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【崗位職責】 1. 協(xié)助上級主管管理廚房團隊，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 2. 負責制訂西餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導把關，重大任務親自操作以確保質(zhì)量。 3. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 4. 負責指導西餐廚房領班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 5. 負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。 【崗位要求】 1.中專以上學歷，有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2.熱愛酒店工作，鉆研業(yè)務，反應敏捷，善于交際具有較好的管理和協(xié)調(diào)能力。 3.注重細節(jié)，工作有責任心，敢于承擔責任，執(zhí)行力較強。 4.有上進心和良好的學習能力和抗壓能力。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房日常運營管理工作，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定西餐菜單、成本控制方案及標準化操作流程，監(jiān)督執(zhí)行并定期優(yōu)化； 3、安排廚房人員排班及工作任務分配，協(xié)調(diào)與其他部門的合作； 4、監(jiān)督食材驗收、存儲及使用，控制損耗并定期盤點庫存； 5、培訓及指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 6、檢查設備維護情況，確保廚房設施安全高效運轉； 7、處理突發(fā)運營問題，及時調(diào)整出品方案以滿足客戶需求。 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，西餐烹飪或酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先； 2、1年以上西廚房主管或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉西餐制作流程及標準； 3、精通西餐菜系（如法餐、意餐等），具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、掌握食品安全法規(guī)及HACCP管理體系，持有健康證； 5、具備較強的成本意識、團隊管理能力及抗壓能力； 6、工作細致嚴謹，能適應倒班及高強度工作節(jié)奏。

位職責 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險一金，繳費基數(shù)實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍4人間，獨立衛(wèi)浴

1、監(jiān)督管理中廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1、中技學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位要求： 1.負責完成自助早餐西點和下午茶的出品； 2.具備同崗位工作經(jīng)驗； 3.男女不限，穩(wěn)定性強、吃苦耐勞。

招募廚師領班、一級廚師、餅房廚師 崗位職責： 廚師領班：確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 一級廚師：協(xié)助廚師領班，確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 餅房廚師：協(xié)助餅房主管，確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經(jīng)理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風味達到優(yōu)良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序?qū)速M的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產(chǎn)和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務，業(yè)務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當?shù)姆绞?4小時內(nèi)回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

崗位工作職責： 1.從事正宗湖南風味湘菜烹飪工作。 2.嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原材料不新鮮和切配不合規(guī)定的菜品有權退回。 3.嚴格辨別炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)措施所有菜品的獨特風味。 崗位要求： 1.五年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，具有在大型食府或酒店烹飪經(jīng)驗優(yōu)先。 2.熟練掌握湘菜菜品的烹飪技巧包括小炒、特色菜、高端接待菜品，具有宴會圍餐經(jīng)驗。 3.湖南籍人士。

【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及服務效率符合酒店要求 2、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，控制成本并減少浪費 3、制定菜單及標準化操作流程，定期更新菜品以滿足客戶需求 4、協(xié)調(diào)廚房與其他部門的工作對接，確保宴會、會議等活動的順利執(zhí)行 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務意識 6、嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，定期檢查設備維護情況 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐制作流程 2、了解食品成本控制及廚房運營管理，有較強的組織協(xié)調(diào)能力 3、能夠適應高強度工作壓力，具備處理突發(fā)情況的能力 4、良好的團隊合作精神及領導能力，善于溝通與解決問題 5、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先

崗位職責： 1.掌握客情和菜單，負責備齊加工原料； 2.負責按加工規(guī)格要求對原料進行制作； 3.負責食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證廚房周轉庫存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5.嚴格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全； 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具； 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 崗位要求： 1.有同崗位工作經(jīng)驗至少2年，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2.具有較強的學習能力和創(chuàng)新意識； 3.熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責任感和敬業(yè)精神； 4.出品良好，能夠接受試菜。

此崗位為西廚房熱菜/冷菜 領班 Job Purpose 職位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 讓客人滿意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上級的指示準備“熱”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes 協(xié)助傳菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要職責 · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準備食物。 ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保證食物出品的高標準，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 在適當?shù)臅r候提供菜肴以滿足客人的愿望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲存貨物。 Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹飪專業(yè)資格證書 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相關經(jīng)驗 · Acknowledged managerial skills 具有相關管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，熟悉HACCP知識 · Computer literate in the Windows environment 熟悉電腦操作知識 · Communication skills for all levels of talent/guests 具備一定的溝通技巧 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能

崗位職責 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 6、聽從廚師長臨時工作安排。 福利： 社保，包食宿，包中晚餐、早餐補貼、餐飲提成 班次：6.00-14.30,9.00-18.00，員工餐為主，自助對客早餐為輔。 同時誠聘中廚領班崗位，8小時，6天休，工資5500-6000，歡迎有意者咨詢。

