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已為您推薦以下相似職位

  • 燒臘師傅

    4.5千-5.5千
    深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 年度免費(fèi)體檢
    • 夜班津貼
    • 免費(fèi)食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    月休4-5天,根據(jù)實(shí)際工作安排排班,粵菜餐飲酒樓。3年以上燒臘經(jīng)驗(yàn);熟悉各類燒臘制品,能獨(dú)立進(jìn)行工作,確保產(chǎn)品品質(zhì)合乎公司既定標(biāo)準(zhǔn)。 1、負(fù)責(zé)落實(shí)公司的政策法規(guī),執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)。 2、負(fù)責(zé)按照崗位區(qū)域內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)菜譜完成出品工作,確保出品質(zhì)量和顧客滿意度。 3、負(fù)責(zé)崗位區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生安全、管轄范圍內(nèi)的消防安全、治安安全。參加消防演習(xí)、培訓(xùn),檢查煤氣管道開關(guān)、爐頭、消防器具。 4、負(fù)責(zé)合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),嚴(yán)格控制直接成本費(fèi)用,保持良好的毛利率。 5、負(fù)責(zé)協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成崗位區(qū)域內(nèi)的原材料采購盤點(diǎn)、下單、收貨、保存、加工、燒烤整個(gè)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。 6、負(fù)責(zé)落實(shí)崗位區(qū)域內(nèi)的廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、維護(hù)保養(yǎng)。 7、負(fù)責(zé)參加崗位區(qū)域內(nèi)的員工專業(yè)知識和專業(yè)技能的培訓(xùn)。 8、負(fù)責(zé)參加崗位區(qū)域內(nèi)的召開日常工作例會。 9、負(fù)責(zé)完成上級布置的其他工作。
  • 二燒味

    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責(zé)描述: 1、負(fù)責(zé)燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴(yán)格把控菜品的烹制過程,合理用料,控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板,刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級交辦的其他事宜。 任職資格: 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè),職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 4、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)
  • 頭燒味

    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責(zé)描述: 1.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn); 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),做好每季,每月的工作計(jì)劃; 3.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤; 4.?? 保證食品正常供應(yīng),了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星椋龊妹刻焖枋称酚?jì)劃和貨源計(jì)劃; 5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個(gè)人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生; 6.?? 做好各類食品,半成品,肉類品的存放工作。 7.???完成上級交辦的其他事宜。 任職資格: 1.?? 中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè); 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),會做冷菜; 3.???有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。
  • 廣州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 五天八小時(shí)
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 公寓式員工宿
    • 自助餐食堂
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    招聘崗位:二燒味 1.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行集團(tuán)食品衛(wèi)生要求; 2.通過堅(jiān)持和執(zhí)行各種萬豪標(biāo)準(zhǔn)政策;培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實(shí)習(xí)生,為所有顧客提供始終如一的,高質(zhì)量保證的食品和服務(wù); 3.熟悉酒店廚房崗位部門日常運(yùn)作; 4.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)任務(wù)、確保安全操作,防止事故發(fā)生; 5.注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味; 6.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備,并匯報(bào)設(shè)備故障; 7.有相關(guān)廚師工作經(jīng)驗(yàn)8年以上; 8.有HSE工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。
  • 廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    燒臘廚師 工作職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)備貨及食材清洗等工作。 2. 負(fù)責(zé)燒臘、鹵、浸所用的食品。 3. 負(fù)責(zé)所有燒臘食品如燒鴨、烤乳豬、乳鴿。 4. 做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 5. 檢查每日工作流程是否正常操作。 6. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜來確保出品食物符合要求. 7. 做好負(fù)責(zé)范圍的公共衛(wèi)生,服從大廚安排,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 8.協(xié)助燒臘主管運(yùn)營與教學(xué)工作 9.其他領(lǐng)導(dǎo)安排的工作 工作要求 1. 需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 能吃苦耐勞,為人正直,有責(zé)任心。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 (本崗位月休6天,不能接受勿投)
  • 燒味廚師

    8千-1萬
    廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 購買社保
    • 人性化管理
    • 免費(fèi)泡溫泉
    • 帥哥美女多
    • 五險(xiǎn)一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。 2、負(fù)責(zé)燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會、宴會所用的食品。 3、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 4、做好負(fù)責(zé)范圍的公共衛(wèi)生,服從大廚安排,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 【崗位要求】 1、有3年以上廚房燒味工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康,能吃苦耐勞,為人正直,有責(zé)任心。
  • 茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    服從安排,勤懇
  • 燒味廚師

