制作與出品 3、嚴格把控冷菜食品衛(wèi)生安全，確保符合酒店衛(wèi)生標準和操作規(guī)范 4、定期檢查冷菜間設備運行狀況，維護工具清潔并做好日常消毒工作 5、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與冷菜菜單的更新與改良 6、合理控制冷菜原料成本，減少浪費并做好庫存管理 7、配合其他廚房部門完成宴會、自助餐等大型活動的冷菜供應 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎技能，熟悉各類冷菜加工工藝和裝盤技巧 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理制度，持有健康證 3、能夠適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識 4、工作細致認真，對菜品出品質量有較高標準 5、有創(chuàng)新意識，能根據季節(jié)變化調整冷菜品種 6、可接受必要的加班和輪班工作安排

1. 準備食材：上什小工需要按照廚師的要求，準備好所需的食材，包括蔬菜、肉類、海鮮等。他們需要仔細檢查食材的新鮮程度，確保食材的質量。 2. 處理食材：上什小工需要協(xié)助廚師處理食材，如切菜、剁肉、去殼等。他們需要按照廚師的要求，將食材處理成合適的形狀和大小。 3. 烹飪：上什小工需要協(xié)助廚師進行烹飪，如炒菜、煮飯、煮湯等。他們需要掌握基本的烹飪技巧，了解不同菜品的烹飪方法，以便更好地協(xié)助廚師完成烹飪工作。 4. 清潔衛(wèi)生：上什小工需要保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，確保食材和用具的清潔。他們需要定期清潔廚房用具和設備，保持廚房的整潔。 5. 其他工作：上什小工還需要協(xié)助廚師完成其他工作，如準備餐具、布置餐桌等。他們需要認真完成每一項任務，以確保餐廳的正常運營。

崗位職責 1.負責日常廚房的運營工作； 2.負責食材的處理、擺盤、烹飪，能獨立按照標準完成操作流程； 3.針對各種原材料特性及菜品能進行合理搭配，保證出臺餐品的口味和質量； 4.參與新菜式的研發(fā)與制作，保持食品的新鮮度，生熟食品的存放管控； 5.配合完成每日工作任務； 6.嚴格遵守廚房的工作安排。 任職要求： 1.有至少2年酒店廚師崗位工作經驗，熱愛餐飲行業(yè)； 2.了解廚房運作流程，可以獨立完成菜品制作。

1、監(jiān)督砧板的工作、協(xié)助廚師長完成廚房日常工作。 2、負責所有的餐前準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、其他。