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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 學(xué)歷提升
    • 學(xué)歷補(bǔ)貼
    其他景區(qū) | 2000人以上
    發(fā)布于 15:18
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    • 投遞簡歷
    1、掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)用法和制作方法； 2、負(fù)責(zé)制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 3、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項(xiàng)。
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)學(xué)校飯?zhí)脧N房管理工作，包括菜品研發(fā)、烹飪技術(shù)指導(dǎo)、成本控制廚房設(shè)施設(shè)備管理以及廚房衛(wèi)生管理等； 2、負(fù)責(zé)擬定飯?zhí)貌藛危磿r(shí)、按質(zhì)、按量提供餐食； 3、協(xié)調(diào)各班組廚師工作，合理調(diào)配人員，根據(jù)技術(shù)特長安排崗位； 4、制定并嚴(yán)格遵守飯?zhí)玫囊?guī)章制度，確保消防、衛(wèi)生檢疫以及食品安全等； 5、需根據(jù)季節(jié)和師生口味調(diào)整菜單，定期更新菜品； 6、監(jiān)督食材的采購與使用，降低食材損耗； 7、負(fù)責(zé)下屬部門廚師的技能培訓(xùn)； 8、及時(shí)處理突發(fā)事件及投訴，做好多方迎檢工作。 【任職要求】 1、中專及以上學(xué)歷，持有廚師證優(yōu)先； 2、5年以上飯?zhí)没騿T工食堂廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉員食堂出餐運(yùn)作流程； 3、熟悉食品安全法規(guī)； 4、具備良好的領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)管理能力。 注：該崗位工作地點(diǎn)為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?雙休、購買五險(xiǎn)一金、提供食宿

  • 西點(diǎn)師
    7.5千-8.5千
    湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 公司團(tuán)建
    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    任職要求： 1.5年以上西點(diǎn)師工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握西點(diǎn)的制作的技能和方法，了解制作的原理和技巧，45周歲及以下。 2.具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，具備教學(xué)能力。

  • 熱菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 15:01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳熱菜廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)變化和游客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保操作規(guī)范及安全生產(chǎn) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，落實(shí)廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通贛菜系烹飪技法，熟悉其他主流菜系特點(diǎn)者優(yōu)先 3、持有廚師職業(yè)資格證書（中級(jí)以上） 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和團(tuán)隊(duì)管理能力 5、能適應(yīng)景區(qū)工作節(jié)奏，節(jié)假日及旺季期間需在崗 6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證

  • 冷菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 14:58
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以滿足顧客需求； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)規(guī)定； 4、管理冷菜團(tuán)隊(duì)，合理分配工作任務(wù)，并對團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保菜品出品效率與整體運(yùn)營順暢； 6、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購計(jì)劃與庫存管理，控制損耗并優(yōu)化成本； 7、處理顧客對冷菜質(zhì)量的反饋，及時(shí)調(diào)整并改進(jìn)菜品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)與指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員； 3、對食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。

  • 砧板主管
    6千-7千
    廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的粗加工、切配等工作，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費(fèi)； 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)； 【任職要求】 1、5年以上砧板經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有廚師證優(yōu)先； 2、熟練的砧板切配/烹飪技術(shù)及食品安全意識(shí)； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心和踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度。 注：該崗位工作地點(diǎn)為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜/燒臘成品的烹制與監(jiān)督，保證菜品的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費(fèi)； 3、檢查各種調(diào)味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)； 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟練的烹飪技術(shù)及食品安全意識(shí)； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心和踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度。 注：該崗位工作地點(diǎn)為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)早點(diǎn)、面點(diǎn)/烘焙面包的制作與監(jiān)督，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費(fèi)； 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)； 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有點(diǎn)心師、烘焙師證優(yōu)先； 2、熟練的面點(diǎn)制作技術(shù)及食品安全意識(shí)； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心和踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度。 注：該崗位工作地點(diǎn)為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿

