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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護(hù)等工作 2、制定并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求，定期更新菜單并研發(fā)創(chuàng)新菜品 4、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，有效控制廚房成本與損耗 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通配合，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、2年以上星級(jí)酒店或高端餐飲中廚房管理經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜及融合菜系 2、熟悉廚房各崗位操作流程，具備扎實(shí)的烹飪功底和創(chuàng)新能力 3、持有有效的健康證，熟練掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的成本管控意識(shí)，能獨(dú)立完成食材預(yù)算與毛利核算 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并處理突發(fā)情況 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班制度

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行備料、加工、烹制，保證食品安全與衛(wèi)生； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、維護(hù)廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔有序； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成每日餐品準(zhǔn)備及高峰期出餐任務(wù)； 6、遵守酒店規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范； 7、點(diǎn)心、燒臘、涼菜、打荷廚師職位空缺。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉粵菜或其他菜系者優(yōu)先； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 3、對(duì)食材新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求； 4、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證； 5、愿意學(xué)習(xí)提升廚藝，服從工作安排； 6、有酒店或餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的熱菜烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類炒、爆、熘、炸、烹等烹飪操作； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、嚴(yán)格把控食材選用、加工及儲(chǔ)存流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、維護(hù)廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐及收尾工作，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉粵菜或其他菜系優(yōu)先； 2、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及抗壓能力； 3、對(duì)食材特性、火候掌握及調(diào)味搭配有較深理解； 4、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 5、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 任職資格： 1.中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有2年以上星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、負(fù)責(zé)對(duì)菜品的準(zhǔn)備和烹飪。 3、負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 4、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 5、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 6、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 7、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 8、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 9、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 10、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有大專學(xué)歷，工作2年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類中式點(diǎn)心的餡料制作，包括但不限于傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心餡料、創(chuàng)新口味餡料等； 2、根據(jù)菜單需求，獨(dú)立完成餡料的選材、調(diào)配、制作及品質(zhì)把控； 3、確保餡料制作流程符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持操作區(qū)域整潔； 4、協(xié)助研發(fā)新式點(diǎn)心餡料，定期優(yōu)化現(xiàn)有配方，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力； 5、合理控制原材料成本，避免浪費(fèi)，并做好庫(kù)存管理； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日點(diǎn)心出品任務(wù)，確保按時(shí)按量供應(yīng)。 【崗位要求】 1、熟悉中式點(diǎn)心餡料的制作工藝，掌握常見餡料（如蓮蓉、豆沙、奶黃等）的制作方法； 2、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整或開發(fā)新餡料； 3、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)； 4、能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者需表現(xiàn)出強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)意愿； 6、身體健康，無不良嗜好，能接受早晚班次安排。

工作內(nèi)容：1.負(fù)責(zé)西餐廳餅房包類的出品，每期新品的創(chuàng)新； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.隸屬餅房主管管理；

