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工作職責(zé): 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護。 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 對當(dāng)班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 為確保對客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并將浪費降到最低。 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 下班前與廚師長溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。

我們最看重您熟悉各類店內(nèi)深海魚的日常維護，以及各類海鮮的處理方式。

我們希望您了解閩臺兩地的在地食材，根據(jù)食材和餐廳理念，用您高超的技術(shù)創(chuàng)造出獨屬于我們的前菜

閩菜為主，有粵菜，江浙菜系經(jīng)驗優(yōu)先。

負(fù)責(zé)廚房相關(guān)的幫廚，洗刷，切菜等工作

好利來，味多美工作經(jīng)驗?。?！ 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品（會做但不僅限于：能做面包，能烤面包，能開酥）； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級的其他任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中式糖水的制作，包括原料準(zhǔn)備、熬煮、調(diào)配等工序，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程操作，保證糖水口味和品質(zhì)的一致性 3、負(fù)責(zé)糖水制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，保持操作臺面及器具的整潔 4、協(xié)助研發(fā)新品糖水，提出改進建議 5、合理控制原材料使用，避免浪費 6、按時完成每日糖水制作任務(wù)，配合其他崗位工作需求 【崗位要求】 1、熱愛中式甜品制作，對傳統(tǒng)糖水文化有一定了解 2、具備基本的廚房操作技能，能熟練使用相關(guān)廚具設(shè)備 3、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 4、具備良好的衛(wèi)生意識和食品安全觀念 5、能接受早晚班工作安排 6、有團隊合作精神，服從工作調(diào)配

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)后廚食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如備料、擺盤等； 3、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、按要求整理、儲存食材，確保食材新鮮及合理使用； 5、配合團隊完成每日廚房運營任務(wù)，服從工作安排。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)并成長； 2、具備一定的體力與耐力，能適應(yīng)廚房高強度工作環(huán)境； 3、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心，注重團隊協(xié)作； 4、無需相關(guān)經(jīng)驗，但需具備基本的學(xué)習(xí)能力和執(zhí)行力； 5、能夠適應(yīng)倒班工作制，包括早晚班及節(jié)假日排班。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)海鮮燒烤的日常制作，包括食材處理、腌制、烤制及裝盤等工作； 2、熟練掌握各類海鮮燒烤的火候、調(diào)味及烹飪技巧，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、保持燒烤臺及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助管理燒烤食材的庫存，及時補充所需原料，避免浪費； 5、根據(jù)顧客反饋及季節(jié)變化，參與燒烤菜品的創(chuàng)新與改良； 6、配合團隊完成其他后廚相關(guān)工作，確保高效運營。 【崗位要求】 1、年齡25-50歲，身體健康，能適應(yīng)長時間站立及高溫環(huán)境工作； 2、對海鮮燒烤有濃厚興趣，愿意學(xué)習(xí)并提升燒烤技能； 3、具備團隊合作精神，服從工作安排，責(zé)任心強； 4、有相關(guān)燒烤或餐飲后廚經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 5、仔細(xì)對待工作安排，吃苦耐勞，注重食品衛(wèi)生與安全，具備基本的食品安全意識。

職責(zé)： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴(yán)格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標(biāo)準(zhǔn)； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準(zhǔn)備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準(zhǔn)確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負(fù)責(zé)本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃?xì)獾仍O(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責(zé)任心強，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。 教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

職責(zé)： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴(yán)格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標(biāo)準(zhǔn)； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準(zhǔn)備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準(zhǔn)確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負(fù)責(zé)本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃?xì)獾仍O(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責(zé)任心強，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。 教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

職責(zé)： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴(yán)格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標(biāo)準(zhǔn)； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準(zhǔn)備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準(zhǔn)確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負(fù)責(zé)本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃?xì)獾仍O(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責(zé)任心強，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。 教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

