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  • 佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 16:39
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    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)向主管匯報(bào); 3、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工,完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求; 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí); 3、一定的英文語言表達(dá)能力,1-2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 寧德 | 2年以上 | 中技

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 13:37
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、改良西點(diǎn)及面包產(chǎn)品,定期更新菜單并控制成本 2、嚴(yán)格監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范,落實(shí)5S管理制度 3、負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收、庫(kù)存管理及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作 4、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能,提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平 5、配合餐飲部完成重大接待任務(wù)及節(jié)日特色產(chǎn)品策劃 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,西點(diǎn)烘焙相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、2年以上星級(jí)酒店或大型烘焙坊主管/領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn) 3、精通各類西點(diǎn)、面包、巧克力制作工藝及裝飾技巧 4、具備成本核算能力及新品研發(fā)創(chuàng)新能力 5、持有健康證,熟悉食品安全法規(guī)及HACCP體系 6、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和突發(fā)事件處理能力
  • 炒鍋廚師

    5千-7千
    潮州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:47
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    有投必應(yīng)
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    工作內(nèi)容: 負(fù)責(zé)餐廳中餐菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪工作,確保菜品質(zhì)量和口感達(dá)到顧客要求。需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品的制作,并確保味道和口感的穩(wěn)定性。 主要職責(zé): - 熟練掌握中餐菜品的制作技巧和方法,包括切割、炒、煮、烤、煎等技能; - 了解菜單,熟練掌握菜品結(jié)構(gòu)和味道,能夠根據(jù)顧客需求快速調(diào)整菜品; - 保持良好的工作態(tài)度,認(rèn)真做好本職工作,尊重團(tuán)隊(duì)合作; - 能根據(jù)季節(jié)和節(jié)日等場(chǎng)合,推出相應(yīng)的西餐菜品,并做好菜品創(chuàng)新和升級(jí); - 定期匯報(bào)菜品的質(zhì)量和口味,提出改進(jìn)意見,以提高菜品質(zhì)量和客戶滿意度。 職位要求: - 具有3-4年以上的中餐廚師經(jīng)驗(yàn),有酒店中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; - 熟悉西餐菜單和菜品結(jié)構(gòu),具有較強(qiáng)的審美能力和創(chuàng)意能力; - 熟練掌握各種西餐烹飪工具和設(shè)備的使用方法,確保菜肴的質(zhì)量和口感; - 有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力,能夠與后廚和其他部門的同事合作順暢。
  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10:28
