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  • 廈門 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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    • 包吃包住
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    • 年度旅游
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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協助準備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質量， 在收貨時監(jiān)督質量， 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經通知的食品或材料供應商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領域的經驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

  • 行政總廚
    3萬-5萬
    全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
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    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 一流的宿舍
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、根據酒店整體經營戰(zhàn)略及市場需求，制定西餐廚房年度、季度經營計劃，明確出品定位、營收目標、成本控制指標及營銷推廣方向，并組織落地執(zhí)行； 2、統籌西餐廚房日常運營，制定標準化的工作流程，包括食材采購、儲存、加工、烹飪、出餐全流程，確保廚房運作高效、有序； 3、定期分析西餐經營數據，優(yōu)化經營策略，及時調整菜品結構及定價，提升盈利能力； 4、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單及特殊菜單，結合季節(jié)變化、節(jié)日主題、市場流行趨勢及賓客偏好，定期推出新菜品、新套餐，保持出品的新鮮感與競爭力； 5、執(zhí)行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務； 6、建立并執(zhí)行西餐廚房衛(wèi)生管理制度，包括廚房環(huán)境清潔、設備設施消毒、員工個人衛(wèi)生、餐具廚具清洗消毒等，確保廚房衛(wèi)生達到國家及酒店規(guī)定標準； 7、嚴格把控西餐廚房成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、耗材成本等，制定成本控制目標及措施，確保食材成本率控制在合理范圍內； 8、負責責酒店住店客人早餐菜品體驗和用餐體驗； 9、負責餐廳午餐和晚餐營業(yè)收入，菜系可以考慮在酒店現有的設備條件支持下安排除了中餐和日餐以外的菜系； 10、負責酒店客房送餐產品和用餐體驗； 11、負責酒店大堂吧輕食產品和用餐體驗； 12、負責酒店宴會除了中式宴會板塊業(yè)務以外的業(yè)務，包括但不限于西餐形式，自助餐形式，雞尾酒會形式，茶歇形式等。 崗位要求： 1、大專以上學歷，同崗位工作經驗2年以上； 2、全日制餐廳工作經驗； 3、具有全城最佳早餐案例為優(yōu)； 4、具備黑珍珠和米其林指南級別以上的經歷為優(yōu)； 5、需具備西餐形式外燴經驗 6、接受過專業(yè)技術訓練，有品牌酒店工作背景； 7、具備優(yōu)秀的團隊管理、組織協調、溝通表達及決策能力； 8、抗壓能力強，能適應酒店行業(yè)高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境； 9、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
  • 福州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 六險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗? 3.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.按照年度計劃協助餅房行政總廚和餐廳廚師制定各項活動、促銷、及菜單的執(zhí)行。 2.負責配合餅房行政總廚堅持所有標準和日常面包房的運作。在餅房行政總廚不在的情況下帶領團隊。 3.根據市場最新發(fā)展趨勢協助廚師長創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類制品。 4.負責維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預算一致。 5.確保采購的食品質量， 在收貨時監(jiān)督質量， 確保采購的食品價值和食物成本一致。 崗位要求： 1.要求具有糕點部門的豐富領導經驗。 2.具有甜品/巧克力制作技能者優(yōu)先。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.要求具有烹飪領域的文憑證書。 5.能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優(yōu)先。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 按照年度計劃積極配合廚師長和餐廳經理制定各項促銷、及菜單的執(zhí)行。 根據市場最新發(fā)展趨勢創(chuàng)新和發(fā)展新的食譜。 處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 確保采購的食品質量， 在收貨時監(jiān)督質量， 確保采購的物品一致。 負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 堅持節(jié)約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領域的領導經驗。 有熟練工證件或國際等效文憑者優(yōu)先。 能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。 出色的人際交往和問題處理能力。 能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優(yōu)先。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    卓越雇主
    卓越雇主
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責中廚房日常運營管理； 2、負責中廚房菜品生產管理； 3、負責中廚房成本控制； 4、負責中廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負責制定中餐廳菜單和標準食譜； 6、負責完善中廚房管理制度、操作程序與標準等； 7、負責協同管事部做好中廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負責完成上級領導交辦的其他任務。 專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：中餐或閩菜烹調等相關專業(yè)； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達能力； 3、業(yè)務技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。
  • 泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    鯉城智選假日酒店廚師長崗位職責： 全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 福利待遇： 薪資7K 包食宿 生日福利 節(jié)日福利 工作地點：福建省泉州市鯉城區(qū)南環(huán)路770號中駿商城4幢
  • 泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升 福利待遇： 薪資7-8K 包食宿 生日福利 節(jié)日福利
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