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    8千-1.2萬
    杭州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    民宿客棧 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責： 1.?全面負責民宿廚房的組織、運轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運轉(zhuǎn)效率； 2.?帶領(lǐng)廚房團隊按照標準完成一日三餐的備貨、加工與出餐； 3.?能定期研發(fā)新菜品，針對不同時節(jié)推陳出新； 4.?能帶動廚房人員的工作積極性，合理控制廚房人員成本； 5.?能把控菜品質(zhì)量，定期更新菜單； 6.?能對廚房原材料以及物料進行成本管控，為公司創(chuàng)造最佳經(jīng)濟價值； 7.?能對后廚食品安全與衛(wèi)生進行管理； 8.?完成公司交辦的其他工作任務(wù)。 ? 任職要求： 1.?從事酒店或民宿餐飲廚房工作五年及以上工作經(jīng)驗； 2.?擁有較高的烹飪技術(shù)，擅長川菜和渝菜； 3.?懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4.?身體健康、精力充沛。
  • 十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    民宿客棧 | 50-99人
    發(fā)布于 11:22
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    【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品質(zhì)量和出餐效率。 2、制定并執(zhí)行爐灶區(qū)域的工作流程和標準操作規(guī)范，優(yōu)化工作流程。 3、監(jiān)督爐灶團隊的工作表現(xiàn)，進行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團隊整體水平。 4、根據(jù)菜單需求，合理分配食材和資源，控制成本，減少浪費。 5、確保廚房衛(wèi)生和食品安全符合國家及行業(yè)標準，定期檢查設(shè)備維護情況。 6、與其他廚房部門（如切配、面點等）緊密協(xié)作，確保整體廚房運營順暢。 7、根據(jù)季節(jié)和市場需求，參與新菜品的研發(fā)和菜單更新。 8、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，確保運營不受影響。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。 2、具有5年以上爐灶工作經(jīng)驗，其中至少2年以上爐灶主管或同等職位經(jīng)驗。 3、精通中式烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系的制作工藝，能夠獨立完成高難度菜品。 4、具備較強的廚房管理能力，能夠有效組織和協(xié)調(diào)團隊工作。 5、熟悉食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標準，具備食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。 6、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用，減少浪費。 7、具備較強的應(yīng)變能力和抗壓能力，能夠在高強度工作環(huán)境下保持高效。 8、具備良好的溝通能力，能夠與其他部門及上級領(lǐng)導(dǎo)有效協(xié)作。 9、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

  • 廚師長
    7千-9千
    成都 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-15
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    工作地點：南充南部縣升鐘湖項目 中廚優(yōu)先，擅長中式菜融合菜，擅長魚類菜品，有國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗，高端餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先。 工作職責： 1、制定每一時期廚房工作計劃、配合店長作廚房成本預(yù)算等，并以此為依據(jù)制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利； 2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場要求，滿足顧客需要； 3、負責廚師的培訓(xùn)、考核工作，加強崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品生產(chǎn)的標準化和制作的規(guī)范化，并不斷研制新菜品； 4、負責指揮對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)和把關(guān)，根據(jù)情況親自操作； 5、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，及時進行貨物清盤，嚴格控制成本； 6、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具、用具和廚師的個人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品安全事件； 7、每天親自驗收原材物料，杜絕不合質(zhì)量標準和標準的原材物料入廚； 8、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)； 9、店長安排的相關(guān)性工作。 任職要求: 1、廚藝精煉，能勝任高端酒店餐飲出品工作； 2、熟悉廚政管理和服務(wù)方面的知識與管理經(jīng)驗，具有熟練的廚房管理技能和菜品研發(fā)技能，能夠嚴格按照標準操作，同類知名酒店餐飲同崗工作經(jīng)驗不低于3年； 3、有較高的處理廚政突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力； 4、工作務(wù)實認真，有較強的事業(yè)心和責任感，較強的表達溝通能力。年齡45歲以下，責任心強，身體健康，品貌端正，無不良嗜好，須持有健康證。

