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招聘人數(shù):4（可帶團隊） 烹飪工作: 1.負(fù)責(zé)餐廳的烹飪工作，確保菜品質(zhì)量的控制與維護。菜品研發(fā):負(fù)責(zé)粵菜菜品的研發(fā)、烹飪; 2.執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)任務(wù);負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;妥善處理客人對出品的投訴。 3.團隊協(xié)作:與其他廚師密切配合，幫助完成員工工作餐的加工;執(zhí)行廚房衛(wèi)生例行清潔，確保廚房衛(wèi)生和食品安全; 4.確保廚房區(qū)域內(nèi)的安全操作，消除一切安全隱患;執(zhí)行每日物品和原料的盤點。 5.成本控制:對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本進行把控。人員管理:負(fù)責(zé)員工隊伍的教育、培訓(xùn)及考核，有效激勵和穩(wěn)定團隊。 6.創(chuàng)新改進:負(fù)責(zé)日常運營中，對廚房粵菜出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定;負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出粵菜時令菜式等;負(fù)責(zé)定期親自收人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求。 7.食品安全:嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生，防止食品污染。懂得各種原料及成品的儲存保管辦法。 8.合理使用何種原材料，減少浪費，控制成本。認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高煲仔飯和瓦罐湯的技術(shù)。溝通協(xié)調(diào):具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好 其他要求：可自帶團隊

【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。 2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計劃。 4、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 5、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房燒臘工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進行加工處理 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和分裝 3、保持切配區(qū)域的衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、合理使用和維護切配工具及設(shè)備 5、定期檢查食材質(zhì)量，及時匯報異常情況 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、具備團隊合作精神，服從工作安排 3、相關(guān)工作經(jīng)驗要求，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 4、身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作 5、具備基本的食品安全和衛(wèi)生知識

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及出品質(zhì)量把控 2、制定標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程與操作規(guī)范，確保菜品口味穩(wěn)定性和出品效率 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢研發(fā)新菜品，定期更新菜單 4、嚴(yán)格管控食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu) 5、負(fù)責(zé)廚房團隊培訓(xùn)與技能提升，建立高效協(xié)作機制 6、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保符合國家餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 7、協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接，處理突發(fā)性運營問題 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)湘菜烹飪技法，熟悉現(xiàn)代餐飲流行趨勢 2、具備廚房全流程管理經(jīng)驗，擅長團隊建設(shè)與績效管理 3、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，能獨立完成菜品成本核算 4、持有廚師職業(yè)資格證（二級以上優(yōu)先） 5、具備較強的抗壓能力與突發(fā)事件處理能力 6、有連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 7、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能結(jié)合市場需求進行研發(fā)

崗位職責(zé) 1.向廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.負(fù)責(zé)廚房高效率順利運轉(zhuǎn)。并控制、監(jiān)測領(lǐng)導(dǎo)整個廚房的運作，同時也要負(fù)責(zé)員工崗位培訓(xùn) 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗1年以上，必須具備良好的日餐烹飪知識，擅長壽司、和食等。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3.按西廚廚師長的分工，完成菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.了解食品衛(wèi)生法。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。

