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1、負(fù)責(zé)檔口員工的管理工作，合理分配工作任務(wù)，并對(duì)員工的各項(xiàng)工作、狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查、上報(bào)； 2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，符合規(guī)定要求； 3、負(fù)責(zé)本檔口菜品原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工及剩余菜品的處理工作； 4、 定時(shí)檢查冰箱庫(kù)存量，對(duì)剩余的食品原料及快要過(guò)期的食品原料，及時(shí)上報(bào)處理； 5、 負(fù)責(zé)檢查涼菜間、操作臺(tái)及加工用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、消毒并做好每日消毒記錄； 6、負(fù)責(zé)涼菜類(lèi)制品的食品衛(wèi)生工作； 7、 負(fù)責(zé)各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤(pán)，按時(shí)出餐； 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)(包含但不限于臨時(shí)緊急用餐、外送、外出支持、寄送物料、工作資料整理、部門(mén)庫(kù)房整理盤(pán)點(diǎn)、物料采購(gòu)收貨等工作）。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?任職要求：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、年齡50歲以下，具有10年以上星級(jí)酒店或高端餐飲的涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)涼菜菜品的多樣性和創(chuàng)新； 2、具備豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉涼菜的制作的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代烹飪方法； 3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、身體健康，符合餐飲健康要求，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作特性。

Job Duties(including but not limited to) 主要職責(zé)（包括但不限于以下內(nèi)容）: The ability to ensure the kitchen daily operation, assisting?Chef deCuisine in the daily management as well. Takes pride in their work providingthe highest quality of food. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作, 協(xié)助廚師長(zhǎng)做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù) To build and maintain a strong and efficient team 建立并維持高效的團(tuán)隊(duì) High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and developsemployees, encouraging innovation so as to develop and motivate our employees. 具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新，提高士氣 To create strong and good relationship with all staff, and help developtheir maximum potential. 建立與員工之間良好的關(guān)系，挖掘員工的最大潛力 To attend kitchen supervisor briefings. 參加廚房例會(huì) To check all employees regularly for cleanliness appearance and awarenessof pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按時(shí)檢查員工儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生和制服的整潔 To develop and complement training programs and conduct training sessions. 開(kāi)展并完成培訓(xùn)項(xiàng)目，組織員工培訓(xùn) Experience 經(jīng)驗(yàn)要求： Min 5 years experiences in similar capacity. 5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé) 1.各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 任職資格 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) （中廚冷菜廚師） 1.各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。                            

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)，包括食材準(zhǔn)備、加工、制作及裝盤(pán)工作 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類(lèi)冷菜、涼菜、拼盤(pán)的制作與出品 3、嚴(yán)格把控冷菜食品衛(wèi)生安全，確保符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范 4、定期檢查冷菜間設(shè)備運(yùn)行狀況，維護(hù)工具清潔并做好日常消毒工作 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)新菜品，參與冷菜菜單的更新與改良 6、合理控制冷菜原料成本，減少浪費(fèi)并做好庫(kù)存管理 7、配合其他廚房部門(mén)完成宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的冷菜供應(yīng) 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類(lèi)冷菜加工工藝和裝盤(pán)技巧 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理制度，持有健康證 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 4、工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)菜品出品質(zhì)量有較高標(biāo)準(zhǔn) 5、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整冷菜品種 6、可接受必要的加班和輪班工作安排

【崗位職責(zé)】 （1）?涼菜的前期粗細(xì)加工，開(kāi)餐前的準(zhǔn)備。 （2）?嚴(yán)格按照《HACCP》及食品安全衛(wèi)生條例執(zhí)行。 （3）?每天檢查冷柜和冰箱，確保食品良好。 （4）?保證各種食品溫度，確保出品質(zhì)量。 （5）?負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)。 （6）?嚴(yán)格把控原材料，做到零浪費(fèi)，控制好成本。 【任職條件】 （1）?身體健康，有健康證，無(wú)不良嗜好，熟知廚房衛(wèi)生管理?xiàng)l例。? （2）?具有菜品制作技能及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能正確操作廚房的設(shè)備及用具的能力。? （3）?具有3年以上的本崗位工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)烹飪有濃厚的興趣。 （4）?按照HACCP廚房衛(wèi)生要求，做到專(zhuān)工具專(zhuān)使用，專(zhuān)冷藏。 （5）?良好的心態(tài)及服務(wù)意識(shí)。 （6）?良好的執(zhí)行能力、學(xué)習(xí)及創(chuàng)新能力，服從調(diào)動(dòng)及安排。