MAIN RESPONSIBILITIES主要職責(zé) Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient,profitable and smooth food serve at all times 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準(zhǔn)備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應(yīng) Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房，冰箱和凍庫進行檢查，確保沒有浪費 Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 將食品腐敗降至最小化，對剩余食品加以利用并控制分量 Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 Is always looking for cost saving and environment ideas 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護的想法 Assists the Jr. Sous Chef or Chef de Partie to control cost by minimizing spoilage,utilizing food surpluses and portion control 協(xié)助初級副廚師長或主管進行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數(shù)的控制 Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 協(xié)助所在廚房運營合理的食品和員工成本 Monitors all kitchen operating costs and takes corrective action when necessary to reduce expenses 監(jiān)控廚房內(nèi)的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 Is in charge of the outlet, in the absence of Jr. Sous Chef and Chef de Partie 在初級副廚師長和主管不在崗的情況下，負(fù)責(zé)廚房代班工作 Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標(biāo)準(zhǔn)進行準(zhǔn)備和操作 Produces and checks cooking and presentation of food 負(fù)責(zé)對烹飪的生產(chǎn)和檢查以及食品的擺盤工作 Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制程和圖解制作和擺放食品 Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all are as assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 要確保所有機器，家具（冰箱，工作臺等）始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。要保證所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防任何形式的感染 Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài)，預(yù)防事故的發(fā)生 Is responsible in making the through flow information work from him all the way to the Commis Chef’s level 負(fù)責(zé)將流通信息的工作，始終可以將信息傳達給員工級別的員工 Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 維護與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現(xiàn)在公共場合時，要展示出正確的方式和行為 Consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī) Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism,organisational skills and team spirit 通過展示專業(yè)精神,組織能力和團隊合作激勵全體員工履行自己的職責(zé) Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 確保所有員工達到儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn) Reports all accidents, health and safety hazards to the Chef de Partie or higher position staffs 向主管或更高級別員工及時匯報所有事故，健康及安全風(fēng)險等問題 Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 Instigates maintenance requests if necessary, and check on completion 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 Keep grooming match with standard. 根據(jù)飯店及品牌標(biāo)準(zhǔn)保持個人儀容儀表。 Conduct health regulation, safety policy. 執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。 Settle danger situation and inform potential danger. 采取行動排除危險情況，并及時通知危險隱患。 Carry out all the process of safety emergency. 執(zhí)行酒店安全緊急情況政策及程序。 Ensure heart of house clean, safe and hygiene. 保證酒店后場區(qū)域與前場區(qū)域保持同樣干凈、安全、衛(wèi)生。 Keep analysis, evaluate, improve self-behavior. 不斷分析、評估、改進個人工作表現(xiàn)。 Comply with code of conduct. 遵守道德行為規(guī)范。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Comply with Staff Handbook and related policies. 遵守《員工手冊》的相關(guān)規(guī)定。 Complete the temporary job assigned by the reporting leader. 完成上級安排的臨時性工作。 In-summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 綜上所述，對于此職位的所有相關(guān)職責(zé)并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備所需食材，如洗切蔬菜、切割肉類等，確保食材的新鮮和安全。根據(jù)員工餐廳管理制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。 2、負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作，保證餐具的潔凈和衛(wèi)生。 3、負(fù)責(zé)食材的原材料的存儲管理，確認(rèn)食材的新鮮和保存效期，避免浪費。 4、根據(jù)需要，協(xié)助服務(wù)人員進行菜品的擺盤和裝飾，確保菜品的美觀。 5、在餐期或突發(fā)情況下，能夠迅速應(yīng)對并處理廚房相關(guān)問題以及突發(fā)事件。 6、遵守廚房的衛(wèi)生和安全規(guī)定，如佩戴廚師帽、防護手套等，確保食品安全和員工健康。 7、加工食物前先檢查原料質(zhì)量，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物，并對其結(jié)果負(fù)責(zé)，對當(dāng)餐的加工原料進行有效的處理。 8、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)遵守相應(yīng)的操作流程，了解設(shè)備的正常操作程序及維修。

月休四天

1.食材預(yù)處理工作。 2.協(xié)助廚師烹飪工作。 3.廚房衛(wèi)生維護。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)后廚食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如遞送食材、整理調(diào)料等； 3、維護后廚區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括操作臺、刀具、砧板等工具的清洗與消毒； 4、按要求分類存放食材，確保冷藏、冷凍食品的儲存規(guī)范； 5、協(xié)助盤點庫存，及時反饋食材短缺或變質(zhì)情況； 6、遵守食品安全規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行后廚操作流程。 【崗位要求】 1、具備2年以上餐飲后廚相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉配菜、打雜工作流程； 2、掌握基本刀工技巧，能高效完成食材預(yù)處理； 3、了解食品安全知識，具有健康證明； 4、能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，吃苦耐勞，責(zé)任心強； 5、服從工作安排，具備團隊協(xié)作意識； 6、無學(xué)歷要求，但需具備基礎(chǔ)文化溝通能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作，包括打荷、擺盤、傳遞菜品等工作； 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免短缺； 5、配合廚師團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度； 2、具備基本的刀工技能，熟悉常見食材的處理方法； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有團隊協(xié)作意識； 4、服從管理安排，遵守廚房操作規(guī)范； 5、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)簡餐/西餐的食材準(zhǔn)備、加工及烹飪工作，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn) 2、按照菜單要求完成各類冷熱菜品的制作，保證出餐速度與食品安全 3、維護后廚設(shè)備工具，保持工作區(qū)域清潔衛(wèi)生 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，做好食材儲存與效期管理 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)西餐/簡餐制作技能，能獨立完成牛扒、三明治、沙拉、意面等常見西式簡餐制作 2、了解食品安全規(guī)范，持有健康證 3、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