職位描述 Job description 1.據(jù)有常規(guī)的烹飪技能和知識。 Have general knowledge of food technique. 2.確保所有的準(zhǔn)備工作已經(jīng)在開餐之前準(zhǔn)備到位。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 3.積極主動的監(jiān)督廚房凍庫衛(wèi)生以確保廚房營運的衛(wèi)生和安全。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 4.在準(zhǔn)備食物時需監(jiān)控食品質(zhì)量。根據(jù)烹飪配方或個人判斷稱重、測量和混合食材。通過采用嘗、聞或用餐具刺透等方法檢測食物是否被充分烹飪。 Monitor food quality while preparing food. Weight, measure, and mix ingredients according to recipes or personal judgment. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils. 5.確保食物按量、按式，與配菜一同呈現(xiàn)。為客人提供的菜品必須按合理的分量及完美的出品準(zhǔn)備。在忙碌的時候提前預(yù)期及溝通交流任何會需要到的幫助。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish are served. Serve food in proper portions and presentation. Anticipate and communicate any assistance needed during busy periods. 6.了解食品和人力成本，在把控食物出品程度的同時最大化減少浪費并控制食品成本以達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，判斷出物品資源可能耗盡缺失的情況。如有剩余食材可運用到當(dāng)天特色出品或其它地方，需及時告知上級廚師。 Be aware of food and labour costs and monitor food levels to minimize waste and maintain controls to meet forecasted food costs and identify instances of shortages when items may run out. Inform the Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere. 7.確保高標(biāo)準(zhǔn)的個人形象和儀容儀表。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 8.需要時參加培訓(xùn)課程和會議。 Attend training sessions and meetings as and when required. 9.執(zhí)行分派的任何合理任務(wù)和額外職責(zé)。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 任職要求 Qualifications 1.烹飪專業(yè)文憑者優(yōu)先。 Savoury cooking certification preferred but not required. 2.要求在廚房烹飪領(lǐng)域有團隊領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗，如在烹飪學(xué)科有學(xué)位證書更佳。 Previous leadership experience in the culinary field required or Diploma Certification in a Culinary discipline an asset.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐明檔菜品的制作、擺盤及出品，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)備食材并完成烹飪工作，保證出餐效率； 3、維護明檔區(qū)域的衛(wèi)生與整潔，確保操作符合食品安全規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化菜單，提升顧客用餐體驗； 5、管理明檔區(qū)域的食材庫存，合理控制成本，避免浪費； 6、配合團隊完成每日開餐前準(zhǔn)備及收檔工作，確保工作流程順暢。 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉常見西餐菜品的制作流程； 2、對食材新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)； 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 4、有責(zé)任心，能獨立完成工作任務(wù)，并接受必要的加班安排； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。

崗位職責(zé) 1. 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3. 廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1. 中專技校以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉食物的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3. 了解食品衛(wèi)生法。 4. 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5. 一定的文字語言表達(dá)能力。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2.負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān) 3.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 3.熟悉日料飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 4.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

l Good ideological and moral quality, psychological quality and physical fitness, can bear the pressure of dealing with tedious work. 良好的思想道德品質(zhì)、心理素質(zhì)和健康體能，能承受處理繁瑣事務(wù)的工作壓力。 l Consciously abide by the rules and regulations of Novotel Changsha Exhibition hotel, and accept the edification of accor hotel management corporate culture. 自覺遵守長沙會展諾富特酒店的規(guī)章制度，接受雅高酒店管理企業(yè)文化的熏陶。 l Education background: Technical secondary school or high school above. 教育背景: 中?；蚋咧幸陨蠈W(xué)歷。 l Training experience: relevant professional training. 培訓(xùn)經(jīng)歷: 受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。 l Experience: at least 3 years working experience in the same star position. 經(jīng)    驗: 有三年以上相關(guān)同星級同職位工作經(jīng)驗。 l Skills: have a systematic understanding and practice of modern hotel and kitchen management. Familiar with kitchen work flow. 技能技巧: 對現(xiàn)代酒店、廚房管理模式有系統(tǒng)的了解和實踐的積累。熟悉廚房工作流程。  

【崗位職責(zé)】 1、主要負(fù)責(zé)燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。 2、根據(jù)用餐需求做好餐前食品原料和器皿的準(zhǔn)備工作，遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)各類原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、服從上級的臨時安排。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年以上廚房燒烤工作經(jīng)驗。 3、身體健康，吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?2、嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 3、從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 4、協(xié)助提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品。 5、從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄等。 6、根據(jù)員工提出的意見和建議，協(xié)助改進工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 3、有較強的責(zé)任心。

