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  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 行政總廚
    1.8萬(wàn)-2.2萬(wàn)
    潮州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

  • 中廚廚師長(zhǎng)
    9千-1.1萬(wàn)
    潮州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中技/中專學(xué)歷或同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。
  • 潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、協(xié)助行政總廚作好會(huì)展的日常管理工作。 2、負(fù)責(zé)廚房原料的購(gòu)進(jìn)審批和菜單的制定。 3、負(fù)責(zé)菜品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的制訂，參與開發(fā)新品種及食品促銷活動(dòng)。 4、主持高規(guī)格筵席以及重要菜品的烹制工作。 5、監(jiān)督廚房各崗位環(huán)境衛(wèi)生、防止發(fā)生食物中毒。 6、負(fù)責(zé)所有設(shè)備、器具正確使用檢查、審批設(shè)備檢修報(bào)告，確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。 7、 建立部門標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序。 8、實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通。 9、負(fù)責(zé)部門培訓(xùn)。 10、負(fù)責(zé)向客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。 11、根據(jù)酒店/部門目標(biāo)、政策和實(shí)際情況與工作小組成員一起制定小組目標(biāo)。 12、遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店的商業(yè)行為規(guī)范以及員工手冊(cè)中的條款。 13、 完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、烹飪專業(yè)學(xué)歷 2、有3年以上同崗位管理工作經(jīng)驗(yàn) 3、具有一定的酒店管理知識(shí)和廚房管理經(jīng)驗(yàn)；對(duì)餐飲相關(guān)知識(shí)有較好的了解 4、具有較好的組織、溝通、協(xié)調(diào)、應(yīng)變、交際和解決問(wèn)題的能力；具有良好的敬業(yè)精神 5、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 6、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

  • 廚房領(lǐng)班
    3.3千-4.8千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)中餐、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議等各類菜點(diǎn)的烹制出品工作； 2、 嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 4、對(duì)需要提前加工菜點(diǎn)，認(rèn)真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求制作； 5、 對(duì)客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、按點(diǎn)菜單先后順序及技術(shù)要求烹制各種食品，保證出品質(zhì)量和出菜時(shí)間； 7、做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生； 8、完成上級(jí)交辦的其他工作； 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、有一年以上中廚房烹制工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 5、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握烹飪技術(shù)； 6、具備熟練的爐臺(tái)烹調(diào)技術(shù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

  • 廚房主管
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
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    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、根據(jù)廚房的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 2、 定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議，了解每日的預(yù)訂情況； 3、召開班組會(huì)議，督促員工做好班前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并做好餐前檢查； 4、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，做好中餐菜單熱菜部分的制定，開好中餐宴會(huì)、婚宴、包廂合菜 單，合理控制菜單毛利； 5、 負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開，符合衛(wèi)生要求； 6、檢查常用儲(chǔ)備原料的庫(kù)存量，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，每天及時(shí)準(zhǔn)確地開出次日的預(yù)訂原料品種 和數(shù)量報(bào)上級(jí)； 7、 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 8、絕對(duì)不向客人提供霉變、過(guò)期的不合格食品； 9、 督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 10、督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對(duì)各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 11、 協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 12、完成上級(jí)交辦的其他工作； 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn) 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7、精通烹飪?cè)恚煜N房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 頭砧
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)員工掌握主輔材料制作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 2、制定砧板崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準(zhǔn)備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 5、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購(gòu)計(jì)劃。 6、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計(jì)劃，原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 7、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 8、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 9、完成廚師長(zhǎng)，行政總廚布置的其他工作。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關(guān)烹飪學(xué)校畢業(yè) 3、5年以上五星級(jí)酒店的同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

  • 砧板領(lǐng)班
    3.3千-4.8千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、根據(jù)廚師長(zhǎng)的要求，負(fù)責(zé)指導(dǎo)員工掌握主輔材料制作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 2、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準(zhǔn)備工作，保持工作效率 3、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 4、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購(gòu)計(jì)劃。 5、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計(jì)劃，原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 6、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 7、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 8、完成上級(jí)交辦的事項(xiàng)。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關(guān)烹飪學(xué)校畢業(yè) 3、2年以上五星級(jí)酒店的同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

  • 三砧
    3.3千-4.8千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、根據(jù)上級(jí)的要求，掌握主輔材料制作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 2、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。 3、為爐頭做好各種準(zhǔn)備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 5、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺。 6、檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 7、完成上級(jí)交辦的事項(xiàng)。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求 2、高中或相關(guān)烹飪學(xué)校畢業(yè) 3、1年以上五星級(jí)酒店的同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

