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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1. 廚房整體運(yùn)作團(tuán)隊(duì)奉獻(xiàn)精神，當(dāng)同事需要幫助時(shí)能提供幫助 Contributes and works as a team in the general operations of the kitchen(s), offering to assist fellow colleagues when required 2. 隨時(shí)保持專業(yè)和友好的態(tài)度 Always maintains a professional and friendly attitude 3. 根據(jù)酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)確保一個(gè)干凈專業(yè)的形象 Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 4. 熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理 Acquainted and familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observes the safety precautions when handling them 5. 服務(wù)優(yōu)先 Ensures that mise-en-place is completed prior to service
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    1.在酒店運(yùn)營之中保持所有FSAA和QA各方面要求，根據(jù)各項(xiàng)最新版安全生產(chǎn)條例和相關(guān)法規(guī)，高度規(guī)范執(zhí)行責(zé)任落實(shí) 2.為客人和員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 3.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 要求： 1.烹飪學(xué)校專業(yè)優(yōu)先。 2.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識(shí) 3.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
  • 北京-西城區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    ：?????????????????????????? 在整潔環(huán)境下工作 To monitor the complete understanding order with other commis. 與其他廚師保持良好的溝通 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, ????? ?????????????????????????????????hygiene, health and safety. ??????????????????????? ???????????????對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) ??????????????? ?????????????????????????????????????? To respect order asking. ?????????????????????????????????????????????????????? 尊重上級(jí)要求 ??????????????? ?????????????????????????????????????? To respect the Chinese Chef organization. ?????????????????????????????????????????????????????? 尊重中餐主廚的運(yùn)作方式 ??????????????? ?????????????????????????????????????? To do not waste the goods. ?????????????????????????????????????????????????????? 不浪費(fèi)食物 ??????????????? ?????????????????????????????????????? To keep Chinese Chef aware of all items of interest. ?????????????????????????????????????????????????????? 協(xié)助中餐主廚了解所有工作項(xiàng)目 ??????????????? .????????????????????????????????????? To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in ????? ?????????????????????????????????direct guest contact. ?????????????????????????????????????? 確保與客人直接接觸時(shí)，對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí) ??????????????? ?????????????????????????????????????? To develop and complement training programs. ?????????????????????????????????????????????????????? 開發(fā)并完成培訓(xùn)項(xiàng)目 ??????????????? ?????? ????????????????????????????????To listen Chinese Chef recommendation. ?????????????????????????????????????????????????????? 聽從中餐主廚的指示 ??????????????? ?????????????????????????????????????? To take part in to assist the Chinese Chef and the Chief Cook at the training. ?????????????????????????????????????????????????????? 參加中餐主廚和主管組織的培訓(xùn) ??????????????? ?????????????????????????????????????? To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and ????? ?????????????????????????????????cleanliness. ??????????????? ???????????????????????確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) ??????????????? ?????????????????????????????????????? Establish good guest relation. ?????????????????????????????????????????????????????? 建立良好的顧客關(guān)系 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 確保所有設(shè)備器運(yùn)營良好

  • 行政總廚
    2萬-2.5萬
    北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 05-28
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    崗位職責(zé) 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1大專以上學(xué)歷,在5星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    北京 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1.確保廚房事物出品在口感、裝飾、適宜的溫度等方面保持高質(zhì)量和連續(xù)性 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.確保所有食物展示不得低于酒店質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 8.主持每日例會(huì)

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    北京 | 5年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與衛(wèi)生符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店要求； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，優(yōu)化人員配置，提升團(tuán)隊(duì)效率； 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核與成本核算，確保食材質(zhì)量與成本控制在合理范圍內(nèi)； 5、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順利開展； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營策略以應(yīng)對(duì)市場需求變化。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上五星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備行政總廚或同等職位經(jīng)歷； 3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系特點(diǎn)，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力； 4、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 6、責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 7、年齡25-45歲，身體健康，無不良從業(yè)記錄。

