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崗位要求 1、按照工作程序與標準做好開餐前準備工作； 2、按照業(yè)務規(guī)范操作，制作優(yōu)質的菜品，及時供應餐廳銷售； 3、保持本崗工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好本崗用具、設備、設施的清潔、維護及保養(yǎng)； 4、完成領導交給的其他工作任務。

1、負責早餐制作，面檔等 2、負責面檔口清潔衛(wèi)生 3、完成上級領導安排的其他工作

主要職責 1. 協(xié)助凍廚副廚師長制定季節(jié)性冷菜相關的產(chǎn)品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 協(xié)助凍廚副廚師長完成冷菜相關食材成本核算，負責冷菜食材成本管控達到酒店預算范圍以內(nèi)。 3. 協(xié)助凍廚副廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉酒店產(chǎn)品知識，食品操作知識。 4. 監(jiān)測收貨的食品質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協(xié)助凍廚副廚師長負責所有凍廚食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協(xié)助凍廚副廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 協(xié)助凍廚副廚師長定期評估廚房設備運行狀態(tài)，確保設備及時得到維修。 根據(jù)業(yè)務及酒店的需求可能隨時會增加額外的任務和職責。 任職要求 1.???? 工作中數(shù)學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識； 4.???? 工作中數(shù)學方面的知識。 教育水平和專業(yè)資格 1.???? 高中或職高以上學歷。 相關從業(yè)經(jīng)驗 1.???? 2年5星級酒店任職凍廚房主管職位。 專長和技能 1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2.???? 裝盤具有藝術美感，熟悉腌制。 3.???? 刀工技術，了解中式及東南亞冷菜技術。 其他 1.???? 西餐高級證書。 該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業(yè)，工作地點在重慶-江北寸灘。

崗位職責： 1、配合廚師制作經(jīng)營風味規(guī)定的菜式。 2、了解各種原料的出產(chǎn)及市場供應情況，能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式。 3、按規(guī)定操作程序和工藝流程進行菜肴的制作。 4、能運用不同的裝盤技藝，能根據(jù)不同的菜肴要求進行裝盤處理。 5、負責所在區(qū)域范圍的衛(wèi)生工作。 崗位要求： 1，年齡要求18-25歲。 2，工作經(jīng)驗要求有酒店工作/實習經(jīng)歷優(yōu)先。 3、衛(wèi)生意識佳，有較強的團隊合作精神。 4、勤快能干，能服從和完成上級交與的任務。

§? Cuts various meats andvegetables as per established specification. 根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 §? Cooks foodstuff inquantities according to menu and number of persons to be served. 根據(jù)菜單和客人的數(shù)量來烹制食品。 §? Collects supplies fromstores and keeps records and accounts. 從倉庫領取原料并保存好記錄。 §? Organises the storageof dry goods and vegetables. 組織干貨及蔬菜的儲存。 §? Prepares food that isconsistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一貫向客人提供高品質并展現(xiàn)餐廳理念的食物。 §? Strictly adheres tothe food apportionment policy to control costs. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 §? Strictly adheres tothe methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishingof foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預先設計而制作的。 §? Maintains thecleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 §? Maintains thecleanliness of all kitchen equipment at all times. 始終保持廚房里所有設備干凈整潔。 §? Reports anymalfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時報告任何食品加工設備的故障。 General 總則 §? Attends andcontributes to all Meetings as required. 按要求出席所有會議并對會議作出貢獻。 §? Ensures servicesprovided to guests are always available and are always carried out to definedStandard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed inthe Department Operations Manual. 確保隨時提供客人所需的服務，并按照部門營運手冊的要求提供快捷、持續(xù)、禮貌且符合標準的服務。 §? Provides courteous andprofessional service at all times. 始終提供禮貌且專業(yè)的服務。 §? Maintains and updatesawareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes andappropriate internal communication. 保持對酒店產(chǎn)品知識、當前推廣、政策改變的最新了解及保持高效的內(nèi)部溝通。 §? Attends hotel anddepartmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. 根據(jù)安排出席酒店和部門的培訓以提高技能和知識。 §? Handles guest andemployee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints orproblems if no immediate solution can be found. 以禮貌、有效的方式處理客人和員工的要求，如果不能及時找到解決辦法，則進行匯報。 §? Familiar with and strictlyadheres to Rules & Regulations established in the Employee Handbook and theHotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 熟悉并嚴格遵守員工手冊中的規(guī)章制度，及酒店關于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 §? Maintains highstandards of personal presentation & grooming. 保持高標準的個人形象和儀容儀表。 §? Maintains positiveguest and colleague interactions with good working relationships. 與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。 §? Responds to requeststo undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes asdictated by the Hotel, industry and company. 根據(jù)酒店、行業(yè)和公司的指引，回應需求、改變，執(zhí)行任何合理的任務及額外職責。 §? Complies with allpolicies andprocedures related tohotel or Hyatt Group. 遵守并執(zhí)行酒店及凱悅集團所有規(guī)章制度。