崗位職責(zé)： 1. 熟練運(yùn)用炒、爆、熘、煎、炸、煮、蒸等中餐烹飪技法，按照中餐廳標(biāo)準(zhǔn)菜譜，精準(zhǔn)制作各類中式熱菜。 2. 依據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)狀況及訂單需求，合理安排烹飪順序，高效、快速地完成菜品炒制任務(wù)，保障出餐及時(shí)，尤其在就餐高峰時(shí)段，能有條不紊地應(yīng)對(duì)多桌客人的菜品需求。 3. 配合切配崗位，提前了解當(dāng)日所需食材情況，檢查食材的新鮮度、質(zhì)量及切配規(guī)格是否符合烹飪要求，對(duì)于問題食材及時(shí)反饋并協(xié)助處理，確保烹飪的基礎(chǔ)食材合格。 4. 在烹飪過程中，嚴(yán)格把控食材用量，遵循成本控制原則，避免浪費(fèi)，同時(shí)根據(jù)菜品銷售趨勢(shì)，協(xié)助上級(jí)預(yù)估食材用量，保障食材庫(kù)存合理，既不積壓又能滿足日常營(yíng)業(yè)。 5. 與打荷人員緊密配合，在菜品炒制時(shí)，及時(shí)接收打荷傳遞的食材、調(diào)料及餐具，確保烹飪流程順暢，完成菜品后，指導(dǎo)打荷進(jìn)行恰當(dāng)?shù)臄[盤、裝飾，提升菜品整體呈現(xiàn)效果。 6. 與爐灶區(qū)其他炒鍋廚師相互協(xié)作，分享烹飪經(jīng)驗(yàn)、技巧，在忙碌時(shí)相互支援，共同應(yīng)對(duì)大型宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)用餐等大規(guī)模出餐任務(wù)，保障廚房整體運(yùn)作高效。 7. 與餐廳服務(wù)員保持良好溝通，及時(shí)了解客人對(duì)菜品的反饋，以便針對(duì)性地改進(jìn)菜品口味、質(zhì)量，提升顧客滿意度。 8. 嚴(yán)格遵守廚房安全操作規(guī)程，定期檢查爐灶、燃?xì)夤艿?、電氣設(shè)備等的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告并協(xié)助處理，確保烹飪過程中的人身與財(cái)產(chǎn)安全。 9. 協(xié)助制定單個(gè)小部門季節(jié)性產(chǎn)品菜單，協(xié)助保障餐廳出品及日常運(yùn)營(yíng)符合酒店要求。 10. 根據(jù)酒店財(cái)務(wù)要求，協(xié)助控制食材成本和質(zhì)量達(dá)到預(yù)算范圍以內(nèi)。 11. 協(xié)助制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí)，食品安全操作知識(shí)。 12. 協(xié)助監(jiān)管收貨的食材質(zhì)量，確保接收的食材符合酒店要求。 13. 協(xié)助完成所有中廚房食品質(zhì)量監(jiān)管，確保標(biāo)準(zhǔn)出品符合酒店要求。 14. 協(xié)助制定和執(zhí)行廚房食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全得到保障，完成每年食品安全審核工作。 15. 定期評(píng)估廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備及時(shí)得到維修。 16. 完成上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。 任職資格： 1. 工作中數(shù)學(xué)方面的知識(shí)； 2. 廣泛的知識(shí)包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工； 3. 計(jì)算機(jī)基本的軟件知識(shí)； 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)鐵板燒區(qū)域的食材準(zhǔn)備、加工及烹飪工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行鐵板燒制作，包括但不限于肉類、海鮮、蔬菜等食材的烹調(diào) 3、維護(hù)鐵板燒臺(tái)面的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助廚房主管進(jìn)行每日食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本控制 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)鐵板燒設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、配合餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)客人需求提供個(gè)性化的鐵板燒表演服務(wù) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)烹飪技能，有鐵板燒或相關(guān)廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、了解食品安全知識(shí)，持有健康證 3、能夠適應(yīng)倒班工作制，包括周末和節(jié)假日 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和服務(wù)意識(shí) 5、身體健康，能承受廚房工作環(huán)境 6、對(duì)烹飪有熱情，愿意學(xué)習(xí)和提升鐵板燒技藝

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的面包、蛋糕和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、培訓(xùn)員工提高制作的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.Organises kitchen operations and prepares andserves a range of dishes, whilst supervising junior members of the KitchenBrigade. ? 組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工。 2.Adhere to local regulations concerning health,safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and localpolicies and procedures.?? ? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 3.In absence of Manager, conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known ? 在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 4.?Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ? 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： ?????? 亞洲甜點(diǎn) ??Produces a range of liquid and solid deserts ??制作各種液體和固定甜點(diǎn) ? Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts ??制作各種蒸甜米飯和甜點(diǎn)并裝盤 ? Produces baked desserts ??制作烤制甜點(diǎn) ? Dim Sum ??點(diǎn)心 ??Produces sweet and savoury dim sum ??制作甜咸點(diǎn)心 ??Produces deep fried dim sum ??制作油炸點(diǎn)心 ??Produces baked dumpling ??制作烤制的餃子 ??Produces a range of baked desserts ???制作各種烘烤甜點(diǎn) 5.Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ? 與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 7.Attends and participates intraining sessions as scheduled ? 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 8.Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 9.Cleans and re-sets his/herworking area ? 清潔并整理工作區(qū)域 10.Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o???House Rules and Regulation ?????? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o???Health and Safety ?????? 健康和安全 o???Grooming ?????? 儀表儀容 o???Quality ?????? 質(zhì)量 o???Hygiene and Cleanliness ?????? 衛(wèi)生和清潔

