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崗位職責(zé)： 1.負責(zé)駐地業(yè)主一日三餐制作，就餐人數(shù)約10人。 2. 嚴格把控食材新鮮度和處理流程，按照標(biāo)準配方和操作規(guī)范進行備料、烹飪，保證菜品質(zhì)量與安全。 3. 負責(zé)灶臺及周邊區(qū)域的衛(wèi)生清潔，定期檢查廚具設(shè)備，確保工作環(huán)境整潔有序。 任職要求： ? 1-2年以上川菜烹飪經(jīng)驗，熟悉家常菜制作流程和調(diào)味技巧，能獨立完成菜品制作。 ? 了解川菜常用香料、調(diào)料的特性及搭配，對麻辣、鮮香等口味有較好的把握。 ? 工作認真負責(zé)，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團隊協(xié)作精神。 ? 適應(yīng)集體生活，能與業(yè)主友好相處，配合團隊作息。 ? 替班廚師需自帶車輛，會開車。 福利待遇：購買社保、提供員工宿舍。單休。 面試地址：電話商議 聯(lián)系電話：15301376991

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到特級廚師技術(shù)水平。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級飯店工作不得少于10年。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，工作負責(zé)，服從公司安排等。

1、協(xié)助廚師長管理對整個西廚房所有區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店營運 2、擁護酒店對廚房的食品準備和擺盤標(biāo)準 3、在保證正確的出品, 盤點 和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(A1, A2, A3等) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每天基本食品安全衛(wèi)生必須根據(jù)集團政策 8、每月對所有廚房區(qū)域進行執(zhí)行萬豪衛(wèi)生檢查 9、以每周為一階段真實的預(yù)測營運需求來保證有足夠的員工和食品 10、協(xié)助廚師長進行新的食品推廣, 菜單推廣

【崗位職責(zé)】 負責(zé)各類菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 具備扎實的西餐烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法和調(diào)味原理 了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準，持有健康證 能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神 服從工作安排，能適應(yīng)倒班和節(jié)假日工作

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，包括調(diào)料準備、食材傳遞等 3、維護廚房設(shè)備及工具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序 4、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，遵守廚房操作流程和衛(wèi)生管理制度 5、根據(jù)菜單需求及時完成備料工作，配合廚房團隊高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病 2、能夠適應(yīng)早班，具備團隊協(xié)作意識 3、工作細致認真，能承受廚房高強度工作環(huán)境

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)熱菜廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量與標(biāo)準一致 2、協(xié)助廚師長及主管監(jiān)督食材驗收、儲存及加工流程，嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范 3、協(xié)助研發(fā)新菜品并控制成本，定期更新菜單內(nèi)容 4、根據(jù)成本控制要求合理規(guī)劃食材使用，減少浪費 5、負責(zé)廚房設(shè)備日常維護及報修管理，確保安全生產(chǎn) 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法，了解其他菜系特點 2、具備廚房管理知識，熟悉食品安全相關(guān)法規(guī) 3、良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 4、有星級酒店或高端餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先

具備良好的烹飪技能和食品知識，熟練掌握拉面的制作技巧； 注重細節(jié)，關(guān)注食品安全和衛(wèi)生，嚴格遵守廚房操作規(guī)程； 具備良好的團隊合作精神和服務(wù)意識，能夠與餐廳其他部門密切合作，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。有3年以上工作經(jīng)驗； 具備創(chuàng)新意識和研發(fā)能力，能夠不斷研發(fā)新的拉面口味和面食品種； 負責(zé)廚房面檔庫房、冷凍冷藏庫、冰箱等的管理、檢查，做好原調(diào)料的存儲保管、清潔工作； 負責(zé)開餐前、開餐中、開餐后的準備工作、生產(chǎn)工作、收市工作。

崗位職責(zé) 1、各類亞洲菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房亞菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

-??????Based on menu engineering and item sales figures, review the profitabilityand popularity of dishes by monthly and make recommendation with changes whereapplicable 在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào) -??????Control of food purchases levels in line with business volume and liaisewith the store person 與庫管人員一起控制食品采購水平。 -??????Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively coveredand within the hotel’s annual manning and payroll budgets. 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領(lǐng)域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預(yù)算。 -??????Monitor the standards of production within the approved recipes to ensurequality and costing 監(jiān)督制作標(biāo)準以確保質(zhì)量 -??????Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing offood stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessarymeasures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, whileensuring adequate food stocks and maintaining standards 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標(biāo)準。 -??????To perform any other duties as directed by the Executive Chef that affectthe operation and profitability of the kitchen and department overall 執(zhí)行其它由行政總廚分派的任務(wù)，以促進廚房和部門的運作和利潤 -??????Ensure all equipment is properly maintained and stored with all breakagesand breakdowns being properly reported and recorded 確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 -??????Participate in the drafting of concept ideas and menus for all specialevents and functions while encouraging all staff to put forward their ideas andutilising them wherever practical 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 -??????Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management (TQM)programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinentalHotels philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of thekitchen, encouraging all staff to play an active role 積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 -??????Ensure the highest standards of personal grooming, hygiene and conduct inaccordance with the hotel standards 依照酒店標(biāo)準，確保個人形象、衛(wèi)生和行為的標(biāo)準。 -??????To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating allstaff to increase skills in food preparation and kitchen management.? Ensure all training given is accuratelyrecorded and that all staff are review and appraise within the necessary timeframes as require by the Human Resources Department 組織和監(jiān)督廚房員工的培訓(xùn)，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 -??????Supervise all aspects of kitchen management and co-ordinate the effectiveutilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels,ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at alltimes and ensuring adherence to hotel standards 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務(wù)員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標(biāo)準 -??????Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at alltimes and safe food handling practices are followed 隨時保證廚房衛(wèi)生達到標(biāo)準，并遵守安全食品處理條例。