    1.5萬-2萬
    深圳 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    服務(wù)式公寓 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    1、主要負(fù)責(zé)貴賓樓燒味出品,協(xié)助主管管理工作安排完成任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)貴賓樓每日的燒味出品工作計(jì)劃,內(nèi)容包括食材下單計(jì)劃、食材驗(yàn)收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負(fù)責(zé)燒味每天的管理工作,開檔檢查操作和收檔檢查工作包括(調(diào)料儲存標(biāo)簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))按HACCP執(zhí)行,(到崗后可邊培訓(xùn)邊操作)嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī),并監(jiān)控所負(fù)責(zé)區(qū)域保證出品食品安全(到崗后可邊培訓(xùn)邊操作)。 4、協(xié)助燒味主管服從人員工作安排,內(nèi)容包括班次出品等。 崗位要求: 1、燒味技能全面、功底扎實(shí)、對菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會所餐飲或5星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)5年以上,專一廣東燒味工作經(jīng)驗(yàn)15年以上,主管工作經(jīng)驗(yàn)10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統(tǒng)各項(xiàng)出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態(tài)平易近人、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),誠實(shí)守信,團(tuán)隊(duì)部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項(xiàng)工作安排。
  • 廣州 | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.根據(jù)每日預(yù)定下采購單,確保燒臘產(chǎn)品按時(shí)足量供應(yīng); 2.監(jiān)督燒臘制作全流程,確保工序符合標(biāo)準(zhǔn); 3.協(xié)助上級有效開展工作,倉庫接取物品; 4.嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收,確保肉類、調(diào)料等符合新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 5.開發(fā)創(chuàng)新菜品,結(jié)合季節(jié)或市場趨勢改良傳統(tǒng)配方; 6.協(xié)同前廳部門調(diào)整產(chǎn)量,響應(yīng)銷售動態(tài),參與菜單設(shè)計(jì)與新品研發(fā); 7.協(xié)助本部門員工作準(zhǔn)備,以有效開展工作。 任職要求: 任職資格 1.中專以上學(xué)歷,如果有3年或以上廚房經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)職業(yè)技能證書的學(xué)歷適當(dāng)放寬至初中; 2.3年以上工作經(jīng)驗(yàn),曾任同級別職位; 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業(yè)知識; 4.性格開朗、心理素質(zhì)強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng),有較強(qiáng)的品牌認(rèn)同感、有較強(qiáng)的職業(yè)操守和個(gè)人素質(zhì)。
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃
    • 年度體檢
    會展/會務(wù) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.監(jiān)督燒臘組員工的工作; 2.負(fù)責(zé)所有中餐冷菜、燒臘的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 3.檢查存貨及成品,檢查所有食品的準(zhǔn)備情況; 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識; 5.能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料; 6.負(fù)責(zé)燒臘食品的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn) 7.根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物,協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工; 8.確保食品制作符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.5年以上燒臘制作經(jīng)驗(yàn),同崗位1年以上經(jīng)驗(yàn); 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到中、高級廚師技術(shù)水平; 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 4.身體健康,精力充沛,熟知食品衛(wèi)生安全的知識和標(biāo)準(zhǔn)。
  • 燒臘主管

    4.5千-5.5千
    南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、會做涼菜 2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供,負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個(gè)人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。 崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 廣式燒臘廚師

    1.5萬-1.6萬
    澳門 | 8年以上 | 高中 | 提供吃
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 包吃
    • 住宿補(bǔ)貼
    • 醫(yī)療保險(xiǎn)
    • 工傷保險(xiǎn)
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廣式燒臘菜品的制作,包括燒鴨、燒鵝、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘食品的腌制、烤制及出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制燒臘產(chǎn)品的質(zhì)量、口感及擺盤效果,確保出品符合酒店要求 3、負(fù)責(zé)燒臘廚房的日常運(yùn)營管理,包括食材準(zhǔn)備、設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生清潔工作 4、定期研發(fā)新式燒臘菜品,豐富菜單選擇,提升顧客用餐體驗(yàn) 5、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作,確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、熟練掌握廣式燒臘制作工藝,具備扎實(shí)的燒臘技術(shù)功底 2、熟悉各類燒臘食材的挑選、腌制及烤制技巧,能獨(dú)立完成整套燒臘制作流程 3、具備較強(qiáng)的食品安全意識,嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)合作精神及良好的溝通能力 5、有酒店餐廳燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 燒臘廚師

