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工作職責: 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護。 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 對當班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 為確保對客的服務(wù),當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 依照部門的標準保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并將浪費降到最低。 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協(xié)助。 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 下班前與廚師長溝通當天工作，并做好下一步安排。

1.庫房出入賬，電腦文件操作 2.庫房管理、盤點、整理，保持庫房整齊 3.協(xié)助中央廚房出餐，配合廚師長工作安排 4.上六休一，早5點到晚4點。 5.節(jié)假日休息 6.寒暑假各有一個月無薪假期 7.寒暑假補助1000元飯補

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閩菜為主，有粵菜，江浙菜系經(jīng)驗優(yōu)先。

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好利來，味多美工作經(jīng)驗?。?！ 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品（會做但不僅限于：能做面包，能烤面包，能開酥）； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級的其他任務(wù)。

【崗位職責】 1、負責后廚食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準備工作，確保食材符合烹飪標準； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如備料、擺盤等； 3、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準； 4、按要求整理、儲存食材，確保食材新鮮及合理使用； 5、配合團隊完成每日廚房運營任務(wù)，服從工作安排。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學習并成長； 2、具備一定的體力與耐力，能適應廚房高強度工作環(huán)境； 3、工作認真細致，有責任心，注重團隊協(xié)作； 4、無需相關(guān)經(jīng)驗，但需具備基本的學習能力和執(zhí)行力； 5、能夠適應倒班工作制，包括早晚班及節(jié)假日排班。

MAIN RESPONSIBILITIES主要職責 Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient,profitable and smooth food serve at all times 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應 Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房，冰箱和凍庫進行檢查，確保沒有浪費 Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 將食品腐敗降至最小化，對剩余食品加以利用并控制分量 Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 Is always looking for cost saving and environment ideas 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護的想法 Assists the Jr. Sous Chef or Chef de Partie to control cost by minimizing spoilage,utilizing food surpluses and portion control 協(xié)助初級副廚師長或主管進行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數(shù)的控制 Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 協(xié)助所在廚房運營合理的食品和員工成本 Monitors all kitchen operating costs and takes corrective action when necessary to reduce expenses 監(jiān)控廚房內(nèi)的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 Is in charge of the outlet, in the absence of Jr. Sous Chef and Chef de Partie 在初級副廚師長和主管不在崗的情況下，負責廚房代班工作 Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標準進行準備和操作 Produces and checks cooking and presentation of food 負責對烹飪的生產(chǎn)和檢查以及食品的擺盤工作 Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 要根據(jù)標準制程和圖解制作和擺放食品 Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all are as assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 要確保所有機器，家具（冰箱，工作臺等）始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。要保證所負責區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，預防任何形式的感染 Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài)，預防事故的發(fā)生 Is responsible in making the through flow information work from him all the way to the Commis Chef’s level 負責將流通信息的工作，始終可以將信息傳達給員工級別的員工 Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 維護與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現(xiàn)在公共場合時，要展示出正確的方式和行為 Consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當?shù)氐姆煞ㄒ?guī) Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism,organisational skills and team spirit 通過展示專業(yè)精神,組織能力和團隊合作激勵全體員工履行自己的職責 Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 確保所有員工達到儀容儀表的標準 Reports all accidents, health and safety hazards to the Chef de Partie or higher position staffs 向主管或更高級別員工及時匯報所有事故，健康及安全風險等問題 Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 Instigates maintenance requests if necessary, and check on completion 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 Keep grooming match with standard. 根據(jù)飯店及品牌標準保持個人儀容儀表。 Conduct health regulation, safety policy. 執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。 Settle danger situation and inform potential danger. 采取行動排除危險情況，并及時通知危險隱患。 Carry out all the process of safety emergency. 執(zhí)行酒店安全緊急情況政策及程序。 Ensure heart of house clean, safe and hygiene. 保證酒店后場區(qū)域與前場區(qū)域保持同樣干凈、安全、衛(wèi)生。 Keep analysis, evaluate, improve self-behavior. 不斷分析、評估、改進個人工作表現(xiàn)。 Comply with code of conduct. 遵守道德行為規(guī)范。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Comply with Staff Handbook and related policies. 遵守《員工手冊》的相關(guān)規(guī)定。 Complete the temporary job assigned by the reporting leader. 完成上級安排的臨時性工作。 In-summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 綜上所述，對于此職位的所有相關(guān)職責并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面

