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  • 客服

  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調能力。

  • 中餐廚師
    5千-6千
    大理州 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 領導好
    1、負責廚房相關工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐接待的準備、烹飪工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 7、對川菜或云南菜有比較好的烹飪經驗。
  • 西雙版納州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 服務費分享
    • 帶薪病假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Primary Responsibilities主要職責 ·協(xié)助編制中廚房菜譜，并對食品成本進行控制及管理。 ·確保中廚房食品質量、成本，滿足客人需要。 ·保持廚房的日常操作正常。 ·執(zhí)行中廚房特別活動和特殊食品的銷售工作。 ·監(jiān)督廚房的進貨、出貨、轉移單據，及食品成本等等。 ·執(zhí)行中廚房食品、原材料的庫存量標準。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 ·嚴格遵守酒店的規(guī)章制度。 ·確保廚房衛(wèi)生時刻符合標準。 ·根據酒店安全規(guī)定，協(xié)助本部門的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 ·完成上級安排的其他工作。 ·與供應商保持良好關系，并監(jiān)督他們的運作。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·在菜品的出品質量保持良好的前提下，維持食品成本。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·初中以上文化持有職業(yè)技術證書 ·3年及以上工作經驗

  • 炒鍋
    5千-8千
    紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求，烹調方法，烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    昭通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    綜合性酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房爐灶菜品的烹飪工作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據菜單要求，熟練完成各類炒、爆、熘、炸、烹等烹飪操作； 3、嚴格把控食材選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 5、維護爐灶區(qū)域設備及工具，確保操作規(guī)范，保持工作環(huán)境整潔； 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐任務，提高工作效率； 7、遵守酒店食品安全管理制度及操作規(guī)范，杜絕浪費現(xiàn)象。 【崗位要求】 1、具備扎實的爐灶烹飪基本功，能獨立完成各類中式熱菜制作； 2、熟悉川、湘、粵等主流菜系特點者優(yōu)先，有酒店廚房工作經驗更佳； 3、了解食材特性及儲存要求，掌握食品安全相關基礎知識； 4、身體健康，持有有效的健康證明，能適應高強度廚房工作環(huán)境； 5、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排，責任心強； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學習提升烹飪技藝。

  • 炒鍋主管
    4.5千-6千
    普洱 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    有投必應
    有投必應
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、協(xié)助廚師長研制新菜品和季節(jié)菜品的推出計劃。 2、把好食品質量關，控制食品成本和毛利率。 3、檢查員工儀容儀表，個人衛(wèi)生情況及所屬區(qū)域衛(wèi)生清理情況。 4、計劃和安排，領用當日各種調料、制作不同的鹵汁。 5、根據規(guī)定烹制菜品，嚴格按照規(guī)范操作程序進行操作。 6、檢查所用各種設備、器具的安全和保養(yǎng)。 7、完成上級交派的其他工作。

  • 廚師
    5千-6.5千
    大理州 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.負責司機和導游陪同餐? 2.需要會核算成本 3.定期推出新品? 4.另外和導游溝通菜品滿意度，盡可能多的為餐廳攬客
  • 昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 8小時雙休制
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、崗位職責: (1)?負責制定每日菜單； (2)?負責菜肴的烹飪，嚴格按照菜品制作程序及配比要求進行烹制； (3) 負責檢查餐前準備及餐后整理情況； (4)?負責檢查廚房內各類設施設備運行情況，保障水、電、氣的正常使用； (5)?負責做好每日原材料盤點及計劃采購工作，做好原材料、貨品保管，嚴把質量關； (6)?負責配合店長制定的社區(qū)食堂各項經營策略和計劃，提升菜品質量、提高門店業(yè)績，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。 (7)完成上級交代的其它工作。 PS：能力突出者可提拔為主廚崗位，?帶領后廚團隊開展工作，協(xié)助店長做好員工的日常管理。 2、崗位要求: (1)?具有3年以上社會餐飲、食堂、酒店炒鍋工作經驗； (2)?熟悉餐飲行業(yè)運營流程，行業(yè)相關政策及食品安全相關法規(guī)； (3)?熟練掌握川菜、滇菜烹飪技術，能夠獨立完成各種菜品的制作； (4)工作態(tài)度積極認真，能夠承受較強的工作壓力； (5)良好的溝通能力，良好執(zhí)行力。 3、崗位工作地點為社區(qū)食堂，介意勿投，詳細地址：昆明古滇名城養(yǎng)老小鎮(zhèn)正對面（昆明市晉寧區(qū)晉城片區(qū)保障性租賃住房項目處） 4、員工福利：提供免費食宿，古滇度假區(qū)良好住宿條件，月休4-6天。

