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職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊合作精神

職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時間要求，保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督好蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、監(jiān)督員工包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有2年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊合作精神

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什部門的日常管理工作，確保菜品出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)上什員工的操作流程，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，保證出菜流程順暢； 4、負(fù)責(zé)上什區(qū)域的原料驗收、儲存及使用管理，控制成本并減少浪費； 5、定期檢查設(shè)備運行狀況，確保其正常使用并及時報修維護(hù)； 6、參與新菜品的研發(fā)與改進(jìn)，提升上什菜品的市場競爭力； 7、負(fù)責(zé)上什員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜或中式烹飪的上什工藝流程，具備扎實的專業(yè)技能； 2、具備較強的團(tuán)隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵員工； 3、對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備良好的溝通能力，能與廚房其他部門高效協(xié)作； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，能承受高強度的工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)上什工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的蒸、煲、燉、扣、發(fā)等工作，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費； 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項指令，組織下屬認(rèn)真落實； 【任職要求】 1、5年以上上什工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗，有廚師證優(yōu)先； 2、熟練的砧板切配/烹飪技術(shù)及食品安全意識； 3、有較強的責(zé)任心和踏實認(rèn)真的工作態(tài)度。 注：該崗位工作地點為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿

在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。任職要求：1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，18-45歲，具有相關(guān)工種的烹飪經(jīng)驗；吃苦耐勞具備較強的執(zhí)行力。享其它津貼，享醫(yī)社保、公積金、年休假、工齡補貼，豪華宿舍等。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上雜區(qū)域的日常工作，包括食材的初步加工、切配、腌制等準(zhǔn)備工作 2、按要求完成各類干貨、調(diào)味品的保管和發(fā)放工作，確保食材新鮮度 3、協(xié)助廚師長完成每日備貨工作，根據(jù)菜單需求提前準(zhǔn)備所需食材 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、定期檢查食材庫存情況，及時補充所需原料 6、配合其他崗位廚師完成菜品制作流程 【崗位要求】 1、熟悉廚房上雜工作流程，了解各類食材特性及處理方法 2、具備基本的刀工技能，能熟練完成食材切配工作 3、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)廚房高強度工作環(huán)境 4、遵守廚房衛(wèi)生管理制度，持有健康證 5、具備團(tuán)隊合作精神，服從工作安排 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)

1 、自然條件：身體健康，儀表端正，年齡20-45歲為佳，宜男性。 ? 2 、文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 3、工作經(jīng)驗：三年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任荷臺廚師管理職務(wù)一年以上，有國家特級廚師技術(shù)職稱優(yōu)先。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的人際關(guān)系。 5、專業(yè)能力及技能水平 （1）熟練掌握有關(guān)漲發(fā)干貨及制作蒸、煲、燉、扣、焗? 類食品的技藝。 （2）熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。 （3）熟悉各種設(shè)備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定 （4）熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識。

【崗位職責(zé)】 1、配合總廚，完善內(nèi)部管理，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時無誤的處理、解決。 【崗位要求】 高中及以上，廚房教育背景優(yōu)先 至少3年以上的五星級酒店廚房工作經(jīng)驗 具有良好的組織，溝通技巧

崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作; 2、按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度; 3、負(fù)責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護(hù)與清潔; 4、協(xié)助進(jìn)行食材的初加工和備料工作; 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時段的出品任務(wù); 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進(jìn)建議。 崗位要求: 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法; 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊協(xié)作精神; 3、對食品安全和衛(wèi)生有基本認(rèn)知，注重操作規(guī)范; 4、身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作; 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者; 6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理安排。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房上什崗位的日常操作，包括海鮮及各類菜品的蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工作 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行菜品制作，確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定性 3、負(fù)責(zé)上什區(qū)域原材料的驗收、保管及合理使用，控制食材成本 4、維護(hù)上什區(qū)域設(shè)備設(shè)施的日常清潔與保養(yǎng)，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn) 5、根據(jù)宴會預(yù)訂和零點需求，合理安排上什菜品的制作順序和時間 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出創(chuàng)新性建議 【崗位要求】 1、具備扎實的上什崗位專業(yè)技能，熟悉各類蒸、燉、煲等烹飪技法 2、了解各類干貨食材的泡發(fā)處理工藝及火候掌握 3、具有良好的味覺辨別能力和菜品品控意識 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備較強的抗壓能力 5、持有有效的健康證明，熟悉食品安全操作規(guī)范 6、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