  • 行政總廚
    3萬-5萬
    北京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
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    • 薪資高
    郵輪 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責(zé)： 1.?在教學(xué)事務(wù)部食品制作教研室承擔(dān)模塊實(shí)操課程的教學(xué)任務(wù)； 2.積極參與教案、教材建設(shè)； 3.?積極參與學(xué)校及部門組織的各種備課、培訓(xùn)、教研、講座和會(huì)議等活動(dòng)； 4.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ? 二、任職標(biāo)準(zhǔn)： 1.學(xué)歷：本科及以上學(xué)歷； 2.工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上業(yè)界經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任過五星級(jí)酒店中西廚主管及以上職務(wù)者優(yōu)先。 3.電腦技能：能夠運(yùn)用電腦常用的Word, Excel, PowerPoint軟件，能夠 使用Internet查詢工作信息。 4.英語：懂得常用的食品、制作方法、廚房設(shè)備的專業(yè)英文。 享受學(xué)院帶薪寒暑假待遇。我們將為您提供具有市場競爭力的薪資，并提供食宿。中瑞酒店管理學(xué)院的大家庭歡迎您的加入！
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 崗位晉升
    • 員工免費(fèi)住房
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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
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    • 年底醫(yī)療報(bào)銷
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助行政總廚使中餐宴會(huì)廚房更好的與各個(gè)餐廳協(xié)作，完成酒店的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)和達(dá)成酒店的商業(yè)目標(biāo)。 2.協(xié)助準(zhǔn)備餐飲部的年度預(yù)算，確保部門的預(yù)算考慮到了酒店的商業(yè)目標(biāo)及員工的需要。 3.與行政總廚一起及時(shí)更新餐飲部的預(yù)算，確保預(yù)算得到很好的執(zhí)行，成本得到有效控制。 4.優(yōu)先采購和使用當(dāng)?shù)氐男迈r原材料，保持較少的菜單以便經(jīng)常性的更換，始終為客人提供不同的美食。 5.計(jì)劃或設(shè)計(jì)菜單，并利用剩余的原材料，計(jì)算客人的人數(shù)、掌握市場情況，了解菜品的受歡迎程度以及菜單的更換頻率。 6.對(duì)菜單和菜譜進(jìn)行分析，計(jì)算食品、勞動(dòng)力、人均成本以及確定菜品的價(jià)格。 7.制定食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?8.嘗試推薦在價(jià)格和產(chǎn)品上符合市場需求的新菜品。 9.給客人提供材料新鮮，新鮮出爐的菜品，并始終如一的保持高質(zhì)量，與酒店設(shè)計(jì)理念一致的菜品。 10.指導(dǎo)中餐宴會(huì)廚房的廚師，協(xié)調(diào)人員調(diào)配，以確保經(jīng)濟(jì)、及時(shí)地食品制作。 11.觀察食品準(zhǔn)備和烹調(diào)的情況，每份的量以及裝盤情況，確保按照既定的要求和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

  • 頭鍋
    1.5萬-1.8萬
    北京 | 5年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督宴會(huì)廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同奢華酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 3、身體健康，精力充沛。
  • 北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 帶薪年假
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    • 崗位晉升
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    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    主要負(fù)責(zé)中式早中晚自助及宴會(huì)餐。 ?本崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少二年及以上，為人正直，不計(jì)較個(gè)人得失，可以接受早班，能住店者優(yōu)先。 ?為了鼓勵(lì)員工踏實(shí)工作，凡在酒店工作期間員工均可根據(jù)企業(yè)相關(guān)福利規(guī)定享受如下福利： 1.一經(jīng)錄用，即簽訂勞動(dòng)合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費(fèi)住宿（獨(dú)立床位、宿舍區(qū)有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區(qū)有小超市）和工作餐； 4.按規(guī)定繳納社會(huì)保險(xiǎn)和住房公積金及補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)。 5.根據(jù)企業(yè)情況、個(gè)人工作表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)； 6.酒店不定期的組織專業(yè)性培訓(xùn)、優(yōu)秀員工外出培訓(xùn)及員工拓展活動(dòng)； 7.按級(jí)別享受每月150元的店齡獎(jiǎng)勵(lì)； 8.享受酒店醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受供暖費(fèi)報(bào)銷； 10.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受獨(dú)生子女費(fèi)及子女醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 11.享受工會(huì)互助保險(xiǎn) ? ? ? ?根據(jù)經(jīng)營考核情況，收入可達(dá)到10000-15000元。
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 04-24
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    國安第一城福安宮大酒店招聘后廚團(tuán)隊(duì) 位置在廊坊香河經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)開發(fā)區(qū) 歡迎個(gè)人報(bào)名 也歡迎廚師長帶團(tuán)隊(duì)直接打包入職 需求： 廚師長1-2人 炒鍋3人 砧板2人 涼菜2人 上什2人 打荷2人 面點(diǎn)2人

