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?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

如果你是這樣的小粉, 熱情投入 奢華服務的忠實粉絲 專注細節(jié) 積極的態(tài)度 良好的團隊意識 加入我們，一起續(xù)寫文華東方傳奇服務! ? If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!? ? 【薪資待遇面議】

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【崗位職責】 1、各類冷廚房的烹調制作,根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、能吃苦耐勞。

1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.? 為客人高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生2.?Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 3. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4. Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes. 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 5. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設備、器具和機器。 8. Can be asked to work for off site events. 可以被要求進行外賣工作。 9. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 10. Can be utilized during inventories. 可以被要求進行盤存工作。 11. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 12. Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準備菜單。 13. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 14. Willingness to learn and adapt to changes. 積極的學習和適當的改變。 15. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運營。 16. Attend and actively participate in all training sessions. 參加并積極地參與所有的培訓。 17. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 18. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 19. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責： 1、負責準備和制作各種創(chuàng)意前菜小吃、冷切拼盤、開胃菜等。 2、確保所有冷菜的品質和呈現符合餐廳標準。 3、保持冷菜間的衛(wèi)生和清潔，確保食材的新鮮和安全。 4、根據廚師長需求調整和創(chuàng)新冷菜菜品。 崗位要求： 1.為人正直，有責任心 2.有相關工作經驗者優(yōu)先考慮 3.身體健康，吃苦耐勞

·Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 檢查所有食物，確保其達到預計的水準，新鮮，分盤，根據HACCP的指示正確儲存。 ·Train talents according to ACCOR Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向人才培訓雅高的標準，HACCP以及當地的衛(wèi)生標準，并確保其時刻達到標準。 ·Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 確?，F場制作的食物和單點的食物完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作。 ·Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根據安全指示小心使用所有的設備。 ·Take food temperature checks as per guidelines and keep record. 根據指示檢查溫度情況，并且做好記錄。 ·Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的原則，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔。 ·Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions. Zero accidents are our goal. 知道如何預防工作事故，確保安全工作生產，以實現零事故之目標。 ·All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標明日期。

【崗位職責】 1、協(xié)助員工餐廳廚師長負責員工餐廳日常運營管理，包括餐食準備、供應及服務流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳排班表，合理調配人力，確保各時段服務高效有序； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理標準，定期檢查廚房設備及環(huán)境衛(wèi)生； 4、控制食材采購成本，做好庫存管理，定期盤點并提交采購需求報告； 5、收集員工用餐反饋，及時調整菜單及服務方式，提升員工滿意度； 6、處理員工餐廳突發(fā)情況，協(xié)調解決用餐過程中的各類問題； 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業(yè)相關工作經驗，有員工食堂或團膳管理經驗者優(yōu)先； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證及相關培訓證書； 3、具備較強的組織協(xié)調能力，能高效安排團隊工作并處理突發(fā)狀況； 4、良好的成本控制意識，擅長食材采購計劃及庫存管理； 5、工作細致認真，責任心強，注重服務品質與衛(wèi)生標準； 6、具備基礎辦公軟件操作能力，能完成數據統(tǒng)計及簡單報表制作；

本崗位招聘西餐廳熱廚/冷廚 廚師 崗位職責： 1. 根據工作標準、為客人及員工準備和制作食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。 2. 保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。 3.? 熟知菜單及配料成分。 任職要求： 1.熱愛本職工作，工作認真踏實。 2.身體健康，吃苦耐勞

加入我們 我們在尋找意珍意大利餐廳廚房廚師領班（熱廚），需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態(tài)展現出來。處于這座現代化地標的頂端，四季酒店將改寫這個一直被視為中國南部經濟推動力城市的個人服務及設施的標準。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設施，是一個璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責 1. 協(xié)助副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區(qū)域內的所有廚房標準均符合酒店政策，程序和標準。 2. 監(jiān)控所有食物準備過程，從而控制不必要浪費。 3. 培訓廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達到廚房的衛(wèi)生標準。 5. 確保廚房設備被保持一個最低破損標準的情況下正常運營。 6. 協(xié)助培訓員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責。 ? 工作要求 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗。 2. 1年以上工作經驗，或者有在廚房/餐飲，酒店等做主管的實習經驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。 4. 需要具備良好的英文閱讀，寫作，口語能力。 5. ?能夠講普通話及具備在中國工作的許可。 ? 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 2. 最優(yōu)秀的行業(yè)培訓 3. 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 4. 紅利分享及優(yōu)厚的工資 5. 雇員服務獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動 ? 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

【崗位職責】 1、負責西廚房中式檔口餐品出品。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中式炒鍋工作經驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

1、在廚房運作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務； 2、計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳； 3、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準； 4、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 （中廚房燒臘、西廚熱菜）

【崗位職責】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。 2、負責燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會、宴會所用的食品。 3、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 4、做好負責范圍的公共衛(wèi)生，服從大廚安排，遵守各項規(guī)章制度。 【崗位要求】 1、高中以上學歷。 2、有2年廚房燒味工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責任心。