  • 廚師
    7千-7.5千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    民宿客棧 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    意境菜廚師 崗位職責： 工作地點：武漢黃陂區(qū)甘露山文創(chuàng)城 1、按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、負責所有餐品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準； 3、監(jiān)督和準備每日的擺設(shè)，以確保所有服務(wù)區(qū)域都已準備就緒，在服務(wù)中檢查每樣提供給客人的每樣菜品； 4、循環(huán)更換所有貨品以保持新鮮，注意特別的食品類型的儲存要求---保存日期、溫度等。留意沒有用的庫存，設(shè)法使用或是出售他們； 5、開原料單并做好成本控制，嚴格按照食品制作流程操作，杜絕原料浪費； 6、研究當?shù)夭惋嬍袌黾爱數(shù)厥巢模e極開創(chuàng)新菜； 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)性工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上文化程度，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先； 2、廚藝精煉，熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、國際星級酒店同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 5、責任心強，身體健康，品貌端正，無不良嗜好，須持有健康證。
  • 三亞 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    民宿客棧 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    【崗位職責】 1、監(jiān)督并執(zhí)行中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有早餐和中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在4星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險
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    • 技能培訓(xùn)
    民宿客棧 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、準時參加班前會，熟知領(lǐng)班宣布的每日客人預(yù)訂情況，重要團體、宴會等各種信息，以及酒店部門的有關(guān)精神； 4、上班時要集中精力，保持規(guī)范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊； 5、愛護設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護工作，尤其是每月的計劃衛(wèi)生保養(yǎng)工作天； 6、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 7、待領(lǐng)班檢查完畢后并征得領(lǐng)班同意可下班； 8、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 9、自學(xué)遵守酒店及部門規(guī)定的各項制度； 10、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。 特殊要求：工作細心、耐心。

  • 中餐廚師
    9千-1萬
    舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    民宿客棧 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 工作內(nèi)容 1、負責門店一日三餐、客餐和員工餐出品 2、負責廚房食材盤點、下單采購、出入庫驗收 3、負責做好安全防范工作，把控食品安全。 崗位要求 1、年齡28-55歲 2、有相關(guān)主廚經(jīng)驗優(yōu)先考慮，擅長融合菜系烹飪優(yōu)先考慮 3、品行端正，善于溝通，善于創(chuàng)新 4、能吃苦耐勞，服從安排，有良好的團隊合作精神，認真，負責。 薪資待遇; 薪資9000-10000，提供食宿，五險、年底十三薪、高溫補貼、帶薪年假、節(jié)假日補貼、生日福利等
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 中技

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    • 人性化管理
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    民宿客棧 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    工作職責： 1、負責西餐廳意大利菜式的烹飪制作，確保菜品的色、香、味達到攜程度假農(nóng)莊（廣州意境莊園點）的品牌標準。 2、創(chuàng)新設(shè)計新派西餐菜單，結(jié)合農(nóng)莊自有農(nóng)田新鮮蔬果，打造獨特的菜品體系。 3、保證菜品質(zhì)量和團隊協(xié)作。 任職要求 1、具備豐富的西廚經(jīng)驗，熟悉意大利菜系的烹飪技巧。 2、能夠獨立研發(fā)新菜，具備創(chuàng)意融合菜的能力。 3、熟悉季節(jié)菜單設(shè)計，能夠根據(jù)自有食材和市場需求進行菜品創(chuàng)新。 4、有意大利菜餐廳經(jīng)驗、會所經(jīng)驗、酒店經(jīng)驗優(yōu)先。 薪酬：10-13K，具體通過線下面試及試菜后面議。 單休，包吃包住。

  • 主廚/副廚
    8千-1萬
    普洱 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    民宿客棧 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-07
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    景邁山【璟邁傣云閣美宿】誠聘主廚/副廚 棲茶山云海，烹自然至味。 我們尋覓熱愛山野、深諳食材本真的料理人，以景邁生態(tài)為靈感，打造融合在地風物與創(chuàng)意美學(xué)的中高端餐飲體驗。 期待您： 主廚：精通融合菜系，擅長本土食材創(chuàng)新，3年以上高端餐飲經(jīng)驗，具備團隊統(tǒng)籌力； 副廚：基本功扎實，執(zhí)行力強，熱愛民俗文化，愿與主廚協(xié)作挖掘山野風味。 我們提供： 景邁山生態(tài)食材庫+自由創(chuàng)作空間 行業(yè)競爭力薪資+業(yè)績分紅 茶山秘境中的詩意棲居與職業(yè)成長支持 聯(lián)系電話：13618790699朱先生 與草木同息，共啟山野美饌之旅。
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