    9千-1.2萬
    北京-大興區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的制作,包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘食品的腌制、烤制及出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制燒臘菜品的質(zhì)量、口感及擺盤,確保出品符合酒店要求 3、定期研發(fā)新式燒臘菜品,豐富菜單內(nèi)容,提升顧客用餐體驗(yàn) 4、負(fù)責(zé)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生管理,確保操作間及設(shè)備清潔,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、合理控制食材成本,減少浪費(fèi),協(xié)助廚房進(jìn)行庫存管理 6、配合其他廚師完成廚房日常工作,確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作技能,熟悉傳統(tǒng)燒臘工藝及現(xiàn)代創(chuàng)新手法 2、對食材挑選、腌制、烤制等環(huán)節(jié)有豐富經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立完成燒臘菜品制作 3、具備較強(qiáng)的食品安全意識,熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 提供食宿
    • 豐富的培訓(xùn)
    • 帶薪年/病假
    • 職業(yè)發(fā)展機(jī)會
    • 團(tuán)隊(duì)活動
    • 雙休
    • 員工班車
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    有中廚工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 燒臘、涼菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
  • 三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 負(fù)責(zé)西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單,對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負(fù)責(zé)對中廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報(bào)告單
  • 三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 負(fù)責(zé)燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單,對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負(fù)責(zé)對中廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報(bào)告單
  • 燒臘主管

    5.5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.?負(fù)責(zé)酒店所有燒臘、鹵水類出品的質(zhì)量監(jiān)督把控,保證出品質(zhì)量; 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝,幫助所轄員工提高業(yè)務(wù)水平; 3.?根據(jù)每天的使用量填寫采購單,領(lǐng)用所需食品和原料,做好保管,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設(shè)備、冷藏柜、冰箱等運(yùn)轉(zhuǎn)情況; 5.?不斷學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例; 6.?確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作; 7.?檢查菜品溫度情況,并且做好記錄; 8.?隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔; 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2.精通粵式燒臘制作工藝(如燒鴨、叉燒、乳豬等),熟悉各類燒臘設(shè)備的使用及維護(hù)。 3.具備較強(qiáng)的成本控制意識及食品安全管理能力,熟悉廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。 4.良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,具備解決突發(fā)問題的應(yīng)變能力。 5.身體健康,持有健康證,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 燒烤廚師

    6千-7千
    合肥 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    燒臘主管 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) ? ·Execute all assigned tasks as directed and delegated from Executive Chinese Chef ?執(zhí)行其主管或廚師長所指示委派的所有任務(wù)。 ·Assists Executive Chinese Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Executive Chinese Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助行政中廚師長維持廚房的運(yùn)營。執(zhí)行行政中廚師長精確及明確的指示,從配方、系統(tǒng)到整體標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制,來確保最高的顧客滿意度。 ·Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行廚房同事的職責(zé)。 ·Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根據(jù)衛(wèi)生主任,衛(wèi)生局及HACCP的指示,確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生,以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ·Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅(jiān)持執(zhí)行采購,收貨及食品貯藏的標(biāo)準(zhǔn)。 ·Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣皣遥ㄐl(wèi)生部門)的規(guī)定。 ·Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對食品及飲料份量及浪費(fèi)的控制。 ·Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度的原則。 ·To implement and follow a departmental daily Briefing / Show time. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ·Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備,并匯報(bào)設(shè)備故障。 ·Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查,報(bào)告及跟進(jìn)同事事故。 ·To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ·Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期舉行同事聯(lián)誼活動以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。能夠與同事及其他部門協(xié)作,并能靈活滿足運(yùn)營需要。通過建立形象與注意緩輕急重來加強(qiáng)管理。 ·Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核同事的工作表現(xiàn),以確保賓客服務(wù),業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·Enforce The LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團(tuán)的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ·Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞綄腿说囊蓡?4小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)。 ·Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ·Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作,積極推動跨部門的合作。通過良好的計(jì)劃及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的設(shè)定,充分利用時(shí)間及資源。 ·Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營業(yè)時(shí)間。 ·Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 總之,通過“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴,精益求精 。 ·All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ·Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全,目標(biāo)是零事故。 ? REQUIREMENTS 職位要求 ? Education 教育學(xué)歷 ·High School Diploma or equivalent required 高中或相關(guān)文憑 ·Culinary Education preferred 烹飪教育畢業(yè)的優(yōu)先 ? Experience 經(jīng)驗(yàn) ·1 year working experience, preferably in hotel industry 1年以上的工作經(jīng)驗(yàn) ,有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先 ? Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ·Food and Beverage culinary experience 具有餐飲經(jīng)驗(yàn) ·Sound knowledge of food handling and sanitation standards 具有食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識 ·Strong colleague’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills 良好的處理同事關(guān)系沖突管理技巧,有效的決策力 ·Knowledge of movement regulations and safety standards 具有運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)章及安全標(biāo)準(zhǔn)的知識 ? Computer Knowledge 電腦知識 ·Knowledge of MS office software 會使用常用的微軟辦公軟件
  • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【招聘崗位】 各院校烹飪專業(yè)應(yīng)屆生或?qū)嵙?xí)生 【崗位職責(zé)】 1、各類菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
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