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您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會(huì)遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗(yàn)。必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的指定區(qū)域，始終如一地提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和禮貌、專業(yè)、高效而靈活的服務(wù)。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 兩年酒店或高級(jí)餐廳的主管廚師或四年廚師領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)，有國際性豪華酒店品牌及廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的指定區(qū)域，始終如一地提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和禮貌、專業(yè)、高效而靈活的服務(wù)。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少兩年酒店或高級(jí)餐廳的主管廚師或四年廚師領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)，在國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對(duì)中廚房運(yùn)營和行政管理進(jìn)行計(jì)劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助中餐主廚管理指定廚房的營運(yùn)，使之成為成功的獨(dú)立利潤中心，確?？腿藵M意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chinese Chef in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Chinese Kitchen operation and administration. 兩年酒店或高級(jí)餐廳的中餐副廚師長或四年中餐主管廚師的工作經(jīng)驗(yàn)，在國際性豪華酒店任職；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的職責(zé)是為顧客提供始終如一的卓越服務(wù)。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)始終如一地提供高品質(zhì)的餐飲產(chǎn)品和謙恭、專業(yè)、高效而又靈活的服務(wù)。 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 具有1年酒店或高級(jí)餐廳的廚師?；九腼兗寄?良好的衛(wèi)生知識(shí)。 ?1 year work experience as Commis Chef? in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

您的職責(zé)是為顧客提供始終如一的卓越服務(wù)。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)始終如一地提供高品質(zhì)的餐飲產(chǎn)品和謙恭、專業(yè)、高效而又靈活的服務(wù)。 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 具有1年酒店或高級(jí)餐廳的廚師?；九腼兗寄?良好的衛(wèi)生知識(shí)。 ?1 year work experience as Commis Chef? in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會(huì)遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 最好擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗(yàn)。必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對(duì)酒吧廚房運(yùn)營和行政管理進(jìn)行計(jì)劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助酒吧廚師長管理指定廚房的營運(yùn)，使之成為成功的獨(dú)立利潤中心，確?？腿藵M意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chef de Cuisine? - Bar in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Bar Kitchen operation and administration 兩年酒店或高級(jí)餐廳的西廚或東南亞日韓菜副廚師長或四年西廚或東南亞日韓菜主管廚師的工作經(jīng)驗(yàn)，有國際豪華酒店品牌及廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助行政總廚制定西餐菜單，參與新菜品研發(fā)與成本控制 3、督導(dǎo)廚房員工規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、合理排班并協(xié)調(diào)各崗位工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn) 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及原材料庫存管理 6、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各類西式烹飪技法 2、能獨(dú)立完成牛排、意面、沙拉等經(jīng)典西餐菜品制作 3、了解HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)倒班工作制 5、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先

工作職責(zé) 1.負(fù)責(zé)對(duì)員工餐廳菜品的加工制作，保證菜品質(zhì)量； 2.嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離值守、串崗、脫崗； 3.服從分配按質(zhì)按量按時(shí)烹飪飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮； 4.嚴(yán)格遵守食品安全法及公司各項(xiàng)制度，搞好廚房衛(wèi)生，不加工腐敗變質(zhì)原料，發(fā)現(xiàn)原材料異常要及時(shí)上報(bào)保證菜品衛(wèi)生和安全，防止食品安全事故； 5.做好采購驗(yàn)收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量; 6.妥善保管原材料，保證原材料新鮮，防止交叉污染，控制好每天采購原材料的數(shù)量，盡量做到物盡其用，不浪費(fèi); 7.遵守安全規(guī)章制度，合法使用操作工具 任職要求： 1.有員工餐廳/飯?zhí)贸村伣?jīng)驗(yàn)三年以上，擅長大鍋菜（擅長做湘菜） 2.年齡在48歲以下,身體健康 ? 其他： 此崗位需要試菜，根據(jù)手藝談薪酬，工作八小時(shí)制，歡迎大廚咨詢；