  • 中廚廚師長
    1萬-1.5萬
    北京 | 3年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-12
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理突發(fā)問題； 6、與其他部門協(xié)調(diào)配合，確保餐飲服務(wù)流程順暢，滿足客戶需求； 7、關(guān)注市場動(dòng)態(tài)及行業(yè)趨勢，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、魯菜、川菜等）的制作工藝； 2、有五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規(guī)劃食材使用及庫存管理； 5、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密合作； 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)靈活排班； 7、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品，提升餐飲競爭力。
  • 北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 免費(fèi)食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 競爭力的薪酬
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 洲際員工優(yōu)惠
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 管理規(guī)范
    • 多元企業(yè)文化
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    尊從上級(jí)的督導(dǎo)，完成交付的各項(xiàng)工作任務(wù),在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)宴會(huì)廳生產(chǎn)的組織管理； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳廚房員工的班次安排，考勤考核及其表現(xiàn)的評(píng)估； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳廚房的生產(chǎn)品種的安排，檢查員工的儀表儀容，督促員工遵守各項(xiàng)規(guī)章制度； 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)簽發(fā)當(dāng)日和隔天原料的計(jì)劃，定購領(lǐng)用單； 督導(dǎo)并帶領(lǐng)員工，按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并及時(shí)提供產(chǎn)品； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳廚房機(jī)械設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)與添置； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳廚房產(chǎn)品的成本控制； 協(xié)助總廚和彩風(fēng)樓廚師長一起把關(guān)整個(gè)中餐菜品質(zhì)量和協(xié)調(diào)各種中廚房工作； 負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工隨時(shí)保證設(shè)備、工用具的衛(wèi)生清潔及搞好包干區(qū)的衛(wèi)生清潔； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃的制定與設(shè)施； 做好勞動(dòng)調(diào)配，每日不定時(shí)到各生產(chǎn)部門巡查工作，密切聯(lián)系各部門廚師，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)果斷解決，不斷改進(jìn)出品質(zhì)量、衛(wèi)生； 確保出品的速度。
  • 北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 12間免費(fèi)房
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    1. Responsible for all kinds of Chinese cuisine cooking, production work, ensure to timely provide to guest people consistent standards, good flavor of Chinese dishes. 負(fù)責(zé)各類中餐菜肴的烹制，出品工作，保證向客人及時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)一致、風(fēng)味純正的中餐菜肴。 2. Be informed and keep your supervisor informed of all matters that may affect your work, the hotel’s service or reputation. 及時(shí)得知可能影響部門工作、酒店服務(wù)或榮譽(yù)的事件并告知您的部門主管。 3. Always present a clean and tidy appearance in accordance with the hotel’s grooming standards. 根據(jù)酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范著裝。 4. Be flexible and open to change in your job responsibilities, work area and/or roster to meet business needs. 靈活并從容應(yīng)對(duì)因滿足業(yè)務(wù)需求而對(duì)您工作職責(zé)、范圍以及值班表作出的改變。 5. Be understanding, supportive, encouraging and helpful to guests as well as suppliers and your colleagues. 理解并支持、鼓勵(lì)您的賓客、供應(yīng)商與同事并提供必要的幫助。 6. Care about your environment and make sure it is tidy and well maintained. 注意保持工作環(huán)境的整潔

