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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 07-10
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    工作職責(zé): -持續(xù)優(yōu)化門店生產(chǎn)流程，全面提升生產(chǎn)效率； -為門店提供完整的產(chǎn)品SOP、技術(shù)培訓(xùn)支持及開店流程指導(dǎo)； -依據(jù)市場需求，及時制定產(chǎn)品研發(fā)計劃； -主導(dǎo)新品研發(fā)與技術(shù)優(yōu)化工作； -負責(zé)研發(fā)產(chǎn)品的工廠工藝轉(zhuǎn)換及生產(chǎn)技術(shù)支持； -精通酥皮類、甜面團類、法式面包等面包品類制作； -熟練掌握冷凍面團的研發(fā)工作流程。 任職資格: -具備5年以上面包研發(fā)經(jīng)驗； -有連鎖烘焙餅店等企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； -熟悉行業(yè)趨勢及技術(shù)發(fā)展動態(tài)； -具備良好的溝通協(xié)調(diào)與分析解決問題能力。

  • 冷菜主管
    6千-8千
    北京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 07-03
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    Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Sous chef, taking into consideration of the following: - 在西餐副廚的指導(dǎo)下，負責(zé)菜單的準(zhǔn)備工作，并考慮以下各項： Potential costs潛在成本 Inspects, when requested by Sous chef, perishable food items received for quality control. 根據(jù)西餐副廚的要求，檢查購入易損貨物的品質(zhì)。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 為避免食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health?and safety. 對的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and?cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) To conduct section briefing in the absence of section chef在廚師長缺席時負責(zé)部門例會To assist the Sous Chef in whole section organization.幫助廚師長管理該部門的運作To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 To keep Sous Chef aware of all items of interest.協(xié)助廚師長了解所有工作項目

  • 甜品師
    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 初中

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    發(fā)布于 07-03
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    崗位職責(zé)： 1：熟悉連鎖餅店的出餐流程，產(chǎn)品線 2：熟悉烘焙甜品行業(yè)，可獨立裝飾半成品，甜品，生日裱花蛋糕，噴砂，鏡面等甜品工藝 任職資格： 1:3年以上烘焙餅店后廚管理 2：熟悉甜品店生產(chǎn)工藝，以及工藝流程 3：工作積極主動，有良好的協(xié)作精神
  • 北京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    工作職責(zé)： -負責(zé)廚房各部門需要實行的工作方面功能表的建立并將其功能表分發(fā)到廚房的各部位 -協(xié)助廚師長做日常功能表和廚房部門每日工作內(nèi)容的收集存檔 -負責(zé)檢查員工的排班表、出勤情況、記錄員工班次變化及請假并對其進行匯總 -負責(zé)與廚房各部門廚師長完成每月員工績效評估并提交 -負責(zé)書寫廚房各部位的維修單并將其提交工程部，跟進維修工作的完成 -負責(zé)定期與煙道清洗公司溝通清洗時間和事項及參與驗收 -負責(zé)定期廢油回收公式溝通時間和事項及參與記錄 -負責(zé)協(xié)助每日北京陽光餐飲及食安365的填寫記錄工作 -負責(zé)廚房各部位的請購需要及員工餐統(tǒng)計 -負責(zé)向新員工廚房入職培訓(xùn)和新員工發(fā)放工服及工鞋并記錄，離職員工收集工服及工鞋并記錄。建立員工制服請購和損壞的報告 -負責(zé)每日廚師及兼職廚師工服的換洗及登記，月底匯總及提交 -負責(zé)協(xié)助廚師長更新食譜及食品成本卡 -負責(zé)申請廚房低值易耗品采購單提交及廚房低值易耗品的管理 -參與每月廚房盤點及記錄 -負責(zé)廚房所有菜單英文翻譯 -負責(zé)接收活動單并按照廚師的指示進行食物和服務(wù)的安排 -負責(zé)收集郵件進行梳理匯總，并指導(dǎo)郵件事項進行推進 -從事與廚房基礎(chǔ)工作安排 -負責(zé)協(xié)助關(guān)于廚房相關(guān)財務(wù)及人力輔助的工作 -根據(jù)要求記錄安全事件和事故，調(diào)查并糾正以預(yù)防更大的事故 任職資格： -大專及以上學(xué)歷，有相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先 -了解職業(yè)健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業(yè)健康與安全職責(zé)指導(dǎo)方針下安全的執(zhí)行 -了解應(yīng)注意的事項并堅持職業(yè)、健康和安全法規(guī)、政策和程序 -熟悉財產(chǎn)安全、急救和消防及應(yīng)急程序，安全并小心地操作設(shè)備 -能對危險情況采取行動并就可能發(fā)生的危險向上級報告

  • 熱菜廚師
    5千-6千
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    Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the?demi Chef?de partie, taking into consideration of the following: - 在西餐領(lǐng)班的指導(dǎo)下，負責(zé)菜單的準(zhǔn)備工作，并考慮以下各項： Potential costs潛在成本 Inspects, when requested by demi chef de partie, perishable food items received for quality control. 根據(jù)西餐領(lǐng)班的要求，檢查購入易損貨物的品質(zhì)。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 為避免食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health?and safety. 對的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and?cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)
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    Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the?demi Chef?de partie, taking into consideration of the following: - 在西餐領(lǐng)班的指導(dǎo)下，負責(zé)菜單的準(zhǔn)備工作，并考慮以下各項： Potential costs潛在成本 Inspects, when requested by demi chef de partie, perishable food items received for quality control. 根據(jù)西餐領(lǐng)班的要求，檢查購入易損貨物的品質(zhì)。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 為避免食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health?and safety. 對的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and?cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)
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    發(fā)布于 05-21
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    工作地點：內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)馬蓮渠鄉(xiāng)大河灣滑雪場 崗位職責(zé) （一）廚師崗位 負責(zé)后廚菜品研發(fā)、制作及標(biāo)準(zhǔn)化流程執(zhí)行，確保出餐品質(zhì)穩(wěn)定； 管控食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費； 監(jiān)督后廚衛(wèi)生與安全。 任職要求 經(jīng)驗：3年以上同崗位經(jīng)驗，有健康證優(yōu)先。 包食宿，每個月帶薪休假4天 聯(lián)系人：郝總 聯(lián)系電話：15352856720 注意！！??！地址：內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)馬蓮渠鄉(xiāng)大河灣滑雪場

  • 西餐廚師長
    6千-1.1萬
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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 04-24
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    崗位職責(zé)： 1. 廚房運營管理。 2. 菜單設(shè)計與研發(fā)。 3. 團隊管理與培訓(xùn)。 4. 與其他部門溝通協(xié)作。 任職要求： 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗、管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力； 2. 不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和餐飲管理知識，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    國安第一城福安宮大酒店招聘后廚團隊 位置在廊坊香河經(jīng)濟基礎(chǔ)開發(fā)區(qū) 歡迎個人報名 也歡迎廚師長帶團隊直接打包入職 需求： 廚師長1-2人 炒鍋3人 砧板2人 涼菜2人 上什2人 打荷2人 面點2人
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