  • 上什主管
    6千-7千
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    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的蒸、煲、燉、扣、發(fā)等工作，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費(fèi)； 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)； 【任職要求】 1、5年以上上什工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有廚師證優(yōu)先； 2、熟練的砧板切配/烹飪技術(shù)及食品安全意識(shí)； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心和踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度。 注：該崗位工作地點(diǎn)為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿

  • 西廚主管
    5千-6.5千
    昆明 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通， 及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)管理廚師， 保證菜品的色、香、味、形， 達(dá)到菜品的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識(shí)， 了解并達(dá)到廚房及酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 培訓(xùn)初級(jí)廚房工作人員以達(dá)到酒店及總廚辦公室制定的標(biāo)準(zhǔn)。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。
  • 保亭黎族 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 員工班車接送
    • 工齡津貼
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帥哥美女多
    • 探親假
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年以上廚房熱菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 西廚主管
    4千-5千
    玉溪 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 每周雙休
    • 免費(fèi)工作餐
    • 免費(fèi)住宿
    • 超大發(fā)展平臺(tái)
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 員工生日禮物
    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    ?菜品制作和質(zhì)量保證?：西廚主管需要在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按照菜式規(guī)定烹制各種菜式，確保出品的菜品質(zhì)量?。此外，主管還需要品嘗和檢查制作的食品，并進(jìn)行必要的調(diào)整，確保食品的質(zhì)量和口味?。 ?成本控制和原料管理?：西廚主管需要嚴(yán)格遵守工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本?。他們還需要負(fù)責(zé)食品原料的采購、保管和領(lǐng)用登記，控制成本并保證供應(yīng)?。 ?員工管理和培訓(xùn)?：西廚主管需要對廚房員工進(jìn)行合理分工與排班，確保生產(chǎn)進(jìn)度和質(zhì)量的穩(wěn)定運(yùn)行?。他們還需要負(fù)責(zé)對廚師領(lǐng)班、一級(jí)廚師和廚工進(jìn)行基礎(chǔ)工作培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的整體技能水平?。 ?衛(wèi)生管理和設(shè)備維護(hù)?：西廚主管需要確保廚房的衛(wèi)生清潔，包括對砧板、容器等工具的消毒，以及冰柜、烤箱等設(shè)備的清潔衛(wèi)生?。他們還需要檢查和維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)行?。 ?協(xié)調(diào)與溝通?：西廚主管需要與西廚廚師長和其他部門協(xié)調(diào)工作，確保廚房運(yùn)作順暢?。此外，他們還需要處理客人的需求和投訴，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量?。 ?安全管理?：西廚主管需要遵循食品安全程序，確保所有員工都了解并遵守這些程序?。他們還需要負(fù)責(zé)現(xiàn)場設(shè)備的安全檢查和維護(hù)，確保廚房的安全運(yùn)行?。
  • 上海-青浦區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    負(fù)責(zé)生日宴婚慶宴工作經(jīng)驗(yàn)廚師管理者，非廚師長一職，但有晉升空間，會(huì)簡單電腦，會(huì)設(shè)計(jì)菜單，偏向宴會(huì)菜單。
  • 陵水 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 海洋歡樂世界
    其他景區(qū) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    1. 根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)情況,并將任務(wù)明確地分配給各廚工。 2.負(fù)責(zé)本班組的工作指揮與檢查,并承擔(dān)工作責(zé)任。 3.安排各廚工的工作職責(zé),并對進(jìn)行工作完畢后的檢查。 4.開餐前檢查開餐的各項(xiàng)工作是否準(zhǔn)備齊全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取補(bǔ)救措施。 5.開餐前檢查,協(xié)調(diào),保證一切出餐的各種食品的質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)。 6.檢查本班組原材料是否充足及提出訂貨要求。 7.負(fù)責(zé)檢查各崗位工作的準(zhǔn)備情況,并給予指導(dǎo)。 任職條件： 1、高中或相關(guān)教育。 2、3-4年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 3、應(yīng)了解并遵守基本的衛(wèi)生保健規(guī)定。 4、必須能夠與其他員工進(jìn)行良好的溝通，包括書面和口頭溝通。

