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主要職責 1. 協助凍廚副廚師長制定季節(jié)性冷菜相關的產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 協助凍廚副廚師長完成冷菜相關食材成本核算，負責冷菜食材成本管控達到酒店預算范圍以內。 3. 協助凍廚副廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉酒店產品知識，食品操作知識。 4. 監(jiān)測收貨的食品質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協助凍廚副廚師長負責所有凍廚食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協助凍廚副廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 協助凍廚副廚師長定期評估廚房設備運行狀態(tài)，確保設備及時得到維修。 根據業(yè)務及酒店的需求可能隨時會增加額外的任務和職責。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識； 4.???? 工作中數學方面的知識。 教育水平和專業(yè)資格 1.???? 高中或職高以上學歷。 相關從業(yè)經驗 1.???? 2年5星級酒店任職凍廚房主管職位。 專長和技能 1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2.???? 裝盤具有藝術美感，熟悉腌制。 3.???? 刀工技術，了解中式及東南亞冷菜技術。 其他 1.???? 西餐高級證書。 該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業(yè)，工作地點在重慶-江北寸灘。

崗位要求 1、按照工作程序與標準做好開餐前準備工作； 2、按照業(yè)務規(guī)范操作，制作優(yōu)質的菜品，及時供應餐廳銷售； 3、保持本崗工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好本崗用具、設備、設施的清潔、維護及保養(yǎng)； 4、完成領導交給的其他工作任務。

1、負責早餐制作，面檔等 2、負責面檔口清潔衛(wèi)生 3、完成上級領導安排的其他工作

【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從部門安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、召開班前會，告知部門員工每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息； 4、維持好部門員工當班紀律； 5、協助廚師和餐飲部服務員收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盤子等器皿，愛護設備物品，做好保養(yǎng)維護工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，確保設備清潔、無菌。 【崗位要求】 基本素質：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經驗：1年以上酒店工作經驗。 特殊要求：工作細心、耐心。

1.負責所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經理一起，對餐飲收入擔負主要責任。 3.計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4.嚴格按照菜譜標準和擺盤標準。 5.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設備、器具和機器。 7.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 8.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 9.可以被要求進行外賣工作。 10.可以被要求進行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 13.及時的按要求準備菜單。 14.與服務員溝通斷貨的產品。 15.調節(jié)廚房內部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 22.監(jiān)控食品的質量和數量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 24.組織廚師日常基本的挑戰(zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務。 25.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 26.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 28.參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 30.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 31.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 32.控制、監(jiān)控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 35.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 36.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報告，告之團隊成員所存在的問題，強處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據酒店目標控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 40.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 42.對本部門經營收入指標、對本部門SS、QA、SALT審計擔負主要責任 。 43.完成或超額完成酒店下達的各項經營考核指標，該經營考核指標與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

【崗位職責】 1、負責粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據菜單要求，獨立完成各類粵菜熱菜的烹制，包括炒、燜、燉、蒸等工藝 3、負責頭鍋區(qū)域的食材準備、火候掌控及調味品使用管理 4、協助廚師長研發(fā)新菜品，定期推出特色粵菜 5、維護廚房設備，確保操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全標準 6、指導幫廚人員完成基礎準備工作，提升團隊效率 【崗位要求】 1、精通傳統粵菜烹飪技法，熟悉廣式風味特點及制作流程 2、具備扎實的刀工功底，能熟練處理各類海鮮及粵菜特色食材 3、掌握粵菜醬汁調配技巧，對火候控制有一定把握 4、有較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據季節(jié)變化調整菜單 5、具備團隊協作精神，能適應廚房高強度工作環(huán)境 6、持有健康證，遵守食品安全操作規(guī)范

