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【崗位職責(zé)】 1、參與廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作流程符合酒店要求； 2、控制食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，優(yōu)化成本管控，減少浪費(fèi)； 3、研發(fā)新菜品并定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類菜系制作流程； 2、了解食品成本核算及廚房運(yùn)營(yíng)管理，具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)； 3、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 4、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 5、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材準(zhǔn)備、烤制及裝盤等工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，熟練掌握各類燒烤技術(shù)（如炭烤、電烤等），并能根據(jù)不同食材調(diào)整火候與時(shí)間； 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制庫(kù)存，避免浪費(fèi)； 4、保持燒烤區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新式燒烤菜品，定期更新菜單以吸引顧客； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，如備餐、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備燒烤制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉常見燒烤食材的處理方法及調(diào)味技巧； 3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 4、對(duì)食品衛(wèi)生與安全有基本認(rèn)知，持健康證上崗； 5、工作細(xì)致耐心，對(duì)菜品品質(zhì)有追求。

【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚主管負(fù)責(zé),并能配合西廚主管制定工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立熱菜的控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、積極開創(chuàng)新菜，提升菜品的品質(zhì)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有2年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛

【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有3年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉多國(guó)西式烹調(diào)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛

To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據(jù)廚房的理念幫助廚師長(zhǎng)有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標(biāo)準(zhǔn)操作程序和基本的標(biāo)準(zhǔn)被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責(zé)任給下屬定期檢查他們的表現(xiàn)。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設(shè)備和供應(yīng)品符合標(biāo)準(zhǔn)餐廳的設(shè)備準(zhǔn)備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設(shè)備和供應(yīng)品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質(zhì)量供應(yīng)部門和廚房保持聯(lián)絡(luò)。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對(duì)食品操作的詢問。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊(cè)。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計(jì)劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會(huì)議和每星期的操作會(huì)議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務(wù)部門保持聯(lián)絡(luò)建立清掃計(jì)劃并嚴(yán)格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時(shí)戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業(yè)的服務(wù). ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)的方法遵守部門的操作手冊(cè)。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規(guī)則和規(guī)章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負(fù)責(zé)每年兩次的操作設(shè)備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)其他分配合理的職責(zé)和責(zé)任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時(shí)報(bào)到任何時(shí)候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時(shí)每刻提供有禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關(guān)系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時(shí)候都要保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊(cè)并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)任何被要求的合理的任務(wù)。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會(huì)議\程序培訓(xùn)。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對(duì)酒店的防火衛(wèi)生以及安全制度有著深刻的理解并嚴(yán)格執(zhí)行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節(jié)能方案在廚房的執(zhí)行。 ? Recycles wherever possible ? 再進(jìn)行循環(huán)利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發(fā)起的企業(yè)責(zé)任的各項(xiàng)活動(dòng)。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安 全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量.。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí) 也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5. 配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化 驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

【崗位職責(zé)】 1、控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專/高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 3、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡(jiǎn)單的烤制食品； 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、中專/高中學(xué)歷，在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

JOB OVERVIEW職位概述： 向部門廚師提供支持，對(duì)一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲(chǔ)存和上餐。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé)： ? 進(jìn)行餅房出品的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 ； ? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作； ? 與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息； ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系； ? 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議； ? 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)； ? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； ? 清潔并整理工作區(qū)域； ? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序 ；? ? 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求： ? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； ? 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證； ? 解決問題和培訓(xùn)的能力； ? 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書； ? 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

【崗位職責(zé)】 招聘西廚冷/熱菜/員餐廚師 若干 1、 在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 2、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 4、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5、可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 6、可以被要求進(jìn)行盤存工作。 7、跟進(jìn)員工餐的制作。 8、清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 9、熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 10、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1、中職及以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度； 3、負(fù)責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護(hù)與清潔； 4、協(xié)助進(jìn)行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時(shí)段的出品任務(wù)； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進(jìn)建議。 崗位要求： 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3、對(duì)食品安全和衛(wèi)生有基本認(rèn)知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者； 6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理安排。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店姿造菜品的研發(fā)、制作與出品，確保菜品品質(zhì)與口感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，定期更新姿造菜單，創(chuàng)新菜品搭配與呈現(xiàn)方式； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐、出餐及高峰期菜品制作，保證出餐效率； 5、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境整潔有序； 6、協(xié)助上級(jí)完成其他與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店從事海鮮姿造崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、具備扎實(shí)的姿造菜品制作技能，熟悉各類海鮮、刺身及冷盤的加工與擺盤技巧； 3、對(duì)食材新鮮度、刀工及菜品呈現(xiàn)有較高要求，注重細(xì)節(jié)與美感；