【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎準備工作，確保食材符合衛(wèi)生標準； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如備料、擺盤、裝盤等； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，定期清理操作臺、廚具及設備； 4、按照要求進行食材的存儲與管理，確保食材新鮮且分類存放； 5、遵守食品安全與操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房的衛(wèi)生與安全標準； 6、完成上級安排的其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，能適應廚房高強度工作環(huán)境； 2、具備基本的廚房操作常識，愿意學習并掌握相關技能； 3、工作認真負責，吃苦耐勞，具備良好的團隊合作意識； 4、能夠適應早晚班及節(jié)假日排班安排； 5、有相關廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓。

【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從部門安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、召開班前會，告知部門員工每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息； 4、維持好部門員工當班紀律； 5、協(xié)助廚師和餐飲部服務員收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盤子等器皿，愛護設備物品，做好保養(yǎng)維護工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，確保設備清潔、無菌。 【崗位要求】 基本素質：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。 特殊要求：工作細心、耐心。

1.負責所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經(jīng)理一起，對餐飲收入擔負主要責任。 3.計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4.嚴格按照菜譜標準和擺盤標準。 5.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設備、器具和機器。 7.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 8.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 9.可以被要求進行外賣工作。 10.可以被要求進行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 13.及時的按要求準備菜單。 14.與服務員溝通斷貨的產(chǎn)品。 15.調節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據(jù)運營的實際情況進行調整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進行調整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 22.監(jiān)控食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 24.組織廚師日?；镜奶魬?zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務。 25.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 26.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 28.參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 30.協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 31.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 32.控制、監(jiān)控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 35.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 36.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報告，告之團隊成員所存在的問題，強處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據(jù)酒店目標控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 40.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 42.對本部門經(jīng)營收入指標、對本部門SS、QA、SALT審計擔負主要責任 。 43.完成或超額完成酒店下達的各項經(jīng)營考核指標，該經(jīng)營考核指標與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成菜品制作，保證出餐效率； 3、嚴格把控食材新鮮度與衛(wèi)生標準，遵守食品安全操作規(guī)范； 4、維護后廚設備清潔及工作區(qū)域整潔，落實5S管理標準； 5、配合前廳服務需求，靈活調整出餐節(jié)奏。 【崗位要求】 1、掌握川菜基本功（刀工、火候、調味等），能獨立完成菜品制作； 2、具備較強的學習能力，適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾?。?4、服從排班安排，能適應早、晚班輪換； 5、有團隊協(xié)作意識，工作責任心強。 福利：包吃包住，有年終獎 晉升空間

負責洗碗

準備廚房設備以便使用 為菜單上的項目安排準備原料 準備簡單的食品 準備食品為客人服務 將食品切片并置于盤子上 協(xié)助檢查和接收貨物 儲存貨物 管理儲存區(qū) 清潔和儲存設備 清潔房屋 處理垃圾和布草 保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和設備 保持高度的個人衛(wèi)生 參加所有說明會 參加培訓活動