  • 中廚廚師長
    1.2萬-1.6萬
    玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 五險(xiǎn)一金
    • 每周雙休
    • 免費(fèi)工作餐
    • 免費(fèi)住宿
    • 超大發(fā)展平臺(tái)
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 員工生日禮物
    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上，國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，粵菜淮揚(yáng)菜為主，云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，在5星級(jí)飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。
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    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出， 5、嚴(yán)格遵守消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量，對廚房的出品負(fù)第一責(zé)任。 7、定期檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作，確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。正確報(bào)告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 9、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，監(jiān)督消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄。 13、為餐廳運(yùn)營的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 崗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 3. 靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 4. 3年以上西廚廚師長工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗(yàn)。

  • 餅房廚師
    3.5千-5千
    陵水 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、有烘焙蛋糕店工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)酒店餅房工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過崗位培訓(xùn)能勝任餅房日常蛋糕面包烘焙，慕斯類制作，出品配送等相關(guān)食品安全基礎(chǔ)工作 2、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上； 2、熟練面包制作工藝。
  • 玉溪 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    工作內(nèi)容： 1.制訂餅房產(chǎn)品計(jì)劃，具有創(chuàng)新意識(shí)，全面負(fù)責(zé)餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔。 3.負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4.確保廚房員工隨時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 5. 有效控制成本，以增加效益。 任職資格： 1、至少5年以上奢華酒店品牌或高端餐飲的相同或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉西式面包、糕點(diǎn)等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場洞察力。 3、具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。 4、至少一家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗(yàn)。
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    崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上，國際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)，西廚房籌開經(jīng)驗(yàn)。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，持證優(yōu)先。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。
  • 玉溪 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    1、計(jì)劃，控制整個(gè)廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對食品定量及質(zhì)量的估計(jì)，驗(yàn)收食品； 3、控制成本，經(jīng)常清點(diǎn)存貨，控制及利用剩余食品； 4、對菜肴有創(chuàng)新和開發(fā)； 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀(jì)錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時(shí)間表； 7、參與部門會(huì)議，培訓(xùn)等等，及時(shí)傳達(dá)酒店管理層的最新指標(biāo)； 8、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃； 9、檢查廚房設(shè)備并確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)及維修 10、履行其上司給予的其他職責(zé)
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味達(dá)標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)西餅房各崗位的工作安排與協(xié)調(diào)，監(jiān)督員工操作規(guī)范，提高生產(chǎn)效率； 3、參與西點(diǎn)新品研發(fā)，結(jié)合市場需求及季節(jié)變化設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品； 4、嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn)，控制成本損耗； 5、維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行，確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； 7、配合宴會(huì)、節(jié)日等特殊活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)需求，統(tǒng)籌備貨與生產(chǎn)計(jì)劃。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術(shù)； 2、能獨(dú)立完成裱花、翻糖、慕斯等復(fù)雜西點(diǎn)制作； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂園西餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、對西點(diǎn)行業(yè)趨勢敏感，具備創(chuàng)新思維和審美能力。
  • 玉溪 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    崗位職責(zé)： 1.按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.完成大型自助、西餐的菜品制作任務(wù)。 崗位要求： 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

  • 餐飲主廚
    7千-1萬
    汕頭 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    4A景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    1、全面負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳廚房管理工作，包括廚房物資盤存等。 2、合理采購使用原材料，控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。 3、與客戶溝通，收集客戶意見并根據(jù)市場情況，不斷優(yōu)化菜單。 4、根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日，推出時(shí)令新菜肴，增加菜式品種。 5、對食品的生產(chǎn)、操作、存儲(chǔ)、衛(wèi)生、安全實(shí)行監(jiān)督，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 6、檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定月度采購計(jì)劃。 崗位要求： 1、有豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)及三年以上主廚工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉各類菜品并具有招牌菜品。 3、具有責(zé)任心及創(chuàng)新精神，能推出新菜并熟悉菜單的定制。 4、熟悉成本核算，食材原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、熟悉廚房設(shè)備保養(yǎng)程序，確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