【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據菜單要求，熟練完成菜品制作，保證出餐效率； 3、嚴格把控食材新鮮度與衛(wèi)生標準，遵守食品安全操作規(guī)范； 4、維護后廚設備清潔及工作區(qū)域整潔，落實5S管理標準； 5、配合前廳服務需求，靈活調整出餐節(jié)奏。 【崗位要求】 1、掌握川菜基本功（刀工、火候、調味等），能獨立完成菜品制作； 2、具備較強的學習能力，適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾??； 4、服從排班安排，能適應早、晚班輪換； 5、有團隊協作意識，工作責任心強。 福利：包吃包住，有年終獎 晉升空間

負責洗碗

準備廚房設備以便使用 為菜單上的項目安排準備原料 準備簡單的食品 準備食品為客人服務 將食品切片并置于盤子上 協助檢查和接收貨物 儲存貨物 管理儲存區(qū) 清潔和儲存設備 清潔房屋 處理垃圾和布草 保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和設備 保持高度的個人衛(wèi)生 參加所有說明會 參加培訓活動

【崗位職責】? ?1、負責食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保符合食品安全標準? ?2、按照菜品標準準確稱量食材，保證配菜分量和品質一致? ?3、協助廚師完成菜品制作過程中的配料供應工作 ?4、維護工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，執(zhí)行5S管理標準? ?5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報異常情況 ?6、遵守廚房操作流程和食品安全規(guī)范? ?【崗位要求】? ?1、能夠適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，吃苦耐勞? ?2、具備基本刀工技能，有相關經驗者優(yōu)先? ?3、了解常見食材特性和儲存要求? ?4、身體健康，持有效健康證? ?5、具備團隊合作意識，服從工作安排? ?6、能夠適應早晚班輪班工作制

【崗位職責】 1、協助主廚完成各類燒烤食材的準備工作，包括切配、腌制、穿串等； 2、學習并掌握燒烤火候、調味及烤制技巧，確保出品質量； 3、負責燒烤設備的日常清潔、維護及簡單故障處理； 4、按照衛(wèi)生標準保持操作區(qū)域整潔，確保食品安全； 5、協助盤點食材庫存，及時補充所需物料； 6、完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、對燒烤行業(yè)有興趣，愿意從基礎學起，吃苦耐勞； 2、具備團隊合作精神，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證； 4、服從管理，工作認真細致，有責任心； 5、有餐飲行業(yè)經驗者優(yōu)先，無經驗可培訓。

1、負責每日售賣原料的準備2、負責每日售賣貨品的炸制加工。

后廚幫廚，洗切搞衛(wèi)生，煮面，工作認真負責。持健康證

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 初級廚師長將負責協助副廚師長及廚師長日常運營，統籌人員排班與菜品質量控制，監(jiān)督成本管控及衛(wèi)生安全標準執(zhí)行，須具備團隊協調能力與基礎的領導能力。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下初級廚師長主要做什么？ 以下是你的日常工作： 管控食品的質量。 管控每個菜單的準備數量和配菜分量。 協助廚師長開發(fā)菜單和制作食譜。 協助廚師長計算菜單成本。 協助廚師長尋找供應商并與之打交道。 在不影響食品質量和安全的前提下，最大限度地提高產量，提高運營效率，降低成本。 確保準確記錄所有食品庫存并及時發(fā)送。 給出清晰、簡明的方向，提供支持并監(jiān)督團隊成員，確保方向得到正確執(zhí)行。 負責培訓激勵團隊，營造積極性和熱情的氛圍。 以恰當的溝通方式與所有級別員工進行有效溝通。 積極參與餐飲部及酒店的會議。 與團隊進行常規(guī)、簡潔及妥當的會議交流并保證后續(xù)跟進。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 與管事部團隊緊密合作，確保廚房設備和用具的清潔符合標準。 與中央廚房溝通所需的需求，確保按時交付，并符合要求的數量和標準。 熟知所有酒店緊急程序，（安全操作、工作受傷、食品衛(wèi)生安全），并確保團隊在緊急狀況發(fā)生時能夠實施對應程序。 及時完成所有要求的報告或文件并進行溝通。 參加部門及酒店培訓項目。 確保自己和團隊展示高水準的個人形象，正確著裝并保持良好的個人衛(wèi)生。 根據管理層安排，完成相應工作任務。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房的相關工作經驗。 掌握良好的技術烹飪技能。 有一定領導能力。 具備良好的人際相處技巧。 目標導向，渴望學習和成長。 靈活處事，能夠適應不斷變化的環(huán)境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 有基礎的電腦系統及應用程序操作能力。 加分項 完成技術學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業(yè)經驗。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復制，個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內在活力。 *?敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *?充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