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    堅(jiān)持和執(zhí)行酒店標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)政策;培訓(xùn)和指導(dǎo)部門其他員工,為顧客提供高質(zhì)量的食品和服務(wù)。 1、作為西點(diǎn)房的主廚,主持酒店西點(diǎn)餐單及出品操作 2、監(jiān)督面點(diǎn)房生產(chǎn)運(yùn)營(yíng),確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策,標(biāo)準(zhǔn)及程序 3、做好備餐及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn),注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味 4、準(zhǔn)確計(jì)算食品的成本,按預(yù)算購(gòu)買適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕?,收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn),遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度 5、確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門)的規(guī)定,了解并執(zhí)行酒店衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)面點(diǎn)房財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理,操作及維護(hù)部門的設(shè)備,并及時(shí)匯報(bào)設(shè)備故障 7、了解并維護(hù)所有標(biāo)準(zhǔn)食譜,創(chuàng)新菜,研發(fā)新產(chǎn)品 8、協(xié)助廚師長(zhǎng)維持廚房的運(yùn)營(yíng),履行廚房員工的責(zé)任 9、完成上級(jí)布置的與工作相關(guān)的其他任務(wù)。 任職要求: 1、自然條件:男女不限,24-45歲為佳,身體健康,精力充沛,儀容端。 2、工作經(jīng)驗(yàn):三年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店西點(diǎn)出品,有豐富的西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn),有創(chuàng)新能力。 3、業(yè)務(wù)素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感以及良好的禮貌修養(yǎng),性格外向活潑。 4、普通話標(biāo)準(zhǔn),表達(dá)和書寫能力強(qiáng)。
  • 武漢 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    工作職責(zé) 負(fù)責(zé)上什崗位的日常組織和管理工作,督導(dǎo)和帶領(lǐng)上什廚師按要求和規(guī)范,做好各種干貨的浸發(fā)和保管。 按照營(yíng)業(yè)的需要和菜單的要求,做好菜肴的準(zhǔn)備和控制。 按操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn),做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。 掌握和反映各種干貨的起成率,以利于成本的控制。 帶領(lǐng)上什廚師不斷研究改進(jìn)操作方式,以及掌握好各種不同原材料的浸發(fā)和烹飪程序的時(shí)間。? 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 具有解決問題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力。 協(xié)助行政總廚對(duì)出品食品的出品監(jiān)控及對(duì)食品提出意見。 控制和分析,根據(jù)以下的要求: 銷售 成本 可出品的食品 食品酒水的質(zhì)量和推廣 干凈整潔的設(shè)施設(shè)備環(huán)境 客人的滿意 市場(chǎng) 協(xié)助行政總廚制作培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)IHC指引方針?,廚師和酒水員需有實(shí)操培訓(xùn)。 協(xié)助行政總廚計(jì)劃和組織成功的餐飲活動(dòng)。 協(xié)助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準(zhǔn)確的成本支出和餐飲產(chǎn)品的銷售。 協(xié)助行政總廚決定食品,原料和設(shè)備的最大最小的存貨量。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制,并每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 與主管和人力資源經(jīng)理一起工作去確保部門員工的成績(jī)是多效的,主要包括: 為新員工準(zhǔn)備詳細(xì)的引導(dǎo)資料。 確保廚房員工的培訓(xùn)需要分析得到貫徹執(zhí)行,?培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)和實(shí)施與需要相一致。 指導(dǎo),忠告和約束員工,提供有建設(shè)性的意見來提高工作成績(jī)。 定期與員工進(jìn)行交流,同員工之間保持良好的關(guān)系。 根據(jù)酒店情況安排員工休假。 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算,并了解財(cái)務(wù)目標(biāo)。 在任何可能的情況下進(jìn)行資源循環(huán)利用,增強(qiáng)員工的成本控制意識(shí)。 了解職業(yè)健康及安全政策及流程,并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實(shí)施,確保直屬下屬的執(zhí)行。 理解關(guān)懷職責(zé),使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序,并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)情境,并任命潛在危險(xiǎn)狀況下的負(fù)責(zé)人。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故。 確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實(shí)施。
  • 珠海 | 1年以上 | 中技