  • 廚師
    4千-5千
    昆明 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味符合標準； 2、根據菜單要求，合理備料、加工食材，保證出餐效率； 3、維護廚房設備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保操作符合相關標準； 6、配合團隊完成每日備餐、收尾及盤點工作。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成常見菜品的制作； 2、對食材處理、火候掌握有一定經驗或學習意愿； 3、工作認真負責，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排； 5、無不良衛(wèi)生習慣，身體健康，持有健康證優(yōu)先。
  • 麗江 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 領導好
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    該崗位工作地點在：迪慶香格里拉 仁安悅榕莊酒店 崗位職責： 1. 負責中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標準。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調味，保證出品質量穩(wěn)定、高效。 3. 協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化傳統(tǒng)菜式，適應餐廳特色及顧客需求。 4. 維護廚房設備及工具，確保工作區(qū)域清潔、安全，符合衛(wèi)生規(guī)范。 5. 配合團隊完成每日備餐、出餐任務，服從廚房工作安排。 任職要求： 1. 1年以上中廚炒鍋工作經驗，擅長云南菜優(yōu)先。 2. 扎實的刀工與火候功底。 3. 具備食品安全意識，持有健康證及相關廚師資格證（如中式烹調師證）。 4. 吃苦耐勞，適應早晚班次，團隊協(xié)作意識強。 5. 有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經驗者優(yōu)先。
  • 昆明 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 免費食宿
    • 競爭力薪酬
    • 專業(yè)化培訓
    • 八小時工作
    • 節(jié)假日福利
    • 每周兩日休
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1．在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2．按廚師長分工，完成菜品制作任務。 3．根據預訂情況及管理安排，準備好當日所用調料和原料，做好開餐一切準備；? 4．嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質量； 5．嚴格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的口味和色澤； 6．協(xié)助主管工作，提供高效率的服務； 7．安全、正確的使用設備、工具和機器； 8．完成上級交代的其它工作。 任職資格： 1、年齡25-40歲，性別不限，身體健康； 2、具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。 2年五星級酒店同等職位工作經驗

  • 廚師
    8千-1萬
    隴南 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據菜單要求，合理規(guī)劃食材使用，控制成本，減少浪費； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 5、管理廚房設備的使用與維護，確保安全高效運轉； 6、配合團隊完成每日備餐、出餐任務，確保高峰期高效運作； 7、指導幫廚或學徒工作，提升團隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、5年以上廚師工作經驗，擅長中式烹飪，熟悉地方菜系者優(yōu)先； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味技巧，能獨立完成各類菜品制作； 3、熟悉廚房設備操作及食材儲存規(guī)范，了解食品安全相關法規(guī)； 4、身體健康，吃苦耐勞，能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 5、年齡30-50歲，責任心強，具備團隊協(xié)作意識； 6、無學歷硬性要求，但需具備良好的學習能力與職業(yè)素養(yǎng)。

  • 湘菜炒鍋
    6.6千-7.5千
    邵陽 | 5年以上 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的主廚烹飪工作，確保出品質量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據菜單要求，獨立完成各類湘菜的熱菜炒制，包括但不限于小炒、干鍋、蒸菜等； 3、嚴格把控食材選用、預處理及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房日常管理，包括備料、成本控制、設備維護等； 5、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議； 6、遵守廚房操作規(guī)范，維護工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、5年以上湘菜炒鍋工作經驗，熟悉傳統(tǒng)湘菜烹飪技法及調味特點； 2、能熟練操作各類廚房設備，掌握火候控制、刀工等基本功； 3、對食材特性有深刻理解，具備較強的菜品創(chuàng)新能力； 4、工作責任心強，能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 5、具備團隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排及管理； 6、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 重慶-南岸區(qū) | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責火鍋店后廚日常運營管理，包括食材準備、菜品制作、出品質量把控等工作2、制定并優(yōu)化火鍋底料配方及特色菜品研發(fā)，保持菜品創(chuàng)新性和市場競爭力 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合國家相關法規(guī)要求 4、合理控制食材成本，做好庫存管理和食材采購計劃 5、負責后廚人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能6、配合前廳服務人員，及時處理顧客對菜品的反饋意見 【崗位要求】 1、具有1年以上火鍋店或中餐廚房工作經驗，熟悉川渝火鍋制作流程 2、掌握火鍋底料炒制技術，能獨立完成各類鍋底調配 3、具備基礎的廚房管理能力，能有效組織后廚團隊開展工作 4、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準 5、身體健康，持有有效的健康證明 6、工作責任心強，能適應餐飲行業(yè)工作時間安排

  • 廚師
    6千-8千
    成都 | 經驗不限 | 大專
    1.主觀能動性強，可根據用餐標準自行定制菜單（餐標一般為298元-498元/位）；2.專業(yè)拿手菜為川菜及粵菜，擺盤精致，有高檔餐飲廚房經驗優(yōu)先；3.年齡為35-45歲；

