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  • 冷菜廚師

    7千-8千
    酒泉 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    其他 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    負(fù)責(zé)冷菜制作與創(chuàng)新
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 交通便利
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,管理好冷菜間團(tuán)隊(duì),根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)
  • 南通 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責(zé) 1. 涼菜制作: · 負(fù)責(zé)每日所有涼菜的準(zhǔn)備、加工和制作,確保按時出品。 · 熟練掌握各類涼菜的調(diào)味汁水(如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等)的配方與調(diào)制,保證口味穩(wěn)定、地道。 · 負(fù)責(zé)涼菜的切配、擺盤和裝飾,做到刀工精細(xì)、造型美觀,符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。 · 負(fù)責(zé)鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作: · 負(fù)責(zé)餐廳中式傳統(tǒng)甜點(diǎn)(如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等)及創(chuàng)新甜品的制作。 · 負(fù)責(zé)西式與中式結(jié)合的新派甜品(如楊枝甘露、椰汁糕等)的開發(fā)與穩(wěn)定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創(chuàng)意,提升顧客用餐體驗(yàn)。 3. 廚房運(yùn)維: · 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的食材驗(yàn)收、庫存管理,確保原料新鮮、安全。 · 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持工作臺、設(shè)備和用具的清潔與消毒。 · 協(xié)助廚師長進(jìn)行新菜品的研發(fā)和菜單優(yōu)化。 二、任職要求 經(jīng)驗(yàn)豐富: 具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立操作。有知名中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 涼菜方面: 精通各種冷菜烹調(diào)技法(拌、熗、腌、鹵、泡、凍等),刀工精湛,擅長創(chuàng)意擺盤。 甜品方面: 熟悉中式甜品的傳統(tǒng)做法,并能進(jìn)行一定的創(chuàng)新和改良。 知識儲備: 熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī),持有有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。 味覺靈敏: 對味道有出色的辨別和掌控能力,能準(zhǔn)確把握各種調(diào)料的配比。 富有創(chuàng)意: 對美食有熱情,樂于學(xué)習(xí)和嘗試新的菜品與呈現(xiàn)方式。 注重細(xì)節(jié): 工作細(xì)致認(rèn)真,對出品的每一道菜都有高標(biāo)準(zhǔn)要求。 團(tuán)隊(duì)合作: 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能承受廚房快節(jié)奏的工作壓力。 吃苦耐勞: 熱愛餐飲行業(yè),工作積極主動,責(zé)任心強(qiáng)。
  • 丹東 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 希爾頓大學(xué)
    • 快速發(fā)展計(jì)劃
    • 全球發(fā)展機(jī)會
    • 技能工作津貼
    • 全球員工價
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐涼菜的制作、加工及裝盤,確保菜品符合希爾頓酒店的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,準(zhǔn)備各類涼菜原料,保證食材新鮮、衛(wèi)生; 3、協(xié)助研發(fā)新式?jīng)霾耍ㄆ诟虏似?,提升顧客用餐體驗(yàn); 4、嚴(yán)格把控涼菜制作流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐及餐后整理工作,保持工作區(qū)域整潔; 6、定期檢查廚房設(shè)備,確保其正常運(yùn)行,并合理使用食材以減少浪費(fèi)。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧; 2、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,持有健康證; 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; 4、對菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升專業(yè)技能; 5、服從廚房管理安排,工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng); 6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、有海鮮姿造或刺身經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 西冷廚師

    4.5千-6千
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 五險
    • 帥哥美女
    • 住房補(bǔ)貼
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    自助餐西冷制作經(jīng)驗(yàn),涼菜制作經(jīng)驗(yàn)
  • 張家口 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 企業(yè)福利
    • 年底雙薪
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.各類川湘類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)。? 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜廚師

    1萬-1.5萬
    北京 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    1、負(fù)責(zé)檔口員工的管理工作,合理分配工作任務(wù),并對員工的各項(xiàng)工作、狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查、上報; 2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生,符合規(guī)定要求; 3、負(fù)責(zé)本檔口菜品原料的驗(yàn)收、儲存、加工及剩余菜品的處理工作; 4、 定時檢查冰箱庫存量,對剩余的食品原料及快要過期的食品原料,及時上報處理; 5、 負(fù)責(zé)檢查涼菜間、操作臺及加工用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、消毒并做好每日消毒記錄; 6、負(fù)責(zé)涼菜類制品的食品衛(wèi)生工作; 7、 負(fù)責(zé)各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤,按時出餐; 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)(包含但不限于臨時緊急用餐、外送、外出支持、寄送物料、工作資料整理、部門庫房整理盤點(diǎn)、物料采購收貨等工作)。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?任職要求:??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、年齡50歲以下,具有10年以上星級酒店或高端餐飲的涼菜制作經(jīng)驗(yàn),擅長涼菜菜品的多樣性和創(chuàng)新; 2、具備豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉涼菜的制作的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代烹飪方法; 3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; 4、身體健康,符合餐飲健康要求,能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作特性。
  • 涼菜廚師

    5.5千-6.5千
    杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作、清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保食品安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜大工

    5千-6千
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 五險
    • 帥哥美女
    • 住房補(bǔ)貼
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    -? 崗位職責(zé) 各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 為人正直,有責(zé)任心。 有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 身體健康,能吃苦耐勞。
  • 溫州 | 2年以上 | 高中
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 雙休工時
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜廚師