  • 中廚房主管
    8千-1.3萬
    北京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
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    • 帥哥多
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責(zé) 1、根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)特長、業(yè)務(wù)能力、工作意識(shí)，合理安排工作。 2、對(duì)所屬部門的出品負(fù)有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 3、不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強(qiáng)的管理意識(shí)和組織能力。 4、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標(biāo)準(zhǔn)配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 6、檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 7、完成廚師長交給的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、熟知原材料知識(shí)，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。
  • 北京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 補(bǔ)充醫(yī)療
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    ·????????????工作范圍 a)??????????執(zhí)行她/他的經(jīng)理分配和委任的任務(wù)。 b)??????????代表新世界酒店始終保持飽滿的服務(wù)精神和專業(yè)化的管理。 c)??????????確保遵循食譜和烹飪步驟，使用記錄以保證食物的美味、外形的美觀、新鮮、正確的分量和安全。 d)??????????當(dāng)在食品臺(tái)工作或直接與顧客接觸時(shí)，衛(wèi)生、微笑和服務(wù)態(tài)度要達(dá)到最高水平。 e)??????????在上級(jí)的指導(dǎo)下做好生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)要求遵循每日生產(chǎn)表。 f)???????????給廚房實(shí)習(xí)生、服務(wù)員和廚師定位并在任務(wù)中幫助他們。 g)??????????非常重要的第一印象如干凈制服、準(zhǔn)備和積極的態(tài)度是職責(zé)中必不可少的。 h)??????????處理設(shè)備并通知管理者維護(hù)、損壞和維護(hù)需求等問題。 i)???????????始終遵守安全準(zhǔn)則對(duì)不安全的工作條件和實(shí)踐進(jìn)行報(bào)告。 j)???????????遵守并執(zhí)行制服標(biāo)準(zhǔn)，包括基本卡片、調(diào)整準(zhǔn)了的溫度計(jì)和綠色衛(wèi)生卡片。 k)??????????始終遵守并執(zhí)行先進(jìn)先出原則——先進(jìn)先出程序，在操作中準(zhǔn)備標(biāo)有日期和標(biāo)簽的食物、標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者和內(nèi)容。 l)???????????始終保持工作區(qū)域的清潔，填寫每日清潔表并嚴(yán)格遵守清潔安排。 m)????????如果工作遲到或生病（等來上班的時(shí)候把醫(yī)生的證明帶來）立即報(bào)告給直接主管。 n)??????????工作期間不允許接聽個(gè)人電話。 o)??????????在酒店內(nèi)吸煙或翻穿制服時(shí)違反酒店規(guī)定的。 p)??????????在需要的時(shí)候能夠在部門的其他領(lǐng)域工作或提供幫助，必要時(shí)參與到交叉訓(xùn)練中。 q)??????????在交換的開始和結(jié)尾，檢查冰箱內(nèi)的食物；幫助實(shí)習(xí)生和服務(wù)員，在必要的時(shí)候糾正和訓(xùn)練他們。 r)??????????維持并執(zhí)行節(jié)能措施，下班后關(guān)掉所有設(shè)備的開關(guān)或者關(guān)閉不需要的設(shè)備的開關(guān)。 s)??????????休息和吃飯時(shí)間由酒店政策規(guī)定。 t)???????????服務(wù)結(jié)束后，把部門清掃干凈并為下次服務(wù)做準(zhǔn)備。 u)??????????準(zhǔn)時(shí)遵循工作室已經(jīng)貼出的安排表和報(bào)告。 v)??????????遵守多元、公平、公正原則是現(xiàn)代社會(huì)中非常重要的價(jià)值觀，無論是在個(gè)人生活還是在工作中，作為酒店員工應(yīng)均已執(zhí)行。 w)?????????以及部門上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或酒店委派的其他工作任務(wù)。 ????? 雖然此職位描述旨在準(zhǔn)確反映該職位所涉及的職責(zé)，但公司保留在業(yè)務(wù)需要時(shí)增加、刪除或更改職責(zé)的權(quán)利。
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 優(yōu)秀員工評(píng)選
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1. **菜品質(zhì)量控制** - 監(jiān)督淮揚(yáng)菜經(jīng)典菜品（如軟兜長魚、清炒蝦仁、文思豆腐、獅子頭等）的炒制過程，確保刀工、火候、調(diào)味符合傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。 - 定期試菜，調(diào)整口味和擺盤，保持菜品穩(wěn)定性和創(chuàng)新性。 2. **廚房運(yùn)營管理** - 協(xié)調(diào)砧板、打荷、蒸鍋等崗位，保證出菜效率和流程順暢。 - 管理炒鍋區(qū)域的設(shè)備、原料（如高湯、時(shí)令食材）和調(diào)料使用，控制成本。 3. **團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與督導(dǎo)** - 培訓(xùn)炒鍋廚師掌握淮揚(yáng)菜技法（如“燜焙”、“熘燴”等），提升團(tuán)隊(duì)技能。 - 制定操作規(guī)范，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如油溫控制、生熟分離）。 4. **菜單研發(fā)與創(chuàng)新** - 結(jié)合時(shí)令食材（如春季刀魚、秋季蟹粉）設(shè)計(jì)新菜，平衡傳統(tǒng)與市場需求。 - 與廚師長協(xié)作優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，突出淮揚(yáng)菜“清淡鮮嫩”的特色。
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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工福利
    • 年度旅游
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 跨版塊職業(yè)發(fā)
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1. 宴會(huì)菜品制作 - 根據(jù)宴會(huì)菜單完成中餐熱菜、冷盤、湯品、點(diǎn)心等菜品的烹飪，確?？谖?、造型符合標(biāo)準(zhǔn)。 - 擅長傳統(tǒng)宴席菜及創(chuàng)新融合菜的烹制。 2. 菜單設(shè)計(jì)與成本控制 - 協(xié)助主廚設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單，結(jié)合時(shí)令食材、客人需求及預(yù)算調(diào)整菜品。 - 計(jì)算食材用量，合理控制成本，避免浪費(fèi)。 3. 食材管理 - 參與食材驗(yàn)收，確保原料新鮮、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 - 負(fù)責(zé)宴會(huì)前食材的預(yù)處理（如腌制、高湯熬制等）。 4. 廚房協(xié)調(diào) - 統(tǒng)籌宴會(huì)備餐流程，與其他廚師（冷菜、面點(diǎn)等）協(xié)作，保證出菜效率。 - 宴會(huì)期間把控出菜順序、速度和溫度。 5.衛(wèi)生與安全 - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺(tái)、廚具清潔。 - 遵守廚房消防安全規(guī)定，正確使用設(shè)備。

