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崗位職責(zé)： 1、能夠接受外場工作任務(wù)。 2、能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 3、可以被要求進行盤點工作。 4、所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 5、對于每位員工的要求要及時作出回應(yīng)使員工滿意。 6、積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 7、時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 8、參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 9、時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 10、如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 11、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ?12、完成其他上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 任職要求： 1、初中畢業(yè)以上學(xué)歷。 2、三年以上工作經(jīng)驗。 3、有效期內(nèi)的健康證。 4、具備有與本職位相配的技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 5、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 6、在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 7、能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 8、掌握食品安全體系方面的知識優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)面點的專項工作，開展廚房的日常工作，主要偏粵式。 2、嚴(yán)格執(zhí)行公司及部門各項管理制度，按規(guī)定的著裝上班，保持個人衛(wèi)生。 3、負(fù)責(zé)廚房面點庫房、冷凍冷藏庫、冰箱等的管理、檢查，做好原調(diào)料的存儲保管、清潔工作。 4、負(fù)責(zé)開餐前、開餐中、開餐后的準(zhǔn)備工作、生產(chǎn)工作、收市工作。 5、負(fù)責(zé)面的相關(guān)工作，按照標(biāo)準(zhǔn)提供專業(yè)及高水準(zhǔn)的出品，并嚴(yán)格按照要求合理調(diào)配、生產(chǎn)，降低各類原料的消耗。 6、其他上級交代的工作任務(wù)。 任職要求: 1、大專學(xué)歷以上，2-4年以上面點行業(yè)經(jīng)驗，酒店行業(yè)優(yōu)先考慮。 2、熟悉食品衛(wèi)生安全體系，具有食品安全意識。 3、具有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，具有良好的職業(yè)道德和紀(jì)律修養(yǎng)。

崗位職責(zé)： 1、能夠接受外場工作任務(wù)。 2、能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 3、可以被要求進行盤點工作。 4、所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 5、及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 6、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 7、對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 8、積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 9、時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 10、協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 11、監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 12、檢查團隊成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 13、監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 14、時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 15、如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 16、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。? ?17、完成其他上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 任職要求： 1、高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 3、具備有與本職位相配的烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 4、掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 5、能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 6、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 7、在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 8、能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 9、具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 10、掌握食品安全體系方面的知識。

崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)酒店廚房的日常管理工作，包含但不限于廚房設(shè)備設(shè)施的管理、廚房日常食材的采購、廚房出品的把控、菜單的設(shè)計與制定、團隊的管理和培訓(xùn)等； 2. 負(fù)責(zé)制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作；3. 負(fù)責(zé)控制廚房成本費用，指定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，提高廚師的技藝； 4. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格； 5. 負(fù)責(zé)廚房日常工作會議，確保日常運作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平； 6. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 任職要求 1. 中專學(xué)歷以上，8年以上工作經(jīng)驗，2年同崗位工作經(jīng)驗； 2. 熟悉且能夠嚴(yán)格執(zhí)行食品/餐飲行業(yè)相關(guān)的法律與制度； 3. 具有較強的市場敏感度，了解市場動態(tài)，適時開發(fā)新產(chǎn)品； 4. 掌握基本的電腦操作能力； 5. 團隊合作能力強，有較強的服務(wù)意識和溝通能力。

招炒鍋主管/炒鍋師傅，提供食宿，入職即繳納五險。 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)第一食堂的后廚炒鍋的工作，主要以北方菜為主。 2、負(fù)責(zé)根據(jù)每周的菜單進行所需食材的采購，做好食材采購計劃、采購下單和收貨等工作。 3、負(fù)責(zé)第一食堂的后廚所管轄范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。 4、完成其他上級交代的工作任務(wù)。 任職要求： 1、中專學(xué)歷以上，5年以上中餐廚房從業(yè)經(jīng)驗，精通北方菜系。 2、熟練掌握中餐菜品的烹飪方法，熟悉食品衛(wèi)生安全體系，具有食品安全意識。 3、具有較強的責(zé)任心、良好的職業(yè)道德和紀(jì)律修養(yǎng)，能接受單休。 4、具有較好的語言表達、溝通能力，掌握基本的電腦辦公軟件使用。 5、注重個人儀容儀表及衛(wèi)生，心態(tài)樂觀積極。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、中西面點專業(yè)優(yōu)先考慮 2、有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗1年以上者優(yōu)先考慮 3、熟練面包制作工藝及高超技能

【崗位職責(zé)】 1、各類冷廚房的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助員工餐廳廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳日常運營管理，包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳排班表，合理調(diào)配人力，確保各時段服務(wù)高效有序； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生； 4、控制食材采購成本，做好庫存管理，定期盤點并提交采購需求報告； 5、收集員工用餐反饋，及時調(diào)整菜單及服務(wù)方式，提升員工滿意度； 6、處理員工餐廳突發(fā)情況，協(xié)調(diào)解決用餐過程中的各類問題； 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，有員工食堂或團膳管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證及相關(guān)培訓(xùn)證書； 3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能高效安排團隊工作并處理突發(fā)狀況； 4、良好的成本控制意識，擅長食材采購計劃及庫存管理； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，注重服務(wù)品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、具備基礎(chǔ)辦公軟件操作能力，能完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計及簡單報表制作；

崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

【崗位職責(zé)】 １、負(fù)責(zé)西餐熱菜品的出品，保證菜品的質(zhì)量，以及負(fù)責(zé)熱菜菜品的研發(fā)。 ２、按計劃開展培訓(xùn)，確保團隊成員具備必要的技能和知識。 ３、實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔等。 【崗位要求】 1、具有中專以上文化程度，2年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗； 2、28-45歲以內(nèi)； 3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

招聘： 西廚熱菜領(lǐng)班3人、餅房廚師1人 西廚熱菜領(lǐng)班崗位職責(zé)： 1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，切實可行的履行崗位職責(zé)； 2、協(xié)助所有食物準(zhǔn)備工作，使其所在部門能高效運作； 3、協(xié)助食品檢查員開展工作，保證工作場所的衛(wèi)生； 4、將食物材料放入冰柜冷藏，避免食物變質(zhì)； 5、準(zhǔn)備好各種佐料； 6、依照標(biāo)準(zhǔn)的烹調(diào)方法出品食物。 餅房廚師崗位職責(zé)： 1、積極與餅房主管配合，做好西餅房各項具體工作 2、保持優(yōu)質(zhì)的出品 3、帶領(lǐng)廚工、實習(xí)生做好崗位各項工作。

烹飪專業(yè)在校生， 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 對廚房設(shè)備的知識。 對廚房產(chǎn)品的知識。 在食品安全體系方面的知識。 要求： ①.年滿18周歲；②.學(xué)信網(wǎng)上學(xué)籍信息是“在籍”狀態(tài)，未畢業(yè)的?、?吃苦耐勞。

1.?Works in preparing ingredients for cooking. 準(zhǔn)備配料以備烹飪。 ? 2.?Measures and mixes ingredients according to standard receipts. Using a variety of kitchen utensils and equipment. 使用不同的廚房器皿和設(shè)備，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方來混合配料。 ? 3.?Sets up mise en place daily; cuts and prepares foodstuffs and ingredients for cooking. 準(zhǔn)備每日的準(zhǔn)備工作，切割和準(zhǔn)備食品配料已備烹飪。 ? 4.?Listens to supervisor regarding new recipes. obtains cooked food or other items from freezer; heats pre-cooked food items as orders come in. 聽取主管的新配料單，現(xiàn)點現(xiàn)做。 ? 5.?Portions off, trims and garnished food items on serving plates. 份量及食品盛放美觀。 ? 6.?Cooks food following standard recipes and under the supervision of the Chef de Partie. 按助理廚師長的標(biāo)準(zhǔn)配方要求。 ? 7.?Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas and cold rooms 確保冷庫，工作區(qū)域設(shè)備的清潔和維護。 ? 8.?Cleans and maintains work area, equipment, cold rooms and refrigerators. 清潔，維護工作區(qū)域，設(shè)備，冷房和冰箱。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

1.??? Supervises co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food. 管理，制定參與從事的事物準(zhǔn)備和制作。 2.??? Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 保證酒店的成本在規(guī)定的范圍內(nèi)。 3.??? Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly. 保證食品在所有的時間有效適當(dāng)?shù)墓?yīng)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生設(shè)備在廚房區(qū)域里嚴(yán)格執(zhí)行，廚房的工具和設(shè)備要成習(xí)慣的保養(yǎng)。 4.??? In co-ordination with the Sous Chef prepares commendations and misconducts. 和廚師長一起制定獎勵制度。 5.??? Ensures that all food prepared is according to Hotel standards. 保證食品的準(zhǔn)備符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 6.??? Performs other duties that may be required of him. 執(zhí)行其他必需的責(zé)任。 7.??? Actively train and mentor all commis chef. 積極培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬員工。 8.??? Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 監(jiān)督好客人的特別點單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管。 9.??? Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品，轉(zhuǎn)換成為其他食品。 10. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 檢查訂單供給食品的質(zhì)量，數(shù)量，新鮮程度。 11. Prepares weekly schedules of his personnel. 準(zhǔn)備個人的每周計劃。 12. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保證廚房設(shè)備和用具正確操作。 13. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 確保落實酒店的成本控制政策和程序。 14. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 與管事部緊密協(xié)調(diào)，確保設(shè)備,工作區(qū)域,冷庫的清潔及維護。 15. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 當(dāng)廚師長不在時履行其職責(zé)。 16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 組織新員工參加迎新培訓(xùn)，并書面告知下屬員工今后業(yè)績評估的表準(zhǔn)。 17. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. 注意安全的職責(zé)并符合職業(yè)、健康、安全等法律政策和法規(guī)。 18. Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly. 熟悉酒店的安全、救護、消防及緊急情況的程序，并能安全正確的使用各種設(shè)備。 崗位要求 1. At least 5 years’ experience in a hotel of international standards， 2 years in supervisory capacity. ?? 5年星級酒店工作經(jīng)驗，2年管理經(jīng)驗 2. Ability to handle personnel essential. ?? 有一定的管理能力。 3. Cost oriented. ?? 懂得成本控制。? 4.Personal and neat. 舉止大方，儀表端莊 5.Must be physically fit and able to work long hours. 身體健康，能夠適應(yīng)長時間的工作