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 13:25
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 遵義 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10:08
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    在洲際酒店及度假村?,我們希望賓客感覺風(fēng)格獨(dú)特、時(shí)尚現(xiàn)代和深入洞悉,這意味我們需要你: 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預(yù)測(cè)賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好,保持專注當(dāng)下。 見多識(shí)廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來創(chuàng)造令人感覺特別的時(shí)刻,做到令人難忘。 ·?組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴,監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工。 ·?在廚師長(zhǎng)缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 ·?指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·?按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)?。 ·?事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·?實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于:?? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ? 健康和安全 ? 儀表儀容 ? 質(zhì)量 ? 衛(wèi)生和清潔
  • 珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:30
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    Responsibilities 工作職責(zé) 1.具備精湛的廣式點(diǎn)心制作技能。 2.具備研發(fā)新品和創(chuàng)新的能力。 3.解決問題和培訓(xùn)的能力。 Job Specs 職位要求 1.餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?;蚵殬I(yè)證書。 2.年及以上同崗位工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景
  • 三亞 | 8年以上 | 中技

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 13:55
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助管理西廚房日常運(yùn)營(yíng),確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、創(chuàng)新及菜單更新,定期推出季節(jié)性特色菜品; 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食品安全及操作規(guī)范,確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn); 4、協(xié)助控制廚房成本,合理管理食材采購(gòu)、庫(kù)存及損耗; 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通,確保餐飲服務(wù)流程順暢; 7、處理廚房突發(fā)問題,及時(shí)調(diào)整工作安排以保證服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、八年以上工作經(jīng)驗(yàn),要有相關(guān)的職位經(jīng)驗(yàn);具備扎實(shí)的西餐烹飪技能,熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝,會(huì)東南亞菜系的優(yōu)先考慮;會(huì)基礎(chǔ)電腦以及成本的控制; 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn),能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù); 3、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)證書者優(yōu)先; 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠承受高強(qiáng)度工作壓力; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),具備團(tuán)隊(duì)合作精神; 6、有創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品風(fēng)格; 7、能適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排。
  • 三亞 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào),其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 常州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)重要接待的菜品制作 3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求設(shè)計(jì)季節(jié)性菜單,參與新菜品研發(fā)及成本控制方案制定 4、負(fù)責(zé)廚房人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),協(xié)調(diào)維護(hù)保養(yǎng)工作,確保安全生產(chǎn) 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè),持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先考慮 2、5年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)爐灶崗位經(jīng)驗(yàn),2年以上管理崗位經(jīng)歷 3、精通淮揚(yáng)菜系制作,熟悉融合菜工藝者優(yōu)先 4、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí) 5、年齡25-40歲,身體健康 6、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力與突發(fā)事件處理經(jīng)驗(yàn)
  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    --為 面包房主管 候選人開放此職位 --3年以上【面包房】工作經(jīng)驗(yàn) --工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、有責(zé)任心 --良好的團(tuán)隊(duì)合作能力 --有上進(jìn)心
  • 中廚涼菜主管

    6.5千-7.5千
    杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 雙休
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安 全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量.。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材 料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí) 也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5. 配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化 驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。
  • 湖州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    發(fā)布于 16:16
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    負(fù)責(zé)協(xié)助西廚房的日常運(yùn)作和管理,包括菜品制作、食材管理、成本控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)等。 ?督導(dǎo)西廚房的日常工作,確保菜品質(zhì)量和出品速度。 ?協(xié)助制定菜單,滿足客人需求和市場(chǎng)趨勢(shì)。 ?管理食材采購(gòu)、庫(kù)存和使用,控制成本,減少浪費(fèi)。 ?培訓(xùn)、指導(dǎo)和評(píng)估下屬員工,提升團(tuán)隊(duì)技能和協(xié)作能力。 ?維護(hù)廚房設(shè)備和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保安全生產(chǎn)和操作規(guī)范。
  • 餅房廚師

    5千-6千
    廣州 | 1年以上 | 中技 | 提供住

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    發(fā)布于 10:02
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    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單,組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、完成廚師長(zhǎng)安排的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
  • 西熱主管

