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  • 廚師長
    1.2萬-1.6萬
    杭州 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 五險(xiǎn)一金
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    醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及工作流程，確保出餐效率與菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員調(diào)配、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全與衛(wèi)生法規(guī)要求； 6、根據(jù)客戶反饋及市場需求，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提升餐飲服務(wù)滿意度。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、3年以上中高端餐飲或酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備廚師長或副廚師長任職經(jīng)歷； 3、精通中式烹飪技藝，熟悉浙菜、粵菜或其他主流菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、熟悉廚房成本核算、食材采購及庫存管理流程，具備較強(qiáng)的成本控制意識； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房各崗位工作； 6、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)； 7、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力與溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    其他 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    服從安排，勤懇
  • 湖州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)生/護(hù)理 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    負(fù)責(zé)西點(diǎn)、面包的出品

  • 行政總廚
    1.5萬-2.5萬
    瓊海 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 05-19
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    一、職責(zé): 1、對餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)廚房的全面工作。 2、對酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有重要的責(zé)任。 3、對廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任。 4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作;處理客人的投訴。 二、業(yè)務(wù)要求: 1、對本菜系有較高的烹調(diào)技術(shù)和深入的研究。對其他菜系的烹調(diào)、特點(diǎn)等有一般的了解和掌握。了解和熟悉食品原材料的進(jìn)價(jià)，起貨成率、售價(jià)等。 2、要求懂得酒店的基本概念;酒店飲食和茶樓酒家飲食要求與管理的區(qū)別;有較強(qiáng)的管理意識和管理水平;有較強(qiáng)的組織能力;善于團(tuán)結(jié)同志，發(fā)揮員工的技術(shù)專長，調(diào)動(dòng)他們工作的積極性;以身作則，深入實(shí)際，在員工中有較高的威信。 3、能夠鉆研和創(chuàng)造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枰?4、要求熟悉整個(gè)廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個(gè)出品部門的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用。
  • 瓊海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)川湘菜炒鍋的烹飪工作，確保菜品的色香味達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2. 與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作，確保炒鍋工作的順利進(jìn)行。 3. 不斷學(xué)習(xí)和掌握新的烹飪技巧，以提高菜品質(zhì)量。 任職要求: 1. 具備良好的溝通能力，能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效協(xié)作。 2. 能夠按時(shí)完成工作任務(wù)，保證工作效率。 3. 具備良好的學(xué)習(xí)能力，能夠不斷提升自己的烹飪技能。

  • 拉面廚師
    7千-9千
    瓊海 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 05-19
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    崗位職責(zé)： 1、掌握各類面食（以北方面食為主），如拉面、刀削面等制作技術(shù)； 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃； 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊； 4、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職要求： 1、有同崗位酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)8年以上； 2、具備制作北方拉面專業(yè)技能； 3、能吃苦耐勞，溝通表達(dá)能力強(qiáng)。
  • 瓊海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    1、熟練掌握并執(zhí)行酒店的制度和操作規(guī)范； 2、加相關(guān)培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 3、負(fù)責(zé)宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議等各類菜點(diǎn)的烹制、出品工作。嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量； 4、了解客情，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 5、對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據(jù)領(lǐng)班安排，烹制廚房提供的特式茶點(diǎn)和食品節(jié)、美食節(jié)等美食菜點(diǎn)，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新； 7、下班前認(rèn)真檢查，做好水、電、氣等閥門的關(guān)閉情況，保證廚房的安全； 8、領(lǐng)導(dǎo)交代其他臨時(shí)的工作任務(wù)。

  • 粵菜頭鍋
    6千-9千
    貴陽 | 10年以上 | 學(xué)歷不限

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    醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 500-999人
    發(fā)布于 02-21
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、監(jiān)督廚房員工粵菜模塊工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤； 2、負(fù)責(zé)所有中餐粵菜的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識； 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，積極開創(chuàng)新菜。 崗位要求： 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4、身體健康，能吃苦耐勞等。
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