崗位職責 1.按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.完成酒店自助餐及零點的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3.工作有責任心，做事認真負責，身體健康。

【崗位職責】1.后廚統(tǒng)籌管理?全面負責度假村餐飲后廚（含中央廚房、客家九大碗）的日常運營，制定后廚各崗位和出品的SOP輸出（如食材處理、烹飪流程、衛(wèi)生標準），監(jiān)督執(zhí)行并優(yōu)化流程，確保出品效率與質(zhì)量穩(wěn)定。?結合溫泉度假村客群（家庭游客、休閑度假者）需求，主導制定菜單（含早餐、正餐、特色九大碗、養(yǎng)生菜品），平衡本地風味與大眾接受度，定期更新菜品（如季度推出溫泉養(yǎng)生套餐）。1.菜品研發(fā)與質(zhì)量管控?牽頭研發(fā)特色菜品（如結合惠州惠陽本地食材的養(yǎng)生湯品、九大碗創(chuàng)新改良菜），組織試菜并優(yōu)化口味、擺盤，制定菜品SOP（成本卡、烹飪標準），確保不同廚師出品一致。?每日抽查菜品質(zhì)量（口味、溫度、分量），處理客人對菜品的反饋（如咸淡調(diào)整），持續(xù)提升菜品滿意度。1.團隊與成本管理?負責后廚團隊（九大碗廚師、廚師、頭砧等）的面試、培訓（如九大碗技藝傳承、養(yǎng)生菜品烹飪技巧）、績效考核及梯隊建設，營造協(xié)作氛圍。?制定食材采購標準（如新鮮度、規(guī)格），與采購、庫管對接控制采購成本；監(jiān)控食材損耗（如切配浪費、過期丟棄），確保后廚毛利率達標（參考溫泉度假村餐飲平均水平）。1.安全與合規(guī)?嚴格執(zhí)行《食品安全法》，監(jiān)督后廚衛(wèi)生（操作臺清潔、食材存儲溫度）、設備安全（爐灶、蒸箱維護）及員工健康（持健康證上崗），定期組織安全培訓，預防食品安全事故。 【崗位要求】1.中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)，持有高級廚師資格證優(yōu)先，8 年以上掛牌4星級酒店餐飲后廚工作經(jīng)驗，其中 3 年以上同崗位管理經(jīng)驗。2.精通自助早餐、中西餐、宴會等多業(yè)態(tài)管理，熟悉養(yǎng)生菜品研發(fā)，了解食材特性及采購渠道，具備成本核算能力。3.具備強領導力和團隊管理能力，能有效統(tǒng)籌后廚分工，提升團隊效率；有市場洞察力，能結合度假客人需求調(diào)整菜品策略。4.熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房 6S 管理標準，抗壓能力強，能適應度假村旺季（如節(jié)假日）高強度工作。5.能接受績效管理，愿意跟隨公司長期共同發(fā)展。

崗位職責/職位描述 1.?監(jiān)督廚房所有員工的工作，控制設施及成本，以盡可能增加效益。 ?2.?控制并分析以下各項：食品質(zhì)量及外觀、食品成本、干凈、衛(wèi)生、清潔 ?3.?負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標準。 ?4.?直接監(jiān)督廚師B級員工,?支持并協(xié)助主管的工作。 ?任職資格： ?1.?從事本專業(yè)工作1年以上 ?2.?有在國際品牌酒店工作的經(jīng)驗 ?3.?能過用一種外語與客人進行簡單交流，并為客人提供必要的服務 ?4.?了解所從事專業(yè)的基本工作術語和原料名稱

崗位職責 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3.一定的文字語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

特色餐廳：地中海風味 崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 任職資格 1.中技以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉西餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 任職資格 1.中專以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

崗位概述：?根據(jù)工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。熟知菜單及配料成分。 ? 專業(yè)知識技能：?1. 具備西餅房烹飪技能2. 至少兩年四星級酒店工作經(jīng)驗3. 具有良好的溝通技巧和抗壓能力

·?進行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負責對專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時也要負責冰柜等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時申購和補充。

崗位職責： 1、負責100人以上員餐的出品工作。 1、掌握廚房設備的正確使用方法，確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3、協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 4、監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 5、根據(jù)部門標準，清理工作臺并完成收尾工作。 6、維持并嚴格遵守現(xiàn)有的衛(wèi)生/健康規(guī)定和酒店要求。 任職要求： 1、至少1年5星級酒店或同級酒店的員餐廚師工作經(jīng)驗； 2、有一定的溝通交流能力。 3、能夠進行基礎的數(shù)學計算。 4、高中文憑或同等級的職業(yè)培訓證書。 5、有食品安全證書者優(yōu)先。