一、【招聘崗位】 餅房廚工一級(jí) 二、【崗位要求】 1、年滿16周歲，有意向從事餅房廚師行業(yè)，學(xué)歷不限； 2、身體健康，符合餐飲行業(yè)要求，入職能提供餐飲行業(yè)健康證； 3、形象良好，無不良嗜好。 三、【薪資結(jié)構(gòu)】 綜合薪資5400元，包住宿，額外提供用餐補(bǔ)貼500元/月，月休4天 四、【公司福利】 1、免費(fèi)工作服，公司負(fù)責(zé)送洗； 2、購買社保； 3、帶薪年假6天起，每2年遞增，最高10天； 4、季度/年度員工活動(dòng) 5、多樣化培訓(xùn)（西餐禮儀、服務(wù)流程、雞尾酒、紅酒、員工分享會(huì)） 五、【晉升路徑】 廚工一級(jí)-廚師領(lǐng)班-廚師主管-初級(jí)助理廚師長-助理廚師長-餐廳廚師長

崗位描述： Job Description: 1.根據(jù)要求參與制作服務(wù)，確保安全、正確的使用的設(shè)備、工具和機(jī)器。 1.Participates in making food requisitions, and?ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. 2.參與自助餐的裝飾擺臺(tái)。 2.Buffets decoration items and show pieces. 3.協(xié)助接收和儲(chǔ)存物品，從庫房定領(lǐng)取廚房食品并控制食品的購買和收貨質(zhì)量。 3.Assist with receiving and storing items, and controls the quality of the ingredients purchased and received 4.始終遵守HACCP的要求，確保工作場(chǎng)所保持清潔和食品安全。 4.Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? 崗位要求： Job Requirements: 1.高中畢業(yè)以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)學(xué)校畢業(yè)。 1. High school graduate or above, professional culinary school graduate. 2.至少2年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. At least two years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 3. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 4.具備良好的對(duì)客及內(nèi)部溝通能力。 4. Have good customer and internal communication skills.

我的具體職責(zé)是什么?? 作為餅房廚師長，您將按照以標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： · 協(xié)助行政總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 · 控制餅房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 · 監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量。 · 控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 · 及時(shí)將變質(zhì)食品拿出并通知行政副總廚和行政總廚。 · 協(xié)助行政副總廚設(shè)計(jì)新的餅房計(jì)劃并提出改進(jìn)方案。 · 同行政總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 · 當(dāng)行政總廚不在時(shí)，及時(shí)與行政副總廚和管理層溝通。 · 保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 · 同行政副總廚共同研究如何發(fā)展餅房食品控制程序。 · 協(xié)助成本制定甜品菜單價(jià)錢，其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 ·? 同行政副總廚和行政總廚共同監(jiān)測(cè)餅房食品成本并及時(shí)糾正其中出現(xiàn)的問題。 · 同時(shí)也要同宴會(huì)廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見。 · 持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到希爾頓標(biāo)準(zhǔn)。 · 負(fù)責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、 外觀視覺。 · 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 · 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 · 培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 · 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 · 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 · 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 · 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 · 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 · 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會(huì), 預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 · 新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 · 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 · 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?· 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 · 時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 · 時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報(bào)所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 · 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報(bào)所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 · 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保盡可能節(jié)約原材料。 ·? 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 · 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 · 管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 · 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 · 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)。 · 參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 · 控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 · 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 · 確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 · 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餅房總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 三至五年餅房廚師長的經(jīng)驗(yàn)在四/五星級(jí)酒店的咖啡廳或很高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 ·? 高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 · 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·? 更新的衛(wèi)生課程。 · 健康證。 · 在食品安全體系方面的知識(shí)。 · 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷廚房的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、能吃苦耐勞。

1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.? 為客人高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生2.?Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 3. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4. Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 5. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 7. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8. Can be asked to work for off site events. 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 9. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 10. Can be utilized during inventories. 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 11. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 12. Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 13. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 14. Willingness to learn and adapt to changes. 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?15. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 16. Attend and actively participate in all training sessions. 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 17. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 18. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 19. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