    5.5千-5.5千
    紹興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店涼菜間的日常運(yùn)營,包括涼菜的制作、擺盤及出品質(zhì)量把控 2、根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成各類涼菜的備料、加工及調(diào)味工作 3、確保涼菜制作符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范 4、定期研發(fā)新式?jīng)霾似贩N,豐富酒店菜品選擇 5、負(fù)責(zé)涼菜區(qū)域的設(shè)備維護(hù)及清潔管理工作 6、合理控制涼菜原料成本,避免浪費(fèi) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的涼菜制作基本功,熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具有創(chuàng)新意識,能不斷開發(fā)新菜品 5、工作細(xì)致認(rèn)真,有責(zé)任心,注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)
  • 廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 鼓勵展現(xiàn)個性
    • 崗位晉升
    • 可染發(fā)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備,當(dāng)其他部門的廚師缺席,自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 領(lǐng)班在當(dāng)值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭,安全和高效率的工作態(tài)度,以確保保持一個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 The demi Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 參與酒店運(yùn)營物資及運(yùn)營物品庫存盤點(diǎn)。 Participate on each HOE & OE inventory. 熱愛“W”品牌及其生活方式,總是對市場潮流十分敏感,總是尋找新的東西來領(lǐng)導(dǎo)市場。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.
  • 冷菜主管

    1.1萬-1.2萬
    上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    會展/會務(wù) | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品,確保冷菜口味,呈現(xiàn)方式,精致,高雅,具備潮流冷菜創(chuàng)新能力,具備潮粵冷菜,江浙滬冷菜的功底。旁通刺身,少許燒臘如乳鴿,叉燒類更好。 2、態(tài)度端正,踏實(shí)肯干,服從管理,具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購、驗(yàn)收及庫存,確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況,確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈,衛(wèi)生,整潔,冰箱生熟分開,物料先進(jìn)先出,按照標(biāo)準(zhǔn)化操作,規(guī)范有序。 4、制定冷菜菜單,研發(fā)新菜品,確保菜品口味、造型及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求;監(jiān)督冷菜制作流程,優(yōu)化操作規(guī)范,提高工作效率; 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識; 6、本部門工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作,確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能,熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧; 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力,能根據(jù)市場需求創(chuàng)新冷菜品種; 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效分配任務(wù)并調(diào)動員工積極性; 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力; 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與團(tuán)隊(duì)及其他部門高效配合。
  • 涼菜普廚

    4千-5千
    昆明 | 1年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1-2年中西廚冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 舟山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 年終獎金
    • 店齡獎金
    • 月度美食節(jié)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 重慶-黔江區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位內(nèi)容: 1. 負(fù)責(zé)菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。 2. 根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的配方。 3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨(dú)立完成菜品的制作。 4. 保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。 任職要求: 1. 具備一年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. 熱愛中餐文化,對菜品有獨(dú)到見解。 3. 對菜品有極高的要求,并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。
  • 冷菜廚師

    4千-4.5千
    寧德 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜廚師

    3千-4千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【職位陳述】 ·?為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作,保證提供高效率的服務(wù)。 ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤存工作。 ·?跟進(jìn)員工餐的制作。 ·?對于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行 為舉止,確保部門的良好運(yùn)營。 ·?參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·?時刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法,達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·?清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·?采用酒店的安全制度。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 ·?高中或相等的學(xué)歷,專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 ·?具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識,高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?具有健康證。 ·?具備在食品安全體系方面的知識。
  • 貴陽 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Ensure that production is done according to the standard recipes at all times; 確保所有出品按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法制作; Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 進(jìn)行以下飯菜的制作、烹飪、上餐和存儲工作: Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 Sauces 調(diào)味汁 hot and cold 熱的和冷的 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 Poultry and Game dishes 禽類和野味 Fish and shell fish 水產(chǎn)品 Sauces for fish and shell fish 水產(chǎn)品用醬 Garnishing? techniques and methods of service for fish 對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 Hot and cold deserts 冷、熱甜點(diǎn) Decorate, portion and present 裝飾、切片和裝盤 Plates and Terrines 肝醬和肉醬 Buffet Food 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和擺放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 Stores buffet items 儲存自助餐食品 Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage; 為防止食品變質(zhì),要徹底檢查冰箱; Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation; 熟悉所有菜的配料烹飪方法及準(zhǔn)備工作; Is alert in energy saving; 注意節(jié)省原料; Ensure production and quality meets hotel standards; 確保出品達(dá)到飯店的標(biāo)準(zhǔn); Establish and maintains good relationships in his section; 建立和保持良好的工作關(guān)系; Follow hotel policies at all times; 遵守飯店的規(guī)章制度; Keep good relationships with all his colleagues especially within his department; 和其它員工保持良好的關(guān)系,尤其在本部門; Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures; 熟悉本部門的火災(zāi)緊急通道? 防火設(shè)備及拆彈程序; Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and employees; 確保素有的緊急演練程序都執(zhí)行實(shí)施了,給客人及員工提供一個安全的環(huán)境; Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc; 根據(jù)現(xiàn)有法令章程等及酒店的規(guī)章制度確保員工人身及財產(chǎn)安全; Ensure Hotel, Customer and Staff information or transactions are kept confidential during or after employment with the company; 在員工在職期間確保酒店,客人及員工信息的保密性; Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor; 隨時執(zhí)行上級分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目; Minimum of 2 years five star hotel kitchen working experience, preferably in the luxury setting; 2年以上酒店餐廚房經(jīng)驗(yàn),奢華酒店尤佳; Strong oral and written communication skills; 優(yōu)秀的英文聽說讀寫能力; Ability to train and develop team members; 為部門員工提供培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃; Ability to work effectively in a team environment and take initiative 積極主動并具有團(tuán)隊(duì)精神; Excellent organizational skills。 優(yōu)秀的組織技能。
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