工作職責(zé)： 1、在爐臺領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各類菜點的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時間要求，保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、 準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時調(diào)整出菜速度； 3、蒸制品要把握火候，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時間適宜； 4、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 5、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 6、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 7、 積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 8、完成上級交辦的其他工作。 ?任職要求： 1、學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷； 2、體貌要求：五官端正； 3、 工作經(jīng)驗：有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 4、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn)班； 5、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù)； 6、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊合作精神。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 3.了解市場行情，根據(jù)季節(jié)、時令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準(zhǔn)確記錄報告荷什主廚。 5.了解庫存情況，特別是高檔原材料，嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費。 6.工作完成后，積極清理灶臺、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學(xué)歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗2年及以上； 4、責(zé)任心強，身體健康，有較強的吃苦精神； 5、具備高星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)安排蒸灶工作，做好原料的漲發(fā)工作，確保出品如一，口味純正。 2、督促員工做好班前各項準(zhǔn)備工作，清理檔口，清點貨料。及時領(lǐng)用各種貨料，做好漲發(fā)工作。 3、負(fù)責(zé)檢查冰箱內(nèi)的原料成品的質(zhì)量，嚴(yán)格控制成本，把好質(zhì)量關(guān)。 4、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 5、完成廚師長交辦的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，配合廚師長完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.把控有關(guān)浸發(fā)干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4.把控蒸、煲、燉、等食品的制作工藝，保證出品量。 5.根據(jù)客人的點菜菜單，負(fù)責(zé)制作蒸、煮、燉食品。 6.嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進(jìn)行保證所有食品能夠 符合廚師長的烹飪要求。 崗位要求： 1.熟悉上什的工作流程。 2.熟悉工作原材料級加工、腌制、保鮮的方法。

To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據(jù)廚房的理念幫助廚師長有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標(biāo)準(zhǔn)操作程序和基本的標(biāo)準(zhǔn)被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責(zé)任給下屬定期檢查他們的表現(xiàn)。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設(shè)備和供應(yīng)品符合標(biāo)準(zhǔn)餐廳的設(shè)備準(zhǔn)備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設(shè)備和供應(yīng)品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質(zhì)量供應(yīng)部門和廚房保持聯(lián)絡(luò)。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對食品操作的詢問。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會議和每星期的操作會議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務(wù)部門保持聯(lián)絡(luò)建立清掃計劃并嚴(yán)格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業(yè)的服務(wù). ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)的方法遵守部門的操作手冊。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規(guī)則和規(guī)章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負(fù)責(zé)每年兩次的操作設(shè)備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)其他分配合理的職責(zé)和責(zé)任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時報到任何時候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時每刻提供有禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關(guān)系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時候都要保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表和個人衛(wèi)生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)任何被要求的合理的任務(wù)。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會議\程序培訓(xùn)。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對酒店的防火衛(wèi)生以及安全制度有著深刻的理解并嚴(yán)格執(zhí)行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節(jié)能方案在廚房的執(zhí)行。 ? Recycles wherever possible ? 再進(jìn)行循環(huán)利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發(fā)起的企業(yè)責(zé)任的各項活動。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有1年廚房工作經(jīng)驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責(zé)任心。

2年以上高星級同崗位經(jīng)驗 招聘酒店：廈門鷺江佲家酒店 工作地點：廈門市思明區(qū)龍虎山路382號（曾厝垵附近）

崗位職責(zé)： 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 嚴(yán)格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設(shè)備。 任職要求： 1.中專及以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有3年廚房相關(guān)工作經(jīng)驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責(zé)任心。 其他要求語言能力：中國普通話-熟練計算機能力：良好年齡要求：20-45歲

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責(zé)義務(wù)： 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 監(jiān)督廚房的正常運作。協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作 ，保證食品的高質(zhì)量 。在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。管理并參與本部門的菜品制作工作 。參與菜單的制作 。知識技能： 具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作能夠指導(dǎo)和管理小組工作。能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。能夠培訓(xùn)和激勵員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。             其他要求 語言能力：英語-一般