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    【崗位職責(zé)】 1、配合行政總廚,完善內(nèi)部管理,配合各部門(mén)提供一流的飯菜,做好設(shè)備物料的保養(yǎng),具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí),防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法,全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝,并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性,正確操作方法全面了解,發(fā)生事故能正確及時(shí)無(wú)誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求: (1)身體健康、無(wú)傳染性疾?。?知識(shí)技能: ?(1)熟悉食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律法規(guī); ?(2)有品牌酒店3年以上工作經(jīng)驗(yàn),熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心; 2、有2年及以上品牌酒店廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn); 3、身體健康,能吃苦耐勞。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制; 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程,確保食品安全與衛(wèi)生符合國(guó)家及酒店標(biāo)準(zhǔn); 3、合理調(diào)配廚房人員,安排工作任務(wù),監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)高效完成出品; 4、根據(jù)宴會(huì)需求統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購(gòu)、備貨及烹飪計(jì)劃,確保宴會(huì)菜品按時(shí)高質(zhì)量完成; 5、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),提升菜品利潤(rùn)空間; 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及管理,確保設(shè)備正常運(yùn)行并符合安全規(guī)范; 7、與餐飲部其他部門(mén)密切配合,協(xié)助完成酒店餐飲活動(dòng)的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,30-48歲,具備8年以上中餐及宴會(huì)廚房工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上中廚廚師長(zhǎng)崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經(jīng)驗(yàn); 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系,熟悉高端宴會(huì)菜品制作及擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn); 3、具備扎實(shí)的廚房成本管控能力,熟悉食材市場(chǎng)行情及供應(yīng)鏈管理; 4、持有廚師職業(yè)資格證(中級(jí)以上)或食品安全管理員證書(shū); 5、執(zhí)行力強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備突發(fā)宴會(huì)任務(wù)的應(yīng)急處理能力; 6、良好的團(tuán)隊(duì)管理及溝通協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗; 2、根據(jù)菜單要求獨(dú)立完成各類中式熱菜的烹制,掌握火候與調(diào)味技巧; 3、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn); 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持工作區(qū)域整潔有序; 5、負(fù)責(zé)廚房的食材驗(yàn)收、成本控制及庫(kù)存管理; 6、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)、VIP接待等特殊活動(dòng)的菜品制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,持有健康證及相關(guān)廚師資格證書(shū); 2、5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲企業(yè)炒鍋工作經(jīng)驗(yàn); 3、精通川菜、粵菜等主流菜系,能獨(dú)立完成30道以上標(biāo)準(zhǔn)菜品; 4、熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù),了解食材特性與儲(chǔ)存規(guī)范; 5、年齡25-48歲,身體健康,能適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏; 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),工作責(zé)任心強(qiáng),有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 上什廚師

    6.5千-7.5千
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品制作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成各類中西式菜品的烹飪及擺盤(pán); 3、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單,提升顧客用餐體驗(yàn); 4、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生; 5、維護(hù)廚房設(shè)備,保持工作區(qū)域整潔,符合5S管理標(biāo)準(zhǔn); 6、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)、VIP接待等特殊活動(dòng)的餐飲服務(wù)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,持有廚師職業(yè)資格證書(shū); 2、5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn); 3、精通中餐烹飪技法,擅長(zhǎng)川菜或粵菜者優(yōu)先; 4、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性,具備成本控制意識(shí); 5、年齡25-48歲,身體健康,能適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作; 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng)。
  • 成都 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常餐食的烹飪制作,確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,合理備料、加工食材,控制成本,減少浪費(fèi); 3、保持廚房衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度; 4、定期研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜譜,提升顧客滿意度; 5、協(xié)助管理廚房設(shè)備及工具,確保其正常使用與維護(hù); 6、配合團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作,如食材驗(yàn)收、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等。 【崗位要求】 1、年齡30-58歲,身體健康,無(wú)不良嗜好; 2、具備3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉川菜或其他菜系烹飪技法; 3、能獨(dú)立完成切配、烹飪等廚房工作,熟練操作廚房設(shè)備; 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力; 5、持有健康證,了解食品安全相關(guān)法規(guī)及操作規(guī)范; 6、有食堂、餐飲連鎖或酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、上班前應(yīng)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作?; 2、主營(yíng)湯鍋,兼炒菜和鹵菜; 3、重點(diǎn)特色菜嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作,保證色香味形不走樣; 任職資格: 1、著裝整潔,干凈衛(wèi)生,有健康證; 2、精力充沛,溝通能力強(qiáng),有服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作能力; 3、執(zhí)行力強(qiáng),有責(zé)任心。 4、后廚安全,設(shè)備、衛(wèi)生、損耗管理;
  • 廚師

    4千-5千
    成都 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    我們是40多年的老店?,F(xiàn)準(zhǔn)備到成都做連鎖。目前招人先到彭州學(xué)習(xí)工作,然后回成都工作。職位是內(nèi)廚,屬于成都首店的核心人員。需要穩(wěn)定,踏實(shí),工作執(zhí)行到位,對(duì)于廚藝要求不大。
  • 洗碗工

    3千-3.5千
    成都 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作,確保餐具清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn); 2、按照操作規(guī)范使用洗碗設(shè)備,定期維護(hù)設(shè)備清潔,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn); 3、協(xié)助廚房進(jìn)行食材的初步清洗及加工,保持后廚區(qū)域整潔; 4、及時(shí)清理廚房垃圾,分類處理廢棄物,維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生; 5、配合其他崗位完成臨時(shí)分配的清潔或輔助任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡40-58歲,身體健康,能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作; 2、具備1年以上餐飲行業(yè)洗碗或相關(guān)后勤工作經(jīng)驗(yàn); 3、了解餐具消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有食品安全意識(shí); 4、吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏; 5、無(wú)學(xué)歷要求,但需具備基本溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
  • 切配

    3千-3.5千
    成都 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、分裝等預(yù)處理工作,確保符合菜品制作標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)每日菜單需求,高效完成切配任務(wù),保證出餐速度與質(zhì)量; 3、維護(hù)操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度; 4、協(xié)助廚師進(jìn)行食材的初加工,按要求完成切絲、切片、切塊等基礎(chǔ)刀工處理; 5、定期檢查食材庫(kù)存,及時(shí)匯報(bào)短缺或變質(zhì)情況,避免浪費(fèi); 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡30-55歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏; 2、1年以上廚房切配相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉常見(jiàn)食材處理流程; 3、掌握基本刀工技能(切、剁、片、削等),動(dòng)作熟練高效; 4、具備食品安全意識(shí),了解廚房衛(wèi)生規(guī)范及操作安全要求; 5、吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)早晚班次安排; 6、無(wú)學(xué)歷要求,有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神者優(yōu)先。
  • 成都 | 8年以上 | 中技 | 提供吃
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    • 年底雙薪
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、管理中廚房工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究成都餐飲市場(chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中技學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、國(guó)際品牌五星級(jí)酒店中餐及宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、擅長(zhǎng)融合菜或經(jīng)典川菜。 4、成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)豐富扎實(shí)。 5、良好的溝通能力及員工管理能力。
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