1. 擅長中式烹飪，有西式烹飪基礎(chǔ)； 2. 有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3. 態(tài)度積極良好，聽從工作安排。

1.遵照員工餐廳廚師長的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，遵從規(guī)章制度。協(xié)助做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運行； 2.進行開餐準(zhǔn)備和菜肴的烹飪，作為廚房團隊的一員協(xié)助食品清洗、切配和裝盤工作； 3.檢查員工餐廳衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境的干凈整潔； 4.用餐時督促員工酌量提取，避免浪費； 5.準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用； 6.為出品安排準(zhǔn)備原料； 7.保持廚房衛(wèi)生。

砧板 1.55歲以下，男女不限，有3年以上中西餐廳廚房的相關(guān)工作經(jīng)驗。 2.熟悉各類食材的特性，根據(jù)不同菜品需求，對食材進行恰當(dāng)?shù)奶幚?，如分檔取料、腌制入味等。 3.具備精湛的刀工，能熟練運用各種刀法，如切、片、斬、剁、劈等。 4.熟悉粵菜各類菜品的特點、制作流程和切配要求，能根據(jù)菜單準(zhǔn)確準(zhǔn)備食材。 冷菜 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6.完成上級交代的其他工作。 中菜 1.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.檢查存貨及成品。 3.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 5.確保正確地控制食品份量、服務(wù)、以及從庫房申請/領(lǐng)取物品,并使其最小化。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式面點的制作與研發(fā)，包括但不限于糕點、面包、甜品等產(chǎn)品，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味獨特 2、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，定期更新面點品種，創(chuàng)新產(chǎn)品配方，提升顧客滿意度 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作區(qū)域整潔，確保工具設(shè)備清潔并規(guī)范擺放 4、定期維護保養(yǎng)面點制作設(shè)備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作基本功，熟練掌握各類面點的制作工藝和技巧 2、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)面點工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 3、了解食品原料特性，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整產(chǎn)品配方 4、具備較強的成本意識，能夠有效控制原料損耗 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，具有良好的團隊協(xié)作精神 6、身體健康，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 7、持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助熱菜廚師長完成日常菜品準(zhǔn)備工作，包括食材清洗、切配、腌制等基礎(chǔ)操作。 2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程參與西式熱菜、中式圍餐、湯品的制作。 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備及工具的日常清潔維護，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 4、準(zhǔn)確執(zhí)行食材庫存管理，及時匯報短缺物資并協(xié)助完成收貨驗貨。 5、嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范及酒店操作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)中西餐烹飪知識，了解常見食材特性及處理方法。 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識。 3、持有效健康證明，掌握食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范。 4、具備基礎(chǔ)英語溝通能力者優(yōu)先，能理解英文菜譜術(shù)語。 5、愿意接受專業(yè)廚藝培訓(xùn)，有酒店實習(xí)經(jīng)驗或烹飪專業(yè)背景者優(yōu)先考慮。

1.55歲以下，男女不限，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，能更快熟悉工作環(huán)境和流程。 2.具備吃苦耐勞的精神，能在較為潮濕、油膩的環(huán)境中工作。 3.對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，保證餐具清洗質(zhì)量。

1. 55歲以下，男女不限，有5年以上炒鍋的相關(guān)工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟練掌握粵菜的各種烹飪技巧，如煎、炒、烹、炸、燜、燉、蒸等，能夠制作出地道的粵菜菜品。 3.了解各類粵菜常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)特點，掌握食材的品質(zhì)鑒別和儲存方法。 4.懂得菜品的營養(yǎng)搭配，能夠合理組合食材，滿足不同人群的營養(yǎng)需求。

1.50歲以下，男女不限，5年以上西餅房和粵菜點心廚房工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟練掌握各類粵菜點心的制作工藝，如蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉等，包括面皮制作、餡料調(diào)配、包制成型、蒸制或油炸等各個環(huán)節(jié)。 3.能夠?qū)Ⅻc心制作成精美的造型，運用各種技巧如捏、塑、雕等，使點心不僅美味，還具有觀賞性。 4.了解各類粵菜點心常用原料的名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別方法，掌握原料的儲存和保鮮知識。