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崗位要求 1、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前準(zhǔn)備工作； 2、按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作，制作優(yōu)質(zhì)的菜品，及時(shí)供應(yīng)餐廳銷售； 3、保持本崗工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好本崗用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔、維護(hù)及保養(yǎng)； 4、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。

主要職責(zé) 1. 協(xié)助凍廚副廚師長制定季節(jié)性冷菜相關(guān)的產(chǎn)品菜單，保障餐廳正常運(yùn)營及客戶滿意度達(dá)到酒店要求。 2. 協(xié)助凍廚副廚師長完成冷菜相關(guān)食材成本核算，負(fù)責(zé)冷菜食材成本管控達(dá)到酒店預(yù)算范圍以內(nèi)。 3. 協(xié)助凍廚副廚師長制定培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工熟悉酒店產(chǎn)品知識，食品操作知識。 4. 監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協(xié)助凍廚副廚師長負(fù)責(zé)所有凍廚食品質(zhì)量，確保標(biāo)準(zhǔn)出品符合酒店要求。 6. 協(xié)助凍廚副廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 協(xié)助凍廚副廚師長定期評估廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備及時(shí)得到維修。 根據(jù)業(yè)務(wù)及酒店的需求可能隨時(shí)會(huì)增加額外的任務(wù)和職責(zé)。 任職要求 1.???? 工作中數(shù)學(xué)方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工； 3.???? 計(jì)算機(jī)基本的軟件知識； 4.???? 工作中數(shù)學(xué)方面的知識。 教育水平和專業(yè)資格 1.???? 高中或職高以上學(xué)歷。 相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 1.???? 2年5星級酒店任職凍廚房主管職位。 專長和技能 1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2.???? 裝盤具有藝術(shù)美感，熟悉腌制。 3.???? 刀工技術(shù)，了解中式及東南亞冷菜技術(shù)。 其他 1.???? 西餐高級證書。 該職位勞動(dòng)合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業(yè)，工作地點(diǎn)在重慶-江北寸灘。

1、負(fù)責(zé)早餐制作，面檔等 2、負(fù)責(zé)面檔口清潔衛(wèi)生 3、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類粵菜熱菜的烹制，包括炒、燜、燉、蒸等工藝 3、負(fù)責(zé)頭鍋區(qū)域的食材準(zhǔn)備、火候掌控及調(diào)味品使用管理 4、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期推出特色粵菜 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，提升團(tuán)隊(duì)效率 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技法，熟悉廣式風(fēng)味特點(diǎn)及制作流程 2、具備扎實(shí)的刀工功底，能熟練處理各類海鮮及粵菜特色食材 3、掌握粵菜醬汁調(diào)配技巧，對火候控制有一定把握 4、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境 6、持有健康證，遵守食品安全操作規(guī)范

【崗位職責(zé)】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從部門安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作； 3、召開班前會(huì)，告知部門員工每日客人預(yù)訂情況，重要團(tuán)體、宴會(huì)等各種信息； 4、維持好部門員工當(dāng)班紀(jì)律； 5、協(xié)助廚師和餐飲部服務(wù)員收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盤子等器皿，愛護(hù)設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護(hù)工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，確保設(shè)備清潔、無菌。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：工作細(xì)心、耐心。