  • 打荷主管
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)菜肴切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時(shí)向爐臺(tái)提供合乎規(guī)格配份的菜品； 2、負(fù)責(zé)食品原料在烹飪前的細(xì)加工，負(fù)責(zé)熟料、干貨加工和原料切配； 3、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作和原料腌制，上灶前各種原料的刀工處理； 4、負(fù)責(zé)對(duì)已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜； 5、根據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸加工處理，掌握原料用量； 6、 根據(jù)客人的點(diǎn)菜單，按“先上先配制”原則配菜，如某種菜點(diǎn)已售完或缺貨，及時(shí)通知餐廳服務(wù)員告知客人； 7、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況備齊各類器皿、用品，做好各種調(diào)味料、小料的準(zhǔn)備工作，并做到加工精細(xì)，符合標(biāo)準(zhǔn)，品種齊全； 8、準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時(shí)調(diào)整出菜速度； 9、協(xié)助爐臺(tái)人員調(diào)理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，以及菜點(diǎn)盛器配置等； 10、嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)：對(duì)大型宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議等各類菜點(diǎn)的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質(zhì)量，做到有據(jù)可查； 11、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、有2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 5、擁有國(guó)家認(rèn)可的中級(jí)烹調(diào)證書，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)配餐的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 6、熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

  • 頭燒味
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)； 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃； 3.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤； 4.?? 保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃； 5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生； 6.?? 做好各類食品，半成品，肉類品的存放工作。 7.???完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格： 1.?? 中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，會(huì)做冷菜； 3.???有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

  • 二燒味
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求，保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴(yán)格把控菜品的烹制過(guò)程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)燒烤，鹵菜的成品生產(chǎn)，同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板，刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級(jí)交辦的其他事宜。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

  • 頭上什
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時(shí)間要求，保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督好蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時(shí)間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、監(jiān)督員工包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有2年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

  • 上什主管
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時(shí)間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

  • 二點(diǎn)心
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)及風(fēng)味小吃的制作； 2、熟悉各類點(diǎn)心配料比例，各類原料特性、貯藏方法，并熟知點(diǎn)心設(shè)備的使用，根據(jù)操作規(guī)程和火候保證出品質(zhì)量； 3、每日上班整理廚房衛(wèi)生，準(zhǔn)備面案及灶頭所需工具，檢查烤爐、烤箱、微波爐等設(shè)備，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 4、按領(lǐng)班安排的生產(chǎn)任務(wù)及面點(diǎn)花色品種，領(lǐng)取面粉、調(diào)料和餡料等原料，并做好和面、發(fā)面、拌料、醒面、制餡、面點(diǎn)食品造型等各項(xiàng)加工； 5、合理使用和節(jié)約原材料，妥善收藏剩余的原料、生、熟餡料和售剩的點(diǎn)心； 6、檢查水、電、氣、油等設(shè)備開關(guān)，保持廚房整潔、衛(wèi)生和安全； 7、 積極參加飯店組織的培訓(xùn)活動(dòng)，提高綜合業(yè)務(wù)水平； 8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、具有1年以上中點(diǎn)房工作經(jīng)驗(yàn) 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7、精通烹飪?cè)?，熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 頭點(diǎn)心
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議，了解每日的預(yù)訂情況； 2、負(fù)責(zé)檢查出品的質(zhì)量，保證接受訂單和出菜有條不紊； 3、 負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作，督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用原料及調(diào)料，做好成本控制，杜絕浪費(fèi)； 4、 監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 5、 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 6、絕對(duì)不向客人提供霉變、過(guò)期的不合格食品； 7、 督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 8、 督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對(duì)點(diǎn)心間各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 9、每日下班前檢查當(dāng)日剩余面點(diǎn)制品是否存入冰箱或指定廚柜，督促員工做好收尾工作； 10、 完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中點(diǎn)房工作經(jīng)驗(yàn) 5、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7、精通烹飪?cè)?，熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 冷菜主管
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按規(guī)格切配與烹調(diào)，負(fù)責(zé)檢查菜肴出品的質(zhì)量，檢查盤飾的效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證接受訂單與出菜有條不紊； 2、負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開，符合衛(wèi)生要求； 3、 負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作，督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用原料及調(diào)料，做好成本控制，杜絕浪費(fèi)； 4、監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 5、 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 6、 督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 7、 督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對(duì)各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 8、協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 9、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有2年同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 5、擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 6、精通烹飪?cè)恚煜N房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 員餐廚師主管
    3.3千-4.8千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、掌握本班組人員的出勤狀況，合理制定班表，做好考勤工作； 2、定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議； 3、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照操作規(guī)則擺放各類食品和器具以及做好對(duì)各類設(shè)施設(shè)備的清潔及保養(yǎng)工作； 4、負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開，有獨(dú)立的水果儲(chǔ)存冰箱，符合衛(wèi)生要求； 5、 在日常工作結(jié)束后認(rèn)真檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和節(jié)能情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決； 6、鼓勵(lì)并帶領(lǐng)員工不斷學(xué)習(xí) 7、協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、有2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