【崗位職責】 1、負責廣式甜品、糖水的制作與研發(fā)，確保產品品質穩(wěn)定、口味正宗 2、根據季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新甜品菜單，推出創(chuàng)新產品 3、嚴格把控原材料質量，合理控制成本，避免浪費 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全操作規(guī)范 5、協助廚房其他崗位工作，確保出餐效率與團隊協作順暢 【崗位要求】 1、熟悉廣式甜品、糖水的傳統制作工藝，掌握各類甜品的配方及制作流程 2、具備一定的創(chuàng)新能力，能獨立研發(fā)新式甜品 3、對食材新鮮度、口感有敏銳的判斷力 4、工作細致認真，責任心強，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境 5、有相關工作經驗者優(yōu)先

【崗位要求】 1、具備中餐或老年膳食烹飪經驗，熟悉各類烹飪技法及廚房管理流程； 2、能夠獨立制定菜單并控制成本，具備較強的食材驗收與庫存管理能力； 3、了解食品安全法規(guī)及營養(yǎng)搭配原則，持有健康證及相關職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、責任心強，注重細節(jié)，能適應養(yǎng)老機構工作環(huán)境及長者特殊需求； 5、具備團隊協作意識，善于溝通并調動員工積極性； 【崗位職責】 1、負責養(yǎng)老機構廚房的日常運營管理，包括食材采購、菜品研發(fā)、菜單制定及成本控制； 2、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合國家相關法規(guī)及機構內部要求； 3、合理分配廚房人員工作任務，協調團隊高效完成每日餐食制作與供應； 4、根據老年人營養(yǎng)需求及飲食習慣，設計健康、適口的膳食方案； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修或提出更新建議； 6、處理廚房突發(fā)問題，如食材短缺、設備故障等，保障供餐流程順暢； 7、參與機構餐飲服務質量的改進，收集反饋并優(yōu)化菜品結構。

【崗位職責】 1、負責部門餡檔菜品的制作與出品，確保食品質量符合出品標準 2、根據每日菜單需求準備食材，合理控制原料使用，避免浪費 3、保持餡檔工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、定期檢查餡檔設備運行狀況，及時報修維護 5、協助廚師長開發(fā)新菜品，參與菜單更新工作 6、配合其他廚房崗位完成出餐任務，確保出品時效 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能，有餡料制作經驗者優(yōu)先 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應廚房高溫環(huán)境，體力良好 4、工作細致認真，具備團隊合作意識 5、服從工作安排，能適應早晚班輪換 6、學習能力強，愿意接受專業(yè)培訓

崗位職責: ?1.負責后廚的打荷工作，包括食材的準備和處理? 2.負責水臺的操作，包括洗碗和清潔工作? 3.負責上什的烹飪工作，包括炒菜和烹飪海鮮等? ?任職要求：? 1.善于溝通，能夠與其他廚師協作，按時完成工作? 2.具備團隊合作精神，能夠迅速融入團隊，共同完成工作 ?3.具備良好的學習能力，能夠不斷改進工作方法，提高工作效率

您的職責是為顧客提供始終如一的卓越服務。 遵循餐廳經營理念及凱悅酒店集團標準始終如一地提供高品質的餐飲產品和謙恭、專業(yè)、高效而又靈活的服務。 具有3年酒店或相同職級的工作經驗/基本烹飪技能/良好的衛(wèi)生知識