炸雞店后廚，洗雞腌雞，刷漿，裝盒

崗位職責: 1.打荷崗位工作內(nèi)容。 2.參與廚房的日常清潔工作，包括清理廚房衛(wèi)生、搬運食材、準備餐具等，以保障廚房環(huán)境的整潔與衛(wèi)生。 3.按照廚師的指導完成特定的廚務任務，確保高效的廚房運作。 任職要求： 1.具備良好的責任心、執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。 2.對餐飲行業(yè)有較高的熱情，能夠積極參與團隊工作，完成分配的任務。 3.能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，有良好的團隊合作精神。

【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪標準 2、根據(jù)菜品需求準確稱量食材，合理搭配各類配料 3、維護配菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成菜品制作前的準備工作 【崗位要求】 1、身體健康，吃苦耐勞，干活快 2、具備基本的刀工技能，能熟練使用廚房工具 3、工作細致認真，有責任心，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境 4、遵守廚房操作規(guī)范，具備食品安全意識 5、有團隊協(xié)作精神，服從工作安排

【崗位職責】 1、負責酒店廚房蒸制類菜品的制作，包括但不限于蒸魚、蒸肉、蒸點心等各類蒸制食品； 2、嚴格按照標準操作流程進行食材準備、調味及蒸制，確保菜品品質與口感； 3、維護蒸鍋設備的清潔與日常保養(yǎng)，確保設備安全運行； 4、配合廚師團隊完成每日菜品出品任務，保證出餐效率； 5、根據(jù)季節(jié)或酒店需求，參與新蒸制菜品的研發(fā)與改良； 6、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔。 【崗位要求】 1、具備基本的蒸鍋操作經(jīng)驗，熟悉蒸制工藝及火候控制； 2、了解常見食材特性及蒸制技巧，能獨立完成蒸制菜品； 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明； 4、具備團隊協(xié)作意識，能適應廚房高強度工作環(huán)境； 5、對菜品質量有較高追求，工作細致認真； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責廚房出品管理工作，制定并執(zhí)行廚房生產(chǎn)計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求； 2、監(jiān)督廚房日常運營，包括食材采購、儲存、加工及烹飪流程，優(yōu)化成本控制，減少浪費； 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，結合市場趨勢和客戶反饋調整出品策略； 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務，組織技能培訓，提升團隊專業(yè)水平和工作效率； 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境、設備及操作符合衛(wèi)生標準； 6、定期調研行業(yè)競品及食材市場，推動菜品創(chuàng)新升級，提高酒店品牌競爭力。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗，精通江浙本土菜系烹調技藝，能獨立制定標準化操作流程、加工工藝及菜譜； 2、了解食材特性及成本控制方法，能有效管理廚房運營成本； 3、具備菜品創(chuàng)新能力，對市場趨勢敏感，能根據(jù)客戶需求調整出品方向； 4、較強的團隊管理能力，能夠對廚房團隊進行專業(yè)性培訓及指導，推進廚房標準化體系落地； 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 6、具有5年及以上星級酒店廚房管理經(jīng)驗，有相關技能證書者優(yōu)先，有政府酒店接待及大型餐飲活動經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責： 1、日常食材準備，蔬菜擇洗等； 2、打包菜品在超市進行售賣； 3、保證衛(wèi)生整潔，工具擺放整齊； 4、根據(jù)廚師長要求做一些廚房基礎性的工作。 任職要求： 1、服務意識好，有親和力； 2、具有酒店后廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作內(nèi)容：1.負責西餐廳餅房包類的出品，每期新品的創(chuàng)新； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.隸屬餅房主管管理；

1.服從廚師長的日常管理和工作安排 2.負責及時清理廚房臺面的水漬，污漬，油漬，確保后廚感覺，整潔。 3.負責后廚的參加擺放，衛(wèi)生等相關工作。 4.負責協(xié)助出早餐，幫忙擺放自助餐的食材，餐具，隨時添加食品。 負責洗碗，洗菜，餐廳的衛(wèi)生。