1.負(fù)責(zé)所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會(huì)等。 2.與餐飲部經(jīng)理一起，對餐飲收入擔(dān)負(fù)主要責(zé)任。 3.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4.嚴(yán)格按照菜譜標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 7.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 8.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 9.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 10.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 12.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測計(jì)劃和收益。 13.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 14.與服務(wù)員溝通斷貨的產(chǎn)品。 15.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個(gè)無任何遺漏的職責(zé)明細(xì)單，它將根據(jù)運(yùn)營的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進(jìn)行調(diào)整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時(shí)很大程度影響客人的滿意度。 19.時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報(bào)所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 22.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 24.組織廚師日?；镜奶魬?zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務(wù)。 25.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 26.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 27.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 28.參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時(shí)刻保持對于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 30.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 31.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 32.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時(shí)間表以確保所有員工的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 35.時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 36.召開廚房會(huì)議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報(bào)告，告之團(tuán)隊(duì)成員所存在的問題，強(qiáng)處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據(jù)酒店目標(biāo)控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 40.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 42.對本部門經(jīng)營收入指標(biāo)、對本部門SS、QA、SALT審計(jì)擔(dān)負(fù)主要責(zé)任 。 43.完成或超額完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營考核指標(biāo)，該經(jīng)營考核指標(biāo)與個(gè)人績效考核掛鉤。個(gè)人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成菜品制作，保證出餐效率； 3、嚴(yán)格把控食材新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守食品安全操作規(guī)范； 4、維護(hù)后廚設(shè)備清潔及工作區(qū)域整潔，落實(shí)5S管理標(biāo)準(zhǔn)； 5、配合前廳服務(wù)需求，靈活調(diào)整出餐節(jié)奏。 【崗位要求】 1、掌握川菜基本功（刀工、火候、調(diào)味等），能獨(dú)立完成菜品制作； 2、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾?。?4、服從排班安排，能適應(yīng)早、晚班輪換； 5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，工作責(zé)任心強(qiáng)。 福利：包吃包住，有年終獎(jiǎng) 晉升空間

負(fù)責(zé)洗碗

準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用 為菜單上的項(xiàng)目安排準(zhǔn)備原料 準(zhǔn)備簡單的食品 準(zhǔn)備食品為客人服務(wù) 將食品切片并置于盤子上 協(xié)助檢查和接收貨物 儲(chǔ)存貨物 管理儲(chǔ)存區(qū) 清潔和儲(chǔ)存設(shè)備 清潔房屋 處理垃圾和布草 保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和設(shè)備 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生 參加所有說明會(huì) 參加培訓(xùn)活動(dòng)

西廚房熱菜/冷菜，接受優(yōu)秀人才晉升。

【崗位職責(zé)】 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，確保廚房部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)； 2、對酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內(nèi)部客人也要保證始終如一的高品質(zhì)服務(wù)； 3、確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師長全面落實(shí)酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)； 5、監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)； 6、給員工共做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率； 7、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)； 8、了解自己的員工，在繁忙時(shí)可以高效的安排工作； 9、維護(hù)廚房內(nèi)的各種儀器； 10、完成廚師長其他工作安排。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、有品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)和零點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識。

崗位職責(zé)： 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴(yán)格按照廚房人員編制、制定招聘計(jì)劃，并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經(jīng)常了解廚房員工思想動(dòng)態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過程中給予正確的引導(dǎo)。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購清單，以及各種原料的保管，防止原料變質(zhì)。 * ???抓好食品、設(shè)備、用具、環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生，以及員工的儀表儀容、工作作風(fēng)、 ?????勞動(dòng)紀(jì)律。 * ???作好員工的考勤匯總審批，員工職業(yè)技能的考核，提出職位晉升。 * ???設(shè)計(jì)布置自助餐臺(tái)。 * ???負(fù)責(zé)中菜出品的具體工作，組織和指導(dǎo)烹飪工作，做好勞動(dòng)力調(diào)配，完成總廚交 ?給的各項(xiàng)任務(wù)。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點(diǎn)品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動(dòng)。 * ???協(xié)調(diào)各生產(chǎn)點(diǎn)之間的工作關(guān)系、保證對客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并及時(shí)補(bǔ)漏。 4、令客人滿意 * ???落實(shí)總廚的工作指令，不斷改進(jìn)、提高菜點(diǎn)質(zhì)量，令客人滿意。 * ???抓好出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格落實(shí)，保證出品快捷，做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。 * ???帶動(dòng)督導(dǎo)下屬員工的日常工作，編制各類菜單、制定菜肴成本卡，控制毛利率。 6、培訓(xùn) * ??培訓(xùn)員工的品牌意識、團(tuán)隊(duì)精神、秘書式服務(wù)意識、安全意識和成本意識。 * ??抓好廚房的管理和技術(shù)培訓(xùn)，保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點(diǎn)水平和特色風(fēng)格。 7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與宣傳 * ???負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)氛圍營造，積極開展活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房內(nèi)的各項(xiàng)安全防范工作。 * ???負(fù)責(zé)對部門員工進(jìn)行安全，消防及衛(wèi)生防疫方面的及時(shí)教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無安全消防隱患，嚴(yán)格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明，無傳染病流行，無危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)?？倧N不在崗時(shí)，代行使總廚職權(quán)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)明檔區(qū)域的菜品展示、制作及出品工作，確保食品質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 2、根據(jù)客人需求現(xiàn)場烹飪、加工菜品，提供個(gè)性化服務(wù)，提升顧客用餐體驗(yàn)； 3、維護(hù)明檔區(qū)域的清潔與整潔，確保操作臺(tái)、餐具及設(shè)備的衛(wèi)生與安全； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成食材的備貨、切配及初加工工作； 5、定期檢查食材新鮮度，及時(shí)補(bǔ)充所需原料，避免浪費(fèi)； 6、配合餐廳服務(wù)員完成點(diǎn)單、傳菜等工作，確保服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能夠熟練操作明檔設(shè)備及工具； 2、注重食品衛(wèi)生與安全，了解相關(guān)操作規(guī)范； 3、性格開朗，善于與顧客溝通，具備良好的服務(wù)意識； 4、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5、無需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)并接受培訓(xùn)者優(yōu)先； 6、身體健康，能夠適應(yīng)站立工作及輪班制度。