【崗位職責(zé)】 負責(zé)中廚房砧板及切配工作。 【崗位要求】 1、年齡18歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康； 2、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量。

1)??為客人和員工高效率的提供食物，按照標(biāo)準食品制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2)??監(jiān)督廚房的正常運作。 3)??協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4)??在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5)??管理并參與本部門的制作工作 。 6)??協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 7)??發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8)??參與菜單的制作發(fā)展 。 9)??遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊。? 12)? 遵守酒店的規(guī)章制度。 2.衛(wèi)生和安全 1)??保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 2)??保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 3)??負責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 4)??保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 5)??保持安全和可靠的工作環(huán)境。 6)??采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 7)??堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8)??熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 3.采購 / 存貨 1)??參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 2)??制定提貨單。 3)??監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4)??監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 5)??監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。

洲際智選假日品牌，提供每日客用自助早餐，會熱菜、涼菜能適應(yīng)上早班，三餐員工餐，有洲際品牌酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先。

1.主要負責(zé)中式早餐（包子 抄手 餃子 面條）； 2.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 3.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 4.親和力強，普通話良好。

1.按照工作的標(biāo)準、為酒店客人制作菜品。 2.保證食物的出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準。

崗位職責(zé) 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。 崗位要求 1、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 2、 熟練面點制作工藝及高超技能。

1.?分類分檔存放餐具，防止污染 2.?清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消毒 3.?餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞 4.?發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報并查找原因 5. 負責(zé)貴重餐具的保管

崗位職責(zé) 1.為客人和員工高效率的提供食物，按照標(biāo)準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.監(jiān)督廚房的正常運作。 3.協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。? 4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。? 5.管理并參與本部門的制作工作 。 6.協(xié)助自助餐的檔口裝飾得準備。 7.制作對應(yīng)的菜牌 。 8.參與菜單的制作更新 。 崗位要求 1.中等?？埔陨匣蛲葘W(xué)歷畢業(yè)； 2.必須具備2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 3.開朗的性格； 4.具有較強的管理能力、及良好的人際關(guān)系

1、烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先； 2、有過相關(guān)社餐、酒店餐飲經(jīng)驗； 3、吃苦耐勞，熱愛餐飲烹飪；

廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準去準備、加工和提供食品。 1.??? 根據(jù)標(biāo)準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.? ? 遵守本部門的標(biāo)準及程序。 3.? ? 保持高標(biāo)準的個人衛(wèi)生及形象。 4.? ? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 5.??? 高標(biāo)準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 6.??? 保證準確收貨和充足的庫存。 7.??? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 8.??? 餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 9.??? 保持安全可靠的工作環(huán)境。 10.? 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 11.??在團對內(nèi)有效工作。

崗位職責(zé) 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應(yīng)。 任職資格 1.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 2.熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準 2、完成西餐菜品制作，包括早餐、自助餐及零點菜單 3、根據(jù)成本控制要求合理規(guī)劃食材使用，減少浪費 4、維護廚房設(shè)備，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全規(guī)范 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各類西式烹飪技法 2、能獨立完成西式?jīng)霾?、沙拉、水果等?jīng)典西餐菜品制作 3、有團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)早晚班輪換工作制 4、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先

1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全規(guī)程和操作規(guī)范。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品衛(wèi)生政策和食品安全操作規(guī)范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐廳的烹飪標(biāo)準，包括食譜，制作方法和操作標(biāo)準。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 與管事部經(jīng)理保持協(xié)作，以確保廚房所有區(qū)域保持高標(biāo)準的清潔度，如機器，小型廚房設(shè)備，地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作和廚房設(shè)備保持一個良好的標(biāo)準和最低破損率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何操作設(shè)備故障立即通知廚師長，以便工程部做出響應(yīng)。 7.To expedite orders on the line, if required. 如果有需要，須在工作崗位讀單，和出菜 8.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關(guān)鍵的程序。 9.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”，在準確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進先出的原則。 10.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設(shè)置進行專業(yè)準備，最大限度的利用生產(chǎn)時間和減少浪費，以支持烹飪團隊實現(xiàn)其財務(wù)目標(biāo)，控制食物成本。

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。        性格開朗、富有朝氣、 有個性的。             良好的人際交往能力和團隊合作意識。          樂于學(xué)習(xí)或接受新事物。                          有很強的工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，出品西餐熱菜并保證質(zhì)量； 2.協(xié)助廚房團隊完成自助早餐和晚餐的菜品制作和備餐； 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料； 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生。 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求； 2.有過大型餐飲備餐的相關(guān)經(jīng)驗； 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準要求獨立進行工作； 4.工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。