  • 員餐廚師
    2.7千-3.7千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、受員工餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)好本酒店員工，熱愛(ài)本職崗位； 2、遵守酒店規(guī)章制度，堅(jiān)守本職工作； 3、刻苦鉆研本崗位的各項(xiàng)專業(yè)操作技能，不斷提高自己的技術(shù)水平； 4、執(zhí)行和完成主管分配的工作； 5、 做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生； 6、了解當(dāng)日員工餐廳供應(yīng)菜食品種，按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為員工出售飯菜； 7、做好相關(guān)后勤工作，如成品菜肴的再整理及器具的擺放等工作，搞好個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)衛(wèi)生； 8、工作完畢，清洗爐臺(tái)、生產(chǎn)工具和做好包干區(qū)衛(wèi)生，以保證下次開餐工作的順利開展，對(duì)需修理的設(shè)備提出建議； 9、下班前認(rèn)真檢查，關(guān)好門窗，做好水、電、氣等閥門的關(guān)閉情況，保證廚房的安全； 10、及時(shí)向員工餐廳主管報(bào)告所聽到的酒店員工的各種合理的飲食需求； 11、服務(wù)周到，責(zé)任心強(qiáng)，態(tài)度和藹，公平待人； 12、完成員工餐廳主管安排的其它工作。 任職資格： 1、中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè) 2、有1年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、有一定的溝通能力，能吃苦耐勞
  • 潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述： 1、 根據(jù)廚房工作的年、月度計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 2、掌握本班組人員的出勤狀況，合理制定班表，做好考勤工作； 3、定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議； 4、召開班組會(huì)議，并根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況帶領(lǐng)下屬人員做好開餐前的原料準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)接受訂單，合理分配人手進(jìn)行切配和烹飪的分工，并檢查菜品出品質(zhì)量； 6、負(fù)責(zé)管理西餐廳自助餐、客房送餐以及宴會(huì)團(tuán)隊(duì)自助餐菜肴的出品與質(zhì)量管理工作； 7、 做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 8、 協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 9、 完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、外語(yǔ)水平：基礎(chǔ)英文水平 3、體貌要求：五官端正 4、工作經(jīng)驗(yàn)：具有兩年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，精通西餐烹飪?cè)?7、基本素質(zhì)：精通烹飪?cè)?，熟悉西廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 炒鍋廚師
    5千-7千
    潮州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 孝心工資津貼
    • 帥哥多
    • 美女多
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    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作內(nèi)容： 負(fù)責(zé)餐廳中餐菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪工作，確保菜品質(zhì)量和口感達(dá)到顧客要求。需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品的制作，并確保味道和口感的穩(wěn)定性。 主要職責(zé)： - 熟練掌握中餐菜品的制作技巧和方法，包括切割、炒、煮、烤、煎等技能； - 了解菜單，熟練掌握菜品結(jié)構(gòu)和味道，能夠根據(jù)顧客需求快速調(diào)整菜品； - 保持良好的工作態(tài)度，認(rèn)真做好本職工作，尊重團(tuán)隊(duì)合作； - 能根據(jù)季節(jié)和節(jié)日等場(chǎng)合，推出相應(yīng)的西餐菜品，并做好菜品創(chuàng)新和升級(jí)； - 定期匯報(bào)菜品的質(zhì)量和口味，提出改進(jìn)意見(jiàn)，以提高菜品質(zhì)量和客戶滿意度。 職位要求： - 具有3-4年以上的中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，有酒店中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； - 熟悉西餐菜單和菜品結(jié)構(gòu)，具有較強(qiáng)的審美能力和創(chuàng)意能力； - 熟練掌握各種西餐烹飪工具和設(shè)備的使用方法，確保菜肴的質(zhì)量和口感； - 有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力，能夠與后廚和其他部門的同事合作順暢。
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