    5千-6千
    南京 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé): 1.確定所有的食物準(zhǔn)備和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),每天檢查所有食品。 2.使用標(biāo)準(zhǔn)食譜而且確定所有的職員正在使用。 3.準(zhǔn)備食物, 檢查食物質(zhì)量和數(shù)量, 每日檢查遞送所有的食物目錄。 4..確保所有的機(jī)器、家具、設(shè)備器具干凈,再工作區(qū)域保證安全。 5.有責(zé)任提醒主管每天的工作。 包括: 名單、費(fèi)用控制、產(chǎn)品、衛(wèi)生健康、維護(hù)所有設(shè)備的安全, 人員議題。 當(dāng)需要的時(shí)候協(xié)助一起管理。 6.訂購(gòu)食物,制作菜單保證食物的數(shù)量和質(zhì)量必須考慮全部的生產(chǎn)計(jì)劃. 7.在廚師忙碌的準(zhǔn)備和烹飪食物時(shí)需幫助。節(jié)假日宴會(huì)特別的事件注意食物生級(jí)。 8.估計(jì)每日的消費(fèi)計(jì)劃生意和計(jì)劃請(qǐng)求。 9.親自示范,為員工提高技術(shù)。 任職資格: 1.專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)歷。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.兩年以上工作經(jīng)驗(yàn);至少兩年五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3.熟悉個(gè)專業(yè),有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 4.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。
  • 上海-閔行區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 做五休二
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:59
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工,完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 任職資格 1.中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 全球免費(fèi)房
    • 服務(wù)費(fèi)分享
    • 員工生日禮物
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    • 年底雙薪
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:30
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    Responsibilities 工作職責(zé) 1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,出品西餐熱菜并保證質(zhì)量。 2.協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫(kù)存的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料, 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度,嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 Job Specs 職位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種質(zhì)量要求 2.有過大型酒店餐飲備餐的相關(guān)經(jīng)驗(yàn) 3.一定的語言表達(dá)能力 4.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)
  • 西安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
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    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)西廚房冷菜團(tuán)隊(duì)的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西冷廚師團(tuán)隊(duì)的工作流程,優(yōu)化操作規(guī)范,提升工作效率; 3、制定西冷菜品的研發(fā)與創(chuàng)新計(jì)劃,定期推出符合市場(chǎng)需求的新菜品; 4、嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用環(huán)節(jié),確保食品安全與成本控制; 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門及前廳的溝通協(xié)作,確保出餐及時(shí)性與服務(wù)滿意度; 6、負(fù)責(zé)西冷廚房員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平; 7、落實(shí)酒店衛(wèi)生及安全管理制度,確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求。 崗位要求: 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能,熟悉西冷菜品的制作工藝及標(biāo)準(zhǔn); 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員; 3、具備良好的成本控制意識(shí),能夠合理規(guī)劃食材使用及庫(kù)存管理; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng)。
  • 北京-西城區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 免費(fèi)工作餐
    • 員工宿舍
    • 帶薪生日假
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 每年工資普調(diào)
    • 生日禮品
    • 萬豪酒店員工
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé): 1. 主要負(fù)責(zé)燒臘出品及食品保存。 2. 理解并嚴(yán)格遵守員工手冊(cè)中的規(guī)章制度以及涉及到消防、衛(wèi)生、健康和安全的酒店政策。 3. 據(jù)有常規(guī)的烹飪技能和知識(shí)。 4. 確保所有的準(zhǔn)備工作已經(jīng)在開餐之前準(zhǔn)備到位。 5. 積極主動(dòng)的監(jiān)督廚房?jī)鰩?kù)衛(wèi)生以確保廚房營(yíng)運(yùn)的衛(wèi)生和安全。 崗位要求: 1. 中餐烹飪專業(yè)。 2. 至少2年中餐工作經(jīng)驗(yàn),酒店經(jīng)歷優(yōu)先。
  • 深圳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)完成餅房工作。 2.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作流程,保證食品安全。 3.控制食品成本和各項(xiàng)能源消耗,減少浪費(fèi)。 4.對(duì)專工工具,設(shè)備等進(jìn)行清潔,消毒工作,保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 5.完成上級(jí)安全 的工作任務(wù)。 崗位要求 1.溝通能力強(qiáng),具備團(tuán)隊(duì)合作的素質(zhì)。 2.有相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 南京 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 全球員工價(jià)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐包間&宴會(huì)中式點(diǎn)心質(zhì)量和出品; 2.創(chuàng)新各式點(diǎn)心制作; 3.熟悉掌握各種點(diǎn)心制作,嚴(yán)格執(zhí)行酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證出品; 崗位要求 1..熟悉中式點(diǎn)心,有特色和創(chuàng)新 2.服從部門工作分配,對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 3.熱愛本職工作,有團(tuán)隊(duì)合作精神
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 工作氛圍輕松
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位概述 酒店西廚房冷菜主管是負(fù)責(zé)西餐冷菜制作、出品質(zhì)量把控以及團(tuán)隊(duì)管理的關(guān)鍵崗位。他們需要具備專業(yè)的烹飪技能和團(tuán)隊(duì)管理能力,確保西廚房冷菜出品的質(zhì)量與口味,同時(shí)提升廚房團(tuán)隊(duì)的工作效率和協(xié)作能力。 二、具體職責(zé) 1. 團(tuán)隊(duì)管理 - 組建和管理冷菜制作團(tuán)隊(duì),確保團(tuán)隊(duì)成員具備相應(yīng)的技能和專業(yè)知識(shí)。 - 監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員的工作表現(xiàn),進(jìn)行定期考核和評(píng)估。 - 制定并執(zhí)行廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃和晉升機(jī)制,提升團(tuán)隊(duì)的整體水平。 2. 菜品制作與出品 - 負(fù)責(zé)西餐冷菜的烹飪制作,確保菜品的口味和質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
  • 日廚廚師

    5千-6千
    廈門 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃; 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、年齡20-35歲,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn);
  • 杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金雙休
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    • 洲際集團(tuán)系統(tǒng)
    • 員工生日禮物
    • 團(tuán)隊(duì)氛圍好
    • 過節(jié)福利
    • 洲際員工價(jià)
    • 宿舍在酒店內(nèi)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求: 1.負(fù)責(zé)完成自主早餐的西點(diǎn)出品; 2.具備同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 3.男女不限,吃苦耐勞。
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