Duties andResponsibilities工作職責(zé) ·????????Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·????????與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流 。 ·????????Provides direction to theKitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·????????指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·????????Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information? ·????????與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 ·????????Establishes and maintains effectiveemployee working relationships ·????????與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 ·????????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·????????按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 ·????????Attends and participates intraining sessions as scheduled ·????????按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 ·????????Prepares in advance food, beverage,material and equipment needed for the service ·????????事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·????????Cleans and re-sets his/herworking area ·????????清潔并整理工作區(qū)域。 Experience – 經(jīng)驗(yàn) ·????????1 years related experience orformal training or an equivalent combination of education and experience. ·????????1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

酒店現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)自助餐和宴會(huì)餐為主。 本崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，身體健康，工作認(rèn)真，不計(jì)較個(gè)人得失！ ??? 福利待遇： 為了鼓勵(lì)員工踏實(shí)工作，凡在酒店工作期間員工均可根據(jù)企業(yè)相關(guān)福利規(guī)定享受如下福利： 1.一經(jīng)錄用，即簽訂勞動(dòng)合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費(fèi)住宿（獨(dú)立床位、宿舍區(qū)有wifi、房間有安裝有線(xiàn)電視、宿舍區(qū)有小超市）和工作餐； 4.按規(guī)定繳納社會(huì)保險(xiǎn)和住房公積金及補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)。 5.根據(jù)企業(yè)情況、個(gè)人工作表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)； 6.酒店不定期的組織專(zhuān)業(yè)性培訓(xùn)、優(yōu)秀員工外出培訓(xùn)及員工拓展活動(dòng)； 7.按級(jí)別享受每月100元-140元的店齡獎(jiǎng)勵(lì)； 8.享受酒店醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷(xiāo)政策； 9.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受供暖費(fèi)報(bào)銷(xiāo)； 10.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受獨(dú)生子女費(fèi)及子女醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷(xiāo) 11.享受工會(huì)互助保險(xiǎn) ??? 薪酬待遇：固定工資+績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)+店齡獎(jiǎng)勵(lì)+提成獎(jiǎng)勵(lì)（月收入4500-7000元）

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1.服從廚師長(zhǎng)的工作安排，負(fù)責(zé)菜肴的加工烹制。? 2.掌握各種烹調(diào)方法，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，積極改革和創(chuàng)新菜式品種，不斷提高菜品質(zhì)量。? 3.了解每天的開(kāi)餐任務(wù)及菜單，準(zhǔn)備好各種調(diào)料和小料，管好料缸的衛(wèi)生。 4.認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準(zhǔn)確適時(shí)，勾芡上料適度，準(zhǔn)確識(shí)別油溫，掌握火候，出鍋及時(shí)，裝盤(pán)成型美觀，菜肴色、香、味、型好。? 5.搞好食品衛(wèi)生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調(diào)更，工作結(jié)束時(shí)，剩余各種調(diào)料用篩子濾過(guò)，盛器擦凈加蓋，個(gè)人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔。 6.愛(ài)護(hù)使用灶具、炊具等設(shè)備，注意好保養(yǎng)工作，節(jié)約水、電、煤氣的耗用量。 *需要線(xiàn)下面試，請(qǐng)方便再投遞簡(jiǎn)歷，謝謝！

