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崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先

崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先

崗位職責(zé) 1.? 協(xié)調(diào)所督導(dǎo)的所有員工之間有關(guān)餐廳/宴會部/食品生產(chǎn)部門的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺情況。負(fù)責(zé)服務(wù)當(dāng)中的準(zhǔn)確計(jì)時，確?？偸菫榭腿颂峁┳顑?yōu)質(zhì)的食品。 3.? 經(jīng)常檢查食品在味道和溫度方面的質(zhì)量。 4.? 監(jiān)督并徹底實(shí)施根據(jù)配料卡和肉類實(shí)驗(yàn)而制定的份量控制。使浪費(fèi)和損壞最小化 5.? 保持所有盤子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標(biāo)準(zhǔn)。 6.? 檢查庫房和冰箱，負(fù)責(zé)正確的庫存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫房密切合作，確保所收貨物符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮，外觀和溫度。 10. 督導(dǎo)食品品味部門的工作。 11. 運(yùn)營之前檢查擺臺情況。 12. 與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系，密切合作，提前計(jì)劃并進(jìn)行設(shè)備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜，飲料冰箱和reach-in冰箱，確保這些冰箱的清潔，及其保存食物的新鮮。 14. 監(jiān)督員工工作表現(xiàn)評估，并對評估的正確性和內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先。

工作內(nèi)容： 1、熟練掌握各類中餐切配技能，負(fù)責(zé)食材的加工、領(lǐng)料，配合廚師的工作； 2、負(fù)責(zé)食材的細(xì)加工，剔肉除骨，分檔加工，選配適當(dāng)，節(jié)約原料，做到物盡其用； 3、負(fù)責(zé)搞好案板、地面的衛(wèi)生和刀潔凈與保養(yǎng)工作； 4、熟練部門業(yè)務(wù)流程及操作要求。 職位要求： 1、要有2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，服從廚師長的工作安排，協(xié)助廚師長完成日常工作； 2、身體健康，無不良嗜好 工作時間：做五休二，工作長期穩(wěn)定福利好。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚廚師長負(fù)責(zé),并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有3年高星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉多國西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛

熱招：各廚房廚師（西廚房/中廚房/餅房） 崗位職責(zé) 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、負(fù)責(zé)餐食的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 6、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 7、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 崗位要求 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到一級廚師技術(shù)水平。 3、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材準(zhǔn)備、烤制及裝盤等工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，熟練掌握各類燒烤技術(shù)（如炭烤、電烤等），并能根據(jù)不同食材調(diào)整火候與時間； 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制庫存，避免浪費(fèi)； 4、保持燒烤區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新式燒烤菜品，定期更新菜單以吸引顧客； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，如備餐、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備燒烤制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉常見燒烤食材的處理方法及調(diào)味技巧； 3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識； 4、對食品衛(wèi)生與安全有基本認(rèn)知，持健康證上崗； 5、工作細(xì)致耐心，對菜品品質(zhì)有追求。

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年、有湘菜、贛菜等經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式點(diǎn)心的餡料制作，包括但不限于傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心餡料、創(chuàng)新口味餡料等； 2、根據(jù)菜單需求，獨(dú)立完成餡料的選材、調(diào)配、制作及品質(zhì)把控； 3、確保餡料制作流程符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持操作區(qū)域整潔； 4、協(xié)助研發(fā)新式點(diǎn)心餡料，定期優(yōu)化現(xiàn)有配方，提升產(chǎn)品競爭力； 5、合理控制原材料成本，避免浪費(fèi)，并做好庫存管理； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日點(diǎn)心出品任務(wù)，確保按時按量供應(yīng)。 【崗位要求】 1、熟悉中式點(diǎn)心餡料的制作工藝，掌握常見餡料（如蓮蓉、豆沙、奶黃等）的制作方法； 2、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整或開發(fā)新餡料； 3、對食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)； 4、能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者需表現(xiàn)出強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)意愿； 6、身體健康，無不良嗜好，能接受早晚班次安排。

崗位職責(zé)/職位描述 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店北方面食面點(diǎn)的制作與研發(fā)，包括但不限于北方饅頭、包子、餃子、烙餅、餛飩等產(chǎn)品，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味獨(dú)特 2、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，定期更新面點(diǎn)品種，創(chuàng)新產(chǎn)品配方，提升顧客滿意度 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作區(qū)域整潔，確保工具設(shè)備清潔并規(guī)范擺放 4、定期維護(hù)保養(yǎng)面點(diǎn)制作設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的北方面點(diǎn)制作基本功，熟練掌握各類北方面食面點(diǎn)的制作工藝和技巧 2、有星級酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮 3、了解食品原料特性，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整產(chǎn)品配方 4、具備較強(qiáng)的成本意識，能夠有效控制原料損耗 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 6、身體健康，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏

崗位概述： 按照標(biāo)準(zhǔn)的食譜準(zhǔn)備操作程序和烹飪菜品，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工，確保整個廚房部門順暢運(yùn)作。按照指導(dǎo)的方式，準(zhǔn)備和烹飪廚房各分部的食物。參與員工的發(fā)展和管理。參與菜品的質(zhì)量、口感、造型和材料的采購。

崗位描述： 擁有一定的烹飪知識、技巧和手藝，協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 具有一定的領(lǐng)導(dǎo)力和組織能力，富有溝通能力，以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 組織根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物。支持所有料單的更新，參與菜單的制作發(fā)展 。為客人高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 參與提高食品質(zhì)量和控制食品出品分量大小，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。熟悉對財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 遵守員工手冊，遵守酒店和瑞吉的規(guī)章制度 。 -

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐廚師團(tuán)隊(duì)，確保菜品出品符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求； 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及食材采購計(jì)劃，合理控制庫存及成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 7、定期組織廚師團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團(tuán)隊(duì)成員； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 7、具備良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

1、各類熱菜的切配、烹飪與出品工作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程，妥善保管各類原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購，補(bǔ)充。 5、愿意學(xué)習(xí)新技能，不斷提升自身專業(yè)水平。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督廚房、員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，廚師長技術(shù)水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。 招廚師長，川湘菜優(yōu)先，需要做早餐和員工餐，上班時間5:00-13:30或者5:00-11:00,15:30-17:30,月休4天

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經(jīng)理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序?qū)速M(fèi)的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負(fù)責(zé)部門所有的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。能夠與員工及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運(yùn)營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強(qiáng)管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核員工的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團(tuán)的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當(dāng)?shù)姆绞?4小時內(nèi)回應(yīng)客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計(jì)劃及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的設(shè)定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實(shí)黃金時段的營業(yè)時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全以達(dá)到零事故的目標(biāo)。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

崗位職責(zé) 1.在西廚房主管的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種； 2.根據(jù)廚房主管的分工,完成宴會、自助餐的菜品制作任務(wù)。 崗位要求： 中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種 上同星級西式或中式廚師工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作并有相應(yīng)的技術(shù)等級 5.一定的語言表達(dá)能力 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé) 具它要求 年齡要求:18-45歲 其他要求 年齡要求：18-45歲

崗位職責(zé) 1.在西廚房主管的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種； 2.根據(jù)廚房主管的分工,完成宴會、自助餐的菜品制作任務(wù)。 崗位要求： 中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種 上同星級西式或中式廚師工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作并有相應(yīng)的技術(shù)等級 5.一定的語言表達(dá)能力 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé) 具它要求 年齡要求:18-45歲 其他要求 年齡要求：18-45歲

崗位職責(zé) 1.在中西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按中西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.中科以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)

崗位要求： 1.熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)有條理； 2.持有效殘疾人證件； 3.生活自理，不嚴(yán)重影響行動和生活者優(yōu)先； 4.有服務(wù)意識，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

主要職責(zé)： 1.執(zhí)行其經(jīng)理所委派的所有任務(wù)。 2.履行廚房員工的工作崗位職責(zé)。 3.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 4.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 6.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對浪費(fèi)的控制。 7.遵循食品的適當(dāng)處理程序及正確的保存溫度。 8.了解并執(zhí)行萬豪 49 項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 9.操作及維護(hù)部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 10. 有效的調(diào)查，報告及跟進(jìn)員工事故。 11. 執(zhí)行并遵循每日部門 15 分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。. 12. 執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13. 確保酒店為客人提供“簡單但是廚師精心制作的食物。 14. 保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16. 貫徹和落實(shí)黃金時段的營業(yè)時間。 17. 履行由管理層作出的任何合理的、不威脅生命或觸犯法律的要求。 任職要求： 1.具備國際星級酒店同崗位三年及以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識； 3.熟練掌握烹飪技能和專業(yè)知識。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)西廚房的日常操作，確保酒店內(nèi)食品成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀； 2、控制食品成本達(dá)到預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，最大限度擴(kuò)大部門的經(jīng)營利潤，以確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)； 3、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對廚房設(shè)備、工具定期進(jìn)行保養(yǎng)； 4、定期進(jìn)行市場調(diào)查，并根據(jù)市場發(fā)展趨勢和客人需求制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜； 5、協(xié)助行政總廚做好團(tuán)隊(duì)成員的培訓(xùn)工作，做好人才梯隊(duì)搭建； 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 任職資格： 1、中?；蛞陨蠈W(xué)歷，烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)； 2、3年以上五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的西餐烹調(diào)技術(shù)，熟悉西餐冷熱菜及包餅知識； 4、具備創(chuàng)新意識，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。

酒店公共區(qū)域：如大堂、走廊、衛(wèi)生間、電梯等區(qū)域，要隨時保持干凈整潔。