【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質量控制及成本把控； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，確保菜品口味、造型及衛(wèi)生符合酒店標準； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提高工作效率； 4、管理冷菜間食材的采購、驗收及庫存，確保原料新鮮且符合食品安全要求； 5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 6、定期檢查冷菜間設備設施，確保其正常運行，并做好清潔維護工作； 7、配合廚房其他部門協(xié)調工作，確保整體出餐效率及質量。 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，烹飪或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、2年以上冷菜制作及管理經驗，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 3、具備扎實的食品安全知識，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 4、具備良好的菜品創(chuàng)新能力，能根據季節(jié)及市場需求調整菜單； 5、工作細致認真，責任心強，具備良好的溝通及執(zhí)行能力。

【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的餡料制作，包括但不限于傳統(tǒng)廣式點心餡料、創(chuàng)新口味餡料等； 2、根據菜單需求，獨立完成餡料的選材、調配、制作及品質把控； 3、確保餡料制作流程符合食品安全及衛(wèi)生標準，保持操作區(qū)域整潔； 4、協(xié)助研發(fā)新式點心餡料，定期優(yōu)化現有配方，提升產品競爭力； 5、合理控制原材料成本，避免浪費，并做好庫存管理； 6、配合廚房團隊完成每日點心出品任務，確保按時按量供應。 【崗位要求】 1、熟悉中式點心餡料的制作工藝，掌握常見餡料（如蓮蓉、豆沙、奶黃等）的制作方法； 2、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據市場需求調整或開發(fā)新餡料； 3、對食材新鮮度、衛(wèi)生標準有嚴格要求，注重細節(jié)； 4、能適應廚房高強度工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 5、有相關工作經驗者優(yōu)先，無經驗者需表現出強烈的學習意愿； 6、身體健康，無不良嗜好，能接受早晚班次安排。

崗位職責： 1.協(xié)助團隊，確保廚房正常運行。 2.熟知設計的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3.確保食物始終保持高質量及集團的品牌標準。 4.時刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 5.保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標準的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)。 任職要求： 1.熱愛餐飲行業(yè)，對廚房有熱情，立志在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳發(fā)展。 2.具有良好的團隊合作精神，能夠在壓力下工作。 3. 基礎的英語溝通交流能力。

*目前在招崗位是涼菜主管崗位 崗位職責： 1.? 根據集團旗下的品牌標準，在指導下進行所有食品的準備工作，協(xié)助廚房負責人充分落實出品標準； 2.? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務，協(xié)助接收和儲存廚房物品； 3.? 保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標準的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)； 4.? 遵守本部門的標準及程序，嚴格按照菜譜和擺盤標準，確保所有的菜肴符合菜譜的標準； 5.? 根據不同的要求，清洗、切配和處理各種肉類、家禽和海鮮，為菜品切配肉類、蔬菜和水果； 6.? 正確操作所有的設備、器具和機器； 7.? 有效地協(xié)調組織廚房內部的工作，最大化提高工作效率； 8.? 監(jiān)督食品準備和烹制的過程，防止浪費； 9.? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和集團的標準。 崗位要求： 1.? 中餐廚藝專業(yè)的教育背景或廚房經驗。 2.? 良好的英語口語及書面表達能力優(yōu)先。 3. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 4. ?接受學習能力強，對廚藝及服務業(yè)富有激情。 5. ?能密切地服從指揮。 6. ?具備良好的團隊精神，樂意學習及融入公司文化。 7.? 良好的英語口語及書面表達能力優(yōu)先。 餐廳概況 Savor Group旗下首家高端粵菜中餐廳，位于深圳南山區(qū)深圳灣萬象城，面積1700平方，內含9個大包間及大廳座位，設有吧臺。 以秉承創(chuàng)新粵菜體驗，傳承粵菜經典滋味的旗艦店，已于今年4月底正式對外開業(yè)，為您呈現不一樣的粵菜新經典。

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產品、培訓和了解有關； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領導力培訓和實踐管理，負責招募、培訓團隊，在每月的人工預算內實現部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領導才能及管理、培訓技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；

崗位職責： 1.? 在指導下進行所有食品的準備工作。 2. ?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 3. ?協(xié)助接收和儲存廚房物品。 4. ?保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標準的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)。 5. ?遵守本部門的標準及程序。 6. ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7. ?正確操作所有的設備、器具和機器。 崗位要求： 1.? 廚藝大學或以上教育背景。 2. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 3. ?接受學習能力強，對廚藝及服務業(yè)富有激情。 4. ?能密切地服從指揮。 5. ?具備良好的團隊精神。

崗位職責： 1. 協(xié)助團隊，確保廚房正常運行。 2.?熟知行政總廚或主廚設計的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質量及集團的品牌標準。 4.?時刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求： 1. 熱愛餐飲行業(yè)，對廚房有熱情，立志在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團隊合作精神，能夠在壓力下工作。 2. 有較強的管理能力，和溝通能力。 3. 具備在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳擔任西廚房主管1年以上的工作經驗。 4. 基礎的英語溝通交流能力。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、監(jiān)督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求； 3、根據季節(jié)和市場趨勢調整菜單，優(yōu)化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本； 6、協(xié)調與其他部門的工作，確保餐飲服務的高效運轉； 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調及激勵團隊成員； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的風險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據市場需求研發(fā)新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環(huán)境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協(xié)作精神。

1、各類熱菜的切配、烹飪與出品工作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各類原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購，補充。 5、愿意學習新技能，不斷提升自身專業(yè)水平。