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，負(fù)責(zé)西餐菜品的烹飪制作，確保菜品口味、外觀及營(yíng)養(yǎng)搭配符合標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、熟練掌握各類西餐烹飪技巧與火候控制，合理利用食材，減少損耗與浪費(fèi)，提高廚房運(yùn)營(yíng)效率； 3、參與菜單設(shè)計(jì)與菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客需求，提供創(chuàng)新菜品建議，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成新菜品的試制、優(yōu)化及標(biāo)準(zhǔn)化制定，確保新菜品順利推出并符合成本控制要求； 5、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔，確保食品安全與操作規(guī)范符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行成本核算與庫(kù)存管理，監(jiān)控原材料使用情況，優(yōu)化采購(gòu)與存儲(chǔ)流程，降低運(yùn)營(yíng)成本； 7、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房團(tuán)隊(duì)，協(xié)調(diào)各崗位工作流程，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備3年以上西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐烹飪工藝及各類食材特性，能獨(dú)立完成高質(zhì)量菜品制作； 2、掌握西餐菜品研發(fā)與營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，具備創(chuàng)新意識(shí)與市場(chǎng)敏感度，能提出符合餐廳定位的菜品方案； 3、持有健康證，具備嚴(yán)格的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，熟悉廚房5S管理及HACCP相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 4、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致高效，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境及彈性排班制度，具備良好的抗壓能力； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能與廚師長(zhǎng)、前廳及其他部門順暢配合，確保運(yùn)營(yíng)銜接流暢； 6、熟悉西餐廚房設(shè)備使用及維護(hù)，了解成本控制方法，有參與廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

1、責(zé)任細(xì)心、注重食品安全 2、團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)助廚師長(zhǎng)菜品制作和創(chuàng)作 3、具有西餐相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 4、熱愛分享、美食烹飪過程

崗位職責(zé)： 1、根據(jù)酒店整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及市場(chǎng)需求，制定西餐廚房年度、季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，明確出品定位、營(yíng)收目標(biāo)、成本控制指標(biāo)及營(yíng)銷推廣方向，并組織落地執(zhí)行； 2、統(tǒng)籌西餐廚房日常運(yùn)營(yíng)，制定標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、出餐全流程，確保廚房運(yùn)作高效、有序； 3、定期分析西餐經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)及定價(jià)，提升盈利能力； 4、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單及特殊菜單，結(jié)合季節(jié)變化、節(jié)日主題、市場(chǎng)流行趨勢(shì)及賓客偏好，定期推出新菜品、新套餐，保持出品的新鮮感與競(jìng)爭(zhēng)力； 5、執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)； 6、建立并執(zhí)行西餐廚房衛(wèi)生管理制度，包括廚房環(huán)境清潔、設(shè)備設(shè)施消毒、員工個(gè)人衛(wèi)生、餐具廚具清洗消毒等，確保廚房衛(wèi)生達(dá)到國(guó)家及酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)； 7、嚴(yán)格把控西餐廚房成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、耗材成本等，制定成本控制目標(biāo)及措施，確保食材成本率控制在合理范圍內(nèi)； 8、負(fù)責(zé)責(zé)酒店住店客人早餐菜品體驗(yàn)和用餐體驗(yàn)； 9、負(fù)責(zé)餐廳午餐和晚餐營(yíng)業(yè)收入，菜系可以考慮在酒店現(xiàn)有的設(shè)備條件支持下安排除了中餐和日餐以外的菜系； 10、負(fù)責(zé)酒店客房送餐產(chǎn)品和用餐體驗(yàn)； 11、負(fù)責(zé)酒店大堂吧輕食產(chǎn)品和用餐體驗(yàn)； 12、負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)除了中式宴會(huì)板塊業(yè)務(wù)以外的業(yè)務(wù)，包括但不限于西餐形式，自助餐形式，雞尾酒會(huì)形式，茶歇形式等。 崗位要求： 1、大專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、全日制餐廳工作經(jīng)驗(yàn)； 3、具有全城最佳早餐案例為優(yōu)； 4、具備黑珍珠和米其林指南級(jí)別以上的經(jīng)歷為優(yōu)； 5、需具備西餐形式外燴經(jīng)驗(yàn) 6、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有品牌酒店工作背景； 7、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理、組織協(xié)調(diào)、溝通表達(dá)及決策能力； 8、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)酒店行業(yè)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境； 9、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)西廚面檔食品、配料加工、出品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本崗位的設(shè)施設(shè)備； 4. 確保廚房始終在安全及潔凈的環(huán)境下運(yùn)作； 5. 安全使用廚房所有的設(shè)備、機(jī)器和工具，做好餐前餐后各項(xiàng)工作。 任職要求： 1. 熟練各種面食制作工藝； 2. 熟悉酒店西廚房工作規(guī)范和要求； 3. 良好的服務(wù)意識(shí)和溝通表達(dá)能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時(shí)報(bào)修 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨(dú)立完成常見菜品的制作 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗 6、有面檔操作經(jīng)驗(yàn)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳、廚房等區(qū)域的餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛(wèi)生； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成洗碗、擦干、分類擺放等工作，保持洗碗?yún)^(qū)域整潔有序； 3、協(xié)助廚房進(jìn)行簡(jiǎn)單的食材初加工或清潔工作，如蔬菜清洗、垃圾處理等； 4、定期檢查洗碗設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)維修； 5、遵守酒店衛(wèi)生及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作及體力勞動(dòng)； 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識(shí)，工作細(xì)致認(rèn)真； 3、服從工作安排，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、無(wú)需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)并遵守操作規(guī)范； 5、能適應(yīng)早晚班次輪換（如有需要）。

1、餐飲管理經(jīng)驗(yàn) 2、全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 3、遵守所有公司政策和程序

必須具備良好的中餐烹飪知識(shí)。 必須具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 必須具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力 必須是一個(gè)合格的培訓(xùn)者 培訓(xùn)技巧及領(lǐng)導(dǎo)技能 具有非常積極和正確的態(tài)度對(duì)待工作，并靈活適應(yīng)性。

崗位職責(zé) 1.掌握中式點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5.注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1. 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 2. 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。