崗位職責(zé)：（大碼頭海鮮港招聘） 1.按照本崗位工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)餐前準(zhǔn)備與收市工作； 2.細(xì)化執(zhí)行食品安全管理要求，清潔養(yǎng)殖池與工作區(qū)域，清洗消毒用具； 3.細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理要求，檢查養(yǎng)殖池、操作臺(tái)等的運(yùn)行使用情況； 4.熟知消防設(shè)施的位置并熟練使用，熟練掌握各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案； 5.按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作，來貨檢查、養(yǎng)殖、陳列，幫助顧客挑選活鮮，準(zhǔn)確、快速計(jì)價(jià)，確保成活率，及時(shí)處理死亡的活鮮； 6.合理控制各項(xiàng)成本，提高物料的綜合利用率， 7.積極參加各類培訓(xùn)、活動(dòng)，重視團(tuán)隊(duì)合作，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 1、有連鎖餐飲3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2.?有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效管理和激勵(lì)員工，具備良好的組織協(xié)調(diào)和問題解決能力。 3. 高度重視海鮮品質(zhì)，嚴(yán)格把控進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量，責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4.?具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。 公司包吃住，入職即購(gòu)買五險(xiǎn)一金，另有分紅等獎(jiǎng)勵(lì)。

·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負(fù)責(zé)酒店食品原材料甄選、加工、儲(chǔ)備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴(yán)格遵守FSMS食品安全標(biāo)準(zhǔn) ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應(yīng)商并購(gòu)買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進(jìn)行適當(dāng)切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲(chǔ)和保護(hù)產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類，魚類和設(shè)備的安全和正確的存儲(chǔ)，如刀，切肉刀和據(jù)，(2)及時(shí)高效的訂購(gòu)和申請(qǐng)用品和存貨等，(3)使浪費(fèi)保持在最低程度并將食品成本控制在預(yù)測(cè)成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準(zhǔn)備區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)家和地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設(shè)備，包括但不限于臺(tái)面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進(jìn)行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標(biāo)的準(zhǔn)個(gè)人衛(wèi)生。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、協(xié)助主廚進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)、食材準(zhǔn)備及烹飪流程優(yōu)化； 3、嚴(yán)格按照食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，確保廚房環(huán)境整潔、設(shè)備維護(hù)良好； 4、根據(jù)客流量及訂單需求，高效完成菜品烹飪?nèi)蝿?wù)，保證出餐速度； 5、參與廚房成本控制，合理使用食材，減少浪費(fèi)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成上級(jí)安排的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 2.身體健康，精力充沛。 3.有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 4.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 5.能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 6.能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 7.能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 8.能夠完善有必要的工作技巧，為員工提供工作中的培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程，確保出品質(zhì)量、速度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。協(xié)調(diào)與前廳部門配合，及時(shí)處理客訴或特殊需求。2.負(fù)責(zé)西餐廚師團(tuán)隊(duì)排班、考勤及績(jī)效評(píng)估，組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范）。3.指導(dǎo)下屬員工操作，解決現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)問題，提升團(tuán)隊(duì)效率。4.成本與質(zhì)量控制，監(jiān)控原料采購(gòu)、庫(kù)存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。5.定期檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保安全生產(chǎn)。6.菜單與創(chuàng)新，參與菜單設(shè)計(jì)及新菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運(yùn)營(yíng)管理。 8.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廚房（宴會(huì)、業(yè)主食堂）日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜單，創(chuàng)新菜品以滿足客戶需求，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力； 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及安全管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 6、培訓(xùn)、考核廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新菜品； 3、具備優(yōu)秀的成本控制意識(shí)，熟悉食材采購(gòu)及庫(kù)存管理； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和問題解決能力； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 １、負(fù)責(zé)西餐熱菜品的出品，保證菜品的質(zhì)量，以及負(fù)責(zé)熱菜菜品的研發(fā)。 ２、按計(jì)劃開展培訓(xùn)，確保團(tuán)隊(duì)成員具備必要的技能和知識(shí)。 ３、實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔等。 【崗位要求】 1、具有中專以上文化程度，2年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、28-45歲以內(nèi)； 3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