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作，包括切配、腌制、裝盤(pán)等工作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備各類(lèi)冷菜原料，保證食材新鮮、衛(wèi)生 3、維護(hù)冷菜間的工作環(huán)境，確保操作區(qū)域整潔，符合食品安全規(guī)范 4、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，如打荷、配菜等 5、定期檢查冷菜庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充所需食材，避免浪費(fèi) 6、配合廚師長(zhǎng)完成新菜品的研發(fā)與試制 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的冷菜制作技能，了解常見(jiàn)冷菜的制作流程 2、熟悉食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 4、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能承受一定的工作壓力 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn) 6、服從管理安排，遵守酒店規(guī)章制度 [Job Responsibilities] 1. Responsible for daily dish preparation in the cold dish room, including cutting, marinating, plating, etc., to ensure that the products meet hotel standards 2. Prepare various cold dish ingredients according to the menu requirements to ensure freshness and hygiene of the ingredients 3. Maintain the working environment of the cold dish room, ensure the cleanliness of the operating area, and comply with food safety regulations 4. Assist other kitchen positions in completing meal preparation work, such as serving lotus, side dishes, etc 5. Regularly check the inventory of cold dishes, replenish the required ingredients in a timely manner, and avoid waste 6. Collaborate with the head chef to develop and trial produce new dishes [Job Requirements] 1. Have basic skills in making cold dishes and understand the production process of common cold dishes 2. Familiar with food safety and hygiene standards, holding a health certificate 3. Capable of adapting to a fast-paced work environment and possessing a spirit of teamwork 4. Work meticulously and conscientiously, with a sense of responsibility, able to withstand certain work pressure 5. Experience in the hotel or catering industry is preferred, while training is available for those without experience 6. Obey management arrangements and comply with hotel rules and regulations

涼菜師傅，簡(jiǎn)單的幾個(gè)菜系

一、崗位職責(zé) 1. 涼菜制作： · 負(fù)責(zé)每日所有涼菜的準(zhǔn)備、加工和制作，確保按時(shí)出品。 · 熟練掌握各類(lèi)涼菜的調(diào)味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調(diào)制，保證口味穩(wěn)定、地道。 · 負(fù)責(zé)涼菜的切配、擺盤(pán)和裝飾，做到刀工精細(xì)、造型美觀，符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。 · 負(fù)責(zé)鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作： · 負(fù)責(zé)餐廳中式傳統(tǒng)甜點(diǎn)（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創(chuàng)新甜品的制作。 · 負(fù)責(zé)西式與中式結(jié)合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開(kāi)發(fā)與穩(wěn)定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創(chuàng)意，提升顧客用餐體驗(yàn)。 3. 廚房運(yùn)維： · 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理，確保原料新鮮、安全。 · 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作臺(tái)、設(shè)備和用具的清潔與消毒。 · 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜品的研發(fā)和菜單優(yōu)化。 二、任職要求 經(jīng)驗(yàn)豐富： 具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立操作。有知名中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 涼菜方面： 精通各種冷菜烹調(diào)技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長(zhǎng)創(chuàng)意擺盤(pán)。 甜品方面： 熟悉中式甜品的傳統(tǒng)做法，并能進(jìn)行一定的創(chuàng)新和改良。 知識(shí)儲(chǔ)備： 熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，持有有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。 味覺(jué)靈敏： 對(duì)味道有出色的辨別和掌控能力，能準(zhǔn)確把握各種調(diào)料的配比。 富有創(chuàng)意： 對(duì)美食有熱情，樂(lè)于學(xué)習(xí)和嘗試新的菜品與呈現(xiàn)方式。 注重細(xì)節(jié)： 工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)出品的每一道菜都有高標(biāo)準(zhǔn)要求。 團(tuán)隊(duì)合作： 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受廚房快節(jié)奏的工作壓力。 吃苦耐勞： 熱愛(ài)餐飲行業(yè)，工作積極主動(dòng)，責(zé)任心強(qiáng)。

