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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餅房日常運營管理，包括人員調(diào)配、工作安排及出品質(zhì)量控制； 2、研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，定期更新菜單，確保符合酒店定位及市場需求； 3、嚴格把控原材料采購、驗收及儲存標準，控制成本損耗； 4、監(jiān)督執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，確保操作流程符合FSQM規(guī)范； 5、負責(zé)餅房設(shè)備維護保養(yǎng)計劃制定與實施； 6、培訓(xùn)指導(dǎo)餅房員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平； 7、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障宴會及餐廳甜點供應(yīng)。 【崗位要求】 1、精通各類西式甜點、面包、巧克力及糖藝制作工藝； 2、具備扎實的烘焙理論基礎(chǔ)和3年以上星級酒店餅房工作經(jīng)驗； 3、熟悉成本核算及廚房管理系統(tǒng)操作； 4、持有國家認可的職業(yè)資格證書（西式面點師/烘焙師）優(yōu)先； 5、能獨立設(shè)計節(jié)日主題甜品臺及大型宴會甜品方案； 6、具備良好的團隊管理能力和突發(fā)事件處理經(jīng)驗； 7、對食品美學(xué)有獨特見解，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏。
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