一、崗位概述： 主要負(fù)責(zé)點(diǎn)心的各種餡類制作，協(xié)助點(diǎn)心主管做好點(diǎn)心的出品等工作。 二、職責(zé)義務(wù)： 1.?協(xié)助部門主管監(jiān)督點(diǎn)心部的日常工作； 2.?負(fù)責(zé)和指導(dǎo)點(diǎn)心廚師對(duì)原食材的腌制和配制份量并監(jiān)督原食材的食品安全問題，拼制各種像生拼盤及花色拼盤； 3.?與點(diǎn)心部各崗位保持溝通，提高點(diǎn)心品質(zhì)； 4.?負(fù)責(zé)腌制鮮蝦、肉類、排骨、燒賣、牛肉餡等制作； 5.?開市前將所有餡料制作完成； 6.?對(duì)半制成品的生、熟餡的剩余作出處理； 7.?嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生條例； 8.?隨時(shí)保持工作區(qū)域和個(gè)人衛(wèi)生； 9.完成上級(jí)其它工作安排。 三、專業(yè)知識(shí)： 對(duì)制作點(diǎn)心原材料加工處理熟練嫻熟技術(shù)，具有各樣烘焙、酥類、糕點(diǎn)等技術(shù)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助員工餐廳廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳排班表，合理調(diào)配人力，確保各時(shí)段服務(wù)高效有序； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生； 4、控制食材采購(gòu)成本，做好庫(kù)存管理，定期盤點(diǎn)并提交采購(gòu)需求報(bào)告； 5、收集員工用餐反饋，及時(shí)調(diào)整菜單及服務(wù)方式，提升員工滿意度； 6、處理員工餐廳突發(fā)情況，協(xié)調(diào)解決用餐過程中的各類問題； 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有員工食堂或團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證及相關(guān)培訓(xùn)證書； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能高效安排團(tuán)隊(duì)工作并處理突發(fā)狀況； 4、良好的成本控制意識(shí)，擅長(zhǎng)食材采購(gòu)計(jì)劃及庫(kù)存管理； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重服務(wù)品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、具備基礎(chǔ)辦公軟件操作能力，能完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及簡(jiǎn)單報(bào)表制作；

1、經(jīng)驗(yàn)要求：有1-3年海鮮池管理、水產(chǎn)養(yǎng)殖或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)開貨車。 2、海鮮知識(shí)：需對(duì)海鮮類食材有基本認(rèn)知，了解常見海鮮品種及特性，如它們的生活習(xí)性、適宜的生存環(huán)境等。 3、養(yǎng)殖技能：要熟悉海鮮的活養(yǎng)技術(shù)，掌握合適的水溫、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等，能夠定期檢查和維護(hù)海鮮池的設(shè)備，保證其正常運(yùn)行，以確保海鮮產(chǎn)品的鮮活。 4、處理技能：具備水產(chǎn)品粗加工能力，熟悉水產(chǎn)品的基本處理和保存方法，如宰殺、清洗、保鮮等。

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求 1.大專學(xué)歷以上。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理檔口的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量和高效率的服務(wù)； 2、負(fù)責(zé)西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、定期監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量，確保食材的正常供應(yīng)； 4、保證每日工作區(qū)域，存儲(chǔ)區(qū)域，冷庫(kù)和冰庫(kù)的衛(wèi)生、干凈整潔； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、完成上級(jí)交代的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

工作內(nèi)容： 1、根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，做好廚房菜品的出品； 2、熟悉【江浙菜】菜式的制作及對(duì)菜品的色香味的調(diào)控； 3、根據(jù)菜譜規(guī)劃當(dāng)天烹飪順序，靈活處理與菜譜不一致的食材，確保供餐品種、供餐數(shù)量不出現(xiàn)問題 4、負(fù)責(zé)個(gè)人工作區(qū)域設(shè)備和工具的規(guī)范使用、清潔及保養(yǎng)，確保無受傷、無細(xì)菌污染及設(shè)備正常使用、擺放整齊 任職要求： 1、年齡50歲以下，身體健康、精力充沛，有酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新； 3、有星級(jí)廚師證，擁有較高的烹飪技術(shù)的優(yōu)先 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 福利待遇： 1、包吃包住，月休8天； 2、社保齊全，購(gòu)買養(yǎng)老、工傷、失業(yè)、醫(yī)療、生育等保險(xiǎn) 3、節(jié)日禮物、生日禮物 4、每年有調(diào)薪機(jī)會(huì)

崗位職責(zé)： 清洗蔬菜，備貨，切配，制作早餐（包括各類水果，生食以及半成品）。 每日食品備料。 按照標(biāo)準(zhǔn)協(xié)助備貨。 正確儲(chǔ)藏所有食品。 確保工作環(huán)境干凈整潔。 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 知道酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 具備完善的洗滌用品知識(shí)，并正確使用各種洗滌用品。 維持整個(gè)員工餐廳區(qū)域的干凈整潔。 崗位要求： 基礎(chǔ)的廚房工作經(jīng)歷。 較強(qiáng)的溝通技巧。 執(zhí)行力強(qiáng)、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力。 能夠承受工作壓力.。