  • 廚師
    7千-8千
    汕頭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    4A景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    薪資：7-8k，高溫補(bǔ)貼（6-10月）300元/月 學(xué)歷要求：中專及以上 福利待遇：五險(xiǎn)一金、包食宿等 休假情況：月休4天，享有法定節(jié)假日等有薪假期 班次時(shí)間：08:00-13:00，15:30-18:30 【職責(zé)描述】 1.熟練掌握員餐廚房工作流程及做好食品安全衛(wèi)生； 2.負(fù)責(zé)每周菜單制作及每天的食材制表下單； 3.負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作； 4.負(fù)責(zé)員工餐廳工作人員的管理及排班； 5.負(fù)責(zé)安排每日員餐出品（三餐，午晚餐為1全葷+2半葷+1素菜）。 【任職要求】 1.中專及以上學(xué)歷，具有3年以上員餐主廚經(jīng)驗(yàn)； 2.熟悉綜合菜（潮菜、東北菜等）； 3.有良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、抗壓能力和執(zhí)行能力； 4.需有強(qiáng)烈的責(zé)任心，確保員餐正常供應(yīng)。
  • 北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    工作職責(zé)： -負(fù)責(zé)廚房各部門需要實(shí)行的工作方面功能表的建立并將其功能表分發(fā)到廚房的各部位 -協(xié)助廚師長做日常功能表和廚房部門每日工作內(nèi)容的收集存檔 -負(fù)責(zé)檢查員工的排班表、出勤情況、記錄員工班次變化及請假并對其進(jìn)行匯總 -負(fù)責(zé)與廚房各部門廚師長完成每月員工績效評(píng)估并提交 -負(fù)責(zé)書寫廚房各部位的維修單并將其提交工程部，跟進(jìn)維修工作的完成 -負(fù)責(zé)定期與煙道清洗公司溝通清洗時(shí)間和事項(xiàng)及參與驗(yàn)收 -負(fù)責(zé)定期廢油回收公式溝通時(shí)間和事項(xiàng)及參與記錄 -負(fù)責(zé)協(xié)助每日北京陽光餐飲及食安365的填寫記錄工作 -負(fù)責(zé)廚房各部位的請購需要及員工餐統(tǒng)計(jì) -負(fù)責(zé)向新員工廚房入職培訓(xùn)和新員工發(fā)放工服及工鞋并記錄，離職員工收集工服及工鞋并記錄。建立員工制服請購和損壞的報(bào)告 -負(fù)責(zé)每日廚師及兼職廚師工服的換洗及登記，月底匯總及提交 -負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長更新食譜及食品成本卡 -負(fù)責(zé)申請廚房低值易耗品采購單提交及廚房低值易耗品的管理 -參與每月廚房盤點(diǎn)及記錄 -負(fù)責(zé)廚房所有菜單英文翻譯 -負(fù)責(zé)接收活動(dòng)單并按照廚師的指示進(jìn)行食物和服務(wù)的安排 -負(fù)責(zé)收集郵件進(jìn)行梳理匯總，并指導(dǎo)郵件事項(xiàng)進(jìn)行推進(jìn) -從事與廚房基礎(chǔ)工作安排 -負(fù)責(zé)協(xié)助關(guān)于廚房相關(guān)財(cái)務(wù)及人力輔助的工作 -根據(jù)要求記錄安全事件和事故，調(diào)查并糾正以預(yù)防更大的事故 任職資格： -大專及以上學(xué)歷，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 -了解職業(yè)健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業(yè)健康與安全職責(zé)指導(dǎo)方針下安全的執(zhí)行 -了解應(yīng)注意的事項(xiàng)并堅(jiān)持職業(yè)、健康和安全法規(guī)、政策和程序 -熟悉財(cái)產(chǎn)安全、急救和消防及應(yīng)急程序，安全并小心地操作設(shè)備 -能對危險(xiǎn)情況采取行動(dòng)并就可能發(fā)生的危險(xiǎn)向上級(jí)報(bào)告
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