【崗位職責】 1、負責海鮮燒烤的日常制作，包括食材處理、腌制、烤制及裝盤等工作； 2、熟練掌握各類海鮮燒烤的火候、調(diào)味及烹飪技巧，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、保持燒烤臺及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全及衛(wèi)生標準； 4、協(xié)助管理燒烤食材的庫存，及時補充所需原料，避免浪費； 5、根據(jù)顧客反饋及季節(jié)變化，參與燒烤菜品的創(chuàng)新與改良； 6、配合團隊完成其他后廚相關(guān)工作，確保高效運營。 【崗位要求】 1、年齡25-50歲，身體健康，能適應長時間站立及高溫環(huán)境工作； 2、對海鮮燒烤有濃厚興趣，愿意學習并提升燒烤技能； 3、具備團隊合作精神，服從工作安排，責任心強； 4、有相關(guān)燒烤或餐飲后廚經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓； 5、仔細對待工作安排，吃苦耐勞，注重食品衛(wèi)生與安全，具備基本的食品安全意識。

【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、準時參加班前會，熟知領(lǐng)班宣布的每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息，以及酒店部門的有關(guān)精神； 4、上班時要集中精力，保持規(guī)范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊； 5、愛護設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護工作，尤其是每月的計劃衛(wèi)生保養(yǎng)工作天； 6、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 7、待領(lǐng)班檢查完畢后并征得領(lǐng)班同意可下班； 8、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 9、自學遵守酒店及部門規(guī)定的各項制度； 10、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 特殊要求：工作細心、耐心。

愛崗敬業(yè)

【崗位職責】 1、協(xié)助燒烤師傅進行食材的準備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、學習并掌握燒烤的基本技巧，包括火候控制、調(diào)味、翻烤等； 3、負責燒烤設(shè)備的日常清潔與維護，確保操作環(huán)境整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助管理食材庫存，確保食材新鮮且符合衛(wèi)生標準； 5、在燒烤師傅指導下，逐步獨立完成部分燒烤任務(wù)； 6、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保出品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡22-38歲，身體健康，能適應長時間站立工作； 2、對燒烤行業(yè)有興趣，愿意從基礎(chǔ)學起，吃苦耐勞； 3、具備團隊合作精神，服從工作安排； 4、無不良嗜好，注重個人衛(wèi)生； 5、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓上崗； 6、能適應晚班及節(jié)假日工作安排。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師完成食材的清洗、切配、腌制等準備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、負責廚房日常清潔工作，包括臺面、廚具、設(shè)備的清潔與維護，保持廚房衛(wèi)生整潔； 3、學習并掌握基礎(chǔ)烹飪技能，在廚師指導下參與簡單菜品的制作； 4、協(xié)助管理廚房庫存，定期盤點食材，確保食材新鮮且存放規(guī)范； 5、遵守廚房安全操作規(guī)范，正確使用廚房設(shè)備，避免安全事故發(fā)生； 6、完成上級交辦的其他與廚房相關(guān)的工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡22-46歲，身體健康，能適應廚房工作環(huán)境及倒班安排； 2、對烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)學起，吃苦耐勞，有責任心； 3、具備良好的團隊合作意識，服從工作安排，溝通能力良好； 4、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，有餐飲行業(yè)實習或兼職經(jīng)歷者優(yōu)先考慮； 5、注重個人衛(wèi)生，無不良嗜好，能嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范。