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    寧波 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 領導好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制原料成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、定期維護保養(yǎng)廚房設備，確保正常運轉 5、配合廚師長開發(fā)新菜品，參與菜單更新工作 6、遵守酒店各項規(guī)章制度，服從工作安排 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，能獨立完成各類中式熱菜制作 2、了解各類食材特性，掌握不同烹飪技法 3、有較強的食品安全意識和衛(wèi)生觀念 4、能適應酒店餐飲行業(yè)工作時間安排 5、工作認真負責，具備團隊合作精神 6、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先

  • 主廚
    8千-1萬
    合肥 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    在廚師長的領導下，安排爐臺、打荷、蒸件等各崗位工作，按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品質量穩(wěn)定。 1、根據廚房的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標； 2、定期參加部門例會及廚房例會，提出合理化建議，了解每日的預訂情況； 3、需要負責老板接待用餐，自助餐中式菜及其它中餐 4、召開班前例會，督促員工做好班前的各項準備工作，并做好餐前檢查； 5、督導員工嚴格按規(guī)格切配與烹調，負責檢查菜肴出品的質量，檢查盤飾的效果，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證接受訂單與出菜有條不紊； 6、負責各類原材料的申領工作，督導員工節(jié)約能源，合理使用原料及調料，做好成本控制，杜絕浪費； 7、監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品安全法規(guī)； 8、監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 9、絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 10、督促員工做好設施設備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 11.督導員工按規(guī)程操作生產，對各類設備進行有效控制和維護、保養(yǎng)，確保安全生產； 12.做好餐后的收尾工作； 13.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動 14.做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 15.負責協(xié)助廚師長與其他相關部門的聯(lián)系與信息溝通； 16.完成上級交辦的其他工作； 備注：需要試菜

  • 爐臺廚師
    7千-7.5千
    合肥 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 領導好
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責爐臺的日常操作與維護，確保設備安全、高效運行。 2、根據工藝要求，準確控制爐溫、火候及加熱時間，保證產品質量。 3、定期檢查爐臺設備運行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，確保生產安全 4、配合廚房團隊完成菜品制作，確保出餐效率與品質。 5、保持爐臺及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生標準 6、協(xié)助完成食材的預處理工作，如切割、腌制等。 7、遵守公司規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 【崗位要求】 1、年齡18-55歲，身體健康，能適應高溫環(huán)境及高強度工作。 2、具備1年以上爐臺操作經驗，熟悉各類爐具的使用與維護。
  • 宜昌 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 2、視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。?????????????????????????? 3、確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現(xiàn)菜肴。 4、適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 5、根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 6、根據客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 【崗位要求】 1、高中畢業(yè)以上學歷，專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 2、精通粵菜。有豐富的技術及經驗，至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 爐臺
    7千-1萬
    杭州 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.在中廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量； 2.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向上級匯報； 3.按中廚廚師長分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉中廚房飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 3.5年以上相關工作經驗。

  • 爐臺廚師
    7千-9.5千
    嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限
    其他景區(qū) | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 一、餐前準備（高效備料 + 設備檢查） 按菜單 / 客情預處理食材（解凍、清洗、切配），預制粵式基礎醬汁（鮑汁、豉油皇等），生熟分存防污染； 調試爐臺設備（燃氣灶、蒸箱、煲仔爐），檢查工具（炒鍋、煲仔鍋等），確保正?？捎?。 二、菜品烹飪（保風味 + 控品質） 用粵式技法（猛火小炒、清蒸、煲焗等）烹飪，把控 “鑊氣”，保證菜品符合廣式風味（清淡、鮮爽、醬香）； 按客需微調口味，檢查熟度防夾生 / 過熟，出鍋前調咸淡色澤，按粵式標準擺盤。 三、餐后整理（清衛(wèi)生 + 理物料） 關燃氣電源，清潔爐臺設備、工具，去除油污； 規(guī)范存放剩余食材，清理邊角料，擦拭臺面地面，保環(huán)境整潔。 四、協(xié)作與合規(guī)（守規(guī)則 + 促配合） 遵守燃氣 / 用電安全、食品安全規(guī)范（穿戴工服、生熟分開）； 配合砧板崗補備料、打荷崗傳菜，協(xié)助廚師長研發(fā)新菜、控成本。 任職要求： 年齡 18-45 歲，身體健康，無傳染病及食品行業(yè)禁忌病癥； 能接受后廚高溫環(huán)境，具備一定體力，可承擔長時間站立操作； 認同廣式餐飲文化，有學習意愿，可配合參與新菜研發(fā)或菜品改良。
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