工作職責(zé)：烹飪技能：展示從基礎(chǔ)到中級(jí)的烹飪技巧，并了解食品準(zhǔn)備的知識(shí)。通過(guò)實(shí)際操作和師傅指導(dǎo)，持續(xù)學(xué)習(xí)并提高烹飪技能。注重細(xì)節(jié)：在食品準(zhǔn)備過(guò)程中確保精確，嚴(yán)格按照配方和規(guī)格執(zhí)行。識(shí)別并處理小瑕疵，保持高標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)作：與其他廚房員工有效合作，達(dá)成共同目標(biāo)，并維護(hù)積極的工作環(huán)境。通過(guò)指導(dǎo)和協(xié)作，向高級(jí)廚師學(xué)習(xí)并獲得支持。適應(yīng)力與靈活性：能夠適應(yīng)變化的工作時(shí)間表、菜單需求和廚房環(huán)境。在面對(duì)挑戰(zhàn)和突發(fā)事件時(shí)表現(xiàn)出韌性。溝通能力：與廚房員工、主管及其他部門(mén)有效溝通，確保順暢運(yùn)營(yíng)。積極傾聽(tīng)并提供反饋，以改進(jìn)溝通和協(xié)作。時(shí)間管理：有效管理時(shí)間，按時(shí)完成任務(wù)并滿(mǎn)足截止日期要求。根據(jù)優(yōu)先順序安排任務(wù)，確保關(guān)鍵和緊急任務(wù)優(yōu)先完成。任職資格：o 至少有1年在酒店或高標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立餐廳擔(dān)任廚師或?qū)嵙?xí)生的經(jīng)驗(yàn)。o 熟悉西餐或中餐的基本知識(shí)。o 能在壓力大的情況下保持冷靜，并能解決問(wèn)題。o 能夠在潮濕、炎熱和有時(shí)嘈雜的環(huán)境中工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品，確保冷菜口味，呈現(xiàn)方式，精致，高雅，具備潮流冷菜創(chuàng)新能力，具備潮粵冷菜，江浙滬冷菜的功底。 2、態(tài)度端正，踏實(shí)肯干，服從管理，具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存，確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈，衛(wèi)生，整潔，冰箱生熟分開(kāi)，物料先進(jìn)先出，按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，規(guī)范有序。 4、本部門(mén)工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的合作，確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類(lèi)冷菜工藝及擺盤(pán)技巧； 2、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)及其他部門(mén)高效配合。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品，確保冷菜口味，呈現(xiàn)方式，精致，高雅，具備潮流冷菜創(chuàng)新能力，具備潮粵冷菜，江浙滬冷菜的功底。旁通刺身，少許燒臘如乳鴿，叉燒類(lèi)更好。 2、態(tài)度端正，踏實(shí)肯干，服從管理，具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存，確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈，衛(wèi)生，整潔，冰箱生熟分開(kāi)，物料先進(jìn)先出，按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，規(guī)范有序。 4、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，確保菜品口味、造型及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求；監(jiān)督冷菜制作流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提高工作效率； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、本部門(mén)工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的合作，確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類(lèi)冷菜工藝及擺盤(pán)技巧； 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新冷菜品種； 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)及其他部門(mén)高效配合。

全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門(mén)的廚師缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 領(lǐng)班在當(dāng)值時(shí)會(huì)被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)水平。 The demi Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 參與酒店運(yùn)營(yíng)物資及運(yùn)營(yíng)物品庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。 Participate on each HOE & OE inventory. 熱愛(ài)“W”品牌及其生活方式，總是對(duì)市場(chǎng)潮流十分敏感，總是尋找新的東西來(lái)領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類(lèi)冷菜（涼拌菜、鹵味、刺身、拼盤(pán)、醬腌菜等）的制作、調(diào)味、裝盤(pán)及創(chuàng)新研發(fā)，確保符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督食材驗(yàn)收（如新鮮度、衛(wèi)生指標(biāo)），確保原料符合冷菜加工要求。 3、檢查成品口感、色澤、溫度，杜絕不合格菜品出檔。 4、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，佩戴手套、口罩，落實(shí)生熟分離、刀具砧板消毒等規(guī)范。 5、合理控制備貨量，減少浪費(fèi)，做好先進(jìn)先出（FIFO）管理。 6、保持操作臺(tái)、地面、下水道清潔，防止細(xì)菌滋生。 7、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，精力充沛，態(tài)度積極。 4、熟悉冷菜制作工藝，具備刀工、調(diào)味、擺盤(pán)技能。

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1.相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)