【崗位職責】 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，確保廚房部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)； 2、對酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內(nèi)部客人也要保證始終如一的高品質(zhì)服務(wù)； 3、確保所有的菜肴符合菜譜的標準； 4、協(xié)助廚師長全面落實酒店的各項標準； 5、監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費； 6、給員工共做適當?shù)呐嘤?，提高工作效率?7、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準； 8、了解自己的員工，在繁忙時可以高效的安排工作； 9、維護廚房內(nèi)的各種儀器； 10、完成廚師長其他工作安排。 【崗位要求】 1、有較強的責任心，工作認真踏實； 2、有品牌酒店工作經(jīng)驗和零點廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標準知識。 4、擅長東南亞菜系烹飪。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師完成食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準備工作 2、負責廚房日常清潔工作，包括操作臺、廚具、設(shè)備的清洗與消毒 3、按要求完成簡單菜品的制作與擺盤 4、協(xié)助管理食材庫存，做好出入庫登記 5、遵守食品安全規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準 6、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作 【崗位要求】 1、對烹飪行業(yè)有熱情，愿意從基礎(chǔ)崗位學習成長 2、具備基本的食品安全意識 3、能適應快節(jié)奏工作環(huán)境，吃苦耐勞 4、具備良好的團隊合作精神 5、能適應早晚班輪班工作制 6、身體健康，無傳染性疾病

Position Summary職位概述 Supervises and ensures smooth and efficient operation of the kitchen and service area of Team Restaurant. Responsible for the kitchen production, preparation and presentation. Provide training and supervision toTeam Restaurant team members and to maintain cost control.??????? 保證員工餐廳廚房及服務(wù)區(qū)域順利、有效運作。負責廚房出品、準備及展示。為員工提供培訓及指導，并控制成本。 3.?????? Take part in the planning and costing of menus. 參與設(shè)計菜單和成本控制。 4.?????? Develop and write standard recipes. 發(fā)展并完成標準菜單。 5.?????? Develop new dishes and products. 發(fā)展新菜肴及產(chǎn)品。 6.?????? Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 保證出色的菜肴烹調(diào)技術(shù)。 7.?????? MaintainTeam Restaurant is kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law. 保證員工餐廳達到當?shù)匦l(wèi)生局標準。 8.?????? Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 保證員工餐廳達到當?shù)匦l(wèi)生局標準。 9.?????? Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives. 參與準備及計劃部門目標。 10.?? Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品質(zhì)量和展示標準，并保證嚴格執(zhí)行。 11.?? Assist with the development of new products and services. 協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品及服務(wù)。 12.?? Ensure the service area ofTeam Restaurant is clean, tidy and comfortable. 保證員工餐廳服務(wù)區(qū)域干凈、整齊、舒適。 13.?? Monitor the implementation of quality management systems. 監(jiān)督質(zhì)量管理體系的實施。 14.?? Assist in the preparation and management of the unit/outlet budgets. 協(xié)助準備及管理部門預算。 15.?? Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet. 協(xié)助準備部門工作表現(xiàn)報告。 16.?? Assist with analysis of trend data. 協(xié)助分析數(shù)據(jù)趨勢。 17.?? Develop and monitor the implementation of purchasing procedures. 發(fā)展及管理實施采購程序。 18.?? Prepare budgets for purchases. 準備采購預算。 19.?? Establish economical order quantities. 建立經(jīng)濟的訂購數(shù)量。 20.?? Develop stock control procedures. 管理庫存管理程序。 21.?? Prepare and interpret stock reports. 準備及解釋庫存報告。 22.?? Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 依照采購程序及明細采購及庫存。 23.?? Handle and store stock according to stock control procedures. 根據(jù)庫存管理程序管理及儲存物品。 24.?? Coordinate work operations withinTeam Restaurant. 協(xié)調(diào)員工餐廳內(nèi)部運作程序。 25.?? Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 26.?? Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 建立部門內(nèi)部動作工作表現(xiàn)標準。 27.?? Assess work operations and prepare plans to implement change when required. 根據(jù)需要評定運作程序并制訂計劃。 28.?? Coordinate between other department/units. 協(xié)調(diào)與其他部門關(guān)系。 29.?? Monitor productivity of the unit. 管理部門勞動生產(chǎn)率。 30.?? Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 31.?? At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 32.?? To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 33.?? The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 34.?? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

1、有志在酒店行業(yè)發(fā)展的在校學生。 2、熱愛服務(wù)行業(yè)，吃苦耐勞，具有良好的團隊合作精神； 2、良好的溝通能力； 3、烹飪專業(yè)； 4、實習時間至少6個月，可接受畢業(yè)轉(zhuǎn)正。

任職要求： 1、擅長俄羅斯菜系

職責義務(wù)： 1.?? 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備食品。 2.??遵守本部門的標準及程序。 3.??保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 4.? ?高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.? ?確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 此崗位招殘疾人，可接受早班（5-14點）