準(zhǔn)備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。清洗和削皮新鮮的水果和蔬菜。稱量，測量，混合原料。根據(jù)菜譜、用戶記錄、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、演示標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備清單準(zhǔn)備和烹飪食物。冷的食物做準(zhǔn)備。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋。測試食物，以確定它們是否煮熟了。在準(zhǔn)備食物時監(jiān)控食物質(zhì)量。建立和分解工作站。將食物按適當(dāng)?shù)姆萘糠湃脒m當(dāng)?shù)娜萜髦?。清洗和消毒廚房區(qū)域，桌子，工具，刀和設(shè)備。檢查并確保電器和食品的溫度正確。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé) 1. 隨時保持衛(wèi)生，安全高效的制作方式。 2. 要熟悉食譜和材料知識。 3. 按照標(biāo)準(zhǔn)菜單為客人和員工烹飪，準(zhǔn)備和烘烤食物。 崗位要求 1. 對廚房營運有基本的了解。 2. 在烹飪相關(guān)學(xué)院獲得技術(shù)教育許可者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3. 廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1. 中專技校以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉食物的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3. 了解食品衛(wèi)生法。 4. 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5. 一定的文字語言表達(dá)能力。

西廚房主管/領(lǐng)班

1、協(xié)助主廚共同研究制定每周菜譜，并按照廚房工作標(biāo)準(zhǔn)和要求，認(rèn)真細(xì)致的制作出品，包括熱菜、泡菜、湯，保證食品的質(zhì)量，并隨時保證菜品的充足。 2、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的標(biāo)搞好廚房清潔衛(wèi)生工作，增加消防安全意識，防止事故發(fā)生。 3、嚴(yán)格遵守廚房各種設(shè)備的使用規(guī)程并及時清洗，確保各類設(shè)備經(jīng)久耐用。 4、根據(jù)就餐情況及時把握出品并妥善處理剩余食品的貯藏，防止因剩余食品過多變質(zhì)而造成浪費

Good ideological and moral quality, psychological quality and physical fitness, able to handle the pressure of tedious work. 良好的思想道德品質(zhì)、心理素質(zhì)和健康體能，能承受處理繁瑣事務(wù)的工作壓力。? Consciously abide by the rules and regulations of Novotel Changsha Exhibition Hotel, and accept the edification of accor hotel management corporate culture. 自覺遵守長沙會展諾富特酒店的規(guī)章制度，接受雅高酒店管理企業(yè)文化的熏陶。? Education background: High school or above 教育背景: 高中以上學(xué)歷? Training experience: relevant professional training. 培訓(xùn)經(jīng)歷: 受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。? Experience: at least 2 years working experience in the same position in the same star hotel 經(jīng) ???驗: 有二年以上同星級酒店同職位工作經(jīng)驗 Skills: Familiar with kitchen work?flow. 技能技巧: 熟悉廚房工作流程。

【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及分類存放工作，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；? ?2、及時清理廚房及洗碗?yún)^(qū)域的垃圾，保持工作環(huán)境整潔； ?3、協(xié)助廚房進行簡單的食材預(yù)處理工作（如蔬菜清洗等）； ?4、定期檢查洗碗設(shè)備運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時上報； ?5、遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行消毒流程；? ?6、完成上級安排的其他臨時性清潔及輔助工作。? 【崗位要求】? ?1、身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作及體力勞動； ?2、具備基本的清潔消毒意識，注重細(xì)節(jié)；? ?3、服從管理安排，有團隊協(xié)作精神；? ?4、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，接受新手培訓(xùn)上崗；? ?5、工作時間能適應(yīng)餐飲行業(yè)排班制（含早晚班）。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。（此崗位現(xiàn)招西廚冷菜廚師、熱菜廚師、備料間廚師） 2.按西廚廚師長廚分工，完成檔口菜品的出品。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉日料制作，如宰殺切割三文魚等刺身優(yōu)先考慮 3.一年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.有責(zé)任心，有團隊精神，有抗壓能力

熱菜廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，按時完成熱菜烹飪?nèi)蝿?wù)，保證出餐速度和效率； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生及儲存條件，確保食品安全； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設(shè)備及工具，確保其正常運轉(zhuǎn)，保持工作區(qū)域整潔； 6、遵守酒店衛(wèi)生及安全規(guī)范，執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程； 7、配合團隊完成其他臨時安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備熱菜烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉川菜或其他菜系制作優(yōu)先； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 3、對食品安全及衛(wèi)生有高度意識，遵守操作規(guī)范； 4、身體健康，無不良嗜好，能適應(yīng)倒班工作制； 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)； 6、工作態(tài)度端正，責(zé)任心強，具備良好的抗壓能力。