1.??????To maintain a strict control of portions and wastage. 嚴(yán)格控制食物的客重和耗損 2.??????To ensure that staff had stored food items properly before leavingstations. 確保員工在離崗前儲(chǔ)存好食物 3.??????To ensure the kitchen areas are clean and hygienic. 保證廚房區(qū)域的衛(wèi)生 4.??????To perform any other duties assigned by the Chef de Partie. 履行切配主管所分配的任務(wù) 5.??????To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some cleanuniform. 自身保持整潔外表，良好個(gè)人衛(wèi)生及干凈得制服 6.??????To wear name tag on your uniform. 佩戴名牌 7.??????To wear chef’s hat. 佩戴廚師帽 8.???????Do not wear watch, bracelets andbangles. 不允許佩戴手表，手鏈和手鐲 9.???????Do not wear fanciful rings (canhave only one wedding ring). 不允許佩戴外形怪異的戒指（只可佩戴婚戒） 10.???Do not wear fanciful earrings(ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed to wearearrings). 不允許佩戴外形怪異的耳飾（女士允許佩戴一對(duì)，男士不可） 11.??To have a positive attitude working. 積極認(rèn)真的工作態(tài)度 1.??????Should be able to assist the Chef de Partie in all daily operation anddeputies in his absence. 協(xié)助切配主管進(jìn)行日常運(yùn)營 2.???????Must be able to work fast, in hotconditions. 能夠適應(yīng)高效的工作環(huán)境 3.??????Corporeal hygiene is essential. 注意個(gè)人衛(wèi)生

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廚房（宴會(huì)、業(yè)主食堂）日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜單，創(chuàng)新菜品以滿足客戶需求，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力； 4、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及安全管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 6、培訓(xùn)、考核廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新菜品； 3、具備優(yōu)秀的成本控制意識(shí)，熟悉食材采購及庫存管理； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和問題解決能力； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)：要求會(huì)做川味小吃，熟悉包龍抄手、烹飪夫妻肺片、烹飪擔(dān)擔(dān)面、烹飪缽缽雞、烹飪老媽蹄花； 任職要求方： 年齡在30歲以上，身體健康，無重大傳染性疾病和突發(fā)性疾病。 具有良好的廚師素養(yǎng)和對(duì)廚師崗位的熱愛。 擁有做菜基本功，了解原料知識(shí)和調(diào)味品知識(shí)，以及各種烹調(diào)方法。 有大型酒店餐飲部、大型川菜餐飲企業(yè)中餐宴席制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

1.? To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢記客戶利益，維持高方位的客戶服務(wù) 2.? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 體現(xiàn)積極影響，主動(dòng)負(fù)責(zé)地解決問題，即時(shí)與客戶和同事進(jìn)行溝通。 3.? To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 態(tài)度積極誠懇，熱心本職工作并把握機(jī)遇去學(xué)習(xí)新的技能和知識(shí)提高自身能力 4.? To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠快速積極地對(duì)要求的變化做出回應(yīng) ?5.?To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通過合作和支持同事完成團(tuán)隊(duì)目標(biāo)，維持團(tuán)隊(duì)的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立觀念，提高酒店的操作環(huán)境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意義上，履行職責(zé)和任務(wù) 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 為客戶和供應(yīng)商積極提升酒店服務(wù)質(zhì)量及設(shè)施 9. ?Follow up the temporary task by superior instructions on time 及時(shí)完成上級(jí)主管所布置的其他臨時(shí)任務(wù)

崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

1.??????? To ensure the good co-ordinate of orders. 確保所有訂單的質(zhì)量一致性 2.??????? To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) 3.??????? To attend kitchen supervisor briefings 出席每日廚房部例會(huì) 4.??????? ?To conduct section briefing in the absence of section chef 在廚師長缺席時(shí)負(fù)責(zé)部門例會(huì) 5.??????? To assist the Sous Chef in whole section organization. 幫助廚師長管理該部門的運(yùn)作 6.??????? To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量 7.??????? To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 8.??????? ?To ensure that no reusable foods are not wasted. 保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi) 9.??????? ?To keep Sous Chef aware of all items of interest. 協(xié)助廚師長了解所有工作項(xiàng)目 10.???? To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) 11.???? To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 確保與客人直接接觸的員工對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí) 12.???? To develop and complement training programs and conduct training sessions. 發(fā)展和完善培訓(xùn)體系 13.???? To establish and maintain good guest relations. 建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系 14.???? Retain and groom staff by 保持和整頓員工 15.???? To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服 16.???? To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整潔外表，良好個(gè)人衛(wèi)生及干凈得制服

1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

1.制作泰餐，融合菜等； 2.有炒鍋經(jīng)驗(yàn)三年以上；

●在西廚主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 ●熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助總廚檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 ●遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)，協(xié)助設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜式。 ●按總廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 ●協(xié)助管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。 ●總廚做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點(diǎn)工作。 ●負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品。 ●清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。 ●清掃冰箱、冷庫，各種食品須放入適當(dāng)?shù)娜萜鳎⒃谪浖苌洗a放整齊。