  • 切配
    6.5千-1.2萬
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    對(duì)食材有足夠的了解，以及要對(duì)食材的儲(chǔ)存方式，處理方式有初步的了解。

  • 砧板主管
    8.5千-9千
    北京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。 6.掌握涼菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 7.負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。
  • 北京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
    • 年度員工激勵(lì)
    • 免費(fèi)工作餐
    • 提供員工公寓
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    Job Duties (including but not limited to)主要工作職責(zé)（包括但不限于以下內(nèi)容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必須有良好的烹飪知識(shí)，擁有完整的食品衛(wèi)生知識(shí)。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學(xué)歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔細(xì)觀察，確保沒有細(xì)節(jié)被遺漏。有責(zé)任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹(jǐn)慎的解決問題。? Experience 經(jīng)驗(yàn)要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火鍋廚房經(jīng)驗(yàn)為佳。

  • 砧板
    5.5千-6.5千
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1.熟練掌握廚房設(shè)備的操作，并能迅速解決突發(fā)問題。 ?2.熟練掌握計(jì)算機(jī)操作，降低成本制作成本卡下單等工作? 3.負(fù)責(zé)當(dāng)天的開檔收檔衛(wèi)生及食品衛(wèi)生冰箱設(shè)備等衛(wèi)生打掃檢查等。 ?4.應(yīng)季時(shí)蔬水果等產(chǎn)品告知廚師長制作應(yīng)季菜單以及后續(xù)備貨等。 ?5.熟練掌握腌制各類肉類海鮮等食品
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