冷面湯餅4000+200全勤 肉部4300+200全勤 工作地址： 紅街萬達(dá)廣場

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店物資的入庫、出庫、調(diào)撥、盤點(diǎn)等日常管理工作，確保賬實(shí)相符； 2、嚴(yán)格執(zhí)行物資驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對入庫物資進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量核對，并做好記錄； 3、定期整理倉庫，保持庫房整潔有序，確保物資分類存放、標(biāo)識清晰； 4、配合財(cái)務(wù)部門完成月度、季度及年度盤點(diǎn)工作，及時(shí)提交相關(guān)報(bào)表； 5、監(jiān)控庫存水平，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議，避免物資短缺或積壓； 6、負(fù)責(zé)倉庫安全管理，做好防火、防潮、防盜等工作，確保物資安全； 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備基本的倉庫管理知識，熟悉出入庫流程及庫存管理方法； 2、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理制度； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門有效配合； 4、能熟練使用辦公軟件（如Excel、Word等），具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)處理能力； 5、身體健康，能適應(yīng)倉庫環(huán)境的工作要求； 6、有酒店行業(yè)倉庫管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可培訓(xùn)上崗。

工作內(nèi)容:洗碗、洗菜擇菜、簡單切配

1.控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 7.開發(fā)地道特色瀏陽蒸菜

【崗位職責(zé)】（備注：如有意向者請直接投遞簡歷，我們會(huì)盡快評估，合則約見，請勿直接來電，感謝您的關(guān)注?。┞?lián)系人：銀生 15992799909 微信同號。 1、負(fù)責(zé)酒店廚房水臺(tái)區(qū)域的日常操作，包括食材的清洗、處理及初步加工 2、按要求完成各類水產(chǎn)海鮮、禽類、蔬菜等食材的宰殺、去鱗、去內(nèi)臟等預(yù)處理工作 3、維護(hù)水臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生，確保操作臺(tái)、工具及周邊環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師完成食材的切配、分裝等準(zhǔn)備工作 5、定期檢查水臺(tái)設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備 6、嚴(yán)格執(zhí)行食材保鮮流程，合理處置邊角料 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)刀工技能，能熟練使用各類水臺(tái)工具 2、了解常見食材特性及預(yù)處理方法 3、有較強(qiáng)衛(wèi)生意識，熟悉食品安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)早晚班次安排，工作細(xì)致有耐心 5、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受廚房高強(qiáng)度工作節(jié)奏